東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

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【recipe】ビーフペッパーライス/【movie】ハニーランド

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年間50映画館に行く東京オカザキッチンですが、このコロナ期間はずっと自粛しており、映画館も大変だな…なんて思っていたわけですが、先々週くらいから個人的に映画館解禁をして赴いております。

今はどの映画館も消毒を徹底しているとともに前後左右は座席を空けるようにしており、売上は激減する中での営業努力に頭が下がるわけで、映画好きとしては貢献したい気持ちがあります。

しかし東京の感染者数も一気に上がりまして、また世間的にはすこし自粛モードに傾いてしまうんだろうなあと思ったりもします。


先日見に行った映画はこちら、ドキュメンタリー映画として高く評価されている作品です。


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【ハニーランド 永遠の谷】 2019 北マケドニア

マケドニアの地方山村で母親の介護をしながらたったひとりで伝統養蜂を生業としている女性と、村に引っ越してくる遊牧民であるトルコ人一家を通して、伝統と資本を描くドキュメンタリー映画。

トルコ人一家により、彼女の養蜂技術や蜂たちの生態が一気に搾取されていってしまう悲哀が出来すぎな程によく描かれています。そして一家もまた、さらに仲買人に搾取されて仕方なく無理な養蜂手段を取ってしまうというこれまた資本主義構造の闇が描かれます。


しかしこれドキュメンタリーなんですよね。
本当にストーリーがよく出来ています。

多分最初は伝統養蜂を通じて女性の生き様や、マケドニアの山村という過酷な環境を映し出すストーリーだったんじゃなかなと思います。長い取材のさ中にやってきたトルコ人一家とのつながりの中で、この偶然を味方につけることで急遽上記の形に映像方針の流れを変えたんじゃないかと予想します。

だからこそドキュメンタリーなのに、起承転結のはっきりした物語性に富んでおり、各方面で賞賛されているのも良く分かりますね。



ちなみに映画とは関係ありませんが、僕は10年位前に、マケドニアやアルバニアといったこの辺りのエリアをバックパッカーしたことがあります。荒涼と広い大地や岩山に、石造りの村が広がる、旅している中で出会った数々の風景を思い出しました。

2年前からは国際的には「北マケドニア」に国名が変わっているんですよね。僕が行ったときはまだ「マケドニア」でしたが、国名が変わるってのは、アイデンティティ的にも結構影響がありそうです。



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【ビーフペッパーライス】 1人分
ごはん 1膳分
牛肉 120g
にんにく 1片
青ねぎ 適量
コーン 適量
バター 20g
*しょうゆ 大さじ1
*白ワイン 大さじ1
*砂糖 小さじ1
黒こしょう 適量
*レモン汁 小さじ2 お好み

1.牛肉は軽く塩をしておく。青ねぎは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにバター10gを熱し、にんにくを軽く炒めたら、さっと牛肉を炒める
3.フライパン中央にごはん、まわりに牛肉を敷き詰め、コーン、青ねぎ、バターをのせる。
4.(*)を回しかけ、全体をよく炒めたら、黒こしょうをふんだんに挽いていただく。

レモン汁はお好みで入れてください。

動画もあるよ!


本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】子メロンのきんぴら/【comic】ガンニバル

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今日は久しぶりに漫画の話。
何気なく読みだした「ガンニバル」が面白すぎて最新刊まで一気読みしました。

ガンニバル 1
二宮正明
日本文芸社
2019-02-18



閉ざされた地方山村に残るカニバリズムの因習をテーマにしたサスペンスです。

ある事件を起こしたことで村に飛ばされてきた警察駐在員である主人公の一家、カニバリズムの因習を持つ謎多きの村の中心的一族、主人公一家に表では良い顔をしながらも村の掟を強要する一般村民たち、という三様のグループが絡み合いながら物語は進んでいきます。

見えそうで見えないカニバリズムの事実が、段々と明らかにされていく過程が非常にゾクゾクしますね。

これをひと昔前の話として描くのではなく、2000年代という今現代に残り続けている因習、という描き方をしているところが非常に面白いんですよね。この情報化社会の中にあっての圧倒的タブーともいえる食人文化、というテーマを緻密に丁寧に描いている。

スピード感もちょうど良くて、現在6巻ですが、恐らく7~8巻で終わるのかな??
ダレないけれども、書きたい物語はしっかり描けている、そんな感じのする、ちょうどよいボリューム感です。

いやしかし、知りませんでした。
面白い漫画ってのは本当に眠っているもんだなあ、と。


僕、この手の、因習や呪いを題材にしたサスペンスやミステリー大好きなので、もし他におすすめなんかがあれば教えてもらえると嬉しいです。



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【子メロンのきんぴら】 2人分
子メロン 5個
*しょうゆ 大さじ1
*みりん、酒 大さじ1/2
*砂糖 大さじ1/2
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1

