東京オカザキッチン : チキン

チキン

2014年12月25日07:00

チキンとひよこ豆のレモン蒸し／【music】

カテゴリ: 音楽; 肉料理

シングルベルの東京オカザキッチンです。
全国の独身たちよ、オラにパワーを分けてくれ！！

嫌気玉！

昨日の「苦しますギブ」は、東京オカザキッチン、いつもよりアクセス数が高かったです笑。

世界中の皆さんが、「そういえばアイツ、どうしただろうか」と、僕の境遇を見に来て嘲笑していることが予想されました。バカにしやがって！でもそんな扱いも気持ちいい！もっとして！！

そんなクリスマスですが、家に帰ってきてパソコンをつけると、全く起動しませんでした。

……。

壊れたようです、本当にありがとうございました。

本当に泣きたい。

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あー、ショックや。

smorgas - Stay Alive

スモーガス、日本のミクスチャーロックバンドです。
イントロとサビの勢いがカッコいいですね。

90年代後半から活躍していましたが、メンバーの薬物所持にて(不起訴ではありましたが)活動休止、最近またオリジナルメンバーで活動を始めています。

演奏力が非常に高く、ライブにも定評があります。
ドラムをやる僕としては、ドラマーが女性というのもポイント高しです。

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あ？　誰がチキンだ、このやろう。

【チキンとひよこ豆のレモン蒸し】　３～４人分
鶏もも肉　１枚
ひよこ豆　250ｇ
白ワイン　50ｃｃ
水　50ｃｃ
固形コンソメ　１個
塩レモン　２切れ
塩、黒こしょう　適量

１．鶏肉は余計な脂身を断ち、ぶつ切りにする。
２．鶏肉、ひよこ豆、白ワイン、水、コンソメを鍋に入れて煮立てる。
３．刻んだ塩レモンを入れ、弱火で20分ほど。塩、黒こしょうで調整して完成。

温かくても、冷蔵庫で冷やしても、また、サラダとあわせてもとても美味しいです！
クリスマスだからチキンなんだよ。

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2014年09月08日08:17

鶏肉の海老トマトソース／【music】The Kooks

カテゴリ: 肉料理; 音楽

スマイル０円、東京オカザキッチンです。

というわけで、賞味期限が切れていたり、薬品漬けになった中国産の鶏肉を使っていたことで問題になっているマクドナルドのチキンですが、これはほんまに、

マック怒鳴るど！

・・・。

すいません、あまりのつまらなさに窓から飛び降りるところでした。
このキレの無さは反省しなければいけません。

でもね、僕マックのチキン大好きなんです。なんであれあんな美味いんですかね。まぁ身体に悪いものって大抵うまいですからね、そういうことですよね。

しかしですね、こう色々食品安全問題が取り沙汰されると、さすがに中国産怖いですよね。

でも困るのは、中国産はなんといってもその安さが魅力なわけですから、僕みたいな男一人暮らしの人間ですと、常に食材は安全な国産を買おう、とはなかなか考えが至らないわけですね。もとよりすべてが高水準高価格ならなんとも思わないのですが、一度あの価格帯を経験してしまうと、なかなか難しいものがあります。

一度かわいくてオシャレな彼女と付き合ってしまうと、次も高水準を求めてしまって彼女ができにくくなるのと一緒ですね。

ははは。

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月曜日に、爽やかなロックンロールを。

The Kooks - She Moves In Her Own Way

イギリスはブライトンのバンドです。
00年代中盤のArctic Monkeys時期の同世代ビッグバンドとしてイギリスでは強い人気を誇ります。

ストレートなロックンロールバンドなのですが、少し色のあるというか、艶のある音楽をやりますね。英国的というか、本国で人気が出るのがよくわかります。

これ、いい曲ですよね。最近楽曲の雰囲気を色々模索している感がありますが、彼らはこういうシンプルなシンガーソングが一番似合います。

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先日作った、海老トマトクリームパスタの応用編です。

【鶏肉の海老トマトソース】　２人分
鶏もも肉　150ｇ
塩、こしょう　適量
キャベツ　５，６枚
海老トマトソース　リンク先参照・半量
白ワイン　大さじ１
生クリーム　50ｃｃ
水　30ｃｃ

１．鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味をつける。キャベツはざく切りにしてさっと湯通しする。
２．フライパンに油を熱し鶏肉を両面焼きつけたら白ワインをふりかけふたをして蒸し焼きにする。
３．海老トマトソース、生クリーム、水を入れ、よく煮詰める。キャベツを和えたら完成。

