東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

#cooking

【recipe】くるみ味噌田楽/台風一過

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台風の目、東京オカザキッチンです。

太陽ピッカーーーン!

これを書いているのは昨日日曜日の未明なわけですが、もともとはこの時間帯もまだ風雨だったんじゃなかったでしたかね、予報は。風は残っていますが、見事な台風一過、秋晴れです。

いかがでしたかね。
僕が住んでいる中野区杉並区エリアは正直全く問題ない感じでした。

実は僕… ハァ
台風とかそういうのが… ハァハァ
す、好きだったりするんですけど… (*´Д`)

でも今回は特に被害の大きかったエリアもありますから、あまりこういうこと言ってはいけないのですが、個人的には前評判ほどではなく、拍子抜けだったというのが正直なところです。過去最強の台風と言われながらも東京はほとんど打撃がなかったことを考えるとやはり東京凄いですね。

高円寺でひとつ前に住んでいた部屋の近くに善福寺川という小さい川があって、増水しているんじゃないかと朝ワクワクしながら向かったのですが、こんな時の貯水機能が万全に機能し、むしろ普段より水位が低かったです。あれっ。

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東京の都市計画すごいぜ!

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【本日のレシピ】
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【くるみ味噌田楽】 2人分
こんにゃく 100g 茹でる
なす 1本 油最小限で蒸し焼き
くるみ味噌 適量

1.こんにゃくは切って茹でる。
2.なすは縦に切り、油は最小限に蒸し焼きにする。
3.串を(1)に刺し、少量水で溶いたくるみ味噌を塗る。

鬼ヘルシー。
本日ここまで!!

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【recipe】ハムとチーズのホットサンド/台風日和

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ねえ、あなた。
今日は外に出られないから朝からパン焼いちゃった。


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独り言!
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しくしく……。




何も売ってない。

ので、作ればいいと思っただけです……。



しかし思うんですけど、こんなに何もかも店から無くなってしまうほどに皆さん普段から食材ストックしてないんですかと思います。別に僕この台風で2~3日何も買えなくても余裕な程には家にストックの食材や保存食ありますよ。予想ができる台風でこれですから、予想の利かない天災が起こった時どうするんですか。備えあれば憂いなしですよ。

何が言いたいかというと、豚バラブロック買って数時間煮込んだチャーシュー作りたかったのに作れなくて悲しい、ということです。


しかし暴風域長いですね。
土曜から日曜このブログがアップされるまでずーっとこの天気。
僕は朝からパン焼いて酒飲んで映画見ながら昨日は過ごしました。これも悪くないな。


皆さん、お気を付けください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ハムとチーズのホットサンド】 2人分
食パン 6つ切り 2枚
ハム薄切り 3枚
とけるチーズ 適量
トマトスライス 1枚

1.食パンにトマトを重ね、ハムとチーズを交互に重ねてパンで挟む。
2.ホットサンド器や、トースターなどで焼く。


これが間違いのない美味さのやつです。

本日ここまで!!

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【recipe】タコの黄身和え/こがな台風の日は。

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ゴーゴービュービュー。
本日台風にて家で何をするか、という話ですね。

僕は部屋で西日を浴びたら鬱になっちゃう病なので、休日午後はなんとなく外にいることの方が多いんですよね。

でもこんな日はもうどうにも出来ませんので、むしろ家に居続ける理由が出来て逆に良いです。

こんな日は、日がな一日料理をして過ごそうかと思っていたのですが、昨日仕事帰りにスーパー寄ったら食材が全部売り切れてて何にも置いてありませんでした泣。

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こんな日にはもはやカップヌードルとかでも良いのかもしれません。

たまーに、ごくたまーに、カップヌードル食べたくなります。
3~4年に1回くらい食べます。オリンピックか。

個人的な押しはカレー味です。
あの安っぽいじゃがいもと肉、なんともいえない美味さだと思いませんか。生卵を落とすのもおすすめですし、最後の方に少しごはんを入れてリゾットにして食べるのもおすすめです。

とか書いていると、4年ぶりのカップヌードル熱が……。

公式HPを調べてみますと、そのラインナップの多さにびっくりしました。
てっきり4~5種類くらいかと思っていたら物凄い量の種類があるじゃないですか!!


