東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

飲食店系

【recipe】ステーキ丼/SATOブリアン

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おはようございます。

昨日の記事で、SATOブリアン弁当を買った、という記事を書いたところ友人からSATOブリアン羨ましい!という連絡を受けたので、その少し前に店に行ったときのことを書いて、その友人にマウントを取りたいと思います。

早速ですが、お肉の皆さんです、張り切ってどうぞ!!

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ごくり…

UPしながら腹減ってきました。


正直どれがどの肉だとかもう覚えていません。
でも一つ言えることは、出てくる全部美味かった。

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ウニと肉とか。
変態すぎる。


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一番美味しかったのはこのサンドイッチかもしれません。


こんなのしょっちゅう食べてたら味覚がおかしくなっていきそうですが、何か月かに1回贅沢として食べに行くのは全然ありだな!という話になりました。

お肉って奥が深いわ~。


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【ステーキ丼】 1人分
ごはん お好み
大葉 4-5枚
ごま 大さじ1
サーロインステーキ 150g
塩、こしょう
バター 10g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
にんにく 1片

1.大葉は刻んで、ごまと、ごはんを和える。
2.にんにくはスライスして油でカリッとする程度にあげて取り出す。
3.塩、こしょうを軽くしたステーキを両面焼いて、少し置いて切り分ける。
4.フライパンにバター、しょうゆ、みりんを煮詰めてソースを作る。
5.(1)、(3)、(2)を盛り、(4)をかけていただく。



本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】納豆チャーハン/牛肉弁当にも上限がある。

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僕が住む阿佐ヶ谷には、SATOブリアンという全国的にも有名な焼肉屋さんがあって、僕も店には一度行ったことがありそれはそれは美味かったのですが、今こんな時期ということもあり、テイクアウト弁当をやっているのですね。

店に食べに行くと1.5~2万円くらいするちょっと敷居の高い焼肉屋さんではあるのですが、さすがにお弁当はそこまでしません。とはいっても5千円とかします。

弁当に数千円…… と思いつつも、興味もあって買ってみました。

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肉!

圧倒的に肉! 


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間違いなく美味い。



が、僕は思ってしまいました。

この手の高級肉は、店で目の前で焼いてエンターテイメントしているからこそ美味いのだと。

家で弁当で食べても、もちろん美味いのですが、弁当の良さというのかな、それはつまり箱の中にいろいろな世界観を演出するというその特性を活かしきれないわけですよ。弁当箱という装置を焼肉一択では活かしきれないということですね。

美味いよ!お肉自体はめっちゃ美味い。
でも弁当としてはどうなの?
数千円払ってそんなこと思ってる時点でどうなん?と思わない??

俺だけ??

恐れ多いかもしれませんが。

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【納豆チャーハン】 1人分
ごはん 1膳
卵 1個
ねぎ 10cm
チャーシュー 50g
納豆 1パック
*鶏がらスープのもと 小さじ1/2
*オイスターソース 小さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1/2
*酒 小さじ1/2

1.ねぎはみじん切り、チャーシューは角切り、納豆は混ぜておく。
2.フライパンを十分に熱し、溶いた卵、ごはんを入れ混ぜる。
3.ねぎ、チャーシューを入れて炒め合わせ、パラパラになったら、(*)、納豆を入れて焼き付けながら混ぜて完成。

納豆嫌いの人にこそ食べてほしいメニューだが、納豆嫌いの人は、チャーハンはチャーハンとして食べたい気がする笑。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】マグロ味噌漬け炙り/青藍のカレー

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やっほー 中途半端な休日の今日!

僕が高円寺時代に愛してやまなかったカレー屋さんがありまして、その名も「青藍」といいます。数あるスパイスカレー店の中でも僕が今まで食べた中では、1,2を争います。


青藍のカレーは「香りを食べるカレー」と標榜されており、まさにその異名のごとく、食べる前、食べている瞬間、そして飲みこんだ後に抜けていく時、すべての瞬間に香りが同居しており、最高のカレーだと思っております。

そんな青藍、例に漏れずこのコロナウイルス期間に活動危機に瀕していまして、普段はやっていないテイクアウトをやっているとのことで、僕は応援の意を込めてわざわざ高円寺までチャリで買いに行ってきました。

阿佐ヶ谷に住んでいると、10年住んだ愛すべき町、高円寺が徒歩やチャリ圏内なのがいいですね。

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この期間のテイクアウトのためにわざわざ青藍ペイパーバッグを作っているところが、青藍の親父らしいところです。しかもかっこいいという。

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はー、うまい。
青藍のカレーはマジでおすすめです。

いろんな人に食べてほしい。
だから僕もブログに書いて、宣伝しちゃう。

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【マグロ味噌漬け炙り】 2人分
まぐろ 100g *味噌 大さじ2 *しょうゆ 小さじ1 *酒 大さじ2 *みりん 大さじ1 ねぎ 5-6cm

1.マグロに(*)を塗り、一晩置く。
2.(1)を切り分け、バーナーなどで炙る。
3.刻んだねぎを添えていただく。


日本酒とこれがあれば100年生きられる。

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【recipe】菜の花の塩辛和え/辻堂プルクワ

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昨日の記事にも書いたんですけどね、最近何かと話題の和が地元辻堂では、美味しいパン屋さんも沢山あるわけですよ。

実家に帰るとどっかしらのパン屋に寄って、朝ご飯用にパンを買って帰ることもしばしばあります。

今回寄ってきたのは、辻堂が誇るプルクワ。もともとは東京虎ノ門というハイソサエティな場所にありながら完全自家製で人気を博していたパン屋だったのですが、10年以上前ですかね、辻堂に越してきました。

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昼前に行ったんですけど、いや相変わらず凄い人気でほとんど売り切れてました。人気店です。予約をしてくるお客さんも多く、地元にも愛されてますし、普通に観光目当ての舌の肥えた一見さんであったとしても満足させられるレベルの高いパンだと思います。

そんなパンを焼いて、コーヒーを豆から淹れて、朝ご飯を食べていると、それだけでモテる気がしてしまうから不思議なものです。何もしてないのに。

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チリビーンズドッグ。
ボリュームあるソーセージ、カリモチのパン、美味すぎる。

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【菜の花の塩辛和え】 2人分
菜の花 2本
塩辛 20g
ごま油 小さじ1/4

1.菜の花はさっと塩茹でして、冷水で締めて絞ったら一口大に切る。
2.(1)、イカの塩辛、ごま油を和える。


シンプルに作れます。
実に合います、とっても美味しいです。

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【recipe】まぐろとクリチーのわさびじょうゆ/

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ひとまず言わせてください。

昨日結構飲みました。

そしてブログ書く余力がありません。

たまにはこんな夜があってもな。

悪くないだろう。

みんなおやすみやさい。


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【まぐろとクリチーのわさびじょうゆ】 2人分
まぐろ 7-80g
クリームチーズ 50g
しょうゆ 小さじ2
わさび 小さじ1

1.まぐろを角切りにする。クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。
2.すべて材料を和える。


間違いなく美味い。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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