東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

麺・汁物

【recipe】酸辣餃子/【movie】君は永遠にそいつらより若い

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最近は不定期投稿になったので、映画紹介ばかりしている気がしますが笑、今年もなかなかいい映画多いですね。

コロナ禍を経て、映画館という業態はかなり苦境に立たされているわけですが、これも自然の摂理ですかね……。そもそも動画配信サービスというものが社会を網羅していく中で、この密を避けるコロナはそれに拍車をかけたわけです。

映画館好きとしては、この文化が残ってほしいなぁと思いつつ、仕方なさも感じている次第です。

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【君は永遠にそいつらより若い】 2021 日本

就職を間近に控えた大学生の卒業までのモラトリアムの中での成長を描く人間ドラマです。

学生特有のけだるい時間の流れ方と、世間知らずの主人公が束の間の数か月の中で段々と大人になっていく雰囲気がしっかりと描けており、単館ヒューマン系邦画が好きな人には是非おすすめしたいです。

主役を張った佐久間由衣の演技が凄く良く、最初はお気楽な大学生像にハラハラさせられながらも、最後には割ときっちり地に足を付ける存在感を見せるところが良かったですね。

もうひとかたのヒロインを演じた奈緒、そして主人公のサークル友人役の小日向星一(後から知ったのですが、小日向文世の息子らしいです)をはじめ、主人公に影響を与えつつ自殺してしまう同級生、バイト先の同僚など、学生役の若いキャストたちが全体的に光っていた印象で、そういう意味でもいい作品でした。

この監督、吉野竜平という監督ですが、他にも良さそうなものを撮っているので、すこしウォッチしてみようと思います。




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【酸辣餃子】 2人分
水餃子 12個
シイタケ 2-3本
生きくらげ 50g
えのき 1房
しょうが 1片 すりおろし
*水 4カップ
*鶏ガラスープの素 小さじ2
*酢 大さじ2
*しょうゆ 大さじ1
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1
卵 1個
ラー油、黒こしょう お好み

1.きくらげ、椎茸は細切り、しょうがはすりおろし、えのきはねもとを落とす。
2.鍋に(*)を加えてひと煮立ちさせ、(1)、水餃子を加えて煮込む。
3.水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を回し入れたら完成。お好みでラー油と黒胡椒を挽く。

良質な副菜。

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【recipe】鮭のムニエル/【movie】プロミシング・ヤング・ウーマン

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映画!

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【プロミシング・ヤング・ウーマン】 2020 アメリカ

昼はカフェのアルバイトで平凡な生活を送っているキャシーだが、夜ごと町に繰り出し、自身を持ち帰ろうと画策する男たちに対して制裁を加えるという二重生活を送っています。なぜ頑なに彼女はそんな行動を取り続けるのか。もともと将来を約束された女性――プロミシングヤングウーマン、であったエリートの彼女がそのキャリアを捨ててまでそのような奇行に走ることになった一連を描くサスペンスです。

2021年のアカデミー脚本賞ノミネートとしても話題だった本作、派手な "ド" アメリカ風のポップなお姉さんが男たちをバッサバッサと切っていくちょいエロ映画みたいな、浅い印象を抱いていたのですが、割とドロッとした脚本でテンポもよく、思わぬ良作といった印象です。登場人物たちの物語への関わらせ方もちょうどいいバランス感で、ラストシーンの展開も含めてなかなかどうしていいじゃないですか。


ひとつ、個人的には、プロミシングヤングウーマンの自分を捨ててまで退廃的な生活を送る主人公の動機が若干伝わりづらいといいますか、もちろんそれだけの理由が用意されてはいるのですが、そこまで堕ちてしまうほど究極的に大切なものだった、というその部分がほとんど描かれないので、「そこまでなっちゃう?」と何となく思ってしまったのも確かですね。

とはいえ思わぬ作品でした。
気になる方是非!



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【鮭のムニエル】 2人分
鮭 2切れ
塩、こしょう、小麦粉
バター 20g
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく 1/2片
茎ブロッコリー 3-4本
パプリカ 少々

1.鮭に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにバター、(1)を入れ、火にかけて弱火のまま、泡立つバターをまわしかけながらじっくり火を入れる。
3.鮭を取り出し、みじん切りにしたにんにく、適当に切った野菜類を炒め、しょうゆを回しかけ付け合わせ兼ソースを作る。


弱火で油を回しかけながら熱を入れることをアロゼといいます。

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【recipe】ユッケジャン餃子/【movie】1秒先の彼女

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映画!

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【1秒先の彼女】 2020 台湾

恋に仕事に惰性で過ごしている30歳の郵便局員シャオチーは、偶然出会ったイケメンダンス講師に惚れ込み、バレンタインデートの約束を取り付けます。しかし翌日を楽しみに朝起きてみると何故かバレンタインのさらに翌日になっており、その1日に一体何があったのか彼女は奔走します。

台湾で大ヒットし賞ラッシュを果たしたファンタジックラブストーリーです。普段からは恋愛映画はほぼ見ないため、最初のあらすじだけ書くとあんまり見る気が起きないのですが笑、いわゆるタイムリープ……というか、時間系の映画なんですね。

常にせっかちで何をするにも早すぎるシャオチーと、映画内でもひっそりと登場してくる、何をやらせてもテンポの遅いもう一人の主人公グアタイの、二人のこの性格にまつわる時間の仕掛けは、確かに今までにない新しい発想でしたね。

ストーリーやキャラクターなど、ところどころ、定番の流れから4~5度くらい、ほんのちょっとだけ斜めにいく感じが見る者に新鮮な気持ちを与えたんだと思います。

個人的にはゆったりとして感動的なラストシーンがすごくいいなと思いました!




