東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

ごはんもの

【recipe】里芋の豆乳煮/豆乳というパワーワード

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早速ですけど、とりあず豆乳と言っておけばヘルシーで痩せる感じしませんか。

「豆乳クリームのケーキ」だったら沢山食べてもたいしたことない風潮。でもそれ、前提として「ケーキ」だから。ケーキであるという前提の上に、豆乳が乗ってるってだけだから。「豆乳プリン」って言ってるけど、砂糖と玉子は入ってるから。


スタバのソイラテ、トールサイズのカロリー
212kcal!!

そして、普通のミルクのスタバラテ、トールサイズのカロリー
219kcal!!

7kcalだけかーい!!笑



1分間キスすると6kcal消費すると言われてますから、普通のラテ食べてキス1分間できた方がいいじゃないですか!いや、なんならねっとり1時間キスし続けたら360kcal消費できるから、爆高カロリーのフラペチーノ系気軽にいけるやん!ちょっと何言ってるのかわからなくなってきました。

まぁカロリーが全てじゃなくて食物繊維とか豆的なアレとか色々他にもあるんでしょうけどね。


しかしですね、女子はなぜか豆乳というワードに弱いので、メニューに豆乳を忍ばせておけば僕のこと好きになってくれると思います。(単純か)

世の中のハイカロリーメニューの頭に「豆乳」をくっつけるだけでこの安心感。

「豆乳カレー」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳クリームパスタ」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳タンタンメン」
ヘルシーな感じする~。

「豆乳里芋煮」
どんなメニュー?? 気になる?? ワクワク。

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【里芋の豆乳煮】 3~4人分
里芋 大4個
豆乳 100cc
*出汁 200cc
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1
豚ひき肉 100g

1.里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、米のとぎ汁を入れて竹串が刺さる程度に下茹でする。
2.フライパンに豚ひき肉を炒め、火が入ったら余計な油分を取る。
3.里芋を加え、(*)を回し絡める。煮立ったら豆乳を加えて少し煮込んで完成。


やはり豆乳はパワーワード。
米のとぎ汁で煮ることでアクが抜けて、あんまり黒くなりません。

本日ここまで! お粗末!!

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【recipe】豚キムチ玉子とじ丼/ガッツリ食べたい女子

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こんにちは、本日も東京オカザキッチンです。いや、本日じゃなかったら東京オカザキッチンじゃないのかという突っ込みはさておき、それはあくまでブログの冒頭文の枕詞的に入れただけなので別に深い意味はないんですけどだったら表現を変えろとかそんな細かいところまで言われても、え?早く行け??



さて、タイトルだけ読むと、「めっちゃ食ってやりたい女子がいる」みたいな下衆い感じに読めますが、そういうことじゃなくてですね、「ガッツリメシを食いたい女子だってたくさんいるはず!」という話です。

僕思うんですけどね。
ガッツリメシって割と男子だけのものではないんじゃないかなと思うんです。女の子だって牛丼とかカツ丼とかめっちゃ食べたい時ってあると思うんですよ。



でもね、場所ってやっぱり重要で、外食でそれってやっぱやりにくいじゃないですか。女子ひとりでかつやに入って「カツ丼、松でね。あとビールね。よーしお姉さん今日はたくさん食べちゃうぞ~」とかやっぱ店員に言いにくいじゃないですか。言わないか。

逆の例なんですけど、日経トレンディで2位になるほどにタピオカ流行ってるじゃないですか。あまりにも女子に愛されすぎて、僕も名前を「タピ岡崎」に変えたいくらいです。そんな話はどうでもいい?失礼しました。

で、今タリーズとかスタバとかでもタピオカメニューあるんですけど、これって男性が頼む割合結構高いらしいんですってね。えっ?ゴンチャとか行けばええやん、と思うじゃないですか。

ゴンチャ入れないよ、男子は。

女子高生とかOLが列を成してるとこに、男子は並べないよ。でもタピオカドリンク普通に美味しいし、飲めれば飲んでみたいわけですよ。ですので、仕事の合間とかに同僚や女友達と行くタリーズあたりで頼むわけですよ。


で、話が長くなったんですが、だからこそ女子だって家でだったらガッツリメシ食べたいよね!って話です。身内だけしか見てないし、ひとり暮らしなら誰も見てないしね!


