東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

インテリア・食器

【recipe】中華蒸し茄子/フライパン買うた

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突然ですが、フライパンを買いました。

小さすぎないけどちょっと小さいサイズのフライパンがずっと欲しかったんですよ。
18-20cmサイズくらいの。

今無いんですけど、最初に独り暮らしを始めたころにそのサイズのフライパンを持っていて、なんだか
んだよく使っていたんですよね。実はこのくらいのサイズって、一人分の料理とか、ちょっとしたソースとか、あとはオムレツのようなものとか、何かと便利なサイズなんですよ。

ということで、20cmのMEYERのフライパン買うたでー!
使っていくぜ!!

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センスが良すぎて女が惚れる!

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【中華蒸し茄子】 2~3人分
茄子 3本
*お湯 大さじ3
*しょうゆ 大さじ2
*酢 大さじ1
*砂糖 小さじ1
*ラー油 小さじ1/2
*胡麻油 小さじ1
*八角 1片
*にんにく つぶして1片

1.ナスは拍子木切りにして、柔らかくなるまで蒸す。
2.(*)を混ぜ、(1)を数時間漬け込む。



本日ここまで、お粗末!



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新しい棚がきました。

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さて、ついに買っちまった。

僕んちのダイニングの机の後ろにちょっと空いたスペースがあって、そこにちょっとした棚を置きたいなと思っていたのです。

で、高円寺にmaltoという超絶すてきなアンティーク雑貨屋があるんですけど、そこの入り口にずーっと置いて商品陳列していた棚それ自体が欲しいなと思っていて、まさにそのスペースにはまるサイズ感だったのです。

この部屋に引っ越してきた頃から実は目をつけていたので1年近く経つわけですが、いまだにしっかり売れずにいたので、この度買いました。

別にキッチン棚ではないのですが、キッチン棚として使います。

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これを買うということは、この棚に電子レンジを移動できるということなので、つまりそれは冷蔵庫の上の電子レンジを移動ということで、それは大きい冷蔵庫を買うという決意に繋がるということなのですな~。

ところてん式に冷蔵庫購入までいってしまう。
棚を買うとスペースが出来るのでもっと皿がほしくなる。
冷蔵庫を買うとスペースが出来るのでもっと日本酒をハイペースで買って保管できるようになる。

散財!

いいことしかないZE!!!!

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【recipe】鯛のポワレ柿ソース/皿買った話

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先日、派手に食器を割ったことにより、メインおかずやカレーなどの時に重宝していたメインプレート2枚が天に召されてしまいました。

それと、先日我が家にキッチン棚が来たことにより収納スペースに皿なだけにさらに余裕ができ、自分の中の食器欲が上がってまいりました。

特に大皿が何枚か欲しいですね。

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というわけで、僕が愛する高円寺の生活雑貨屋cotogotoにて取り敢えず大皿を一枚買ってきました。

これ、正確な円形になっていないところが大変オシャレ。

料理も映えてくれそうですわ。

食器欲は危険ですよ。
沼ですからね。でもそんな自分も好きなんだ。

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【鯛のポワレ 柿ソース】 2人分
鯛の切り身 2切れ
塩、胡椒 ちょっと強め
オリーブオイル
*柿 1個(皮をむき種を抜いておく)
*牛乳 適量
*コンソメ 小さじ1
*塩 少々

1.鯛に塩、こしょうを強めにして、少し置き、水気を取る。
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、皮目から(1)を入れる。油をスプーンでかけつつフライ返しで軽く押さえながら焼き付けていく。
3.しっかり焼き目が付いたら裏返して火を止めて2~3分休ませる。
4.(*)を好みの状態まで撹拌し、(3)に添える。

柿はフープロで混ぜつつ、牛乳を少しずつ足して好みの状態を作ってください。

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【recipe】ほうれん草のおひたし/二代目エプロン

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おはようございます。


早速ですが、初代のエプロンが一体何年使ってたんだってくらい年季が入りすぎていましたため、この度二代目のエプロンをお迎えしました。

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イケてる。
俺くらいイケてる。


しかしまだ二代目なのかという話です。
物持ち良すぎだろう。

初代6年くらい使ってたということになりますが、当時のブログ記事がありました。今と変わらずアホなこと書いていて死にたくなります。


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【ほうれん草のおひたし】 2人分
ほうれん草 5~6束
*めんつゆ 大さじ2
*水 100CC

1.ほうれん草をさっと湯がいて水気を絞る。
2.(*)に浸し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。


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【recipe】豚バラともやしのゴマダレ蒸し/ヘンケルスのペティナイフ

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いや、聞いてくださいよ。
ちょっとした時に切れる小さいペティナイフがずっとほしかったんです、僕。

でもペティナイフって使ったことないので、ひとまずお値打ちな3千円くらいなものを1本買って使ってみて、それで良かったらいいの買おうと思ったんですよ。

で、アマゾンで見ていて、値段も3千円程度、メーカーも信頼のヘンケルス、見た目も黄色で可愛かったので、ポチリしたものが今日届いたわけです。


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おうおう、なかなかいいじゃない。
安定のヘンケルス。





ん…??

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ちょww
もこみちモデルwww



全くノーマークでした。
気づかず買ってしまった。

まさかのもこみち刻印入り…… orz


いや、そんなことはどうでもいい。
ペティナイフがどうかということが大事なんだ!!

モコナイフ、愛していきたいと思います!!


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【豚バラともやしのゴマダレ蒸し】 2人分
もやし 1袋
豚バラ肉 250g
*練りごま 大さじ1
*ポン酢 大さじ1
*みりん 大さじ1/2
*水 大さじ1/2
酒 大さじ2~3
塩 適量

1.豚バラは適当な大きさに切り、もやしは洗う。
2.フライパンに(1)を重ね、酒をまわしかけて蓋をして蒸し焼きにする。
3.火が通ったら(*)を回しかける。適宜塩をして調えて完成。

ヘルシーなのか。

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★2014年8月開催
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「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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