<a href="http://www.okazakitchen.com/" title="東京オカザキッチン トップへ">東京オカザキッチン

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」
私生活強め。

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

タグ：: #food; #cooking; #レシピ; #料理; #Twitter家庭料理部; #料理写真

2019年12月08日07:00

【recipe】生しらすと卵のおすまし／雪平鍋

カテゴリ: 麺・汁物; インテリア・食器

■　■　■　★　■　■　■

料理は男を豊かにする、ということで
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」
登録待ってます！

■　■　■　★　■　■　■

まー寒くなったね。
よっしゃ土日だ、外に遊びに行くぞ！てな感じではなくなってきたね。
でも重ね着が楽しくなる秋冬は好きです。

阿佐ヶ谷に引っ越して早１か月。
キッチンが鬼グレードアップして、僕の名前も東京オカザ鬼キッチンになったわけですが、大きな変化としては、IHからガスコンロになった、これです。

僕はガスに憧れていたんですよ……。

それは別に東京ガスのイメージガールである深田恭子と同い年で大好きということではなく、やはりガスならではの調理ができるという点に他なりません。IHだと、中華鍋とか鉄調理器が使えないわけですよ。

そして憧れの調理器具だったあれを買いました。

どん！　雪平鍋！！

ほしかったんですよ～～～。

熱効率がいいとかちゃんとした理由もあるんですけどね、そんなことよりも、やっぱ見た目といいますか、和食の煮物や味噌汁をこの鍋で作ってなんぼなとこあるじゃないですか！！　小料理屋に必ず置いてあるこのたたずまい、今買わずにいつ買う！！

というわけで早速汁ものを作ってみました！

【生しらすと卵のおすまし】　２人分

出汁　400ｃｃ

酒　大さじ１

しょうゆ　小さじ１

卵　１個

ねぎ　5-6ｃｍ　小口切り

生シラス　100ｇ

１．卵は溶いて生しらすと混ぜておく。
２．出汁と酒を火にかける。

３．煮立つ一歩手前くらいで、（１）を入れてひと混ぜ。しょうゆを垂らしてねぎをのせる。

生しらすで作るとふわっと贅沢になるのよね。

本日ここまで！　お粗末！！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」
私生活強め。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

タグ：: #food; #cooking; #レシピ; #料理; #Twitter家庭料理部; #料理写真

2019年12月07日07:00

【recipe】チョレギサラダ／【sake】幻舞

カテゴリ: 野菜・豆腐; お酒

■　■　■　★　■　■　■

料理は男を豊かにする、ということで
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」
登録待ってます！

■　■　■　★　■　■　■

土曜日、それは甘美な響き。
しかし寒い……　もうすっかり冬ですね。

最近は日本酒は夏向けの爽やかなお酒も沢山出てきてはいますが、あらゆる温度帯に対応していくという珍しいお酒である日本酒の真骨頂は冬こそなのかなと思います。

僕は日本酒という世界にハマッたのは本当にここ数年のことで、今更ながらこんなにも奥深くて勉強すると面白い、興味深い世界があったんだな～と、人間何歳になっても新しい興味を探せるのは素敵なことだな～と、こんな僕のことをいいと思ってくれる自立していて性格が良くてかわいくておしゃれで料理のできない女性はいるのかな～と。

何よりもですね、「ここ日本にいながらにして日本酒を知る」というのは超うってつけの環境じゃないですか。

フランスにいてワインのことを知るとか、ドイツにいてビールのことを知るとか、やっぱり本国にいるからこそ手に入る情報や現物のバリエーションは桁違いだと思うんですよね。日本酒も間違いなく同様で、海外にいて手に入る日本酒なんて、一部の海外展開をしている蔵元のお酒が、たまたま運よく手に入るか否かに過ぎないわけです。

そんな数ある日本酒、僕の中でもトップランキングを争うクラスに好きなのが、川中島幻舞。女性杜氏によって醸されるお酒です。

川中島　幻舞　特別純米

蜂蜜のような甘み。ほのかな苦みとするりと抜けていくテクスチャーは幻舞ならでは。純米吟醸以上のエレガントさよりも、味に身近さがあり取っ付きやすさが見え隠れしますね。なんてうまいお酒でしょう。

