東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

インテリア・食器

【recipe】白菜とごぼうのきんぴら/たまに皿を買う

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早速ですけど、食器好きなんすよ。

ですが、一人暮らしでキッチンにも制限があるもので、なるべく普段はよっぽどじゃない限り買わないようにしています。

でもたまーにそのよっぽどを超えて買ってしまう食器に出会ってしまうわけでして、これはもう出会いだと思っています。食器にはたまに運命の出会いをするのに、なぜ女の子とは運命の出会いが全く訪れないのでしょうか。神様。



は、さておき、今週末もその出会いを果たしてしまいました。

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こういう平たい長皿が欲しかったんだよ……。


正直1枚あれば事足りるのですが、妻の分まで必要であることを演じ、2枚買いました。



……。


未来のね!!
将来1枚だと困るからね!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【白菜とごぼうのきんぴら】 4人分
白菜 1/16個
ごぼう 1/4本
にんじん 1/2本
*ごま油 適量
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 大さじ1
*水 大さじ1
ごま 適量
鷹の爪 1本

1.白菜はそぎ切り、ごぼうと人参は細切りにする。鷹の爪は輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を弱火で炒めたら中火に上げ、白菜、ごぼう、人参を炒める。
3.(*)を回しかけ、汁気がなくなったらごまをざっと混ぜて完成。


これだけでメシウマ。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】まぐろのクリーム塩昆布/マグカップなんて誰も見ていない

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嗚呼、土日がエンドレスに繰り返されればいいのに……

夢の働き方改革、東京オカザキッチンです。

僕は、FireKingのキンバリーというマグカップを会社で使っていまして、いや~岡崎さんFireKing会社で使ってるなんてオシャレだなぁもう、なんて思われているわけです。

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しかし、もう何年か同じものを使っている気がしたので、久しぶりにマグを変えようかなと思ったわけですね。「同じキンバリーの色違いあるから、気分変えてそっちにしようかな~」

……というような話をチームの後輩女子としていまして、「いいですね!」とかいうわけです。



翌日僕は、別の色のキンバリーを会社に持ってきて、颯爽と珈琲を淹れました。

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う~~ん、いつもと珈琲の味が違う気がするなぁ。と思ってミーティングに持ち込んだりもしていたのですが、誰も「おっ、岡崎さんマグカップ変えました?さすが!オシャレ!」とならない。

なんならその後輩ちゃんですらも、前日その話をしていたにも関わらず、まるで気付かない笑。


そういうものです。
人の使ってるマグカップなんてどうでもいいってことだよね!!
わかるわかる!!


珈琲の味が違うのは、涙が入っちゃったからかな…?
はは…。



緑のに戻そ!笑


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【まぐろのクリーム塩昆布】 2人分
まぐろ刺身 5~60g
生クリーム 大さじ1
塩昆布 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1/2

1.まぐろを角切りにする。
2.(1)、生クリーム、塩昆布、しょうゆを混ぜる。

なんとこれが合うのです。
是非。

本日ここまで!


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【recipe】なめことわかめの和え物/アキラマグ

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せっかくファスティングで3kg以上やせたのに、今週の飲み会ラッシュが怖い、怖すぎる。
1週間で戻っちゃうよ。

そんな東京オカザキッチン。
食器棚の奥から、お宝が発見されました。

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えっ…?



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かっこええええ!!!!

AKIRAや童夢、大友克洋のキャラクターマグカップです。
ひょっこり出てきました。箱見ても、「これなんだっけ?」って感じでしたが、何年か前に大友克洋の原画展に行ったときに買ったものでした。

いけませんね。
食器は、食器として使わないと忘れ去られてしまいます。

ひとまず、飾ることにしました。
(また忘れ去られる)

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【なめことわかめの和え物】 2人分
なめこ 50g
わかめ 適量
しょうゆ 大さじ1/2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

1.なめこを茹でる。わかめを適当な大きさに切る。
2.すべて材料を和える。


簡単、副菜。これあるとイイヨ。

本日ここまで!

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FURY ROADと希少性の話/【recipe】さばフィレパイ

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今日は昭和ファッション史についてのお勉強をしたいと思います。
あらゆるジャンルへの造詣の深さが東京オカザキッチンたる所以です。

音楽だったり漫画だったりファッションだったり、時として2~30年の時を経て再度ブレイクするカルチャーというものがあります。

かつて「渋谷系」としてムーブメントを巻き起こした、ゆるくておしゃれなシティポップが10年代に再興したように、昭和のアイドルを追いかけるような漫画に人気が出たり、レトロで古いものにファッション性を感じるという感覚は、今も昔も若者特有の感覚としてはあるようですね。センスの良いものは時代を巡るのです。


