東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

インテリア・食器

【recipe】酸辣湯/ニュー眼鏡

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我が家にニュー眼鏡がやってまいりました。

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クリアフレームがかっこよい!

クリアフレームなんですが、キワモノ感がそんなに強くなくてカッコ良きです!

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ビール飲んで今日も寝沈む……

最近ハマッている奥多摩のバテレビール。
デザインがマジでかっこいいし、味も最高にうまくておすすめです。

でも1本千円くらいするので花金とか特別な日用です笑。

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【酸辣湯】 2~3人分

豚もも肉 細切り 80g
シイタケ 2-3本
生きくらげ 50g
たけのこ水煮 細切り 50g
キャベツ 1/8玉
もやし ひとつかみ
しょうが 1片
*水 4カップ
*鶏ガラスープの素 小さじ2
*酢 大さじ2
*し
ょうゆ 大さじ1
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1
卵 1個
ラー油、黒こしょう お好み

1.豚もも、きくらげ、椎茸は細切り、しょうがはみじん切り、きゃべつはざく切りにする。
2.鍋にごま油を熱ししょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
3.豚もも、しいたけ、きゃべつ、たけのこ、もやし、きくらげを入れざっと炒め合わせたら、(*)を加えてひと煮立ちさせる。
4.溶いた卵を回し入れたら完成。お好みでラー油と黒胡椒を挽く。

食べれるスープです。

本日ここまで、お粗末!



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【recipe】麻婆牛すじ茄子/オサレポスターのすすめ

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最近ちょっとインテリア熱が高まったので、おしゃれポスターを買い増してみました。

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うーん、我ながらオシャレです。

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部屋が男子の部屋としてグッと締まった気がしますね。

そんな部屋を訪れていいのは、女子だけ!

是非お越しください。

僕は割と暇してるんだ。しくしく。


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【麻婆牛すじ茄子】 2人分
牛すじ 150g
茄子 2本
ねぎ 1/4
しょうが、にんにく 1片ずつ
豆板醤 小さじ1
お湯 1カップ
中華だし 小さじ1
甜面醤 大さじ1
豆鼓 小さじ1
お酒 大さじ1
花椒 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.牛すじを2度茹でこぼし、ねぎ青い部分、生姜と柔らかくなるまで煮る(下処理)。
2.牛すじは一口大、茄子は乱切り、しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。
3.フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤を弱火で炒め、香りが立ったら、牛すじと茄子を炒める。
4.甜面醤、豆鼓、中華だしを加えて炒めたら、お湯、お酒を入れる。
5.2~3分煮たら花椒を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

はい、神。

本日ここまで、お粗末!



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【recipe】コブクロポン酢

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おはようございます、東京オカザキッチンです。
この間の週末にね、インスタライブ第3回目を開かせてもらいました。

ちょっと慣れてきちゃっている自分がいてイラついた方もいるかもしれませんが笑、いわゆる生ライブみたいな状態なわけで、つたないところもあるかと思うんですが、まぁ結構好評でですね、これからも月1回くらいのペースでやれればいいなあなんて思います。


しかし思うんですよね。
ありがたいなーと。


このブログにしても、インスタにしても、東京オカザキッチンを良いと思ってきてくれる人って、普通の料理情報がほしいって人ではないと思うんですよね。

レシピを調べたいだけならわざわざここに来ないでも、他にもいろんな情報源があるかと思います。でもわざわざ東京オカザキッチンに来てくれる人は、レシピ見たい+α の方なのだろう、というのがありますから、普通の一般的なユーザーよりも深くつながれるような気がしているんですよね。

ですんでね、インスタライブのような手段ってのは凄く有効な形だと思いますし、僕自身も楽しいなーなんて思います。他にもそういう施策が取れればいいなと思っているので、何か面白そうな案があればご一報ください◎


要はもっとつながりを持ちたいなという思いがあるということです。

真面目か!


