東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

本・漫画

【recipe】麻婆丼/【comic】ヴィンランド・サガ

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夏の金曜日、それは甘美な響き。

昼に外にごはん食べに行くときに、うちわで扇ぎながら外歩いていたんですけど、熱風ばかりきて結局めっちゃ暑いというね。

どうでもいい話でした。
申し訳ない。


いやね、今期のアニメで、「ヴィンランド・サガ」やってるわけですよ。
僕このブログでもおすすめしたことあるんですけど、と思ってたんですけどしてなかったんですね。

幸村誠という漫画家の作品なんですが、この方の「プラネテス」という作品を紹介したことがあるんでした。この方は、なんといいますか、非常に映画的というか、質の高い作品を描く天才型の漫画家だと思います。

この作品も中世の北欧ヴァイキングを描いた作品なんですが、侵略や殺戮の日々にあるヴァイキングライフの中で、生きる意味を模索する主人公を通し、「人間としてどう生きていくか」という内面に切り込んでいく作品でもあり、非常に見ごたえがあります。今連載している漫画の中でもトップクラスに面白い漫画だと思います。

2L

そして最初に戻るのですが、NHKで放送中です!

僕はNHKの回し者ではありません。

受信料払ってる?

僕はNHKの回し者ではありません。

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【本日のレシピ】
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【麻婆丼】 2人分
絹豆腐 400g
豚ひき肉 200g
しょうが、にんにく 各1片
ねぎ 1/2本
豆板醤 小さじ2
*中華だし 小さじ1
*甜麺醤 大さじ1
*豆鼓 小さじ2
お湯 200cc
ラー油 小さじ2
紹興酒 小さじ2
花椒 小さじ1程度
白コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
ごはん お好み
温泉卵 2個

1.しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにする。
2.鍋に少々油を熱し、(1)のしょうが、にんにく、ねぎ同程度、豆板醤を弱火で炒める。
3.香りが立ったら中~強火で豚ひき肉を炒め、(*)を加えて炒め合わせる。
4.お湯、ラー油、紹興酒を加える。
5.別の鍋にお湯を沸かし、さいの目状に切った絹豆腐を1~2分茹で、湯切りして(4)に加える。ねぎも加え、少し煮る。
6.水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんに盛り、温玉をのせて、お好みで花椒と白こしょうをふり完成。


金曜はガッツリ本格中華と俺が決めた。
材料さえ揃っていれば簡単に作れます。

豆板醤は先に炒めてください。豆板醤に火を入れてから具材です。

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【recipe】みょうがのペペロンチーノ/【comic】将太の寿司

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へい!お待ち!
女体盛りだよ!

最近25年ぶりに「将太の寿司」を読んでるんですけどね。
やはり名作は色褪せませんね。四半世紀前とか!

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女体盛り編は第何巻でしたっけ??
え? ない??



料理を好きになってから改めて読み返してみると、当時は「ふーん、そういうもんか」といった感想だった場面で、「そうそう!そうだよな!」となることが多いことに気付きます。


例えば、良い包丁を使うことで刺身の美味さが変わること

今年、合羽橋で天空の剣を手にした今の僕ならばとても分かります。

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塩茹でにすることで旨味をとじこめるとか、素材同士の組み合わせの妙だとか、素材に合った調理方法だとか、とにかく当時は「漫画」というエンタテイメントでしか捉えていなかった本作ですが、料理人としても参考になる場面もあり、余計に面白い!


そして何よりも本編通して全体根底に流れている教訓が、「食べ手が美味しいと言ってくれる姿を想像しながら工夫をこらすこと」、その姿勢を忘れるなということです。親方!!!


僕も家族が美味しいと言って下さる姿を想像し毎日工夫をこらし料理をし続けているわけですが、まだ独り身のままです。ちーん。

こんなに料理の本質を意識しているのに、ひとりで作ってひとりで食べ続けているだなんて、世の中間違ってるぜ!