海老系とチキンの相性はバッチリです。
是非ご堪能ください。

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2014年08月12日07:00

チキンとナスのトマト煮／【music】Flica

カテゴリ: 肉料理; 音楽

祭りのあと、東京オカザキッチンです。
ひゅるり～。

週末は、「東京オカザキッチン　夏の納涼祭」と称しまして、ちょっとしたお祭りごとを行っていました。
一言で言うと、料理ブロガーさんたちに冷製レシピを募る、という企画です。

改めましてご協力頂いた皆様、ありがとうございます。

本当は逐一画面をチェックして、すぐ記事の更新ができる体勢にいるというのが主催者たる姿勢なのでしょうが、開催中も僕は、スタジオ行ったり飲み会行ったり漫画喫茶でぐだぐだしたりと、ネットの特性を活かしてやりたい放題でした。

また、皆さんの神々しい料理ひとつひとつに付いている、実に適当極まりないコメント！！

あれは考え出したら止まるので各々７秒くらい考えて勢いで書いているんですが、むかついたら是非「東京オカザキッチン死ね」と言ってほしいと思います。５人いらっしゃったら張り切って首を括りたいと思います。

え？40人？
嘘でしょ。

さて、企画ページは、記事の一番下にも、いつでも飛べるようにリンクしましたので興味ある方は覗いていただければと思います。冷房いらずの冷え冷えレシピ集です。

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ところで、僕は祭りのあとの雰囲気って案外好きなんですよね。もちろんお祭り前や開催中が一番上がっているのは間違いないのですが、祭りの後のクールダウンした切なさや憂いた感じは、感覚として結構好きです。

寂しいですけどね・・・。
と、いうわけで、今日は祭りのあとっぽい感じの音楽にしましょう。

Flica - In Dreams

ちょっと珍しい、マレーシアのミュージシャンです。

祭のあとのようなチルアウト具合がたまらなく綺麗ですね。
心地良いエレクトロミュージックです。

身を委ねてくださいな。

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ではいきましょう！

【チキンとナスのトマト煮】　２人分
鶏もも肉　２枚
ナス　２本
にんにく　２かけ
白ワイン　大さじ２
カットトマト缶　１缶
鶏がらスープの素　小さじ１
ケチャップ　大さじ１
とろけるチーズ　お好み
潮、こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ１

１．鶏肉は筋を切り、余計な脂身を取り除き、塩、こしょうで下味を付ける。ナスは乱切りして水にさらす。
２．オリーブオイルにスライスしたにんにくを熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。焼き目が付いたら裏返し、白ワインをまわしかけ蓋をして蒸し焼きにする。
３．トマト缶、鶏がらスープの素、ケチャップを入れて、煮込む。チーズを好みで乗せて完成。

はー、これは間違いない。
もうね、余計なことを気にせずにチーズがんがんいってほしいです。

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Nobukoさん　「美味しいね！！　～管理栄養士ママのヘルシーレシピ帖～」　にて、「ゴーヤと西京味噌のポタージュ」を作っていただきました。

これ、大人のやみつきポタージュです。
Nobukoさん邸にビターな大人の時間をご提供できたのであればこれ幸いです。

ありがとうございます！

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僕も載ってますヨ

夏レジャー＆ランチパーティー料理レシピ

今日のはカロリー系なのでオールフリーなぞで。

タグ：: #Flica; #チキン; #なす; #トマト; #オカザキッチン; #東京オカザキッチン

2014年05月16日07:00

チキントマトクリームパスタ／【music】Soko

カテゴリ: 麺・汁物; 音楽

主婦の味方、東京オカザキッチンです。

僕は男子であるわけで、つくる料理の発想も味付けも結局のところ男子ごはんなわけであって、つまり、旦那、彼氏、子供ウケが良いそうなんですね。

世の中の女子たちは、旦那さん、彼氏、子供のことを好きである。
旦那さん、彼氏、子供は僕のごはんを好きである。
つまり、世の中の女子たちは僕のことを好きである。

Oh！　NATTOKU！

東京オカザキッチンまじでごいすー。
マジで抱かれたいわー。
ホント全裸なりたいわー。
何されてもいいわー。

な、死ね、ですって！？

・・・。

images

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今日は女子向けカフェ風ミュージックです。
オカザキッチンさんはおしゃれな音楽沢山知ってるんだなぁ。

Soko - I'll Kill Her

このメンヘラ感丸出しの恐ろしい曲も、キュートに聴けてしまうのはずるいですね。
ステファニー・ソコリンスキ、フランスのミュージシャンです。

フォーク調の楽曲にしっとりとしたボーカル、これぞフレンチミュージックですね。
お洒落ですよね～。　是非珈琲でも飲みながら聴きたいところです。

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今日は女子向けカフェ風パスタレシピです。
オカザキッチンさんは何でも作れるんだなぁ。

