東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

麺・汁物

【recipe】桜海老とレタスのあんかけスープ/【travel】地元に泊まってみるの巻vol.1

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ウイルス腸炎に喘ぐその前々日、この年末には高校同級生たちと旅行に行ったわけですよ。


草津温泉に行く? 伊豆にする?


など最初話していたわけですが、



「鎌倉で良くね?」


ちょw 地元ww



というわけで、Airbnbで鎌倉の一軒家を借り上げて、そこにみんなで泊まってきました。でもこれが意外と好評で、というのも今回幼児のいるファミリーも結構いたもんで、結局みんなでワイワイしたいなら遠出しないで近場で実施するのが親的には何よりも助かる、ということでして。

現在絶賛独身貴族院暮らしの僕からすると、旅行といえばやはりどこかの温泉で日本酒と旅館メシに舌鼓を打ちつつしっぽり…とか考えてしまうものですが、まぁこれはこれで体力使うこともなく手軽でありなのかな、と。


とか考えていたのですが、帰宅直後からウィルス腸炎で死んだわけですが。

そんな災難に合う前日ピンピンしていた時ですね。

昼過ぎから鎌倉にて待ち合わせ、夏に葉山行った後は必ず寄ってくる鎌倉の名店「灯り」にて昼メシを食べ(おすすめです、是非)、鎌倉野菜や食材を買い出ししつつ江ノ電へ。

駅を降りて15分ほどえっちらおっちら歩いていくと、見えてきました。

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……。

え、あの奥に見える洋館??
でかすぎね??



丘を登っていくと、金田一少年の事件簿に名を連ねそうな洋館が一軒……。
今年はじっちゃんの名にかけて結婚したい僕にはおあつらえ向きの家です。



しかし、


めっちゃ広い。


3階建てで6LDK以上ある笑。
正直僕らの手に余りました。


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無駄に広いリビング。
奥には謎の茶室。


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海外ドラマでしか見たことのない、でっかいオーブンコンロ。
謎の電子レンジ3台。


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ダイニングだけでこの広さ。
とにかくでかくて、完全に海外観光客向け仕様だな……と。

日本人って省スペースな生き方してるよね~と話しながら、一晩楽しませていただきました。まぁ確かにこういうのも気軽でいいわな。交通費がほとんどかかっていないから、旅費も、旅費というほどの旅ではないんですけど、ほとんどかかっていないわけですから。まー確かにキッズを抱える家族的にはラクでいいですね。


翌日は江ノ電で藤沢行に乗るか鎌倉行に乗るかで散々悩みましたが、藤沢行に乗ると、何もないから正直そのまま帰宅だよな、ということで再度鎌倉に戻り少し散策してきました。


それはまた明日。


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【桜海老とレタスのあんかけスープ】 2人分
レタス 1/2玉
桜エビ 30g
ごま油 大さじ1
水 200cc
塩、黒コショウ
鶏がらスープのもと 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.レタスは大きめにざく切りする。
2.鍋にごま油を熱し、(1)、桜海老をざっと炒め、水を加える。
3.鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、塩で調える。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒こしょうを挽く。

桜海老の出汁って偉大!

本日ここまで! お粗末!

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【recipe】ひよこ豆のスープ/2020は争いの年か

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旅する料理ブロガー、東京オカザキッチン。

世界情勢にも少しは目を向けている私ですが、年明け早々のビッグインパクトがアメリカとイランの関係悪化でしょう。トランプさん年始のっけから派手な活動が展開されていますが、2020年は大統領選挙ありますしこの一連の行為が吉と出るか凶と出るか。


しかしこれは…… 
もうイラン戦争待ったなしじゃないですか…

だってイランの英雄をいきなりドローンで爆殺だよ?? 緊張関係一気に傾いたやん。傾くどころか急転直下やん。 日本でいえば僕が爆殺されるようなものです。そんなことが起ころうものなら全国の主婦が一斉蜂起です。岡騒動。つまらないですか。