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【ユッケジャン餃子】 2人分
餃子 総菜でOK 10個程度
長ネギ 白い部分 1/2本
ニラ 5-6本程度
もやし 1/2袋
水 500㎖
*にんにくすりおろし 1片
*ダシダ 大さじ1
*コチュジャン 大さじ2弱
*醤油 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 小さじ1
白ごま 少々
溶き卵 2個分
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本

1.ねぎはお好みで斜め切り、同程度ににらを切る。
2.鍋にごま油少々熱し、(1)と鷹の爪をざっと炒めたら水、(*)、もやし、餃子を入れて煮込む。
3.溶き卵を回し入れ、ごまをふって完成。

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【recipe】皿うどん/連休前の俺

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よっ、4連休だと……!?

全人類歓喜の連休です。
もちろんオリンピックがあるから。

どうですかね。
つっこみどころ満載で、東京都民もだいぶ視線の冷たい部分もあるにはあるのですが、でもなんだかんだ開会式、見るよね?

僕はなんだかんだ美味しい夕飯作って、高いビール開けて、開会式見るんじゃないかと思います。もう生きているうちに東京でのオリンピック見れるのなんて無いでしょうしね!


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そんな本日朝、わたくし車中泊先からお送りしております笑。
昨日は車の後ろでようけ寝ました。

昨晩会社から帰ってきて思い立って、連休前のテンションで来てしまいました。
悪くない。

そんな自分が好きなんだ。

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【皿うどん】 2人分
かたやきそば 2人前
白菜 1/8個
にんじん 1/2本
たけのこ水煮 1/2本
きくらげ 20g
豚こま肉 800g
うずらの卵 6個
ミックスシーフード 5-60g

にんにく、しょうが 1片ずつ
お湯 100cc
*中華だし 小さじ1
*オイスターソース 小さじ2
*しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 適量

1.白菜は斜めにそぎ切り、人参、たけのこは短冊切り、豚肉には軽く塩、こしょうで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、弱火でみじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。
3.強火に上げ、(1)、きくらげ、ミックスシーフードを一気に炒め、油が全体にしっかり回ったらお湯、(*)を入れ、2,3分ほど煮込む。 
4.うずら卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、かたやきそばにかけて完成。

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【recipe】白菜の中華春雨/来週五輪だってよ。

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もう来週の今頃はオリンピック始まってるんですよね。

もうあらゆる確度からみてもあらゆるツッコミどころが多すぎて何をツッコめばいいのか分からないくらいで、日本人100人いたら100人がなんとも言えない気持ちになっているんじゃないかと思いますし、これが仮に海外のどこぞで開かれるオリンピックだったとしてももっと色々と盛り上がっているよなと。

ちなみに僕は五輪の恩恵に期待する仕事もしているので、正直、ガンガンに盛り上がってほしい派です。しかしもうそんな社会の空気じゃないんですよね……。


そしてトドメと言わんばかりに開閉会式の音楽を担当する、小山田圭吾の記事がやはり出てきましたねと。学生時代、障がい者の同級生に対してのいじめ自慢インタビュー記事ですね。

音楽やサブカル好き界隈からすると、この小山田記事は、誰もが嫌悪感を示す最低な逸話としてこれまでも何度も話題になってきたような有名な話なんですが、こう表立つことによって、こんなにまでも拡散炎上するかという恐ろしさを感じますね。社会の広さを実感してしまいます。

いやしかしマジで、パラリンピックという舞台に、この爆弾歴史とセットになる小山田圭吾をよく起用できたなと。誰も気づかなかったのかと言いたい。起用できるくらい好きな人たちであればこの記事を知らないわけがないとは思うんだ。

小山田率いるコーネリアスの音楽や緻密なライブ自体はカッコイイので、いつもこの記事が出てくると何ともいえない気分になります。
まぁメディアでの表現の仕方が今とは全く違う25年前のことですから、それを引っ張り続けるこの叩き方に思う部分もありますし、この五輪直前の段階であれこれ批判して今から音楽担当替えるんですかという話もあるのですが、実際内容があまりにも強烈胸糞すぎて、昔のことだからしょうがないじゃんと擁護出来るレベルじゃないんですよね……。

うーん、今回の東京五輪は、決定時こそ華々しい盛り上がり方をしましたが、ロゴや新国立競技場あたりからずーっと不穏ですよね笑。

なつかしくない??
ロゴ盗作問題とか。

でも自国だから目に入るだけで、他国開催でもこんな問題は山積みな中開催されてるのかな笑。
どうなんだろ。

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【白菜の中華春雨】 1~2人分
緑豆春雨 50g

白菜 1/16玉程度
豚バラ肉 150g
しょうが 2片
*水 2.5カップ
*しょうゆ 大さじ2
*中華だし 小さじ1
*みりん、酒 各大さじ1
ごま油 適量
ごま 適量


1.豚バラ肉は適当な大きさに、白菜はひと口大にそぎ切り、しょうがは千切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、豚肉、白菜を炒め、油が回ったら(*)を加えて煮たたせる。
3.緑豆春雨を加え柔らかくなったらしょうがを加えて少々煮込む。
4.水溶き片栗粉ですこしとろみをつけ、ごまをふりかけ完成。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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