【チキントマトクリームパスタ】　１人分
パスタ　100ｇ
鶏胸肉　100ｇ
たまねぎ　小1/2個
にんにく　１かけ
トマト　１個
＊生クリーム　大さじ２
＊ケチャップ　大さじ１
＊鶏がらスープの素　小さじ１
オリーブオイル、塩、黒こしょう　適量

１．鶏肉は薄めに削ぎ切り、たまねぎは薄くスライス、トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。
２．パスタを規定時間に茹でる。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
３．たまねぎを炒め、油がまわったら鶏肉を入れる。トマトを入れて炒め煮る。（＊）を入れて弱火で煮詰める。
４．湯切りしたパスタと和えて、塩、こしょうで調整して完成。

間違いないうまさを約束します。

でもってこれは先週末の昼に作ったのですが、うーん、やっぱり昼間の自然光の写真はオシャレで綺麗になりますね！　できれば僕もお昼写真で統一したいのですが、まぁそこは無理な願いというものです。

「岡崎君、なんだねこの辞表は」
「昼間の料理写真を撮りたいので退職します」

アホすぎます。

僕んち、部屋の電気も女子ウケ仕様でオレンジ色の電球色のものにわざわざ付け替えているので、どうしても料理写真はアダルティな居酒屋っぽい雰囲気になってしまうんですよね～。

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2014年04月25日07:00

チキンのキムチクリーム煮／【music】Primal Scream

カテゴリ: 肉料理; 音楽

粉骨砕身、東京オカザキッチンです。

おっと今日は金曜日じゃないか。
いつのまにか金曜日になっていました。

しかし、わたくし、何か大事なことを忘れている気がする・・・。

大事なことを・・・。

大事な・・・。

はっ・・・！！

給料日じゃないですか！！

ウオオオオオオオオオォォォォォ　（全俺が大喝采）

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「ショーシャンクの空に」のこの有名なシーンは、給料日の僕がモデルになっています。
（名画ですよ）

給料日はポパイとスーパーマンとバットマンがかかってきても小指一本で倒せます。

よーーし、来月は無駄遣いしないように頑張ります！！

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パーリー！
ロケンロー！

Primal Scream - Country Girl

この人こんとき45歳くらいですからね。若い。

82年結成、なんと僕が産まれた年です。その時から今に至るまでＵＫロックの代表バンドの一角として活動し続けている、ある種のモンスターバンドですね。

普通のギターポップからスタートし、ロックンロール、サイケデリック、デジタルビート、ダブ、テクノ、カントリー・・・と、わからない人にはなんのこっちゃかもしれませんが、つまり、貪欲に作品ごとに音楽の形を変えてくる飽きさせない音楽性、そして今も現役バリバリの若々しさを持って活躍するボーカルのボビー・ギレスピーのカリスマ性。

そんな彼に惹かれてかサポートのバックバンドには、かつてＵＫで名を馳せた数々の有名ミュージシャンが名を連ね、結果的にプライマルスクリームは超豪華なスターバンドになっているんですね。

本国はもちろん、日本でも音楽フェスのメインステージのトリを張れるくらいの評価を得ています。ロックンロール！

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ごちそうだ！　うわは。

【チキンのキムチクリーム煮】　３～４人分
鶏もも肉　300ｇ
たまねぎ　１個
じゃがいも　２個
しめじ　１房
にんにく　１かけ
小麦粉　適量
オリーブオイル　適量
白ワイン　30ｃｃ
生クリーム　100ｃｃ
固形コンソメ　1/2個
しょうゆ　小さじ１
塩　適量
キムチ　120ｇ
ごはん　２合＋バター10ｇ＋パセリ適量

１．鶏肉、皮をむいたじゃがいもはひと口大、同サイズくらいに切る。たまねぎは厚めにスライスする。鶏肉は小麦粉をうすくつけはたいておく。じゃがいもは下茹でしておく。
２．オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉に焼き目をつける。たまねぎを入れ、油がまわり透き通ったら、じゃがいも、しめじを和えて火を入れる。
３．スライスしたにんにく、白ワイン、キムチ、コンソメ、しょうゆを入れて、混ぜながら汁気を飛ばす。
４．弱火に落として生クリームを入れ、混ぜながら少し煮詰めたら、塩でととのえて完成。
５．バターライスは、ごはん２合炊いて、バター、パセリを混ぜる。

ごちそうだ！

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