イランの軍事力は世界14位と言われており、トルコに次ぐ中東随一の軍事力です。ただジハードで一杯食わせればいいのだという規模の話ではありませんので、国家として生き残っていく前提で、アメリカと正面衝突では勝てない中で、何の手段を以てどう展開してくるか……。

ちなみにですが、日本の軍事力って世界何位か知っていますか??
日本には軍隊はない??何寝ぼけたこと言ってんすか奥さん、自衛隊があるじゃないですか。日本には建前上、軍隊は無いわけですが、その自衛のための軍事力は世界第6位です。むっちゃくちゃでかいんですよ軍事力。



さて、イランVSアメリカの戦争が始まるとなると、様々なバランスを越えて、どっち陣営かの対立構造は避けられません。日本は当然、自衛隊を米国支援のために中東派遣することになるでしょうし、そうなるとアメリカサイドの日本に対する中東一部国の石油制裁が入る恐れもありますので、石油輸入の90%弱を中東に頼っている日本としても悪影響は否めません。


でもあんまり知られていないのですが、国際的なスタンスは置いといて、イランと日本って基本的に仲良しですし、イランを実際旅したことのある個人の視点からしても超親日国なわけですよ。だから感情としては戦争なんて本当に起きてほしくない。イランの人たちだって自国が戦火に塗れるのなんて絶対望んでいないでしょう。

でも国民の意志と国家の意志というのは別物です。起きてしまう時は起きる。そういうものなのだと思います。だから日本だって気づけばとんでもない巻き込まれ方をしてる可能性だってある。


ここは料理ブログですが、意識高い系料理ブロガーの僕は敢えて書きます。

今年こそ彼女を作ろうと。


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【ひよこ豆のスープ】 2~3人分

ひよこ豆 水煮 350g
にんにく 1/2片
レモン汁 大さじ1
ねりごま 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
豆乳 1.5カップ

1.にんにくはみじん切りにする。
2.すべて材料を混ぜてフードプロセッサーなどで攪拌する。

本日ここまで! お粗末!

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【recipe】あさりと白菜のクッパ

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昨日は夜中の3時まで飲んでました。
4次会。


若い、若すぎる。


しかし若干久しぶりに夜中まで飲むというのをやりましたが、いやもはや翌日じゃなくて、さっきまで飲んでましたって感じです。

あれ、おかしいな。
昨日まで僕の財布には福澤諭吉が何人かいたはずですが、今見たらみんな野口英世になってるぞ??
ワオ、イリュージョン!!


ほんとに風邪引いたのか、酒が残ってて体調が悪いのか、もはやわからんね。


短い??
たまにはね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【あさりと白菜のクッパ】 2人分
白菜 1/4個
あさり 20粒
水 600cc
*ダシダ 大さじ1
*コチュジャン 小さじ2
*豆板醤 小さじ2
*酒 大さじ2
*しょうゆ 小さじ1
キムチ 7-80g
卵 2個
ごはん 1膳分
ねぎ 適量

1.ひと口大に白菜を切る。
2.鍋に水、あさりを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のはくさい、(*)を入れる。
3.ごはん、キムチ、卵を入れ、卵が半熟状になったらOK。ねぎをのせて。


あたたまる。
あさりのダシがいい感じ。

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【recipe】豆腐チゲ/【movie】ひとよ

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ビバ!東京オカザキッチンです。

今日は映画のお話をします。

2019年は邦画はいまひとつで外国映画の方が上質なものが多い印象ですが、終盤に入って、良い邦画がちらほら出てきましたね。


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【ひとよ】 2019 日本

タクシー会社経営の一家にて、父親のDVに喘ぐ家族を救うため、父親を殺害した母親が出所して戻ってくることによる家族関係の在り方を問う作品です。

父親の暴力からは救われた一方で、確実に各々の人格形成に影を落としてしまったことは間違いなく、その過去に縛られて人生に喘ぐ三兄弟の葛藤と、自身の行為を誇りを持って受け入れる母親の信念を描く、そんな難しいテーマの作品だったと思います。