それで今日は豚キムチ玉子とじ丼。ガッツリメシ界の超新星です。


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【豚キムチ玉子とじ丼】 1人分
豚ロースかたまり肉 150g
たまねぎ 1/4個
キムチ 50g
*水 大さじ1
*オイスターソース 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1
卵 2個
ごはん お好み
黒こしょう 少々

1.豚肉は0.5cm程度厚めに切る。たまねぎは0.7-8cm程度に切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)を炒める。
3.(*)、キムチを入れて火を通したら、溶いた卵を回し入れて火をお好みで入れる。
4.ごはんに盛って黒こしょうを挽いて完成。



というわけで、男子も女子も、米を食う手が止まらない。

本日ここまで! お粗末!!

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【recipe】黒胡麻坦々飯/【movie】国家が破産する日

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韓国社会派系映画に外れなし!!
良質な映画でした。

現代日本人からしたら、20年前に起きた韓国の通貨危機の話なんて、面白くもなんともないかもしれませんが笑、わざわざ日本に輸入されてくるクラスのアジア映画、それも韓国社会派系映画はマジでハズレがありません。全力でお勧めします。

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【国家が破産する日】 2018 韓国

1997年、相次ぐ大企業の不渡り倒産と外国資本撤退による韓国通貨危機における1週間を、韓国銀行通貨政策チームの生え抜き女性班長、危機を察知して一攫千金を目論む若き金融コンサルタント、町の工場経営者、という3つの視点で同時並行する物語です。

とにかく冒頭からクライマックスに向けての緊迫感とスピード感が凄く、このニッチで難しいテーマをもって観客を飽きさせずに突っ走る演出は見事と言わざるを得ません。割と韓国映画は、この多角的主人公という手法をよく取りますが、とてもいい演出手法だと思います。


IMFの介入により、外資系企業の流入、大企業の救済、非正規雇用の拡大による富裕層優遇と貧富の拡大を促進させる対策が打ち出され、それを良しとしたまさに富める者側である現行政府……あれ?どこかで聞いたような話ですね。

そして政府側のキャラクターたちは、この介入、韓国市場への入り込みを目論むアメリカ追従でしか国の立て直しは難しいと考え、さらに自分たちもその波に乗ることで益を得ようとします。

対して、外貨獲得のための別の施策を検討し、自国自力での復興により韓国という国全体を救わんと動く対策チームの舌戦が最高にひりつきます。女性班長を演じたキム・ヘスがあまりにもカッコよかったですね。痺れました。

物語としては通貨政策チームが味方陣営として描かれていますので、どうしても政府側に悪意を感じてしまいますが、正直、この国家の一大事において、どちらが国策として正しいやり方だったのかの答えを示すのは難しいところですね。ただ、この時の判断で韓国は欧米追従の格差社会に進んでいったことは間違いないのでしょう。


……と、テーマがなかなかに難しいのですが、町の工場経営者の視点を置くことで、状況が把握できるわかりやすい見せ方に成功しています。ただ、もちろんそのまま見ても分かるとは思いますが、97年の韓国通貨危機とIMF介入の思惑、日本との通貨スワップなんかの予備知識を少し持ってから見るとさらに面白くなると思います。

難テーマもバッチコイの東京オカザキッチンをこれからもよろしくお願いします。あ、ちなみにここは料理ブログです(嘘だろ)。



結末が既に決まっている物語なので、ラストの展開も結構ビターだったりもするのですが、少しの希望と問題提起をして物語を閉じる形もお見事。

今も韓国経済割と危なくなってきていると言われています。自国ファーストの世界経済の流れの中で、国民が少なく内需に頼れない輸出志向の韓国経済は割とピンチです。


さて、タイトル本題は「Default」、そっちの方がカッコよかったなぁ。
邦題は「国家が破産する日」て。正直めっちゃつまらなそうですやん。日本全国の女子大生やOLが見に行くようなタイトルじゃないですやん。

