東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

ごはんもの

【recipe】中華丼/サッポロ赤星

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突然ですが、皆さん日本のメジャーメーカーが作るビール何がお好きですか??

アサヒ?
プレモル?
エビス?
一番搾り?

色々あると思いますが、僕はひとつ選べと言われたら、サッポロの「赤星」です。

赤星というのは通称ですね。
サッポロラガービールです。

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紅い星のマークだから、赤星。
対して今市販で普通に展開しているのは、黒い星の黒ラベルですね。

昔はこっちだったんですよね。熱処理ならではの厚くてズシッとした苦味を持つオジサン世代を唸らせるビールということで、一部酒飲みから圧倒的な支持を得ています。キリンのクラシックラガーが好きな人なら絶対ハマります。


で、このビール、なぜか業務用の瓶ビールでしか販売しておらず、スーパーやコンビニといった小売店で見かけることはありません。ちょっとツウな「わかって」いる居酒屋とかに置いてある印象がありますね。赤星置いてある居酒屋に外れなし、というのが持論です。


で、たまーに期間限定で缶ビール展開をやるのです。
個人的には通年でやってほしいのですが、まぁそれもまぁまたね。

というわけで、今日も今日とて酒に飲まれて明日へ行く。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【中華丼】 2人分
ごはん お好み
豚肉切り落とし 150g
ミックスシーフード 100g
白菜 1/8個
人参 1/3本
しいたけ 3個
たけのこ水煮 1/2本
うずらの卵 4個
きくらげ お好み
*お湯 200cc
*ウェイパー(鶏がらスープの素) 小さじ1
*オイスターソース 小さじ2
*しょうゆ 小さじ1
*紹興酒(お酒でも) 小さじ2
にんにく、しょうが 1かけずつ
水溶き片栗粉 適量

1.白菜はそぎ切り、人参ときくらげは細切り、しいたけ、たけのこは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒め香りが立ったら、(1)野菜、肉、ミックスシーフードを中火で炒める。
3.(*)を入れ、少々煮詰めたら、うずらの卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。


満足感大!

本日ここまで! ドン!

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【recipe】レタスチャーハン/湘南ランナー

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突然ですけど、何かが習慣づいてしまうと、それやらなきゃ気持ち悪くなるじゃないですか。

僕の「毎日ブログアップ」なんて皆さんからしてみれば奇行の極みかもしれませんが、僕にとってはただただ習慣づいてしまった行為に他なりません。

同様に「週末にランニングする」、というのも完全に習慣づいていまして、旅行や仕事などどうしようもない理由がない限りは、土曜や日曜午前に走らないと気持ち悪いのなんのって。この時期暑すぎて30分も走るとバテバテなのですが。

先週末は実家にいたので、海沿いをランニングしてきました。

茅ヶ崎~江の島に至る湘南海岸は、砂浜に沿ってサイクリングロードが併設されているのでずーっと海を見ながら走ることができます。基本その道を走っているのですが、たまたま興の乗った僕は、波打ち際スレスレの砂浜ランニングをしていました。

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ふっ、こんな俺を見て声をかけてくる水着のお姉さ…ザバーー……ン。




……。




下半身ずぶ濡れになってしまいました。





しかもぐしょ濡れのランニングシューズで走っていたら、ソールが剥がれて靴が壊れてしまいました。


……。


お姉さんの視線が冷たい!

でも夏だから冷たいの気持ちいい!!


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【レタスチャーハン】 1人分
ごはん 大盛り 1膳
ねぎ 10cm程度
チャーシュー 80g
卵 1個
レタス 1/4玉
鶏がらスープのもと 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1
*オイスターソース 小さじ1
塩、こしょう 適量

1.ねぎはみじんぎり、チャーシューは角切り、レタスは適当に手でちぎっておく。
2.フライパンに油を強火で熱したら、溶いた卵を流し入れる。
3.ごはん、ねぎを入れ炒め合わせたら、鶏がらスープのもと、チャーシュー、レタスを入れ和える。
4.ほどよくパラリとしたら、フライパン中央をあけて、(*)を流し入れ、あおりあわせる。塩、こしょうで調えて完成。


全世界のほしがりさんに捧ぐ。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】麻婆丼/【comic】ヴィンランド・サガ

