東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

鶏肉

豚汁/【music】At The Drive-In

さて、本日福岡県からお送りしております、おいどんが東京オカザキッチンじゃけん。

「博多美人は本当に美人なのか!?」という非常に学術的で崇高な問題を検証するために、昨日から福岡入りしております。博多は、美容室やエステといった美容関連施設が横浜や神戸よりも多いということで知られています。やはり美を追求する土地だからなのでしょうか。

楽しみ、うっきうっきわっくわっく。
お仕事、そっちのっけそっちのっけ。

ヨホホ。
東京オカザキッチンが九州の地に降り立ったというだけで博多美女たちが失神しないか心配です。
卒倒!!
だからそっと!介抱! 

はっはは、お姉さん、大丈夫ですか??
ここは私が来たからには安心して私に身をゆだねてください!
いやぁお礼なんてそんな、私が東京オカザキッチンです。


え? 死んだふり?
犯されると思った? 熊が現れたのと同じ?


……。

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At The Drive-In - One Armed Scissor

アメリカのバンドです。メキシコ国境沿いの町にて結成。
ポストロックに位置付けられ、エモロックを中心に様々な要素を混ぜ込んだサウンドが特徴的です。

土地柄か、英語とスペイン語をごちゃ混ぜにしたような押しまくる歌、ライブの勢いもすさまじく、また、ボーカルもギターもアフロという出で立ちも当時話題になりました笑。

大変人気があったのですが、人気絶頂期に解散。
最近再結成しましたね。野性味あふれるサウンドをどうぞ。

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宣伝!

あああ

東京オカザキッチン冬企画 【冬の漢汁祭】
開催期間: 2015年2月20(金)~22(日)
テーマ: 汁物料理 (吸い物、スープ、鍋 etc……)


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*東京オカザキッチン内特設ページに集約!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

汁祭りまで我慢ができませんでした。
寒すぎて。

2015-02-12-21-59-17
【豚汁】 5~6人分
豚バラ肉 200g
大根 1/4本
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
こんにゃく 100g
絹豆腐 200g
ねぎ 1/2本
出汁 5カップ
酒 1/4カップ
味噌 大さじ4
ごま油 大さじ1

1.豚ばら肉、こんにゃく、豆腐はひと口大、大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切りにする。
2.こんにゃくは下茹でする。ごぼうは酢水につけてあく抜きする。
3.鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて油が回ったら酒をまわしかける。
4.ざっと炒め、出汁を入れ煮立ったらアクを取って味噌を溶く。豆腐、ねぎを入れて完成。


食べる汁ものってうまいですよね。
これと白米と漬物があれば幸せ!

一晩寝かすと破格にうまくなる。そこにしびれる憧れるぅ!

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★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」
stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

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noryo
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kinoko
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チキンジンジャー/【music】Caravan Palace

要するにこれまでの流れをまとめると、一番かっこいいのは「東京オカザキッチン」ということでいいですか?? 会議のおともに東京オカザキッチンです。

週末に、ギロッポン国立新美術館で開催されている「文化庁メディア芸術祭」に行きました。アート、エンタテイメント、マンガ、アニメーションの4部門からなる芸術作品祭典で、その受賞作品の展示会になります。これ、なんと無料なので非常に混んでましたが、正直金取っていいのでもっとじっくり見られた方がいいっす。


僕は、特に前衛芸術とかに詳しいわけじゃないんですけど、普段の生活や考え方の外にある世界に触れるという意味で、その手の展示会を見に行くのは嫌いじゃありません。むしろ刺激的で結構好きです。

既存の枠を超えようとする作品ばかりなので、「ようわからん」「なんじゃこりゃ」というのも沢山あるのですが、中には「これはすごいな~」という作品もあります。


このブラジルの、藻類の光合成エネルギーを吸収して活動し、有害藻類の除去機能なども備えた自己完結型のバイオマシーン、

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古典絵画を模した映像内で会話しながら物語が進行し、こちらからの電話に応答するような現実との双方向性を持った作品、あたりは印象的でした。

3_18



あと凄く面白かったのが、「のらもじプロジェクト」ってやつです。

名称未設定-1

店の看板のフォントを自由に書き換えられる、看板の幅も文字数にあわせて変わる、という作品?なのですが、わかりやすさもあいまって人を多数集めていました。

こちらでWeb体験できるので是非やってみてください。
これね、お子さんとか喜ぶと思いますよ!