そんな中、ここ3,4年位で復刻版がとにかく売れに売れているのが、Reebokの「InstaPump Fury」シリーズ。
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街中で見たことある、という人も多いのではないでしょうか。
あるいは「持ってるよ!」という人も。いろんな配色のものが発売されています。

靴紐がなくてポンプ式で空気を入れてフィット感を調整するという新しさ、デザインの斬新性。あまりにも斬新すぎて発売当初は「なんじゃこりゃ」という感じだったのですが、ビョークが雑誌で履いていたというところから話題になり、あれよあれよとブレイクしたスニーカーです。

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いやーー、めっちゃオシャレ。見た目とっちらかっているようで、意外とストリート系やキレイ目系、どんな格好にも相性が良いという不思議なスニーカーですよね。

当時から名前に「インスタ」を冠するだなんて先見の明がありすぎますね。
「Insta- 」というのは「即席」という接頭語なので、靴紐がなくてすぐに履けるという意味なんだろうな。


その人気は、25年前当時絶頂期だったNIKEエアマックスシリーズに対抗できる程で、街で履いていて注目を集められるのは、NIKEのエアマックスシリーズか、Reebokのポンプフューリーシリーズのどちらかだったと思います。

履いているとヤンキーに絡まれて強奪される「マックス狩り」なんて社会問題も生まれるほどに、とにもかくにもNIKE全盛時代でしたが、Reebokのこのブランドだけ、本当にこれだけがそこに一石を投じていたのを記憶しています。

この手のハイテクシューズは大体一足15,000円前後が定価なのですが、あまりにも人気が凄すぎて、お店に置いてあると数万円から十万円台、一番人気のエアマックス95とかになると30万円なんてこともありました。このポンプフューリーシリーズも、黄色と赤の派手な配色のもの、そしてトリコロールカラーのものが初期シリーズで、この2足は同じくらいのプレミア価格がついていたと思います。上の写真でいう真ん中のやつと、一番右のやつですね。

そしてその後継カラーとして、同様に高い人気を博したのが、「フューリーロード」のオレンジ×青のモデルでした。

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当時、エアマックス/ポンプフューリーシリーズを、街のスポーツショップで偶然入荷、定価販売されているのを見つけた時は「即買い」が鉄則でした。すぐ売れちゃうから。当時はSNSもなかったので拡散力はそう強くなかったと思うのですが、一日もあれば口コミで売り切れてしまうような状況でした。

なので、当時のファッショニスタたちは、正規流通で定価販売のスポーツショップは定期的に覗いて周っていたと思いますよ。今でも、僕にとっては、日本酒の入荷状況を見るために地酒屋さんを定期的に見て周るのと全く同じ感覚ですね。何歳になってもやることは変わらないということです。



ある日、部活帰りだったか、駅前に遊びに行った時だったか、とあるスポーツショップにこのフューリーロードのオレンジ×青モデルが置いてあるのが目に入りました。正直二度見、三度見しましたね。写真で見るのと実物はやはり全然違うもので、購買欲が刺激されました。よし、今日ひと晩冷静に考えて、明日まだ欲しかったら買おう、と今なら思うのですが、この時は明日になってしまうと確実になくなっています。

今となってはお姉ちゃんにひと晩で2万円とかドナドナしてしまう僕ですが、当然、中学生でたいしたお金も持っていない当時の僕は、一度猛ダッシュで帰宅し、なけなしのおこづかいをその手に掴み、さらに親に泣き付いておこづかいの前借りをしてスポーツショップに走りました。



しかし、店に到着した時、フューリーロードの横に、当時発売されたばかりの最新のエアマックスシリーズのあるモデルが置かれていたのです。


おお、神よ……!! なんという究極の選択を与え給う!!
この2足のどちらを買えばいいというのだ……!
値段はほぼ同じ。
エアマックスか。フューリーロードか。


あんなにどちらを選ぶかで悩んだのは、バンコクの風俗店とこの時だけです。




ええい! ままよ!!



悩みに悩み、僕が手にしたのは……




AIR 野茂MAX

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エ~~オ~
ヒデ~~オ~



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なんでやねん。
なんでノモマックス。
当時の僕には先見の明がなかったと言わざるを得ない。
今見るとあんまかっこよくない。



前置きが長くなりましたが、そんな苦い思い出があったフューリーロード、大人になって東京に出てきてある日、街で復刻版を見かけた時に大変なつかしい気持ちになりました。改めて目にしてみると、やっぱり長らく人気のあるものには説得力があるといいますか、やっぱりカッコいいんです。


でもな、今買う気にはあんまりならない。
なぜなら、復刻版で大量生産、大量ラインナップとなった今、もはや希少性ゼロで人気あってみんな履いてるから。
かつて高嶺の花だったポンプシリーズは、どんな人でも知っていてどんな人でも手にできる手軽なスニーカーになってしまったから。

