東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

音楽

【recipe】豚ねぎ玉子炒め/【music】South

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花木は東京オカザキッチン!

久しぶりに学生時代によく聞いていたCDなどを眺めていて、改めて聞いてみるとやっぱりカッコよかったので紹介します。


South - Paint The Silence


いやー名曲。
好きだったな~サウス。

ロンドンのバンドでもう多分活動はしていないんですが、当時MoWaxという有名エレクトロレーベルで初めて契約したロックバンドとして話題になったりしました。

演奏もそんなうまいわけではなくて日本での人気もそこそこといった感じだったため、たまに来日すると結構狭いライブハウスでやってくれたりもして、僕的には嬉しかったです。何回か見に行ったなあ。

このザ・UKロックな陰鬱さとシニカルな世界観に薄目のダンス要素が噛み合った感じが凄くかっこいいですよね。こういうタイプの陰を持つタイプの音楽が好きなんだな、というのを僕に確信させてくれたバンドでもあります。

今思えば、この手の音楽性の割には、ベースボーカル、ギター、ドラムというメロコアバンドみたいな3ピース形態なのも妙なバンドでしたね。


South - Keep Close

これも超絶名曲。
いやーかっこいい。こういう曲は日本人には出来ませんよね。

初めてこの曲を聴いたとき、2:40のなんてことないベースラインからの展開が本当にかっこよくて、撃ち抜かれた衝撃を今も覚えています。

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【豚ねぎ玉子炒め】 2人分
豚肉 250g
小麦粉 少量
ねぎ 1本
卵 2個
にんにく、しょうが 各1片
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2

1.豚肉はビニル袋などで小麦粉をまぶしておく。ねぎは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。卵は溶いておく。
2.フライパンに油を熱し、卵をざっと炒めて取り出す。
3.にんにく、しょうがを香りが立つまで炒めたら、豚肉とねぎを入れて炒める。
4.豚肉に火が入りねぎがくったりしたら(*)を回し入れ、(2)を戻し入れて炒め合わせる。


こういうのがごはんの親友。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】花びらダケの雑炊/【music】赤い靴

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日曜日――

なんとなくまだ寒く、そしてコロナウィルスで色々と自粛モードな停滞した雰囲気の休日。

なので、こういう穏やかな曲を聴いていたいものです。


赤い靴 - また逢いましょう

赤い靴良かったのにな~、最近活動していないみたいで。

なんかこの曲聞くと、めっちゃ煮物作りたくなるんですよね笑。

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【花びらダケの雑炊】 2人分
花びらダケ 50g
ごはん 1/2膳
出汁 1カップ
ねぎ 1/4本
しょうゆ、酒 小さじ1ずつ
塩 適量
卵 1個

1.出汁と花びらダケを火にかけ、沸いたらごはん、(*)を入れ、柔らかくなるまで煮る。
2.適宜水を足しつつお好みの状態になったら、溶いた卵を回しかける。
3.塩で調え、刻んだねぎをのせる。

群馬の地産スーパーが近くにあってよく行くんですが、花びらダケなる珍しいきのこが売っていました。歯ごたえのある面白いきのこで美味かったです。栄養も多く、また、フランスでは人気食材みたいですね!

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【recipe】白魚の湯引き/仙台

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昨日は仙台に出張だったのですが、仙台は近いですね~。
1時間半ですからねー。つまり何かというと簡単に弾丸で行けてしまうというね。

でも新幹線は結構ガラガラでした。
やはり新型コロナウイルス。影響は出まくりですね。もう世間的には自粛モード、どうなってしまうんでしょうか。

なんか不思議な雰囲気ですよね。
外出たら死にますみたいなものじゃなくて、いうてもそんな強力なウイルスというわけではないため、仕事やらなんやら色々な活動はできてしまう、でも社会活動は中止ムード。学校は休校だが子供たちは時間を持て余している。停滞しているようで活動しているようで停滞している、そんな不思議なモードに社会全体が入っていて、しかも終わりが見えない。



そんな中、今日は東日本大震災から丸9年。
早いもんです。9年て。

特に多くは語らない、ですが、


Memory Lane - 七尾旅人


是非聞いてみてください。

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【白魚の湯引き】 1人分
白魚 100g
しょうが 1片

1.白魚はざるにあけておき、熱湯をざっとかける。
2.しょうがをすりおろして添える。


白魚や生しらすが手に入ったら是非やってみましょう。半生のふわっとした食感になります。水揚げすぐの生しらすなんかはそのままが美味しいですが、東京のスーパーとかで手に入るのはどうしても時間経ってますから、このやり方で食べるとぐっと美味しくなります。

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【recipe】マグロねぎ納豆/冬はUKロック

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昨日めっちゃ寒くなかった??

でももう12月ですからね……
寒いのも当然。

寒くなるとUKロックが素敵な季節に入ってまいります。
TRAVISとかCOLDPLAYとか積極的に改めて聞きたくなるのが冬の入り口。


Travis - Side


とかね。



Coldplay - Shiver


とかね。
このあか抜けない初期のコールドプレイ最高でした。

寒くなると聞きたくなるんよな。

日本という四季のある国で暮らしていると、夏はこれ、冬はこれ、と色々環境にあわせて合うものがあるというのがいいですね。音楽もそうですが、季節により変わる食材もそうで、音楽好き、料理好きにとって日本というのはなかなか悪くない国だと思います。

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【本日のレシピ】
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【マグロねぎ納豆】 1~2人分
まぐろ 50g
納豆 1パック(タレ)
ねぎ 1/4本
ごま油 小さじ1

1.ねぎをみじん切りにする。まぐろを角切りにする。
2.すべて材料を和える。


これをホカホカのごはんに…

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【recipe】カツオのキムチ和え/RAGE来る??

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おはにちばんは。東京オカザキッチンは営業中。

巷で少々話題になっているのが、「レイジが来るんじゃないの??」という話。

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そうそう、これこれ!!

違うわ、バカヤロウ、コノヤロウ!!
じゃあなんだ、バカヤロウ、コノヤロウ!


怒れる政治バンド、The Rage Against Machineが来年のフジロックで来日するんじゃないかという話ですね。

来年、8年ぶりくらいに再活動をするのですが、そのバンドの公式HPのツアー日程に、「Niigata」の文字が躍っており、これはフジロック以外ねーじゃねーか!!ということで話題となっておるのです。いやまさか新潟県立野球場でコンサートはないでしょう。

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レイジといえば、ボーカルのザックが反政府ゲリラ軍みたいな格好いつもしてて怖いとか、ギターのトムモレロの奏法がセオリー外にあるとか、ベースの人が黒い服着てると思ったら全部入れ墨だったとか、こんな派手な音楽なのにドラムのタムがない(太鼓類が極端に少ない)とか、学生だった僕には色々と衝撃だった人たちです。

洋楽なんで理解にワンクッションあるんですが、とにかく反体制をベースとした政治的メッセージの強いリリックのバンドで、それが高じて政治活動するために、一時期活動休止だか解散だかしてたんですよね。

ハードなロックとラップを融合したミクスチャーロックの割と先駆けだったんじゃないかと思います。


ちなみに、大人気バンド漫画の「BECK」のボーカル千葉は、ザックがモデルになっていますし、同じく主人公コユキのギター演奏時のスタイルは、トムモレロのスタイルがモデルになっています。



名曲は褪せない。
リフも最高。

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【本日のレシピ】
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【カツオのキムチ和え】 2人分
カツオ刺身 100g
キムチ 50g
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量

1.カツオを角切りにする。キムチを小さめに刻む。
2.すべて材料を和える。


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「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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