東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

トマトクリーム

ブリのトマトクリームソース/【music】Ricarope

独身アジテーター、東京オカザキッチンです。
でも僕だけはひっそり結婚したいんだ。

さぁ、本日大阪出張ですが、部署異動のため今後なかなか大阪に来ることもなくなるでしょう。大阪のマイワイフたちに申し訳ない。

前部署では大阪担当だったこともあり、月に1,2回は大阪に行ってましたが、大阪好きですよ。僕はこれまで大阪って行ったことがなくて、仕事で初めて大阪に立ったのですが、あの食事のB級感というか、人情が物言う感じというか、街機能が大阪市に一点集中してるところとか、関西弁のかわいいのとか。あと何だろうなぁ。関西弁のかわいいのとかかなぁ。


え? 大事なことなので2回言いました。
何ならもう一回言います。

関西弁のかわいい彼女がほしい。


おっと先走りました。

女の子なら何でもいいです。



それは嘘つきました。
やめましょう、もっと高尚な話をしましょう。

関西弁は何故かわいいかについて。


え? どうでもいい?
嘘やん!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いい曲をどうぞ。
染みるわー。


Ricarope - 雨音

リカロープ言います。
元中学校の女教師シンガーソングライターさんです。
音楽教師かと思いきや英語教師だそうです。

んー、いいですよね。
イントロ間奏のビターなコード進行とサビの優しい雰囲気の少し反する感じがとても好きです。

先日ご紹介したワッフルズなんかもそうなんですが、こういう柔らかくてセンスのあるアーティストはもっと出てきてほしいですね。
是非聴いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう!

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【ブリのトマトクリームソース】 2人分
ブリ 2切れ
塩 適量
小麦粉 適量
たまねぎ 1個
しめじ 1/2房
白ワイン 大さじ1
トマトジュース 200ml
鶏がらスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
生クリーム 50g
黒胡椒 適量

1.ブリは塩で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。たまねぎは薄切りに、しめじは根元を落としてほぐす。
2.フライパンに油を引き、しめじ、たまねぎを透き通るまで炒めたら、ブリを入れて両面焼いて白ワインをふりかけ蒸し焼きにする。
3.トマトジュース、鶏がらスープの素、ケチャップを入れ、時々フライパンをゆすりながら煮詰める。
4.生クリームを入れてひとまぜしたら黒胡椒を挽いて完成。


お魚たべまっしゅ!
これマジでうまいっしゅ!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
 
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海老のトマトクリームパスタ/【music】The Bamboos

マジンガー東京オカザキッチンです。

昨日ですね、殺伐と諦観がうずまく朝の通勤電車に乗ってたら、ベビーカー押したお母さんが入ってきたんですよ。まぁ比較的混んでいたんですが、座ってたおじいちゃんが「どうぞこちらにお座りなさい」なんつって席を譲ったんですね。お母さんも恐縮しちゃって「すみません…」とお子さんを座らせて。僕も「いえいえ、お気になさらずマダム」なんて心で相槌を打って。

で、次の駅でおじいちゃんは降りていったんですが、お子さんが、「どうもありがとー バイバイ どうもありがとー バイバイ どうもありがとー バイバイ」と何度も何度もずっと言ってるんですよ。マジでかわいいのです。おじいちゃんも、「はいはい、バイバイまたね」なんて言ってね。お母さんも笑顔で「ありがとうございます」なんつって、僕も、「大人になったらまた来いよ!」なんて心でつぶやいてですね。

もう車内めっちゃ和みますよね。
やっぱり子供の持つ無垢な雰囲気ってのは空気を変える力があるなぁ、なんて思いました。

今日は俺も早く帰って、美人奥さんとの間に生まれた三姉妹と遊んであげないとな…なんて思ってひとりニヤついていたんですけど、少しして自分の妄想だということに気づきました。

悲しい気持ちになりましたが、ポジティブに考えて今日は金曜日なので気持ちを上げていきたいと思います。僕は基本的にプラス思考なので、足し算だったらインド人にも負けない自信があります。

