東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

飲食店系

【recipe】菜の花の塩辛和え/辻堂プルクワ

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昨日の記事にも書いたんですけどね、最近何かと話題の和が地元辻堂では、美味しいパン屋さんも沢山あるわけですよ。

実家に帰るとどっかしらのパン屋に寄って、朝ご飯用にパンを買って帰ることもしばしばあります。

今回寄ってきたのは、辻堂が誇るプルクワ。もともとは東京虎ノ門というハイソサエティな場所にありながら完全自家製で人気を博していたパン屋だったのですが、10年以上前ですかね、辻堂に越してきました。

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昼前に行ったんですけど、いや相変わらず凄い人気でほとんど売り切れてました。人気店です。予約をしてくるお客さんも多く、地元にも愛されてますし、普通に観光目当ての舌の肥えた一見さんであったとしても満足させられるレベルの高いパンだと思います。

そんなパンを焼いて、コーヒーを豆から淹れて、朝ご飯を食べていると、それだけでモテる気がしてしまうから不思議なものです。何もしてないのに。

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チリビーンズドッグ。
ボリュームあるソーセージ、カリモチのパン、美味すぎる。

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【菜の花の塩辛和え】 2人分
菜の花 2本
塩辛 20g
ごま油 小さじ1/4

1.菜の花はさっと塩茹でして、冷水で締めて絞ったら一口大に切る。
2.(1)、イカの塩辛、ごま油を和える。


シンプルに作れます。
実に合います、とっても美味しいです。

本日ここまで。お粗末!!
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【recipe】まぐろとクリチーのわさびじょうゆ/

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ひとまず言わせてください。

昨日結構飲みました。

そしてブログ書く余力がありません。

たまにはこんな夜があってもな。

悪くないだろう。

みんなおやすみやさい。


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【まぐろとクリチーのわさびじょうゆ】 2人分
まぐろ 7-80g
クリームチーズ 50g
しょうゆ 小さじ2
わさび 小さじ1

1.まぐろを角切りにする。クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。
2.すべて材料を和える。


間違いなく美味い。

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【recipe】チキンカツ丼/阿佐ヶ谷のラーメン

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阿佐ヶ谷に越してきて早3ヵ月――

新しい街に越してきてやりたいことといえば、


美味いラーメン屋巡り


これ間違いありません。

今や世界に誇る日本の食文化である「RAMEN」ですが、東京はまさにラーメン屋の超群雄割拠。そして僕が住んでいる中央線沿線エリアというのも、有名ラーメン店がしのぎを削っているエリアです。

有名どころは大体行った感じがしているのですが、個人的に押しなのは、「大慶」と「いしばし」。

大慶」は阿佐ヶ谷で愛されている地元のラーメン屋って感じで、阿佐ヶ谷と下井草にあります。ファミリーで来てるお客さんの姿もよく見ますね。繊細で流行を追う感じではなく、背油とんこつ醤油系の昔からこの味でやってますって感じのボリューミーなラーメンです。堪らない。

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対して「いしばし」は、良質な素材で丁寧に作られている芸術性の高い塩ラーメン。気鋭の実力派って感じです。繊細だけど奥深いスープ、丁寧に仕込まれた具材や全粒粉が練りこまれたラーメン、ひとつひとつが輝いています。美味い。

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あとは、「箸とレンゲ」も美味いですね。
人気店を多数持つMENSHOグループ。駅前立地、オシャレ店内で、女性一人客やカップル客といった層を見事に取り込んでいます。美味いのはぶどう山椒の麻婆ラーメン。基本的にイロモノ系ラーメン屋はそんなに惹かれないのですが、実際美味いので何も言えません!!

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他にも結構あります。

阿佐ヶ谷なんて人気ラーメン激戦駅として名高い高円寺と荻窪に挟まれた隙間の駅くらいに思っていましたが、なんだかんだ結構ありますね。

是非僕と一緒に行きましょう!


