東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

飲食店系

【recipe】にんにくチャーハン/阿佐ヶ谷ミニシアター

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おはようございます、東京オカザキッチンです。

僕が住んでいる阿佐ヶ谷という町には、かつてユジクというミニシアターがありました。
住宅街の中にひっそりと立ち、座席も2‐30人分くらいしかなく、それでいて毎週テーマに沿った非常にセンスのあるチョイスをして上映している、そんな映画野郎を惹きつける映画館だったと思います。

僕も高円寺時代、チャリで昼メシ食いがてら映画を見に行っていましたし、阿佐ヶ谷に引っ越してきた楽しみのひとつは、ユジクが徒歩圏内になる、という部分も確実にありました。

ですが、このコロナ禍においてひっそりと閉館してしまったのです。
その背景にはコロナ禍という理由以上に職場環境の問題など色々とあったみたいなのですが、とにかく無くなってスタッフも解散してしまった。大変残念な気持ちになったものです。


ですが先日映画館の前を歩いていたら、色々と一新して再始動されたようでした。
阿佐ヶ谷モーク。

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向こう1か月のラインナップを見ている限り、相変わらずマニアックながらも文学というテーマ性を掲げており、なかなか独自性あるミニシアターになりそうな気がします。

緊急事態宣言が今も出ている都内のミニシアターであるというだけでも逆風ですし、ユジク時代の問題なども含めかなり厳しい目を向けられてもおり色々と大変かとは思いますが、いち映画好きとしては新制スタッフのもと、頑張ってほしいなと思います。

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【にんにくチャーハン】 1~2人分
ごはん 1膳分大盛り
にんにく 2~3片
ねぎ 3cm程度
しょうが 1片
豚ひき肉 5-60g
卵 1個
中華だし 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩、黒こしょう 適量

1.にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、卵をざっと炒めたらごはんを加えて強火で炒める。
3.(1)、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
4.中華だしを炒め合わせ、フライパン中央をあけて直接しょうゆを入れ炒め合わせる。
5.塩、こしょうで調える。


シンプルにして王道だ。

本日ここまで、お粗末!

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【recipe】レタスバーガー/吉祥寺トニーズピザ

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ひっさしぶりに食べました。
吉祥寺で今も愛されているトニーズピザ!

50年以上続く、老舗のピザ屋さんで、テイクアウトもできますので、先日吉祥寺行った際に買ってきました。

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このチーズの絵面だけで酒が飲める。

美味いんだよな~、こういうの。
クラフトビールと一緒に流し込みました。
このチーズという名の背徳感をビールで流し込むのがたまりませんね。

食べたこと無いんですけどパスタも美味いらしいんですよね。
家の近くにあればちょいちょい行っていろんなメニュー食べるんでしょうけど、さすがに駅またいで通うってのもあんまりしない主義なので、こうやってたまにピザを買うくらいになりますね。

昔ながらのピザって感じなんですけど、めっちゃ美味いです。
是非★

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【レタスバーガー】 2人分
合い挽き肉 200g
たまねぎ 1/4個
塩 ひとつまみ
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
サニーレタス お好み
トマト 1/2個
たまねぎ 1/2個

*ケチャップ 大さじ2
*ウスターソース 大さじ2
*みりん 大さじ1
*バター 5g


1.たまねぎをみじん切りにし、レンジでしんなりさせ粗熱を取ったら、ひき肉、塩、パン粉、牛乳を入れ、粘り気が出るまでこねて成型する。
2.フライパンに油少々熱し、中火で(1)を両面ふっくらするまで焼く。同様に輪切りのたまねぎも一緒に焼く。
3.輪切りにしたトマト、(2)を重ね、レタスに挟む。
4.焼いたあとのフライパンに(*)を入れ煮詰めてソースを作る。

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【recipe】ステーキの味噌和え/27 COFFEE ROASTERS


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え?
今日お休み??


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ハァァァーーーン!

木曜休みで一日出社して土日休みというのは爽快ですね。
ランニングしてきたいと思います。

正月に帰省した時に時間がなくて買えなかった僕の愛する珈琲屋の豆が実家から送られてきました。ありがとうございます、ママ。

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27 COFFEE ROASTERS


僕はここのコーヒー贔屓です。
湘南を代表する飲食の一角だと思っています。

珈琲好きは湘南の辻堂にお越しの際は是非! (回し者ではありません)


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【ステーキの味噌和え】 2人分
牛肉サーロイン 7-80g
白髪ねぎ 10cm分
みりん 小さじ1
味噌 小さじ1
黒こしょう お好み

1.牛肉は細切りにして炙る。
2.白髪ねぎ、(1)、みりん、味噌を混ぜる。
3.黒こしょうを挽く

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【recipe】ポークキャベツジンジャー

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いや、寒い。



俺がじゃねえよ!!!




一気に東京寒くなりまして、まあでも12月も下旬ですからそりゃ寒いってなもんなのですが。

昨日は冬至だったし本当は風呂に柚子とか浮かべて風呂でも入るかなとか思ってたんですけど、見事に忘れたね。浮かんだのはため息と疲れだけだったね。



はは、せつないって??


何か勘違いしてるかもしれませんが、まだクリスマスまで2日あるからね。


俺、あきらめてないよ!!
富士山に誓って!

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【ポークキャベツジンジャー】 2人分
豚バラ肉 200g
キャベツ 1/4玉
しめじ 1房
*しょうゆ 大さじ3
*酒、みりん 各 大さじ2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ2
しょうが 2片

1.豚肉はひと口大に、キャベツはざく切り、しめじはほぐしておく。
2.フライパンに油を引き、(1)を炒め、キャベツに油が回ったら(*)を回しからめる。
3.すりおろしたしょうがを加えざっと和えて完成。



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【recipe】玉子カレーパン/阿佐ヶ谷燗酒屋

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ちょっと前に阿佐ヶ谷の燗酒屋に行きました。

ずっと前から行きたいなーと思っていた店で、でもいつも常連さん一見さん含めてカウンターはいっぱいで、なかなか機会に恵まれなかったところです。女性店主ひとりで切り盛りしていて、料理のレベルの高さと酒で、多くの酒飲みを魅せる店として聞いていました。

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料理がうまくて日本酒にこだわりがあるところは無条件で好きです。

日本酒もいろいろ置いてはあったんですが、冷酒よりは店名にあやかり燗酒を飲みたいところ。そして燗酒はすべて灘の白鷹で統一しているとのことで、強いこだわりを感じますね。

白鷹といえば、僕がこの前神戸で行ってきた酒蔵です。

確かに燗酒に向いている。
聞けば、神楽坂での修行時代の店がやはり白鷹中心ということで、神楽坂界隈には確かに商店街と癒着でもあるのかというくらい白鷹を置く名店が多いです。

そんなこんなで、白鷹と料理でナイスな夜となりましたとさ。

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【玉子カレーパン】 1人分
総菜カレーパン 1個
卵 1個

1.カレーパンの上部を切り抜く。
2.卵を落として焼く。


お好みでチーズをのせてもいいかもー。
その場合は一度焼き上げた後にチーズをのせて焼き目をつけるという手順がいいと思います。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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