東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

ごはんもの

【recipe】にんにくチャーハン/【movie】犬王

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いやー、評判良かったので見てきましたよ犬王。
というか、僕が好きな湯浅監督作品なので見るつもりではありました。

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【犬王】 2022 日本

かつて観阿弥・世阿弥の時代にピークを迎えた能楽の世界において、歴史上に実在したがほとんど謎に包まれている能楽師「犬王」を題材にし、大胆にロックの要素をふんだんに盛り込んだオリジナルな現代的再構築にて作り上げたアニメーションロックオペラともいうべき意欲作です。

凄い作品でしたね~。
湯浅政明節をガンガンにきかせたサイケデリックな演出と色彩、それがロックミュージカルという様式に乗っかって能を描くという奇抜さ面白さ。まるでフジロックなどのフェスを見ているかのような場面場面の高まりは素晴らしかったです。ロックの大型ライブでは頻繁に行われるような、開幕での照明演出、コールアンドレスポンス、いまでいうプロジェクションマッピングなどの大ステージ演出、見ていて非常に熱くなるものがありました。

面妖な出自からカリスマ性を発揮する主人公であるボーカル犬王は実際にロックバンド、女王蜂のボーカルを起用し、またもう片割れの主人公、犬王とともに駆け上る琵琶法師の友魚役の森山未來も上手でしたね。そしてその世界観を松本大洋の作画で魅せるという。

物語は意外としっかりしていますが、ライブシーンの長さだったり、他演出に重きが置かれているところもありますので、そのあたり映画を見に来ている人からすると賛否両論出そうですが、音楽やライブ好きの僕としてはそこに長尺割かれてるのは良かったかな。特に川原の橋の下で開かれた夜のライブシーンはめちゃくちゃ感動しました。

今後サブスク解禁されたとしても、スマホやタブレットではなく、大きい画面やスピーカーで、がっつり見てほしい作品ですね!

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【にんにくチャーハン】 1人分
ごはん 1.5人分 
卵 1個
チャーシュー 7-80g
にんにく 3片
ねぎ 10cm程度
鶏がらスープのもと 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩、こしょう 適量
1.チャーシュー角切り、にんにくは潰して粗みじん切り、ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れたらごはんを炒め合わせる。
3.(1)、鶏がらスープのもと、しょうゆを入れフライパンをあおり、塩、こしょうで味を調える。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】麻婆豆腐/【movie】人生ドライブ

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こんにちは、東京オカザキッチンです。

先日、Instagramで仲良くさせていただいているkei.dezakiさんに招待いただいて、熊本県民テレビ開局40周年記念の映画作品である「人生ドライブ」の試写会に行ってきました。

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【人生ドライブ】 2022 日本

熊本県民テレビ開局40周年を記念し、熊本県宇土市に住む10人の子どもを持つ岸英治さん信子さん夫婦を、20年以上追い続けた人気ドキュメンタリーシリーズを映画作品として再編集し作られた作品。

僕は基本的に、あらゆるフィクション作品は良質なドキュメンタリーには敵わない、といった考えを持っているのですが、この作品もまさにそういった類の作品で、ひとつの一般家族を20年以上追い続けるという時間の重みですよね、そのリアルを切り取ったシーンの数々が凄く良かったです。

敢えて主人公を設けるとしたらやはり家族の中心で太陽のような存在感を放つお母さんで、作中通して若いころから年老いていく過程でもずっとキュートで魅力的なお母さんとして立ち回っています。

作中でも色々な苦難に襲われる岸家ですが、多分、撮影時間以外のところでも間違いなく事件や葛藤なども沢山あったことを想像するのは難くないんですよね。

それでも笑顔でいようとする母親と、対して、責任を以て大家族を支えるために奮闘する父親のセリフや表情から苦悩や苦渋といった側面が垣間見えることもあり、僕なんかは父親のそうした些細な表情にグッときてしまうところがありました。

10人の子供たちもそれぞれがそれぞれの形で家族に対して思いやりを見せるシーンがあり、こんなご時世だからこそこういった温かなドキュメンタリーを見たいなと思わせる、見終わった後に家族に連絡が取りたくなる、そんな作品でした。


映画は、4月29日(金祝)から熊本Denkikanにて先行上映です。その後、都内では5月21日(土)からポレポレ東中野にて公開、その後順次全国公開予定とのことです。

個人的には、僕の活動エリアにある名ミニシアターである、ポレポレからスタートしていくのがいいですね!