寺沢先生、うちのバンドのボーカルと仲良く、バンドも気に入ってくれているようで、ライブにたまに来てくれるんですよ。最高やぜ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【みょうがのペペロンチーノ】 1人分
パスタ 1人分
みょうが 1本
塩 適量
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
鷹の爪 1本
黒こしょう お好み

1.パスタを規定時間マイナス1分茹でる。1リットルに塩小さじ2程度。
2.平行して、みょうが、にんにくをみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、にんにくを入れて弱~中火でさっと炒める。
4.お玉1杯のゆで汁を入れ、フライパンを揺らして乳化させる。
5.湯切りしたパスタ、みょうがを加えて和える。黒こしょうをお好みで挽く。


足りなければ塩で調えてください。
シンプルゆえに奥深いです。

本日ここまで!

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【recipe】アスパラガスとスパムのBBQ炒め/【comic】モンキーピーク

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突然ですけど、皆さん、登ってますか!?

仕事で登りつめるもよいでしょう。
巨乳を登りつめるもよいでしょう。最高か、俺。


僕、基本的に趣味が多めの人間だと思うんですけど、今はそうでもないものの、もう少し年を取ったら趣味になってしまいそうだと思っているものがいくつかあって、そのうちのひとつが「登山」です。

それも、ちょっとしたハイキングのようなものから、ゴツゴツした岩山とかをガッツリ登っていくような山岳ハイクなんてちょっと憧れてしまいますよ。せっかく山岳国日本に住んでいるわけですしね。

ある程度はどんなことでも若いうちからやっておくにこしたことはないとは思っているのですが、やっぱり年取ってからロッククライミングばりに岩山を登っていくような登山はやっぱり厳しいかな??

そんなこと考えながら、この前も「MERU」という名作映画を見ていました。



そんな僕からおすすめする今日の漫画!

山岳漫画も「岳」とかね、名作は多いですけど、こちらはちょっと毛色の違う、山岳パニックホラー、「モンキーピーク」です。

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【モンキーピーク】 志名坂高次・粂田晃宏


とある製薬会社の社員たちが、結束を強めるために訪れた会社の登山旅行中に、謎の猿の化物に襲われ遭難、決死の登山行により生存を目指す、という山岳パニックホラー。化物に襲われる恐怖、人間同士の騙し合いの恐怖、そして山自体が持つ自然の恐怖、三位一体の恐怖がメンバーに襲い掛かります。

これ、正直最初はあんまり面白くなかったんですよ。
表紙はかっこいいんですけどね。

昼間でも現れる猿の化物、ってのが何かいまひとつ恐怖感に寄与しないのと、いきなり30人規模のメンバーが右往左往していて感情移入もできない感じでして。

でも回を増すごとにメンバーも減っていってキャラが立っていくとともにどんどん面白くなっていって、最後の方まで生き残っていた主要メンバーたちも後半容赦なく死んでいくし、構図もただの「VSバケモノ」という話でもないということも分かってきてストーリーも深みを増していきますし、都度立ちはだかる自然の猛威の描写をきっちり追い求めているところもいい。

ホラーものとして怖いかと言われれば、全然怖くないんですけど、パニックものとして面白いかというと、右肩上がりで調子をあげていっていると思います!

是非!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【アスパラガスとスパムのBBQ炒め】 2人分
アスパラガス 6本
スパム 150g
卵 2個
*ケチャップ 大さじ2
*ウスターソース 大さじ2
*みりん 大さじ1
黒こしょう 適量

1.アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、斜め切り3等分にする。スパムはアスパラガスと同程度の拍子木切りにする。
2.フライパンに油を熱し、溶いた卵をさっと炒めて取り出す。
3.スパム、アスパラガスを炒め、アスパラガスに火が通ったら、(*)を加え、卵を戻し合わせる。
4.黒こしょうを挽いて完成。


ジャンキ~~。たまらん。

本日ここまで!