そして知っていますか皆さん。
このお酒は長野県のお酒。

長野県といえば、そう、レタスじゃないですか。（無理矢理）

【チョレギサラダ】　２人分

サニーレタス　1/2玉

ごま油　大さじ１

しょうゆ　小さじ２

ダシダ　大さじ1/2

にんにく　１片　すりおろし

レモン汁　小さじ１

ごま　適量

１．サニーレタスをざっくり切る。
２．（１）と他調味料をすべて和えて完成。

シンプルだけど美味いよな。

本日ここまで！　お粗末！！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」
私生活強め。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

タグ：: #food; #cooking; #レシピ; #料理; #Twitter家庭料理部; #料理写真

2019年12月06日07:00

【recipe】フムス／【movie】テルアビブ・オン・ファイア

カテゴリ: 野菜・豆腐; 映画・アニメ

■　■　■　★　■　■　■

料理は男を豊かにする、ということで
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」
登録待ってます！

■　■　■　★　■　■　■

このブログは料理ブログですし、僕のインスタアカウントも料理一色なんですけど、僕は割と他の趣味も深めなタイプで、映画、音楽、旅あたりは結構料理並みにオタク感あると思います。

そんな趣味である「映画」と「旅」が掛け合わされたものは凄く好きで、映画の中でもロードムービーでしたり、ワールド映画だったりはその時何の映画がやっているか、割と常にチェックしています。

というかですね、邦画や洋画というのは、メジャーなものなので、ある程度駄作でもキャストやスタッフが有名ならば日本で公開されるものなんですよ。だけど、大変ニッチなワーふルド映画で、わざわざ日本での公開までこぎつけているということは、それは現地で大ヒットしているという証でもあるわけです。

今日紹介の映画は、「中東問題meetsコメディ」という、意欲作品です。

【テルアビブ・オン・ファイア】　2018　盧・仏・以・白

イスラエル人とパレスチナ人の恋愛劇を描いたメロドラマ「テルアビブ・オン・ファイア」の小間使いスタッフであるパレスチナ人のサラムは、毎日撮影所に向かうために通る検問を切り抜けるため、司令官アッシにドラマのメイン脚本家であるという嘘をついてしまいます。家族がドラマの虜になっているアッシは、家族に自慢するために脚本ネタを毎日サラムに提供するようになり、しかもそのネタがウケてサラムの地位もどんどん上がっていってしまい……。

という話。

結果的にイスラエル人とパレスチナ人の恋愛劇の落としどころをどうするかで、関係者たちが揉めてしまうドタバタをコメディタッチで描いていきます。アッシはイスラエル人司令官、そして映画制作陣はパレスチナ人なわけですね。

このギャップをどう埋めればいいの～～？？

と、いうわけでですね！
この映画、中東問題の知識があるかないかで楽しみ方がかなり変わります。

僕はイスラエルや中東国家、好きで何度か旅したことあります。
中東問題に関しては以前この東京オカザキッチンでも記事に書いたことがあります。わかりやすく解説したつもりですので、是非読んでみてください！！

ルクセンブルク、フランス、イスラエル、ベルギー合作ということで、イスラエルが入った西側諸国でこの中東問題を題材にする勇気、これが凄いですね。シリアスに描かずコメディで、最後も力技のハッピーエンドにブチ込むことで、非常にライトに中東問題を描くことに成功しています。

さて劇中でも、アラブ系である主人公が、司令官アッシから、脚本のネタを提供する代わりに美味しいフムスを食わせろと要求されるシーンがありますが……

【フムス】　２人分

ひよこ豆　水煮　350ｇ

にんにく　１片　適当に切る

レモン汁　大さじ１

ねりごま　大さじ１と1/2

オリーブオイル　大さじ１

塩　小さじ1/4

＊クミンパウダー
＊パプリカパウダー
＊パセリ
＊オリーブオイル

１．にんにくを適当に刻む。
２．フードプロセッサーに、ひよこ豆、にんにく、レモン汁、ねりごま、オリーブオイル、塩を入れて拡販する。もったりしているようであれば少し水を足して、ペースト状にする。
３．器に（２）を盛り、（＊）でお好みで飾り付けて完成。

フムスはめっちゃうまいです。アラブ料理ですね。僕も中東旅行の際はいつも食べていて、日本でも作りたいなと思って作りました。なければ作ればいい、これ持論。

本日ここまで！　お粗末！！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」
私生活強め。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！