兎にも角にも!
キャスト!! キャストの良さに尽きます。

物語自体は、どちらかというと「人を描く」ところに焦点を置いており、話にどんでん返しがあったり、アッと驚く展開を持つ作品という感じではありません。母親の行為や考え方に「実はこんな裏話が……」というものでもないです。

つまり、登場人物たちの心の機微、ここをどう銀幕に映していくか、これこそがこの映画の勝負どころであり、そして大成功した部分なのではないかと思います。佐藤健、鈴木亮平、松岡茉優の三兄弟、そして母親役の田中裕子、僕はこの4人のキャスティングこそがこの映画の一番のポイントだと言いたいです。

さらに脇を固める、音尾琢真、韓英恵、MEGUMI、筒井真理子、浅利陽介といったタクシー会社関係のとにかく優しい人たちが、不幸な話に救いと彩りを与えている。一部投げっぱなしでどうなってしまうのか分からない可哀想なキャラがいますがそれはさておき。

正直これまでの白石和彌監督の作品は、「あと一歩」感が個人的には否めませんでした。とかいうとファンに怒られそうですが、個人的にはです。ですが、今までで一番良かったかも?しれませんね。




■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【豆腐チゲ】 2人分
絹豆腐 400g
たまねぎ 1/4個 あらみじん切り
豚バラ肉 50g
あさり(殻付) 100g
キムチ 60g
*水 200cc
*ダシダ 大さじ1
*豆板醤 小さじ1
*コチュジャン 小さじ1
卵 2個
ねぎ 適量
ごま油 適量

1.鍋にごま油を引き、ねぎ、あさり、粗みじん切りにしたたまねぎ、豚肉を炒める。
2.(*)を入れて煮立たせたら、キムチ、絹豆腐を入れる。
3.数分中火で煮込んだら、卵を割り入れ、白身が固まり出したら火を止める。

大好物なんです……

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【recipe】中華味噌焼きソーメン/選挙行かんか~~

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本日は、日本漫画界屈指の名シーンからどうぞ。
(by 渡海さん from サンクチュアリ)

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皆さん、選挙行きましたか??

僕は、今回の参院選は立候補側だったので選挙にはもちろん行けませんでしたが、だるまの目に墨を入れ、夜寝る前に立候補し忘れていたことに気が付きました。


しかしやっぱテレ東の池上彰の開票番組、毎度毎度面白いですね。
あの当選者のテロップに付随するマジでどうでもいい情報、本当笑えます。

今回一番面白かったのは、大阪選挙区で当選した杉久武さんの、「名前は杉なのに杉花粉症。でも最近治った」がマジでどうでもよくて笑えました。

あと池上彰が中継で党首とかに割と失礼なことブッ込んで、それを受けてまんまと怒り出すというその構図もまた楽しみでもあります。絵に描いたように怒らされてますからね。

次の選挙も楽しみです☆

あ、次は立候補してるんでした。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ
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【中華味噌焼きソーメン】 1人分
ソーメン 1人分
豚バラ肉 7-80g
ニラ 2-3本
もやし ひとつかみ
しょうが 1片
*テンメンジャン 大さじ1と1/2
*オイスターソース 小さじ1と1/2
*酒 大さじ1
ねぎ 5cm程度
柚子胡椒 お好み
卵 1個

1.豚バラ肉はひと口大に、ニラは3-4cm幅、しょうがはみじん切りにする。
2.ソーメンを茹でて湯切りしておく。
3.フライパンに油を熱し、しょうがを弱火で炒めたら、中~強火に上げ、豚肉、もやし、ニラを炒める。
4.(2)を入れて(*)を炒め合わせる。
5.白髪ねぎ、柚子胡椒、目玉焼きを添える。


うますぎて自分に嫉妬します。

本日ここまで!

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ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
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レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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