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【recipe】チーズせんべい/【book】七四

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こんにちは、ピエール岡崎です。
電気グルーヴは悲しいですね。
いろんな作品も回収されてしまっているので、大変残念の極みです。

報道が、「俳優のピエール瀧さんが……」というところに物凄い違和感あるのは僕だけではないでしょうが、世間的にはそっちの方が強いんでしょうかね。

話全然変わりまして、先日読んでた小説が結構思いのほか良かったので。



64じゃないよ、七四だよ。

自衛隊内の犯罪や事件を内部調査する中央警務隊所属の女性自衛官が主人公。富士駐屯所で、七四式戦車内での変死事件が発生。状況から密室での自殺と認定されつつある中、殺人事件である内部告発が入り調査に乗り出しますが、徐々に事件の裏にある様々な事実が浮き彫りになってきて… という話です。


ご自身が自衛隊出身者ということで、かなり濃密な自衛隊小説を書かれる方です。

前作、デビュー作になる「深山の桜」が結構良かったのですが、割とドンパチ犠牲者が出ていくハードボイルドなアーミーエンタテイメント好きとしては、「南スーダンでの自衛隊活動」、というワクテカな舞台設定の割にはそこまで大きな話ではなかったところがちょっと肩透かしでもありました。

ですけど、自身が実際の自衛隊出身者ということもあって、どこまでも突き抜けるエンターテイメントフィクションの部分と、現実的に起こりうる自衛隊の活動範囲のリアリティの部分で、うまいことバランスを取りながら小説を書いているのだと思います。そこのジレンマのようなものが「深山の桜」では少し見えていた気がするんですよね。

一方でこの「七四」は、舞台設定こそ自衛隊なのですが、主人公を女性自衛官に置き、内実はスピード感あるミステリーであり、青春小説でもありますので、「自衛隊」という設定以外の技を使ってうまいことエンターテイメントに落とし込んできたなという印象があります。凄く良かったです。


今月発売の最新作も、同じく自衛隊小説にて、過去2作にも出ていたキャラクターが主人公であるため、とても楽しみです。こういう、その作品だけでも勿論読めるけど実は時系列が繋がっている作品群、というのは凄く好きです。

あとこの方、自衛隊というテーマ選びもそうですし、「桜」や「富士」といった日本人の誇りを文章や物語のキメどころで使ってくるので結構日本人としてのアイデンティティが刺激されてそこもまた良いです。別に右発言するつもりはないですが。


というわけで本日は本紹介でした。
めっちゃ真面目!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【チーズせんべい】 2人分
とろけるチーズ 50g×2山
黒こしょう 適量

1.テフロンフライパンにチーズをのせ、黒こしょうを挽いて弱~中火で焼く。
2.焼き目がついて底面固まったらひっくり返して同様に焼く。


パリパリになってから黒こしょう挽いても弾いてしまうので、柔らかいうちに挽いておくのがいいかと思います~。

本日ここまで!

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【comic】三十路飯 肉/【recipe】卵の粕漬け

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……。



なるほど…
「地下アイドルNAVERまとめ」は闇が深いぜ……。





え? 始まってる??




女性向け無利子融資課の東京オカザキッチンです。
散財で散々。

早速ですけどね、前にこのブログで「三十路飯」という漫画を紹介しました。

32歳のおひとり様女子が、仕事に疲れ、彼氏にふられ、東京の色々な名店のごはんから元気をもらうというどことなくビターな物語で、同じ30代独身として言いようのない共感を持っていましたが、最後は幼馴染の男の子と結ばれるハッピーエンドでした。

やっぱこうじゃなきゃね! 独身最高!


そんな三十路飯、結構ニッチな作品だと思っていましたが、割と人気があったみたいで、別の女子を主役に添えた「三十路飯 肉」という新タイトルが始まりました。しかも今回は、お食事雑誌の横綱ともいうべき「dancyu」とのコラボ漫画です。

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テンプレートはまったくおんなじで、男らしすぎて男性に縁がない主人公が、ひたすら仕事後に肉系のメシ屋に行って舌鼓を打つという話です。前作同様、実在のお店を巡るのですが、今作はそのお店がdancyuのレコメンド店なわけですね。

この男勝りな主人公が、どこかで恋愛に目覚めていく流れを希望します。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【卵の粕漬け】
卵 5~6個
酒粕 100g
味噌 大さじ1
白味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1

1.酒粕は常温に戻し、味噌、白味噌、酒を混ぜて粕床を作る。
2.卵を7分強茹でて、殻をむいて漬け込みひと晩置く。
3.半分に切って黒こしょうを挽く。

酒の香りと黄身の濃厚さがたまりませんな。

本日ここまで。



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