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【麻婆豆腐】 2人分
絹豆腐 400g
豚ひき肉 200g
しょうが、にんにく 各1片
ねぎ 1/2本
中華だし 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ2
トウチ 小さじ2
ラー油 小さじ2
紹興酒 小さじ2
お湯 200cc
花椒 小さじ1程度
水溶き片栗粉 適量
1.しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。花椒は砕いておく。
2.フライパンに湯を沸かし、さいの目に切った絹豆腐を下茹でする。
3.フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、ねぎ半量、豆板醤を弱火で炒めて香りを出す。
4.ひき肉を入れ、中~強火で炒める。中華だし、甜麺醤、トウチを加えて炒め合わせたら、お湯200cc、花椒、紹興酒を加えて2~3分煮込む。
5.(2)の豆腐を加え、1~2分煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、残りのねぎ、ラー油を回しかけて完成。

本日ここまで。
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【recipe】唐揚げ親子丼/花見してきました

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コロナ禍だと季節感が早くて、いつのまにか花見の季節になっていましたね。

この2年は花見自体もちょっと自粛ムードだったのかと思うのですが、今年は地元の友人たちと広尾の有栖川記念公園で花見してきました。いつもこの公園で花見しているので……となるとここに来るのも2年ぶりか~?とね。

実際桜はほとんど終わりかけており、満開の桜を見ながら花見酒……という雰囲気ではあんまり無いんですが、まぁそもそも花見ながら酒飲んでるのかって言ったら全然そんなことないというね笑。ただ酒飲めればいいんだろということです。

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僕は杉並区の阿佐ヶ谷という町に現在住んでいますが、JRのふたつとなりの駅に中野駅があります。中野駅北口の通り沿いの桜並木は結構すごくて、毎年ランニングがてら見に行っていますが、こちらも今年も行ってきました。こっちはコロナ関係なくひとりでランニングがてらなので毎年見てますね。

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綺麗ですね。

花より団子…… いや、花やろ!! 俺には花やろ!!

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【唐揚げ親子丼】 1人分
鶏もも唐揚げ 4個程度
たまねぎ 1/6玉程度
*水 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
卵 1個
ごはん お好み
黒胡椒 適量
1.唐揚げは一個を3-4等分に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.小鍋に(*)、(1)を入れ、火にかける。
3.溶いた卵を回しかけ、半熟状でごはんにのせ、黒胡椒を強目に挽く。

本日ここまで。
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【recipe】牡蠣玉子とじ丼/杉玉を知っているか

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先週末…… ひとりで酒を飲んでいたのは杉玉。

知ってますか??
大衆寿司居酒屋の「杉玉」

めっちゃ安くてしかも普通に美味い寿司居酒屋さんで、都内にも多分15~20店舗くらいあるんじゃないかと思います。僕が住んでいる町にもあって、たまに行きます。

この店って、あの回転寿司のスシローが経営してるんですよね、実は。意外と知られていないんですが、スシローがやっている居酒屋だと思ってもらえればいいと思います。なので、魚を安く流通させることが出来ているんでしょうね。3~4貫のってて299円とかですから破格です。結構うまいし。

お寿司もあれば居酒屋っぽいメニューもあります。


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でも、ひとり……。
大衆系なんだから誰かと行きたい金曜日の杉玉……。

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【牡蠣玉子とじ丼】 1人分
牡蠣(加熱用) 7-8粒
ねぎ 1/3本
*出汁 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ1
卵 1個
ごはん お好み
1.ねぎはざく切りにする。片栗粉は洗って汚れを落とす。
2.小鍋に(*)、(1)を入れて火にかける。煮立ったら溶いた卵を回しかける。
3.ごはんに盛り付けて完成。

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【recipe】しらす玉子とじ丼/山登り

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なんというか、昨年くらいから登山が新たな趣味に加わってきた感のある東京オカザキッチンです。

きっかけはまっつんと行った1泊2日の涸沢カールですね。
これをきっかけにして、今まで誘われるままに行っていた登山にひとりで行くようになりました。


ちょw またひとり遊びw


と言われてそうですが、早朝から午後にかけて健康的、登山というハードスポーツ、料理ブロガーらしく山頂で作る山メシ、道を切り開いていく達成感、そしてインスタ映え笑、となかなか良いものです。


去年の暮れくらいから、奥多摩山系にある高水三山、



高尾山のお隣の景信山、



奥多摩山系第2の山である鷹ノ巣山(しかもクリスマスにソロ笑)、



同じく奥多摩の棒ノ折山、


と、登りました。
来週3連休もどっか行きたいな~と思っています。

どれも動画にしているので良ければ見てみてください。
こういうのを記録動画的にまとめる作業も割と楽しいですね。のちのち良い宝物になりそう、こういうのってね。

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【しらす玉子とじ丼】
釜揚げしらす 7-80g
ねぎ 5cm程度
*出汁 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ1
卵 1個
ごはん お好み
1.ねぎは小口切りにする。
2.小鍋に(*)、(1)、しらすを入れて火にかける。煮立ったら溶いた卵を回しかける。
3.ごはんに盛り付けて完成。

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「我が家の常備菜祭」
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料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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レシピ【た~わ行】


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