東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

#cooking

【recipe】キンメダイの煮付け/七夕は歩いて帰ろう

kdn

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

7月7日7時更新のラッキーセブン野郎とは私のことです。
七夕ですね~。

世の中のカップル撲滅推進派の僕としては、織姫と彦星の年一のデートなんてマジで羨ましいですすいません。阿佐ヶ谷に住んでいる僕にももっとご褒美があってもいいんじゃないかと思います。七夕まつりで有名な街なんだから。


昨日は、なんとなく歩いて帰ろうと思いまして、中野駅で降りて、阿佐ヶ谷駅までの2駅を歩いて帰って見たのですが、結構いい運動になりますね。

以前中野寄りの高円寺に住んでいましたので、中野から阿佐ヶ谷に向かう道は勝手知ったる道で、途中の酒屋で日本酒2瓶買ったりして、それまたいい運動になったりしましてね。

途中でジャンプ立ち読みして、ワンピースの展開に興奮したりしてね。何歳まで俺は少年ジャンプ読むねん。

走る運動を平日夜仕事後にやるのは若干ハードモードなんですが、歩いて帰ろうは結構いいなと思いました。



いい運動した気になって、家に帰ってきてから、豚バラブロックで生姜焼き作ってしまいました。

間違いなくオーバー。


名称未設定-1
kdn
【キンメダイの煮つけ】 2人分
金目鯛 2切れ
水 150cc
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうが 1片

1.金目鯛はさっと熱湯にくぐらせて冷水につけ、皮に十字を入れる。
2.水、しょうゆ、酒、砂糖、スライスしたしょうがを煮立たせたら、(1)を皮目を上にして入れる。
3.中~強火でアルミホイルで落し蓋をして3~4分煮る。
4.煮汁が半分以下になったらOK

動画あります!


本日ここまで。お粗末!!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】子メロンのきんぴら/【comic】ガンニバル

IMG_1415

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日は久しぶりに漫画の話。
何気なく読みだした「ガンニバル」が面白すぎて最新刊まで一気読みしました。

ガンニバル 1
二宮正明
日本文芸社
2019-02-18



閉ざされた地方山村に残るカニバリズムの因習をテーマにしたサスペンスです。

ある事件を起こしたことで村に飛ばされてきた警察駐在員である主人公の一家、カニバリズムの因習を持つ謎多きの村の中心的一族、主人公一家に表では良い顔をしながらも村の掟を強要する一般村民たち、という三様のグループが絡み合いながら物語は進んでいきます。

見えそうで見えないカニバリズムの事実が、段々と明らかにされていく過程が非常にゾクゾクしますね。

これをひと昔前の話として描くのではなく、2000年代という今現代に残り続けている因習、という描き方をしているところが非常に面白いんですよね。この情報化社会の中にあっての圧倒的タブーともいえる食人文化、というテーマを緻密に丁寧に描いている。

スピード感もちょうど良くて、現在6巻ですが、恐らく7~8巻で終わるのかな??
ダレないけれども、書きたい物語はしっかり描けている、そんな感じのする、ちょうどよいボリューム感です。

いやしかし、知りませんでした。
面白い漫画ってのは本当に眠っているもんだなあ、と。


僕、この手の、因習や呪いを題材にしたサスペンスやミステリー大好きなので、もし他におすすめなんかがあれば教えてもらえると嬉しいです。



名称未設定-1
IMG_1415
【子メロンのきんぴら】 2人分
子メロン 5個
*しょうゆ 大さじ1
*みりん、酒 大さじ1/2
*砂糖 大さじ1/2
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1

1.子メロンを6-7等分程度に切る。鷹の爪を輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、(1)を弱~中火で炒める。
3.(*)を回し絡め、水分が飛んだら完成。


先日の子メロンをきんぴらにしてみました。

本日ここまで。お粗末!!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】ブリのすりごま漬け/【sake】風の森

IMG_1416

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

日曜日は朝から酒を飲むための曜日。

「朝」という字の左側の字形は、元来「盃」を意味する形で、言われてみると両手で盃を持っているように見えなくもないですよね。つまり、昔の人は朝から酒を飲んでいたということなんです。



嘘です。


もっともらしい嘘つきました。

IMG_9773
風の森 純米大吟醸 露葉風

奈良県の気鋭蔵ですね。
革新的な試みを次々と進め、日本酒の持っている可能性を広げようとしているブランドで、若い人にもファンが多い印象ですね。

風の森は、僕の印象、低精白で米本来の味を出しながらもフレッシュで飲みやすいお酒を醸すという一見反発しそうな要素を併せ持つイメージがありますが、このお酒は50%以上削った高精白の純米大吟醸ですね。奈良県の酒米、露葉風を使っています。

濃い香りにフレッシュな微発泡は風の森の特徴。熟れた葡萄系ともいえそうな果実の味わい。甘み、酸、苦みの三位一体。

気持ちよく酔えますね!
なんという危険な一本!