あ、そういう意味じゃない。

まぁ何が言いたいかというと、「男子が本当に喜ぶカッツリおかず」好評発売中だということです。

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では、安定のオカザキッチンミュージックです。


The Bamboos - Keep Me In Mind

フライデーナイトですねえ。
大人っぽい音楽です。

オーストラリアのファンクバンド、The Bamboosを紹介します。
ハッピーなファンクさというよりは、アダルトな雰囲気をまとったディープな雰囲気なのが魅力ですね。

はー、金曜や金曜や。
遊ぶで遊ぶで。姉ちゃん、うち来ないか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

コンセプトは、「海老で女子を釣る」です。

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【海老のトマトクリームパスタ】 2人分
海老 6~8尾(有頭)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
塩 適量
白ワイン 大さじ2
トマト缶 1/2缶
水 50cc
バター 10g
たまねぎ 小1/2個
生クリーム 50cc
コンソメ 小さじ1/2
パスタ 2人分

1.海老は頭と殻を取り、身はぶつ切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
2.小鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたにんにくを弱火で香りが立つまで炒め、中火にし、海老の頭と殻をつぶしながら炒める。
3.白ワインを回しかけアルコールを飛ばしたら、トマト缶、水で煮詰める。粗熱を取りザル等で漉す。
4.フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。透き通ったら海老を加えて火を通す。
5.(3)の海老トマトソース、生クリーム、コンソメを入れ、塩で調えて完成。規定時間に茹でたパスタを絡めて完成。


海老ミソがこの料理の決め手なので、海老は是非頭のあるものを買ってください。

海老は殻や頭から美味しいダシが出るんですよね~。これは実家の伝授知識です。うちは何故かクリームシチュー作るときに、海老の殻や頭から取ったダシを入れるんですが、これ食べちゃうと普通のクリームシチュー食えなくなるくらいうまいんですよ。

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チキントマトクリームパスタ/【music】Soko

主婦の味方、東京オカザキッチンです。

僕は男子であるわけで、つくる料理の発想も味付けも結局のところ男子ごはんなわけであって、つまり、旦那、彼氏、子供ウケが良いそうなんですね。

世の中の女子たちは、旦那さん、彼氏、子供のことを好きである。
旦那さん、彼氏、子供は僕のごはんを好きである。
つまり、世の中の女子たちは僕のことを好きである



Oh! NATTOKU!

東京オカザキッチンまじでごいすー。
マジで抱かれたいわー。
ホント全裸なりたいわー。
何されてもいいわー。






な、死ね、ですって!?





・・・。



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■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は女子向けカフェ風ミュージックです。
オカザキッチンさんはおしゃれな音楽沢山知ってるんだなぁ。


Soko - I'll Kill Her

このメンヘラ感丸出しの恐ろしい曲も、キュートに聴けてしまうのはずるいですね。
ステファニー・ソコリンスキ、フランスのミュージシャンです。

フォーク調の楽曲にしっとりとしたボーカル、これぞフレンチミュージックですね。
お洒落ですよね~。 是非珈琲でも飲みながら聴きたいところです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は女子向けカフェ風パスタレシピです。
オカザキッチンさんは何でも作れるんだなぁ。

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【チキントマトクリームパスタ】 1人分
パスタ 100g
鶏胸肉 100g
たまねぎ 小1/2個
にんにく 1かけ
トマト 1個
*生クリーム 大さじ2
*ケチャップ 大さじ1
*鶏がらスープの素 小さじ1
オリーブオイル、塩、黒こしょう 適量

1.鶏肉は薄めに削ぎ切り、たまねぎは薄くスライス、トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。
2.パスタを規定時間に茹でる。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
3.たまねぎを炒め、油がまわったら鶏肉を入れる。トマトを入れて炒め煮る。(*)を入れて弱火で煮詰める。
4.湯切りしたパスタと和えて、塩、こしょうで調整して完成。