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夏の金曜日、それは甘美な響き。

昼に外にごはん食べに行くときに、うちわで扇ぎながら外歩いていたんですけど、熱風ばかりきて結局めっちゃ暑いというね。

どうでもいい話でした。
申し訳ない。


いやね、今期のアニメで、「ヴィンランド・サガ」やってるわけですよ。
僕このブログでもおすすめしたことあるんですけど、と思ってたんですけどしてなかったんですね。

幸村誠という漫画家の作品なんですが、この方の「プラネテス」という作品を紹介したことがあるんでした。この方は、なんといいますか、非常に映画的というか、質の高い作品を描く天才型の漫画家だと思います。

この作品も中世の北欧ヴァイキングを描いた作品なんですが、侵略や殺戮の日々にあるヴァイキングライフの中で、生きる意味を模索する主人公を通し、「人間としてどう生きていくか」という内面に切り込んでいく作品でもあり、非常に見ごたえがあります。今連載している漫画の中でもトップクラスに面白い漫画だと思います。

2L

そして最初に戻るのですが、NHKで放送中です!

僕はNHKの回し者ではありません。

受信料払ってる?

僕はNHKの回し者ではありません。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【麻婆丼】 2人分
絹豆腐 400g
豚ひき肉 200g
しょうが、にんにく 各1片
ねぎ 1/2本
豆板醤 小さじ2
*中華だし 小さじ1
*甜麺醤 大さじ1
*豆鼓 小さじ2
お湯 200cc
ラー油 小さじ2
紹興酒 小さじ2
花椒 小さじ1程度
白コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
ごはん お好み
温泉卵 2個

1.しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにする。
2.鍋に少々油を熱し、(1)のしょうが、にんにく、ねぎ同程度、豆板醤を弱火で炒める。
3.香りが立ったら中~強火で豚ひき肉を炒め、(*)を加えて炒め合わせる。
4.お湯、ラー油、紹興酒を加える。
5.別の鍋にお湯を沸かし、さいの目状に切った絹豆腐を1~2分茹で、湯切りして(4)に加える。ねぎも加え、少し煮る。
6.水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんに盛り、温玉をのせて、お好みで花椒と白こしょうをふり完成。


金曜はガッツリ本格中華と俺が決めた。
材料さえ揃っていれば簡単に作れます。

豆板醤は先に炒めてください。豆板醤に火を入れてから具材です。

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【recipe】ジャンバラヤ/包丁

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……。


…………。



はーー、飲んだ飲んだ。 


飲んで帰って来た夜中なのに、

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なぜか包丁砥いでるのはここだけの話です。

なんかたまに無性に、今!って時があるんですよねーー。

さながら、日本昔話に出てくる、道に迷って泊まらせてもらった民家で夜中になると包丁砥いでる老婆です。


何やってんねん俺は。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ジャンバラヤ】 2人分
ごはん 2ぜん
豚バラ肉 150g程度
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
ピーマン 2個
にんにく 1/2片
*ケチャップ 大さじ4-5
*カレー粉 小さじ3
*コンソメ 小さじ2
*チリペッパー 小さじ1
バジル 適量 黒こしょう
温泉卵2個
バター 10g

1.豚肉は一口大、たまねぎは7-8mm程度、ピーマンは細切り、マッシュルームは厚めにスライス、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにバターを熱し、たまねぎ、豚肉、にんにく、ピーマン、マッシュルームの順に炒める。
3.ごはんを入れ、焼き付けるように炒め合わせたら、(*)を混ぜ合わせる。
4.バジルをふり、温泉卵をのせて完成。

スパイシーでジャンキー!な味がするけど、それでこそ最高!!

本日ここまで!

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【recipe】ガーリックチャーハン

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間違えて記事消しちゃった。
てへぺろ☆

レシピのガーリックチャーハンだけ上げなおしときます~。

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【本日のレシピ】 
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【ガーリックチャーハン】 2人分
ごはん 1合 にんにく 1片 カリッとあげて砕いておく オリーブオイル 大さじ1 バター 15g しょうゆ 大さじ1 塩、黒こしょう 適量

1.にんにくはスライスし、オリーブオイルで熱してカリッと揚げ焼き、粗熱をとって砕く。
2.フライー案にバターを熱し、ごはんを炒め、しょうゆ、塩、こしょうで強めに味を調える。
3.(1)を戻しざっと和えて完成。

肉料理のおともだぜ!

本日ここまで!

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にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
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