しかし今回思いましたのは、鬱な作品が多いなぁということです。特にアニメーション、漫画部門は鬱の巣窟といっても過言ではないエリアでした。

世間の嘲笑や冷たい視線に耐えながらもこんなアホみたいなブログを続けている僕からすると、もっと展示作品全体にポジティブな雰囲気が欲しいところですね。それも時代なのかなと思いましたが。

表現文化はえてして世相を反映しがちなものですが、技術的にはどんどんグローバルにオープンになっている反面、精神的には閉塞感に溢れているのですかね~。うーん。

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楽しんだもん勝ちなのにね!


Caravan Palace - Jolie Coquine

こういう音楽は無条件でいいですね。
エキゾチックなスウィングバンドですが、どこのバンドかと思いきや、少し意外なフランス発になります。

いや、たまらないですね~。
本国フランスではエレクトロスウィングと呼ばれ、相当な人気を誇るそうで、メンバーの趣味も比較的エレクトロミュージックに傾倒しているんだとか。

ライブも非常に楽しそうな雰囲気満載で見てみたいですね!!

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あああ

東京オカザキッチン冬企画 【冬の漢汁祭】
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しょうが焼きはみんな大好きだよね。

2015-02-02-22-20-25
【チキンジンジャー】 2人分
鶏もも肉 300g
たまねぎ 1個
*しょうが すりおろし 2かけ
*しょうゆ 大さじ3
*みりん、酒 各大さじ2
*砂糖 小さじ2
*水 大さじ1

1.鶏もも肉をひと口大に切り、塩こしょうで下味をつける。たまねぎは串切りにする。
2.(1)を(*)に30分~1時間程度漬け込む。
3.フライパンに油を熱し、たまねぎから、透き通ったら鶏肉を炒める。汁をまわしかけ汁気が飛ぶまで炒める。


そう!これは絶対にうまいやーつ!

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じゃがいもと鶏肉のカルボナーラ/【music】Nomak

生誕祭、東京オカザキッチンです。

実は昨日自分、誕生日だったんすよ。

おっとっと、並んで並んで!!
ファンレターとお布施はこっちの列ね!


でね、聖誕祭というか、本来であれば引く手あまたの秒刻みスケジュールだったんですが、部署の歓送迎会があるというので、Noといえないサラリーマンの僕は泣く泣く予定を空けておいたのですね。


そしたら、会の途中でいきなり祝ってもらいました。
驚きました! 自分で言って虚しいのですが、ここ何度かの誕生日は女子とかに祝われることすらなく淡々と過ぎ行くものだったので素直に嬉しかったですね。

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写真を見ていただければわかるのですが、ロウソクが8本立っているということで、僕も気づけば18歳になりました。時間が経つのは早いものです。

これからも東京オカザキッチンをどうぞよろしくお願いいたします!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日もシャレオツですいません。
音楽の時間です。


Nomak - Moon Flow

現在は夜中2時、心穏やかにこういう曲の気分です。
ジャジーヒップホップのトラックメイカー、nomakです。

非常に綺麗な旋律とどこかなつかしさを覚える幻想的なミックスが特徴ですね。
日本人の紡ぐこういう音楽にはどこかアイデンティティ的な共感性を見出だしてしまいますね。

いい夜に。
是非聴いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日もシャレオツですいません。
料理の時間です。

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【じゃがいもと鶏肉のカルボナーラ】 2人分
鶏もも肉 200g
じゃがいも 300g
白ワイン 大さじ1
*溶き卵 2個
*粉チーズ 大さじ1
*鶏がらスープの素 小さじ1/2
*生クリーム 大さじ1
*黒こしょう 適量

