東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

飲食店系

【recipe】納豆チャーハン/高円寺あぶさんの昼メニュー

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僕のソウルタウン高円寺にものすごい好きな居酒屋さんがあって、「あぶさん」という貝料理専門の居酒屋さんなんですね。貝好きからしたら神の店だと思います。

そんな貝専門居酒屋のあぶさん、最近昼間も営業してまして、昼に行くと、

混ぜそば

が食べられます。

ちょ、貝関係ないw

先日行ってきたのですが、基本センスある店だからめっちゃ美味しいんです。

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やばくない?

ルーロー花椒混ぜそば。

甘辛のルーロー(肉)に、ピリリとした花椒が効いていて最高にうまい。これはリピート確定ですね。

店主曰く、今は夜も週末以外は予約もそんなに埋まらないねとのことで、普段はなかなか予約取れない店だったんですけど、ちょっと落ち着いてしまっているみたいです。

今度金曜夜とかにふらりと行ってみようかな。
誰か行きませんか。

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【納豆チャーハン】 1人分
ごはん 1膳
卵 1個
しょうが、にんにく 各一片
ねぎ 10cm
チャーシュー 50g
納豆 1パック たれも
*鶏がらスープのもと 小さじ1/2
*オイスターソース 小さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1/2
*酒 小さじ1/2
青ネギ 適量

1.しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りに、チャーシューは角切り、納豆は混ぜておく。
2.フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れたらごはんをすぐに入れて強火で炒め合わせる。
3.(1)を順に入れていき、(*)を入れて炒め合わせる。
4.ねぎを散らして煽って完成。



本日ここまで。お粗末!

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いちふく


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最近の高級食パンブームに乗っかるような形で、僕が今生息している阿佐ヶ谷駅近くにも、高級食パン専門店が出来ました。

出来ましたというかこの春から開店しているはずだったのですが、コロナ禍により開店見合わせ状態だったのですが、6月?7月?くらいにさらっと開店していました。

銘水食パン専門店 いちふく

トップページの写真がたまりませんわ。
絶対うまい。
僕は一人暮らしな上に、朝ごはんはほとんど抜いてますので、食パン1本買う機会というのが滅多にありません。よっぽど食パン熱が高まるとか、女子が来るからフレンチトースト作ろうとか下衆なこと考えている時以外は。

1/4サイズとかで売っていればありがたいんですけど、いちふくも1本販売のみだったので、2斤分もどうしようと思いながら、ですがせっかくなので買ってきました。

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多い……。
ひとりの量じゃない。


しかしまあふっくらもちっとクリーミー。
間違いなく美味いですよね。

この手のパンは、焼かないで生で食べることで至福、というのを売りにしているのがいいですよね。僕はもともと食パンは焼かずとも生食して全然OK派の人間なので、至福度が他の人より高いと思います。

安い至福です。

いや、パンは高い。

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ちょっとあげ忘れてのでお休み!
そんな時もある。

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野毛で飲んだ話

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東京都内にいますと、通好みの呑兵衛のための町で有名なエリアとなると、新宿、赤羽、上野御徒町、浅草、中央線西側沿線……など色々あるとは思いますが、我が地元神奈川県で圧倒的な存在感を示す呑兵衛量産エリアが、そう、

NOGE!


野毛です。

横浜のおしゃれ人気タウン桜木町から、京急線の日ノ出町駅との間に広がる飲み屋街であり、また、かつてその日ノ出町からお隣の黄金町にかけての大岡川沿いは、「ちょんの間」と呼ばれる一大買春街だったという黒い歴史あるエリアなわけですね。

こんなご時世ではありますが、ソーシャルDをちゃんと気にしつつ久しぶりに会いますかということで、高校の同級生と飲んできました。

しかし野毛で飲むのなんて本当久しぶり。
下手したら大学横浜だったので、学生以来かもしれません。


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昼から飲めて、しかも味もいい店が多いですね。
この辺に住んでいたらちょいちょい通ってしまいそうです。

最初におもむろに入ったもつしげとか、全然期待してないのに煮込み料理めっちゃ美味しくて、「さすが野毛」と皆で唸りました。


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蛙之介は、ケロリンの桶でハイボールを掬って飲む仕組み。
ただでさえ質の悪そうな酒が、これにてさらに不味く感じる安酒の論理。酔いたい人は是非。


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そして、野毛の有名店三陽。
次の日のことを全く考えさせてくれないにんにくたっぷりの餃子の有名店。
しかしそれ以上に店構えや話の止まらない店主のクセの強さが異常。


