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2020年07月06日07:00

【recipe】子メロンのきんぴら／【comic】ガンニバル

カテゴリ: 野菜・豆腐; 本・漫画

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今日は久しぶりに漫画の話。
何気なく読みだした「ガンニバル」が面白すぎて最新刊まで一気読みしました。

ガンニバル 1

二宮正明

日本文芸社

2019-02-18

閉ざされた地方山村に残るカニバリズムの因習をテーマにしたサスペンスです。

ある事件を起こしたことで村に飛ばされてきた警察駐在員である主人公の一家、カニバリズムの因習を持つ謎多きの村の中心的一族、主人公一家に表では良い顔をしながらも村の掟を強要する一般村民たち、という三様のグループが絡み合いながら物語は進んでいきます。

見えそうで見えないカニバリズムの事実が、段々と明らかにされていく過程が非常にゾクゾクしますね。

これをひと昔前の話として描くのではなく、2000年代という今現代に残り続けている因習、という描き方をしているところが非常に面白いんですよね。この情報化社会の中にあっての圧倒的タブーともいえる食人文化、というテーマを緻密に丁寧に描いている。

スピード感もちょうど良くて、現在６巻ですが、恐らく７～８巻で終わるのかな？？
ダレないけれども、書きたい物語はしっかり描けている、そんな感じのする、ちょうどよいボリューム感です。

いやしかし、知りませんでした。
面白い漫画ってのは本当に眠っているもんだなあ、と。

僕、この手の、因習や呪いを題材にしたサスペンスやミステリー大好きなので、もし他におすすめなんかがあれば教えてもらえると嬉しいです。

【子メロンのきんぴら】　２人分
子メロン　５個
＊しょうゆ　大さじ１
＊みりん、酒　大さじ1/2
＊砂糖　大さじ1/2
鷹の爪　１本
ごま油　大さじ１

１．子メロンを6-7等分程度に切る。鷹の爪を輪切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、（１）を弱～中火で炒める。
３．（＊）を回し絡め、水分が飛んだら完成。

先日の子メロンをきんぴらにしてみました。

本日ここまで。お粗末！！

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2020年07月05日07:00

【recipe】ブリのすりごま漬け／【sake】風の森

カテゴリ: 魚料理; お酒

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日曜日は朝から酒を飲むための曜日。

「朝」という字の左側の字形は、元来「盃」を意味する形で、言われてみると両手で盃を持っているように見えなくもないですよね。つまり、昔の人は朝から酒を飲んでいたということなんです。

嘘です。

もっともらしい嘘つきました。

風の森　純米大吟醸　露葉風

奈良県の気鋭蔵ですね。
革新的な試みを次々と進め、日本酒の持っている可能性を広げようとしているブランドで、若い人にもファンが多い印象ですね。

風の森は、僕の印象、低精白で米本来の味を出しながらもフレッシュで飲みやすいお酒を醸すという一見反発しそうな要素を併せ持つイメージがありますが、このお酒は50％以上削った高精白の純米大吟醸ですね。奈良県の酒米、露葉風を使っています。

濃い香りにフレッシュな微発泡は風の森の特徴。熟れた葡萄系ともいえそうな果実の味わい。甘み、酸、苦みの三位一体。

気持ちよく酔えますね！

なんという危険な一本！

名称未設定-1

【ブリのすりごま漬け】　２人分

ブリ　１００ｇ

すりごま　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ１

しょうが　１片すりおろし

ねぎ　みじん切り　５－６ｃｍ

１．ブリを適当な大きさに切る。
２．すべて材料を和えて１５～２０分程度寝かせる。

本日ここまで。お粗末！！

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2020年07月04日07:00

【recipe】サーモンのオイル焼き

カテゴリ: 魚料理

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いやーなんかね東京の感染者数もダダ上がりでですね。

検査数も上げているようですし、東京全体の人口からするとたいしたことないわけですが、つい１ヵ月程度前に100人だ200人だって時に、かなり慎重な生活皆さんしていたわけで、なんとなく同じ人数を具体的に明示されるとやはり多少は意識的にまた自粛か、となるものですかね？

ゆえに、サーモンを食べたくなりました（何も関係ない）

ある映画やドラマのワンシーンだったり、何気ない一言で、急にその食べ物が好きになることってありませんか？？

例えば僕、紅ショウガって別に好きでも嫌いでもなかったんですけど、友達が「紅ショウガだけで白米食える」と語っていたのをきっかけに何故か紅ショウガが美味しく思えるようになったことがあり、以来、牛丼屋に入ると、どっさりと紅ショウガを盛って食べるようになりました。

同じように、鮭の焼いたのってむしろそんなに食べない方だったんですけど、皆さん「ワカコ酒」って漫画知ってますか？？

OLがひとりで酒屋で酒飲んで肴をつまむのを淡々と描くだけの漫画なんですけど、それの第一話が「鮭の塩焼き」なんですよ。

ワカコ酒１巻

新久千映

コアミックス

2015-06-08

なんとなく鮭をうまく食べるただそれだけの話を読んだだけで、僕の中で俄然鮭の塩焼きだったりムニエルだったりの地位が著しく向上しまして、特に脂の乗っているキングサーモンやアトランティックサーモン、トキシラズ、銀鮭なんかは溜まりませんな！！

【サーモンのオイル焼き】　２人分
サーモン　２切れ

小麦粉　適量

塩、こしょう　少々

白ワイン　大さじ２

＊レモン汁　大さじ２

＊しょうゆ　小さじ２

＊白ワイン　大さじ２

＊粒マスタード　小さじ４

＊バター　10ｇ

１．鮭に塩こしょうをふり、5分ほど置いて水気を切ったら、小麦粉を少量まぶす。

２．フライパンにオリーブオイルをひいて中火で、皮目から焼く。

３．裏返したら白ワインをふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。

４．サーモンを取り出し、（＊）を入れてソースを作る。

本日ここまで。お粗末！！

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2020年07月03日07:00

【reipe】摘果メロンの塩昆布漬け

カテゴリ: 野菜・豆腐

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都内だと、たまにスーパーとかでなく、道の駅的なオーガニック野菜置いてるような直売所みたいなのあるじゃないですか。個人でやってますみたいな。

僕の職場がある神楽坂にもそういう野菜屋さんがあって、たまに昼飯がてら覗いて、スーパーなんかでは手に入らない妙な野菜とか買うのが好きなんですね。

先日も覗いてみたら、「摘果メロン」なるものが売ってるじゃないですか。

メロンってのは、ひとつの蔓に３個分が成るそうなんですが、１つに栄養を集中させて甘くするために残り２つを初期段階で取ってしまうんだそうです。その取られたものがこれなわけですね。韓国の高校受験よりも熾烈な争いです。

まだ小さいうちに取るので、子メロンなんて言われたりもします。

まだあんな風に甘く育つ手前のメロンなので、メロンという字面を冠しながらも全然甘くはないんですよね。ウリ科だというのがよくわかる、本当にきゅうりのような食感と味です。ですので、きゅうりのような調理をするとおいしく食べることができるってなわけです。

こういう変な野菜、見つけるとつい買いたくなりません？
俺だけ？？
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【摘果メロンの塩昆布漬け】　２人分
摘果メロン　２個

塩昆布　ひとつまみ

ごまあぶら　大さじ1/2

１．子メロンを半分に切り、2-3ｍｍ程度に切る。
２．すべて材料を和えて、少し置く。

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