東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

ピーマン

きのことピーマンの焼き浸し/【music】Aphex Twin

東京オカザキッチンは24時間営業中です。

ただいま夜中の3時半、どういうことかというと飲んで帰ってきて気づいたら3時ということです。
つまり、飲みすぎたということです。

女子は、男子と一緒のときはかわいい風でいますが、女子だけになると、今も昔も写真で変顔するのが好きということです。

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なんかかわいいですよね。
人間ってやること変わらないんだな。

ってことは、昔も、合コンやったり飲み会やったりして夜中に帰ってきてはーだるいつって寝ちゃって起きて、あ、ぶろぐしたためないと、みたいなことってあったのかな。

無いよね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

土曜朝からビッグミュージック!
イギリスのテクノ界を代表するミュージシャンです。


Aphex Twin - Come To Daddy

イギリスを代表するDJ、リチャード・D・ジェームスのソロプロジェクト名義がこのエイフェックス・ツインです。その音楽性は多伎に渡るがどれも変態的で恐ろしくかっこよく、この曲の勢いも異常です。

そしてこの、彼と同じ顔した子供が暴れまくるホラーなPVは、当時の音楽界を代表するレベルのかっこいいPVだったんじゃないかなと思います。

最近、いきなり13年ぶりに新作を出しました。
というわけで記念音楽紹介も兼ねて!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

とーっても簡単!
だいすきよー。

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【きのことピーマンの焼き浸し】 3~4人分
しめじ 1房
ピーマン 4個
*出汁 1カップ
*しょうゆ 大さじ
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1/2
ごま油 適量

1.ほぐしたしめじ、ざく切りピーマンを、フライパンにごま油を熱し炒める。
2.しんなりしたら(*)を加え、煮立たせてから2分ほど弱~中火で煮込む。
3.火を止めて冷まして味を入れる。


冷たい方が美味しいです!
ピーマンの程よい苦味がよく合います。常備菜って素敵!

つまりオカザキさん素敵!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
 
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豚バラとピーマンの中華炒め/【music】Polysics

四六時中も好きと言って、東京オカザキッチンです。

今年のノーベル賞はてっきり東京オカザキッチンだと思っていたのですが、僅差でLEDにもっていかれてしまいました。まぁ今年はよしとしましょう。

ところで今回受賞した3名のうちの中村さんって、青色発光ダイオードの発明過程の技術に関して、所属してた会社を相手取って裁判起こした人ですよね。僕は当時多分小学生か中学生位だったと思います。子供心ながらになんて強気な人なんだ、変な人だなぁ、と思っていたのですが、結局ノーベル賞にまでたどり着くとは。凄いですね!!

LEDはもう少し消費者コストが下がってくれると嬉しいです!
今後に期待したい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

では本日もミュージックいきませう。


Polysics - Erectric Surfin' Gogo

このキテレツなサウンドがもう彼らの音楽といっていいでしょう。テクノポップ、ディスコサウンドを、パンク調にアプローチしたような分裂症的な音楽が、彼らの持ち味で、ライブもこのテンションのまま突き進みます。

全員変なサングラスにオレンジのつなぎという見た目も変態的でかっこいいですね。彼らの音楽や格好は、アメリカのDEVOというテクノサウンドチームがいるんですが、これを完全にリスペクト、真似ていて、影響が随所にみられるんですね。

日本のフェス常連、アメリカでも高い人気を博す変わったバンドですね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

腹減った~。
ごはん3合食べれちゃうよ。

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【豚バラとピーマンの中華炒め】 2人分
豚バラ肉 200g
ピーマン 4個
塩、白こしょう 適量
卵 2個
にんにく、しょうが 各1かけ
ねぎ 4cm程度
ごま油 適量
*ウェイパー(中華だし) 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。ピーマンは種を取りざく切り、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、溶き卵を流しかき混ぜ、火が通ったら取り出しておく。
3.フライパンにねぎ、にんにく、しょうがをごま油で弱火で炒め、香りが立ったら、豚肉、ピーマンを入れ強火で炒める。
4.(*)を回し絡め、卵を戻したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。


ごはんが進んで好きと言って。

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ピーマンのナムル/【music】Asian Dub Foundation

怖い者見たさの東京オカザキッチンです。
だって夏だしね。ついついね。

夜、「日本の特異な未解決事件NAVERまとめ」をどうしても読んでしまいますが、もうマジでゴイスー怖すぎてトイレ行けなくなる。独り暮らしなのにこういうことしちゃうからヤバイ。何でこんな変な事件起こるの?ホントに起こったの?? 怖すぎる……。


怖いのはオバケよりも人間や……。
不可解すぎる。謎すぎる。

是非読んで!
そして怖さを共有しましょう!

やめろって??



だだだだって怖いんだもん!!
僕には、甘えられるお姉さん的彼女も、怖がらせる妹的彼女も、一緒に毛布にくるまれる相方的彼女もいないんです! どうしよう!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

日曜音楽、あげていきましょうか!