1.鶏肉はひと口大に切り、フライパンで片面焼いたら裏返して白ワインをふりかけ蒸し焼きにする。
2.並行し、じゃがいもの皮をむいてひと口大に切って茹でておく。
3.(1)に、じゃがいも、(*)を加え、和えながら火を入れて完成。


新感覚おかず!
おいしいですよ~。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
 
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キャベツと鶏肉の水炊き/【music】Bloc Party

俺のために鐘は鳴る、東京オカザキッチンです。

昨日、用事があって母親に電話したんですけど、切り際に、

「そういえば、月曜にやってるふかわりょうの番組に、オカザキッチンの料理が出てたって友達が言ってた」

とか言うんですよ。

つっこみどころがたくさんあるのですが、一番のテストに出るポイントは、この恐ろしく恥ずかしいブログを母親はおろか、母親の友達まで存在を知っているということでしょう。戦慄しました。

女がうんだかんだ合コンがうんだかんだお金がうんだかんだ言っている僕のヌーディストインフォメーションを身内の恥としてさらしてしまいました。家族にジャンピング土下座したい気分です。

あと、ふかわりょうの番組で何で俺のレシピが、と思ったのですが、調べてみるとコレみたいですね。
僕の料理じゃないですか!(しかも手抜きのやーつ)。

母親の電話で初めて知りましたが、番組の中で作ってたりするのですかね?
ちょっと見てみたかったですね~。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

というわけで今日も音楽紹介のコーナーです。


Bloc Party - Helicopter

イギリスはロンドンのバンド、ブロックパーティーです。
鋭角的なスピード感あるロック、メンバーに、白黒黄色人種が入り混じる多国籍系バンドでもあります。

2000年代前半の英国ロックが沸いている世代の顔のひとつですね。
今も地道に活動をしている人気バンドです。

ボーカルの名前がケリーオケレケで言いにくい笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

先日ですね、 BRITAさんの浄水ポット を頂いたんですよ。

僕って東京住まいじゃないですか。みんな、東京の水道水はまずいだの塩素臭くて飲めたもんじゃないだの言ってるんですが、僕は味オンチなのか、特に気になっていませんでした。料理のためだけにペットボトルの水買ってくるってのも金がもったいないし、まぁいいかなんつってね。

でも今回、この水飲んでみて、全然違うの!
丸い感じというか、味にまろやかさと甘みが出ていて。

僕はBRITAの回し者じゃないので、ヨイショする気は全くなかったんですが、これ飲んじゃうと23区住まいの僕は水道水、確かに飲めなくなります。何か月かに一回カートリッジ変えるだけなんでペットボトル買うとかよりも全然コスパいいわけですし。

やばいです。
また僕の料理がひとつ美味しくなってしまいます。

てなわけで、水炊きを作ってみました。

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【キャベツと鶏肉の水炊き】 2~3人分
春キャベツ 1/2玉
鶏もも肉 500g
きのこ 好きなもの 1パック
豆腐 1丁
聖なる水 3カップ
昆布 1枚
酒 50cc
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
※ たれ 1人分 ・・・酢小さじ2 しょうゆ小さじ1 ゆずこしょう小さじ1/4

1.鍋に聖なる水を張り、昆布を漬け置く。
2.鶏肉はひと口大、キャベツは大き目にざっくりと、きのこ、豆腐もお好み大きさに切る。
3.鶏肉、酒を入れ火にかける。煮立たせて昆布、アクを取り除く。
4.キャベツ、きのこ、鶏がらの素、しょうゆを入れてふたをし、弱火でコトコト煮ていく。
5.豆腐を入れて火が通ったらOK。


つけダレは柚子胡椒系の酢醤油でどうぞ。

「BRITAの水」に「ルクルーゼ」ですよ??

ドラクエでいうと「水鏡の盾」に「ドラゴンの杖」で無双状態です。

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

CM

東京オカザキッチン1周年記念企画

春は出会いの季節! 力を蓄えろ!

~ オカザキ春のスタミナ祭 ~
開催期間 4月4日(金)、5日(土)


ドドーン。

専用ブログページはコチラになります。詳細はそこで。

stamina

当日ふたを開けてみて僕1人だったらスタミナがゼロになります。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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『東京オカザキッチン』

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