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【コブクロのポン酢】 2人分
コブクロ 100g 塩もみ酒、茹でこぼす2回
ポン酢 適量
ねぎ 適量

1.コブクロは小さく切り、塩もみをしてお湯+酒少々で茹でこぼすのを2回行い臭みを抜く。
2.ポン酢と刻んだネギで和える。


豚の子宮の料理してるサラリーマンなんて俺だけやで。

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【magazine】CLASSY.掲載のお知らせ

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早速ですが、わたくし東京オカザキッチン。

女性ファッション誌デビューしました。



あ、いや、性転換をしたとかではなくですね。


今発売中の「CLASSY.」に載っています!



いやー、アラフォーになり女性ファッション誌に進出する日が来るとは。
感慨深いですね。

今までも料理系の雑誌やWEBに載せていただくというのはあったのですが、女性ファッション誌というのはなかなかありません。

毎週のファンレター1万通がファンレター2万通になってしまいます。


ビール、ワイン、ハイボール、日本酒に合う晩酌レシピとして、さらに東京オカザキッチン名義で、さらに写真もドーンと結構がっつり掲載されているので、是非見てみてほしいです!!

俺は光文社のまわしものだ!

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本日お休み◎

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【recipe】ブリのなめろう/CDプレイヤーというもの

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突然ですが、皆さんの家にCDプレイヤーってありますか??

実は僕の家にはしばらくなかったんですよ。


そもそもCDコンポなるものは何年も昔に無くなっていました。そして1年ちょっと前にパソコンを買い替えたんですけど、もうパソコン自体にCDカセットが付いていないわけですよ。

CDは今や嗜好品であるレコードよりも売れ行きが低いそうですから、必然の流れではありますが、僕のようなCDというメディアで青春時代を過ごしてきた人間からすると信じ難きことですよ。

何が凄いってさ、別にCDなくたって別によくなってるんです。僕自身も。
iTunesで買えますし、サブスクやYouTubeがあれば欲しい曲へすぐアクセスが出来る。
あんなにタワーレコードやHMVに通い詰めて試聴機を漁った日々がなつかしい。



そんなわけだったのですが、CDプレイヤーを買いました。

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理由は明確で、僕の部屋には数百枚のCDが棚に入って鎮座しており、久しぶりにこれらのCDを聞きたくなったということと、さらに言うとこの中には封の空いていない未視聴CDが何枚もあったということ笑。

というわけで今はCDポータブルも安いですから買ってきて、久しぶりにCDケースからCDを出してセットして聞いてみました。


で、改めてCDを聞いて思ったことは、やはりCDは素晴らしいということです。

いや、違いますね。
CDが凄いんじゃないんです。

アルバムという10曲程度を1組にした一連の流れで作品なんだな、というのを改めて感じたということです。


これは僕もアルバム制作経験がありますから本当にわかるんです。1曲1曲はもちろん聞いてほしい。だけど、アルバムは、アルバムを通してのコンセプトや、頭を悩ませた選曲や曲順、それらの世界観をつなぐアルバムのタイトルやカバーデザイン、全部で1つの作品で、それを見てほしい聞いてほしいんです。


だから1曲1曲はそうでもなくても、通して聴くと凄い良い作品ってのがCDというメディアにはごろごろしているんですよね。

学生の頃、Blurの曲が好きになれなかったんですが、「Parklife」を通しで聴いた後にBlurを好きになる、あの感覚。なつかしい。




じゃあ、iTunesやサブスクでアルバム単位で聞けばいいじゃん、って言いますよね。

でも言いたい。
iTunesやサブスクで、アルバム丸ごと買って聴いたりする??
YouTubeでアルバム全部の曲の動画を再生する??

あんまりしないと思うんですよね。
「音楽データで聴く」てのは単曲聴きの手法なんですよ。


なので、この買い物はいい買い物をした。
なんとなくCD聴きをしているここ最近の僕です。

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【ブリのなめろう】 2人分
ブリ刺身 7-80g
*味噌 大さじ1
*みりん 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1/2
ねぎ 5-6cm
大葉 2-3枚

1.ブリを細かく刻む。
2.ネギを小さめ角切りに、大葉を細かく刻む。
3.(1)、(2)、(*)を良く混ぜる。

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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