Asian Dub Foundation - Oil

ガチンコな音楽を。

イギリスのバンドです。イギリスですが、メンバーは在英のインド・バングラデシュ系移民で構成されています。そのためか歌詞は政治色が強く、音楽性は攻撃的なエレクトロビーツとエスニックの融合、非常にかっこいい音楽です。

本国イギリスはもちろん、ここ日本でも結構な人気を誇ります!
こういうダンスミュージックもいいですね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

うーん、あともう一品!て時に。

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【ピーマンのナムル】 2~3人分
ピーマン 5個
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
ごま 適量

1.ピーマンは種を取り乱切りにし、熱湯でさっと茹でる。
2.すべて材料を和え、冷蔵庫でなじませて完成。


簡単!
適度な苦みとナムル味付けがよく合います! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

雛菊さんのブログ「猫耳番長雛菊のへっぽこお料理と……」にて、先日の麻婆もやし丼のアレンジをいただきました。ありがとうございます!

記事はこちらです。

中華麺で代用いただいたとのことで!
でも、ごはんよりもこっちの方が美味しそうですね笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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ピーマンの肉詰め/【music】 no.9

週末フジロックフェスティバルで現実逃避をしていました東京オカザキッチンです。

会社で、「なんでそんな焼けてるんですか」と言われます。この日焼け具合のままいくと、襟を立てたシャツにセーターのプロデューサー巻き、ショートパンツに革靴、ツーブロックのオールバックにセカンドバッグを持って、なぜか横に綺麗なギャル、この最近いたるところで見るステレオタイプになる日も近い。

真似したいのは、横に綺麗なギャル、この部分だけで結構です。



さてこのフジロックというイベントは、金、土、日と開催されているのですが、結局イベント自体は連日朝まで続いていますので、日曜深夜、つまり月曜明け方近くまで大抵僕らは遊んでいます。月曜日は、朝起きて道中昼飯食ったりしながらえっちらおっちら帰ってくるわけです。

で、方面が新潟とか群馬とかあっちの方なので、幹線沿いにある 道の駅みたいなところとか楽しいわけです。ここ1,2年でちゃんと料理をするようになってから、こういう野菜とか手作りの色々が売っているような場所がとても楽しいです。坊ちゃんかぼちゃとか福耳からしとか、普段見ない野菜とかもあってですね、ちょっとテンション上がりました。


生産者が近くて、そして安価で安心できるってのは、すばらしいことだと思います。


ズッキーニとかヤバイんすよ。ズッキーニじゃなくてドラクエの「こんぼう」が売っているのかと思った程、太くて硬くて大きくてですね、太くて硬くて大きくてですね、大事なことなので2回言いました。もう憧れの存在となってしまいます。

こんな太くて硬くて大きいズッキュンニを・・・え?逮捕?
何も言ってないよ俺。




そして連日パーリーモードに加えて、新潟-東京間の行き帰りフル運転だった自分は、腰がビキビキいっていたので、夕方帰ってきてからマッサージしてきました。いやー、マッサージなんて絶対行かないタイプでしたけどね~。気持ちえがった~。


「お客さん、腰まわりゴリゴリに硬いですね~」


とのことで、


「はっはは、いやね、僕のズッキーニの人気が凄くて腰を酷使しすぎてね」


とか言おうかと思ったのですが、もう色々めんどくさかったので止めました。


はー疲れてますが、本日早速大阪出張です。
がんばります~。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

コマーシャルです。

noryo
【東京オカザキッチン 夏の納涼祭】 開催決定!
テーマ: 冷たい料理
期  間: 8月8(金)~10(日)

お待ちしております!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

切ない僕の気持ちを音楽に代弁してもらいましょう。


no.9 - sotto

あー切ない。
祭の終わりを彷彿とさせるそんな音楽ですね。

ナンバーナイン、音楽家・城隆之さんのソロプロジェクトです。
「音とともに暮らす」がコンセプトのようで、共感できますね。

夏の幽玄、是非聴いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう!

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【ピーマンの肉詰め】 2人分
ピーマン 4個
合い挽き肉 150g
たまねぎ 1/4個
牛乳 大さじ1 + パン粉 大さじ3~4
しょうが 1かけ
塩、こしょう 適量
ナツメグ 少量
白ワイン 大さじ1

1.たまねぎをみじん切りに仕てレンジでしんなりさせて粗熱を取る。ピーマンは半分にして種を取る。
2.ひき肉、たまねぎ、牛乳+パン粉、すりおろしたしょうが、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねる。ピーマンに詰める。
3.肉を下にして焼く。焼き目がついてきたら白ワインをまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。


定番ですね。

そのままでも何かにつけてでも。定番モノなんで、何にでも合います。僕はケチャップ:煮切りみりん:ウスターソース=2:2:1 のバーベキューソースで食べます。味覚がお子様なのだと思います。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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★2015年2月開催
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「我が家の常備菜祭」
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