東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

家庭料理

味噌汁の具/【recipe】鮭の幽庵焼き

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突然ですが、皆さん味噌汁の具は何が好きですか??

先日数名でこの話題になった時に、じゃがいもとたまねぎ、の人気が意外と低くて驚いたんです。個人的にじゃがいもとたまねぎの味噌汁はオカザキッチン味噌汁ランキングでもトップ争いに加わる組み合わせだからです。

まぁあとは豆腐とワカメは定番ですかね。
ワカメとたまねぎも多いですね、うちは。

あと、変わり種でいうと、ひきわり納豆とか入れるの最高に好きですね。
ぬる汁、というのでしたっけね。
それから長芋すりおろしたのと豆腐も好きです。
なめことか、ねば系と味噌汁の相性は非常に高いと思うんですよね。

あとは、味噌と白味噌で作って、挽肉とキャベツでバターを落とす、これも最高です。これは昔居酒屋さんで出てきて衝撃を受けたのでたまに家でも作ります。


味噌汁は日本の心ですよ。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【鮭の幽庵焼き】 2人分
鮭 切り身 2切れ
*しょうゆ 大さじ2
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ2
塩 少々 

1.鮭切り身を(*)に浸し、時々裏返しつつ30分程漬ける。
2.グリルやトースターなどで7-8分焼く。


米も進むし日本酒もうまい。

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恐竜県/【recipe】えのきの煮浸し


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福井県立大学に「恐竜学部」なるものが設置されるらしいですが、確かに福井県はもっともっと恐竜押しをしまくって良いんじゃないかと思います。少なくとも県外東京にいる僕にとって福井=恐竜という図式にはまだなっていません。

前に仕事で福井駅に降りた時に、やたら恐竜オブジェ押しで、驚いたことがありますが、皆さん知ってますかね?福井県には、カナダ、中国、福井と、世界三大恐竜博物館のひとつがあるということを。


僕、福井県といえば? と言われて何かなぁ、と思うわけです。

うーん、原発?

そんな感じです。

福井といえば恐竜!
これ凄いインパクトですよ。

もちろん越前ガニとか美味しい魚とか美味しいお酒とか沢山あるとも思うんですけど、「食事押し」ってどの県でも出来ることですし、なかなか差別化が出来にくいと思うんですよ。

でも恐竜押しは出来ない。
他の県にはできませんし、恐竜は全国の男と子供のロマンじゃないですか。


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幕末150年博とかいって由利だ松平だイケメンキャラで押すよりも、ティラノちゃんとかプテラノちゃんとか萌えキャラにした方がいいんちゃうの。

調べたところ恐竜の萌え領域ってまだ手つかずですよ!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【えのきの煮浸し】 2~3人分
えのき 1袋
出汁 100cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1/2
黒こしょう 適量

1.えのきを根元を落として1/2に切る。
2.鍋に油を少々熱し、(1)をさっと炒めたら出汁、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮立てる。
3.火をとめて黒こしょう少々を挽き、冷ましたら完成。


こういうのが一皿あると嬉しい。

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健康診断/【recipe】カツ煮

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土曜日、甘美な響きすぎます。それは天上の調べ。毎日が土曜日だったらいいのに。でもそれだと第一土曜日~第五土曜日までが結局仕事ということになり土曜日という響きの価値が薄くなってしまう気がします。そうなると第六、第七こそが至高ということになり、土曜日本来の良さを失ってしまうんじゃないか、そう思いますので、やはり今と同じ月火水木金土日でいきたいと思います。

おはようございます、東京オカザキッチンです。


先日、会社の健康診断があったわけです。
健康診断といえば毎年体重が気になるお年頃なわけですが、昨年の結果は正直とうてい納得できる結果ではなかったわけですよ。

今年は年明けに断食ダイエットを行い、その後も順調にリバウンドさせずにむしろ減らしていたため、今年の健康診断は割としっかり照準を絞った目標体重がありました。


当日…

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……。

いざ!!!!

体重計に乗らん!!! 係のお姉さんオネシャス!!







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目標体重切っとるで~~~~!!!