今もかっこいいと思うんだんだけど。
でもね。


当時、僕はレアだから欲しかったんでしょうか。
純粋にデザインや機能だけに魅力を感じていたのではなかったのでしょうか。否!やはりそこに希少性のマジックも多分に働いていたと言わざるを得ない。じゃないと野茂MAXなんて買っていないと(略

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【さばフィレパイ】 2人分
パイ生地 1枚
ピザソース 大さじ2
さばフィレ缶 100g
たまねぎ 1/4個
チーズ 適量
黒こしょう 適量

1.パイ生地に、ピザソース、薄くスライスしたたまねぎ、さばフィレ、チーズの順にのせる。
2.200度に余熱したオーブンで15~20分程焼く。
3.黒こしょうを挽いて完成。

鯖のオイル漬け缶をもらったので。
青魚のオイル漬け系なら何でもいけそうですね。分量減らしてアンチョビとかでもいいと思います。

本日ここまで!


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包丁を買った!!話/【recipe】ピリ辛豚葱つけそば

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この週末はですね、飲みすぎました。


~ 完 ~



とでもやりたくなる。

この週末は、珍しく料理ブロガーさんたちと飲みました。
それはまた明日か明後日にでも書くとして、その前に料理人の聖地、合羽橋に行ったので、そこで念願の包丁を買いました。

用途はOL部屋押しかけようです。
いやリアルすぎてキモいわ。すみません。



実はここだけの話、いやここだけの話って言いながらブログで不特定多数に書いている時点でここだけの話とは違うという件は置いといてそういいながらも枕詞的にここだけの話とつけることでちょっと大事な話だよということを言いたいわけであって自分でもここだけではないというのをわかっているんですがそれだったら別の言葉で代用するという選択肢も検討しながら…… え? はやく行け?

失礼しました。
誇り高き完璧主義なもので。



実はですね、皆さんに数多くの料理をご提供しておきながらこんなこと言うのも何ですが、正直今までめっちゃくちゃ安いうえに手入れも何もしていない包丁使ってまして、正直切れ味も何もあったもんじゃない、と。

ドラクエ5でいえば、「こんぼう」でエビルマウンテンに突入しようとするレベルといいますか、ユニクロでパリコレ出ようとするといいますか、たまに、

ザク!!
やっべ指切っちまっ…… キレテナ~イ


みたいな感じでした。
いや、これはこれでいいのかもしれないけど。

場末の料理ブロガーを謳っていながらこれはどうなのよ、と常々思っていたわけです。


そして今回合羽橋に行く機会があったもので、「聖地合羽橋の包丁専門店で買う」という儀式を夢見ていたわけです。これは聖地秋葉原でフィギュアを買いたい、という田舎の中学生と近しいものがあると思います。別にないか。


僕は事前に湘南仕込みのサーフィンでこの店に行こうと調べていました。

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庖丁専門店「つば屋

あるわけですね、本当にこういう店が合羽橋には。素晴らしいと言わざるを得ません。
ドキドキしながら店に入り、何百と並ぶ包丁を目にしながら言いようのない多幸感に包まれていたところ、

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「いらっしゃい!お兄さん、包丁の用途は?」
「OLの部屋に押し…… 家庭用なんですが、割と料理好きです(キリ」
「普段使いだけど、しっかりこだわりたいんだったら……」

といった会話から、色々悩んで、重さや握りが手になじむものを探し、ついに買いましたよ!



バン!!

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ババン!!!!

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シャキーーン!!!!!!

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こ、神々しい……

かっこよすぎる。。。


なかなか包丁にしては高い買い物でした。
愛していきたいと思います。
ありがとうございます。


しかし今回、一緒に合羽橋巡りをしていた料理ブロガーさんや、包丁屋さんの話を聞きながら、毎日料理に使うものなんだから、ちゃんと用途とか手入れとか切れ味とか、考えないといけないなと反省しました。今回いい包丁を買ったのでしっかり向き合いたいと思います。

ともあれようやく包丁がきました。
これでようやく「天空の剣」でエビルマウンテンに向かえそうです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ピリ辛豚葱つけそば】 1人分
そば 1玉
豚バラ 100g
ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
*めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
*お湯 100cc
ラー湯 小さじ1/2
ごま 多め
温泉たまご 1個

1.豚ばら肉は一口大に切り、軽く塩こしょうをする。ねぎはざく切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、(1)を炒める。ざっと油がまわったら、(*)を加え煮立てたら火を落とす。
3.そばを湯がいて湯切りする。(2)に温泉卵、ごま、ラー油をかける。


満足感あります。

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