1.子メロンを6-7等分程度に切る。鷹の爪を輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、(1)を弱~中火で炒める。
3.(*)を回し絡め、水分が飛んだら完成。


先日の子メロンをきんぴらにしてみました。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】ブリのすりごま漬け/【sake】風の森

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日曜日は朝から酒を飲むための曜日。

「朝」という字の左側の字形は、元来「盃」を意味する形で、言われてみると両手で盃を持っているように見えなくもないですよね。つまり、昔の人は朝から酒を飲んでいたということなんです。



嘘です。


もっともらしい嘘つきました。

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風の森 純米大吟醸 露葉風

奈良県の気鋭蔵ですね。
革新的な試みを次々と進め、日本酒の持っている可能性を広げようとしているブランドで、若い人にもファンが多い印象ですね。

風の森は、僕の印象、低精白で米本来の味を出しながらもフレッシュで飲みやすいお酒を醸すという一見反発しそうな要素を併せ持つイメージがありますが、このお酒は50%以上削った高精白の純米大吟醸ですね。奈良県の酒米、露葉風を使っています。

濃い香りにフレッシュな微発泡は風の森の特徴。熟れた葡萄系ともいえそうな果実の味わい。甘み、酸、苦みの三位一体。

気持ちよく酔えますね!
なんという危険な一本!

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【ブリのすりごま漬け】 2人分
ブリ 100g
すりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 1片すりおろし
ねぎ みじん切り 5-6cm

1.ブリを適当な大きさに切る。
2.すべて材料を和えて15~20分程度寝かせる。


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【recipe】みょうがとカニ缶の和え物/【SAKE】あべ

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月曜日ですが気張ってまいりましょう!

今日は日本酒の紹介をお届けします。

吉祥寺に行くと必ず寄るようにしている未来日本酒店さんで買いました。

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あべ 純米大吟醸

あべシリーズの中でも最上クラスのブラックラベルです。

お店でも試飲させてもらって驚いたのですが、飲む前の香りと一口目の広がりがもう完全にメロンとしか言いようがなくて、日本酒の世界の広がりを感じさせますね。大人のメロンカクテル、といっても当然メロンなんて入っていないので、本当に日本酒というのは奥深い世界です。

阿部酒造さんは、淡麗辛口を売りにしている越後酒軍団の中にあって、かなりフルーティーで甘さが引き立つお酒ですね。ちょっと珍しいタイプです。

若き蔵元が、蔵を継ぐ前にぐるなびだかで働いていたため、WEBマーケティングにも非常に力を入れていて、ぐんぐん知名度を上げている酒造さんですね。

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【みょうがとカニ缶の和え物】 2人分
みょうが1本
かにかん 1/2缶
砂糖 小さじ1/4
酢 小さじ2

1.みょうが1本は細切りにする。
2.カニ缶、(1)、砂糖、酢を和える。

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【recipe】ジャンク豆腐/赤犬

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定期的に見たくなるのがこの曲なわけですが、皆さん、この曲は我がブログ東京オカザキッチンのルーツともいえる曲なので是非みてください。全部ね。




かっこいい……

ホント惚れ惚れする……



いや、本気で言ってます。
大阪の吹き溜まり世界観とジャズと歌謡を高次元でミックスさせた凄い曲だと思います。アレンジ、演奏技術、曲の構成、そして緩急も完璧で、こういう曲をマジで作ってみたいと思わせる最高の曲です。

実力があるからこそ、こういうおふざけがカッコよい領域に向かっていくんです。
めっちゃくちゃ上手いですからね。


僕は常々、意味のなさそうなことに全力で投球しきることほどカッコいいことはないとこのブログで書いていますが、まさにそういう感じです。シティポップ聞いてるサブカル好き女子高生とかに聞かせたいですね。


しかしこの曲、MVがあるはずなんですが、おっさんとお姉ちゃんが野球拳して全裸になるという内容のため、YouTubeから削除されていました笑。


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【ジャンク豆腐】 2人分
絹豆腐 200g
トマト 1/2個
きゅうり 1/4本
*フライドオニオン 大さじ2
*ごま 小さじ2
*コチュジャン 小さじ2
*ラー油 小さじ1
*ねりごま 小さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*砂糖 小さじ2
黒こしょう 適量

1.トマト、きゅうりを角切りにする。
2.(1)、(*)を和え、豆腐にのせる。黒こしょうを挽く。

めっちゃくちゃうまい!!是非!

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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レシピ【た~わ行】


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