分かる人だけが見ればいい、というにはあまりにも勿体ない作品ですよ~。




■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【黒胡麻坦々飯】 2人分
豚ひき肉 250g
長ネギ 1/3本
ザーサイ 20g
あみえび 大さじ2
*中華だし 小さじ2
*黒ねりごま 大さじ2
*豆板醤 小さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*砂糖 小さじ2
*酒 大さじ2
にんにく、しょうが 各1片
鷹の爪 1本
花椒 7-8粒
こしょう 適量
ごはん お好み
温泉たまご 2個
青ねぎ 適量
青梗菜 1株程度

1.にんにく、しょうが、ザーサイはみじん切り、ねぎは少し粗めのみじん切りにする。鷹の爪は輪切りにする。花椒は砕いておく。
2.フライパンに油を熱し、弱火でにんにく、しょうが、ねぎ、鷹の爪を炒める。
3.香りが立ったら、豚肉、ザーサイを入れ炒め合わせ、火が入ったら(*)を和える。
4.花椒を加え少し炒め合わせたら、こしょうをして調える。
5.ごはん、(4)、あみえび、温泉卵をのせ、茹でて絞った青梗菜と青ネギを散らして完成。


材料多いですが、作り甲斐、食べ甲斐ありまっせ!

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【recipe】鶏照り丼/椅子もきた

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また我が家の話で恐縮なんですけどね。

部屋が1LDKになったので、ダイニングスペースなるものが出来たんですよ。カウンターのキッチンのスペースが、何も置かなければデッドスペースになってしまうわけです。

というわけで、未来の奥さんと一緒に食事をとる場所を想像してですね。ここに机と椅子を置こうと思いまして、久しぶりに家具屋さんで未来の奥さんと一緒に食をとるの想像して机とか椅子とか探すの楽しいですね。

今のところ机と椅子一脚は買いまして、もう一脚は未来の奥さんと使うのを想像して…… 

未来の奥さん!


ちっ

食じゃなくて蝕が起きてまえ。
(ベルセルク読みましょう)



さて、そんなさなか、椅子が届きました。
一脚ね。


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イケすぎててやばい。
かっこよすぎるぜ……。

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【本日のレシピ】
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【鶏照り丼】 1人分
鶏もも肉 1枚
ねぎ 白い部分 1本
温泉卵、ごはん
*しょうゆ 大さじ2
*酒、みりん 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
片栗粉 少々

1.鶏もも肉は常温に戻し、筋を切り余計な脂身を落としたら軽く塩、こしょうをし、片栗粉を薄くまぶす。ねぎを3-4cm幅に切る。
2.フライパンを十分熱し、皮目2分、裏返して2分焼き、キッチンペーパーなどで油を拭き取る。並行してこの時ねぎを焼いて取り出しておく。
3.皮目を下に裏返して(*)を入れる。時々裏返しながら煮詰めながら火を入れる。
4.ごはんに、切り分けた(3)、ねぎ、温泉卵をのせる。


嫌いな人っているの?これ。

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【recipe】牡蠣オイルチャーハン/ラグも来た

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土曜日はヤクザも倒す、東京オカザキッチンです。

引っ越しをしたばかりでして、ここ最近は、やれ照明買っただの、何買っただのそんな話が多い当ブログですが、ついにあれがきました。

あれですよ。

ラグです。


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Fu~~~!!!
おしゃれ!俺!

どうすか、女性諸君。
こんな家に来たいと思いませんか??


俺なら行く! 俺が女子だったら行く!
だからみんなも来るべき!

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【本日のレシピ】
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【牡蠣オイルチャーハン】 1人分
牡蠣オイル 大さじ1~1.5
ごはん 1膳
卵 1個
ねぎ 10cm
牡蠣オイル漬け 5~6粒
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量

1.フライパンに牡蠣オイルを強火で熱し、十分温まったら溶いた卵を入れる。
2.手早く、みじん切りにしたねぎ、ごはんを入れ炒め合わせる。
3.牡蠣を入れ、鍋肌からしょうゆを入れ、炒め合わせる。黒こしょうを挽いて完成。


牡蠣オイル漬けのレシピはこちらから。
良く作ります。

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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