カップヌードル……
難しいのは、あの絶妙な安っぽさを保つことだと思いますね。

天下の日清さんですから、いい食材や製法を使って高級感出したりしようとすれば出来るわけじゃないですか。でもそれをするとカップヌードルらしさが失われてしまうかもしれない。詰める部分は詰めながらも、昭和から連綿と続くカップヌードルらしさとはどこにあるのか、ここを哲学し続ける面白さとつらさがカップヌードルにはあるんだろうと思います。


しかしスーパー寄ったのは夜の21時くらいだったのですが、見事なまでに食材売ってませんでしたね。スーパー3軒まわったのですが、肉と魚は何にも見つけられませんでした。パン類も全滅でしたね。


参った。
明日の朝は珈琲に食パン気分だったのに……。



……。



あ、そっか。
解決策がありました。


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作ればええんや。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【タコの黄身和え】 2人分
タコ刺身 7-80g
卵黄 1個
味噌 大さじ1/2
みりん 小さじ1

1.タコは角切りにする。
2.(1)、卵黄、味噌、みりんを混ぜる。


簡単酒飲み大喜びレシピ。

本日ここまで!!

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【recipe】豆腐タルタル/台風

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みんな思っている。

なぜ台風来るの3連休。

平日のあの「会社から帰宅令が出るかも」のワクワク感。会社員あるある。

しかし今回すごそうですね。
土曜日は完全に自宅警備員になってしまいそうな予感です。

やって来る台風は毎回過去最強クラスな気がして、ドラゴンボールかよ!と思わないでもないですが、皆さんお気を付けください。

今は朝の5時ですが、とても落ち着いていますね。今日は嵐の前の静けさ的な〜感じでしょうか。なぜこんな早く起きているのか。昨晩酔って帰ってきてねてしまい、ブログを書いていないことに気付いた身体が強制起床モードに入ったためです。


異常起床だぜ…
台風なだけに。異常気象。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【豆腐タルタル】 3~4人分
豆腐 150g
卵 2個
ケッパー 大さじ1~1.5
たまねぎ 1/4個
白ワインビネガー 大さじ1
生クリーム 大さじ1
塩 小さじ1/2

1.絹豆腐の水切りをする。
2.固ゆでにした卵、ケッパー、たまねぎを刻む。
3.(1)、(2)、白ワインビネガー、生クリーム、塩をよく混ぜる。
4.からあげなどの揚げ物にかける。


僕マヨネーズだめなんすよ。
驚かれるんですけど、このサイトにマヨネーズが登場したことは実は一度もありません。


本日ここまで!!

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【recipe】ラクレットチーズがけグリル野菜/引っ越す話

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旅行記が続いていたので皆様にはずっと言えなかったのですが、ここで皆様に大変大事なお話があります。



実はこの度、東京オカザキッチン、



引っ越すことになりました。



っはっはは。
思うでしょ? ついに結婚して部屋を出る日が来たか!! と。






独りです。



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ウェイウェーイ。ウェイトー。



今の部屋にも6年住んでますからね。
つまり僕は高円寺に10年住んでいることになります。

高円寺自体はとても気に入っていますし、会社へのアクセスも問題なし。
部屋も住めば都ですし、そもそも悪くない。なかなか引っ越そうという意欲はなかったんですけど、ちょっと引っ越し欲のスイッチが入ったんですね。


もちょい広いとこ住むか~。
だったら10年いるし町変えるか~。


と、ふと。



で、そう思うと俄然引っ越し熱が高まるもので、先々月くらいからずーっと新しい部屋を探していました。で、この度、同じ中央線沿いお隣の阿佐ヶ谷駅に引っ越そうかなと、相成ったわけです。


しかし高円寺に10年住んでいて、高円寺親善大使を勝手にやらせていただいていますと、高円寺在住の町民の皆さんが「高円寺から東京オカザキッチンが出て行ったらブランド力が下がる~~」とこういうわけです。


安心してください。
高円寺への愛がある僕はその辺も抜かりありません。


阿佐ヶ谷は、「高円寺徒歩20分」です。


つまり高円寺圏内!!


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ラクレットチーズがけグリル野菜】 2人分
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
たまねぎ 1個
ベーコン 100g
ラクレットチーズ 7-80g
黒こしょう 少々

1.じゃがいも、人参、たまねぎは皮をむいてひと口大に切る。
2.(1)とベーコンを竹串が刺さる程度にグリルする。
3.フライパンでラクレットチーズを溶かし、(2)にかける。黒こしょうを挽く。


女子が喜ぶやつ。
ラクレットチーズ、成城石井みたいなとこで割と売っているのでおうちで出来ますよ~。

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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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okazakitchen@gmail.com

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