■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  

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【カツ煮】 1人分
ロースかつ 1枚
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*砂糖 小さじ1/2
*出汁 50cc
たまご 2個
たまねぎ 1/4個

1.たまねぎは薄切りにする。カツはグリルやトースターで温めて切り分けておくと良いです。
2.小フライパンに(*)、(1)を入れて火にかける。
3.中火で沸騰しだしたら、スプーンでたまに煮汁を上にかけながら1~2分待つ。
4.溶いた卵を8割方流し入れ、固まってきたら残りの卵液を入れてすぐ火を止めて完成。


俺もこの中で一緒に卵にとじられたいよ。
もちろん揚げるところご自宅で作って良いのですが、惣菜のトンカツでもラクチン十分です!

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W杯はじまるよ/【recipe】豚肉とマッシュルームのクリームパスタ

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さて、いよいよ本日からワールドカップ開幕ということで、なんだかさらっと始まりだした印象もありますが、楽しみですね。

えっ、オカザキッチンさん、仕事も料理も趣味も見た目もちゃんとしてて、さらにサッカーにまで造詣が深いの??もう死角なしじゃん!ボールは四角でなく丸いけどね。


でも安心してください。
サッカーは鬼のにわかです。
たいして詳しくもなく、国際試合くらいしかちゃんと見ませんので、Jリーグから浸かっている真の日本サッカーファンからしたら甘ちゃんもいいとこだと思います。

しかしそんな僕でもやっぱりワールドカップは見たくなってしまうくらい、熱いコンテンツだと思いますね!!

ちょっと日本のいるグループHは突破かなり厳しそうですが……
グループH各国の最新のFIFAランキング見てみました。

*ポーランド 8位
*コロンビア 16位
*セネガル 27位
*日本 61位

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一際順位低いじゃないですか。。。

まぁでも事前の親善試合で格上パラグアイ倒したりもありましたしね~。
やはり日出づる国の民としては日本をガチ応援したいところですね!!

がんばれ釜本!

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  

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【豚肉とマッシュルームのクリームパスタ】
パスタ 2人分
豚肩ロース 100g 拍子木切り
マッシュルーム 5-6個 スライス
たまねぎ 1/2個 スライス
白ワイン 50cc
生クリーム 100cc
コンソメ 小さじ2
温泉玉子 2個
塩、黒こしょう 適量

1.豚肉は拍子木切り、マッシュルーム、たまねぎはスライスする。
2.フライパンにて(1)を中火で炒め、白ワインを回しかける。
3.生クリーム、コンソメを加えて和えて1,2分煮詰める。
4.パスタを茹で、湯切りして(3)に加える。塩で調え、良ければ温泉玉子をのせて黒こしょうを挽く。


うますぎ悶死!!!! ハウアー!

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夏が見えてきた/【recipe】かにかまときゅうりの胡麻和え

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そろそろ夏休みなんてものが見えてきたので、今年はどこに行こうかなぁなんて思ってます。

このブログにいらっしゃる皆さんはどうでしょうかね。家族旅行で海外だ!なんて方もいるかもしれませんし、同僚や友人と沖縄だ!なんて方もいるかもしれませんし、

僕も今年は、ワイハで優雅な彼女ライフかしら……

いやいや、モルディブでセレブな彼女ライフよ……

だめだめ、バリ島でアクティブな彼女ライフでも……




おらんねん!!



ったく、どうなっとんねん。

ちゃんとサラリーを得て煉獄都市東京で生き抜きながら、音楽や映画にも造詣が深く、料理もこなし、見た目もハリウッドセレブスター並みの僕に彼女がいないなんて世の中狂ってます(こういうところ)。


なものですが、やはり一方で彼女云々置いといても、いつまでバックパッカーで僻地に行き続けているのか、と思わないでもないです正直。いつかきっとできなくなる。こういう旅行は今だけの特権だ。そう思い続けて早十余年…… 本当は今頃は美人奥さんとハーフの三姉妹とゴールデンレトリバーとプール付豪邸に住んでいる予定だったのですが、ひとりで東京の1Kに体育座りをして暮らしています。

そんな僕は去年イランに行きましたが、今年は多分インドかトルコかアフリカです。どこも茶色いよ、バーニィ。茶色いところばかり行っていないで、僕も煌めくコバルトブルーの海に行きたい。


去年の旅行記を見たい!という方は、コチラへ。評判良しです。

イランも茶色いよ。


■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  

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【かにかまときゅうりの胡麻和え】 2人分
かにかま 50g
きゅうり 1/2本
*ねりごま 小さじ2
*しょうゆ 小さじ1
*砂糖 小さじ1/2
*ごま 適量

1.かにかまはほぐし、きゅうりは細切りにする。
2.(1)と(*)を和える。


間違いないので是非!

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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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