(写真はすべて他から借りてきてます)

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【チキンカツ丼】 2人分
鶏モモ肉 2枚
卵 1個
小麦粉 大さじ5
パン粉 適量
キャベツ 1/8玉
ソース、ごま 適量
ごはん 適量

1.鶏肉は常温に戻し、余計な脂身や筋などを落とす。
2.溶いた卵、小麦粉、パン粉の順につける。
3.180度の油で3分程度揚げる。色付いてきたら返して2分程度揚げる。
4.油を切って完成。ごはんに千切りキャベツ、トンカツをのせ、ソース、すりごまをかける。


揚げ物は、小麦粉やパン粉をけちると失敗します。

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【recipe】ブルーチーズエッグ/立ち飲み風太君

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阿佐ヶ谷に住んで早2ヵ月ほど経ちましたが、なかなかにディープなお店や味のあるお店も多く、しばらくは楽しめそうな予感です。

でも僕は基本的に平日ひとりで飲み歩いたりってそんなにしないんですよね。料理ブロガーの末席にいる身分ですので、一応自炊をメインにした生活をしています。

たまに一人でや友達と飲みに行くのですが、イケてるオカザキッチン的には高級ワインバーとかにいそうな雰囲気あるかもしれませんが、味のある居酒屋とかに行くことの方が多いです。

阿佐ヶ谷にある名店、立ち飲み風太君もそんなお店のひとつ。

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立ち飲みだし、リーズナブル。
ふつうに焼き物、揚げ物美味しい。
マスターの兄ちゃんがスピッツ大好き。


しかし若い人で風太君の元ネタわかる人ってどれくらいいるんですかね~。
もう15年前くらいですかね、二足立ちするレッサーパンダ風太君が有名になったのを覚えていますか??

看板にも立っているレッサーパンダが描かれていますね。


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【ブルーチーズエッグ】
卵 2個
ブルーチーズ30g
黒こしょう 少々

1.フライパンに油少量を熱し、小さくしたブルーチーズを真ん中を開けて置く。
2.真ん中に卵を落とし、目玉焼きを作る。
3.黒こしょうを挽いて完成。


ブルーチーズは塩気が強いのでそのままどうぞ。

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【recipe】サンマーメン/インド富士子

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ビバ七夕!!
年一でしか会えない織姫と彦星ですが、宇宙規模で考えると、一年に一回って鬼のように会いまくってるんじゃない??

バカップルか!!

と、いうわけで、本日も始まります東京オカザキッチンです。

僕の住む街、高円寺ではですね、スパイスカレー戦争とも言うべき最高のカレー店が沢山あるような状態でござります。

僕は外でスパイスカレー食べる時ってのは、大体は休日お昼が多いのですが、昨日は友人と飲んだ二次会として行ってみました。

高円寺の、酒飲みながらカレーが食えるといえば、「インド富士子」一択でしょう。変な名前の店ですが、雰囲気とカレーのレベルは一級品。

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ここは、カウンターしかないお店で、酒やつまみを嗜みつつカレーが食えるというのが面白いところですね。

綺麗なプレート!
スパイスカレーって、見た目にも美味しいのがいいですよね。

あー、インド富士子Tシャツほしい笑。
大体混んでるから、「すいません、Tシャツください」ってめっちゃ言いにくい笑。

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【本日のレシピ】
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【サンマーメン】 1人分
しょうゆラーメン 1人分
キャベツ 1/8個
もやし ひとつかみ 
人参 1/8本
緑葉の物 お好み
豚こま肉 50g
ごま油 小さじ1

1.しょうゆラーメンを作る。
2.並行して、鍋にごま油を熱し、ざく切りにした野菜類と豚肉を炒める。
3.火が入ったら、塩・こしょうをし、ラーメンの汁お玉1.5杯分程度入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.(3)を(1)にのせて完成。


横浜のソウルフード!

本日ここまで!

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にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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