間違いないうまさを約束します。

でもってこれは先週末の昼に作ったのですが、うーん、やっぱり昼間の自然光の写真はオシャレで綺麗になりますね! できれば僕もお昼写真で統一したいのですが、まぁそこは無理な願いというものです。

「岡崎君、なんだねこの辞表は」
「昼間の料理写真を撮りたいので退職します」


アホすぎます。

僕んち、部屋の電気も女子ウケ仕様でオレンジ色の電球色のものにわざわざ付け替えているので、どうしても料理写真はアダルティな居酒屋っぽい雰囲気になってしまうんですよね~。

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豚バラとじゃがいものトマトクリーム煮/【music】Muff

平成のスナフキン、東京オカザキッチンです。

今日は皆さんに大変残念なお知らせがあります。
実は本日を持ちまして、東京オカザキッチンを一時閉鎖いたします。


彼女ができたわけじゃないんですけどね。
ちょっとね、すみません。


再開の目処は・・・



再開は・・・






まぁたぶんGW明けの5月7日だと思います。


すぐやないかーーーい!!



えー、いやね、だって、このブログの毎日更新してる現状からすると、数日空けるというのは結構なインパクトなんじゃないかって思うわけですよ。だってね、僕のほとばしるパトスを毎日楽しみにしてる人、たくさんいるわけじゃないですか。たぶん1千万人くらい??さすがにそんなにいないか。てへへ、950万人くらいか。だからね、あらかじめ言っとかないとと思いまして。いきなり5,6日空いたら皆さん発狂しちゃうんじゃないかと思って。僕のかわいい仔猫ちゃんたちが苦しむのはやっぱり忍びないじゃないですか。


あ、ちょ、「どうでもいいわ」とか言わないでください。
ホントにやめちゃうよ、俺。


てなわけで、ちょっくらVietnamまで飛んできます。ビューン。宿にWiFi通っていれば向こうで記事あげる日もあるかもしれませんが、夜行列車乗ったり山奥の小っさい町とか行ったりしてる予定なんで、毎日は難しいんじゃないかなと思います。

旅の狙いとしては、ハノイから列車で北上して、カラフルな山岳民族が暮らすエリアで、日曜日だけにしか開かれないマーケットに行くのが目的です。


皆様におかれましては、東京オカザキッチンが読めなくて涙で枕を濡らす日々が続くと思いますが、これも試練だと思って頑張って下さい。そしてそんな中でも私の応援ボタンを押してくれる健気な皆さんに感謝します!

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わーい。ありがとうございます。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

さて、G.W.に向けた休日ミュージックです。


Muff - Black Moon

日本のジャム、ファンクバンドです。アダルトでいい感じです。
マフというのですが、超かっこいいですよね。
僕、はじめて聞いた時、日本のバンドだと思いませんでした。

僕の住んでる町に、ジャム系の音楽が大好きなマスターがやってる大人っぽいバーがあって、そこのマスターが教えてくれたバンドです。超かっけーから聴いてみなよ!って言って。その時はまわりまわってこういう場で紹介する日が来るとは思いませんでしたが。

そのバーけっこう行きつけだったんですけど、今は閉店してしまいました。行きつけの店って、無くしてしまうとそこからもう一軒行きつけを増やすってのはなかなか大変です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

では、いきましょう!
ごはんにも!お酒にも!

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【豚バラとじゃがいものトマトクリーム煮】 2人分
豚バラ肉 150g
じゃがいも 2個
たまねぎ 1個
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 適量
カットトマト缶 150cc
水 100cc
生クリーム 80cc
*砂糖 小さじ1
*鶏がらスープの素 小さじ2
*ケチャップ 大さじ1
ローリエ 1枚

1.豚肉は塩、こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむいてひとくち大に、たまねぎはくし切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を炒める。油がまわったら、トマト缶、水、ローリエを入れて煮込んでいく。
3.じゃがいもが柔らかくなったら、(*)で味をととのえ、生クリームを加えて弱火でさらに煮詰めて完成。

白ワインください!

鍋いっぱいに作って僕が帰るまで待っててください!

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

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「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

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「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
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okazakitchen@gmail.com

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