名称未設定-1
IMG_1416
【ブリのすりごま漬け】 2人分
ブリ 100g
すりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 1片すりおろし
ねぎ みじん切り 5-6cm

1.ブリを適当な大きさに切る。
2.すべて材料を和えて15~20分程度寝かせる。


本日ここまで。お粗末!!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】サーモンのオイル焼き

salmon

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

いやーなんかね東京の感染者数もダダ上がりでですね。

検査数も上げているようですし、東京全体の人口からするとたいしたことないわけですが、つい1ヵ月程度前に100人だ200人だって時に、かなり慎重な生活皆さんしていたわけで、なんとなく同じ人数を具体的に明示されるとやはり多少は意識的にまた自粛か、となるものですかね?

ゆえに、サーモンを食べたくなりました(何も関係ない)


ある映画やドラマのワンシーンだったり、何気ない一言で、急にその食べ物が好きになることってありませんか??

例えば僕、紅ショウガって別に好きでも嫌いでもなかったんですけど、友達が「紅ショウガだけで白米食える」と語っていたのをきっかけに何故か紅ショウガが美味しく思えるようになったことがあり、以来、牛丼屋に入ると、どっさりと紅ショウガを盛って食べるようになりました。

同じように、鮭の焼いたのってむしろそんなに食べない方だったんですけど、皆さん「ワカコ酒」って漫画知ってますか??


OLがひとりで酒屋で酒飲んで肴をつまむのを淡々と描くだけの漫画なんですけど、それの第一話が「鮭の塩焼き」なんですよ。

ワカコ酒 1巻
新久千映
コアミックス
2015-06-08


なんとなく鮭をうまく食べるただそれだけの話を読んだだけで、僕の中で俄然鮭の塩焼きだったりムニエルだったりの地位が著しく向上しまして、特に脂の乗っているキングサーモンやアトランティックサーモン、トキシラズ、銀鮭なんかは溜まりませんな!!





名称未設定-1
salmon
【サーモンのオイル焼き】 2人分
サーモン 2切れ
小麦粉 適量
塩、こしょう 少々
白ワイン 大さじ2
*レモン汁 大さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*白ワイン 大さじ2
*粒マスタード 小さじ4
*バター 10g

1.鮭に塩こしょうをふり、5分ほど置いて水気を切ったら、小麦粉を少量まぶす。
2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で、皮目から焼く。
3.裏返したら白ワインをふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。
4.サーモンを取り出し、(*)を入れてソースを作る。

本日ここまで。お粗末!!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【reipe】摘果メロンの塩昆布漬け

IMG_1413

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

都内だと、たまにスーパーとかでなく、道の駅的なオーガニック野菜置いてるような直売所みたいなのあるじゃないですか。個人でやってますみたいな。

僕の職場がある神楽坂にもそういう野菜屋さんがあって、たまに昼飯がてら覗いて、スーパーなんかでは手に入らない妙な野菜とか買うのが好きなんですね。

先日も覗いてみたら、「摘果メロン」なるものが売ってるじゃないですか。

FullSizeRender

メロンってのは、ひとつの蔓に3個分が成るそうなんですが、1つに栄養を集中させて甘くするために残り2つを初期段階で取ってしまうんだそうです。その取られたものがこれなわけですね。韓国の高校受験よりも熾烈な争いです。

まだ小さいうちに取るので、子メロンなんて言われたりもします。

まだあんな風に甘く育つ手前のメロンなので、メロンという字面を冠しながらも全然甘くはないんですよね。ウリ科だというのがよくわかる、本当にきゅうりのような食感と味です。ですので、きゅうりのような調理をするとおいしく食べることができるってなわけです。

こういう変な野菜、見つけるとつい買いたくなりません?
俺だけ??
名称未設定-1
IMG_1413
摘果メロンの塩昆布漬け】 2人分
摘果メロン 2個
塩昆布 ひとつまみ
ごまあぶら 大さじ1/2

1.子メロンを半分に切り、2-3mm程度に切る。
2.すべて材料を和えて、少し置く。


本日ここまで。お粗末!!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
43673a7c
プライバシーポリシー
Profile


『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

過去の雑誌掲載
Instagram
Instagram
↑ オカザキッチンのインスタ専用アカウントです。
記事検索
読者登録
LINE読者登録QRコード
お問合せ

名前
メール
本文