3軒まわって、ひとり4千円くらいでした。
やっす。


そしてその後に、横浜が誇る最高のラーメン屋「吉村家」にてラーメンを食い、食い過ぎ完了。間違いなく太りました。




おまけ

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ちょんの間エリアへの入り口辺りで今も座している「光音座」。シネマ1と2に分かれており、1は神奈川で唯一のゲイムービー2本立て。2はピンク映画。

こんなの儲かるのかよと思って覗いたら結構お客さん多くて盛況だった上に、杖ついたヨボヨボのおじいさんが入って行ったりしてて、なかなかな闇の深さを感じました笑。


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休です。

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【recipe】スパゲッティボロネーゼ/フレスココーヒーロースターズ

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昨日の4連休最終日は晴れてよかったですね。
僕は朝にランニングしていたのですが、その時間帯はガッツリ降っていたため悲しい気持ちで走っていましたが。

そんな阿佐ヶ谷ライフも気づけば半年以上経ちました。
コロナ騒動もありますが、街自体にはかなり愛着も沸いてきましたね。お隣高円寺に10年住んでいたためそこまで愛が育つのを期待。

僕は町の珈琲屋さんが好きなのですが、阿佐ヶ谷にもいくつか素敵な珈琲屋さんがあって、そのひとつが、フレスココーヒーロースターズ

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豆もかなりこだわって仕入れから関わり、焙煎から販売まで店内で行っている、本格コーヒー屋さんです。コーヒーのストーリーを楽しめることができるお店は貴重ですし、実力も伴っているものです。

駅前のメイン通りを住宅街に入ったところにあり、立地もちょうどいい具合。

この日は暑かったので昼飯後にアイスコーヒーテイクアウトしました。
フルーティーで爽やか、美味かったっす。

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【スパゲッティボロネーゼ】 2人分
パスタ 2人前
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマト缶 1/2缶
水 7-80cc
塩、こしょう
コンソメ 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/2
生クリーム 50cc

1.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
2.透き通ってきたらひき肉を入れてしっかり炒め合わせる。
3.トマト缶、水、コンソメ、ナツメグを加え、もったりするまで煮詰め、塩、こしょうで調える。
4.生クリームでまとめる。
5.パスタを茹でて、(4)をかける。


生クリームはあってもなくてもいいですが、コクが出てまとまるので個人的には好きです。

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リスでジビエ鍋の巻

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連休はいつのまにか後半戦、東京オカザキッチンです。

先日、コロナ禍で打撃を受けている珍味食材系居酒屋さんから、珍しいお肉の鍋セットを取り寄せて、友人と鍋をしました。


色々な肉をチョイスできたのですが、僕が選んだのは、


雉 
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<ケーン!


カンガルー
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<ウッス


そして、リスです。

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視線が冷たい!!

違う、俺は食の探求心が深いだけなんだ!!




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肉自体はこんな加工品でやってきまして、ありがたいことに味噌仕立てのスープもついてきましたので、郷に入ってはということで色々野菜を買ってきて、そのスープで鍋にしました。

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まぁあれだね、野生のジビエで結構クセの強い味がするため、味噌くらい強いスープにした方が美味く食えるということなんでしょうね。




以下感想ですが、まず雉。
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これは普通に美味い。
というか想像通りに美味い。

普段から鶏や鴨を食べているので、鳥系の肉の想像通りという感じです。野生の雉ならではの噛み応えや肉の濃い味がこれまた美味しいです。





そしてカンガルー。
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これは、想像通りに不味い。笑

見た目通りに筋肉質で固く且つ獣臭さが前面に出ていますね。
繊細に食べるタイプの肉ではなく、この鍋のように味噌だったり強めの味付で炒めるなどして食べるのがいいと思います。





そしてリス。
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これは、想像以上に美味い。まさかの。

こんな小さな身体にあんな野性味あふれるジューシーな肉が潜んでいるだなんて。繊細な肉質なイメージありますが、味は結構荒々しい感じですね。

アイヌを舞台にした名漫画「ゴールデンカムイ」でもリスのチタタプ(肉団子)が出てきて、かなり美味いという描写がされています。

リス-400x300

goldenkamui-risu-02

いつか機会があれば食べてみたいと思っていたのですが、まさかこんなすぐにリス団子を食べる機会が訪れるとはな……!! ヒンナヒンナ!


また機会があれば変わった肉は食べてみたいですね。

今までで変わった肉となると、ダチョウやカエルやワニ、まああとは昆虫食とかもありますけど、リスも大概だなと思います。

なんかおすすめあれば教えてください!


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「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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レシピ【た~わ行】


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