東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

肉料理

【recipe】ガパオライス/【sake】モヒカン娘

cha

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram

「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

テレワークで終電という概念がなくなったことにより、昨日は日付が変わるまで仕事してしまいました。死にたい。

PCをパタと閉じ、ため息をつき、僕は日本酒に手を伸ばしました。

モヒカン娘!!

IMG_3010

イエイ!

モヒカン娘という非常にインパクトのあるパワーワード。
実にふざけたラベルではありますが、それに対して酒質は非常に真面目でシンプル。

食事のおともに飲んで美味しい、食中酒ですね。
僕が愛してやまない高円寺の野方屋にも常備されています。

なかなか売っているところを見かけないレア感のあるお酒なんですが、ゆえに見つけるとラベルのすばらしさも相まって買ってしまうなぁ。

名称未設定-1
cha
【ガパオライス】 1~2人分
豚ひき肉 150-200g
たまねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
バジル 数枚
鷹の爪 1本
にんにく 1片
*ナンプラー 大さじ1/2
*オイスターソース 大さじ1/2
*砂糖 小さじ1/2
*酒 大さじ1
黒胡椒 適量
卵 1-2個

1.たまねぎは粗みじん切り、パプリカは角切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンに弱火でにんにくと千切った鷹の爪を炒め香りを出す。
3.中~強火に上げ、豚ひき肉、たまねぎ、パプリカを炒める。
4.(*)を加えて水分を飛ばしながら炒めて合わせる。
5.千切ったバジルを加え、黒こしょうを挽いて完成。ごはんと盛り付ける。



本日ここまで、お粗末!



-カテゴリ-
旅にまつわる話



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 


東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 




ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】チャーシュー/【movie】私をくいとめて

cha

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram

「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

やっぱりのんさんというのは稀有な存在ですね。
というのをつくづく感じた作品でした。

386c8536ac419d0d
【私をくいとめて】 2020 日本

アラサーOLとしておひとりさま生活を謳歌しきっている主人公が、取引先の年下の営業マンと恋に落ちていく過程をおもしろおかしく、毒を持ちつつ独善的に描いていく綿矢りさ原作のヒューマンドラマです。

「監督大九明子×原作綿矢りさ」という構図には、松岡茉優主演の「勝手にふるえてろ」があり、これは一部に熱烈なファンのいる名作として存在しています。「こじらせ女子」を突き抜けて描いたこの作品の肝は、なんといっても「松岡茉優の存在感」にかかっていたわけで、それを、同タッグ、同設定の次作でも表現する、というのは関係者全員にとって結構なプレッシャーだったと思うんですよね。

主人公は、可愛いし、痛いし、めっちゃめんどくさい。

外面ではなくあくまで女性の内面で思っていることはこんな感じ!という痛い女の独白を主人公内面視点でひたすら描いていく映画です。

脇役陣もよく、相手役の林遣都、同僚の臼田あさ美や友人の橋本愛といった実力派が面白おかしく場を固めます。また、通常映画ではギャグ役にまわる片桐はいりを、ギャグテイストの本作で逆にバリキャリウーマンとして配置するというのもセンスがいいなと思いました。

勝手にふるえてろで非常に痛快に出せていたこの雰囲気が、本作でも非常によく出せているのは、やはりのんの凄さなのかなという印象です。痛いというには軽く、内面の自分と会話をして浮き沈みする様は「むしろ病みすぎているのでは」という位に突き抜けてはいるのですが……。



名称未設定-1
cha
【チャーシュー】
豚肩ロース 5-600g
ねぎの青い部分 1本
しょうが 1片
*醤油 100cc
*みりん 50cc
*砂糖 大さじ2
*酒 50cc 

1.豚肉にフォークで穴をあけ、フライパンで全面焼き付ける。
2.ねぎとしょうがを入れ、1時間程度下茹でする。
3.(*)を加えて、水が減ったら適宜足しながら1時間半弱火で煮る。

本日ここまで、お粗末!



-カテゴリ-
旅にまつわる話



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 


東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 




ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】香港レモンチキンを食べよう

IMG_5097

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。
Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

皆さん香港レモンチキンを知っていますか??

最近ですと、「恋は雨上がりのように」の眉月じゅん先生の次作、最初は面白かったけど最近は名作仲間入りできるか怪しくなってきた「九龍ジェネリックロマンス」で主人公たちがハマっている料理。

7a2cddea


鶏のから揚げと甘酸っぱいレモンソースが実に合う。
めちゃくちゃ美味いので是非からあげだけとは言わずレモンソースまで作ってほしいわいな。





ニッチすぎるのかなあ。
うまいんだけどなあ。

名称未設定-1
IMG_5097
【香港レモンチキン】 2人分
<からあげ>
鶏もも肉 450g
片栗粉 大さじ4~5
*酒 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1と1/2
*ごま油 大さじ1
*にんにく、しょうが 1片 すりおろし
*砂糖 小さじ1
<レモンソース> 
レモン 1/2輪切り、1/2果汁
水 50cc
はちみつ 大さじ2
塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 適量
黒こしょう 適量

1.鶏もも肉を一口大に切り、(*)に15分ほど漬け込む。
2.(1)に片栗粉をまぶし、160度に熱した油で揚げる。
3.取り出し3分休ませたら、180度に揚げて1-2分二度揚げする。
4.分量通りにレモンソースを作り、(3)にかける。
5.黒こしょうを多めに挽いて完成。

本日ここまで。お粗末!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 




ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】おつまみ水餃子

image

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。
Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

どうも、東京オカザキッチンです。

今日はコロナ後の世界経済をマクロ観点で論じてみようと思ったのですが、酔っ払ってしまったのでやめることにします。

おやすみなさい。
たまにはこんな夜もいい。





え?ダメ?
手抜き??

いやいや、何言ってんですかお姉さん。
僕が手抜きをするときは、え?下ネタちゃう?


年甲斐もなく生き恥を晒すところでした。


最近寒くなりましたね。
コロナのおかげで今年は暖かい季節が一瞬で過ぎていってしまった感があります。

いつのまにか、秋。的な。
GoToで何処かに旅に出たい気分ですわ。

名称未設定-1
image
【おつまみ水餃子】 2人分
水餃子 4個
パクチー お好み
トマト 1/2個
たまねぎ 1/8個
食べるラー油 大さじ1

1.トマトを角切り、たまねぎを粗みじん、パクチーは適当に刻む。
2.水餃子を茹で、(1)と和える。食べるラー油をかけて完成。


既製品の組み合わせですが、これがマジでうまい。やみつき。
本日ここまで。お粗末!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】鶏肉のモーレソース

IMG_4852

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。
Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

金曜日からこんにちは。

突然ですが、メキシコの郷土料理でモーレソースというものがありまして、これはチョコレートのソースなんです。見た目的には普通のシチューのような感じですが、味はまごうことなきチョコレート風味という僕ら日本人にはなかなか慣れない味なのですが、長年の伝統が成せる業なのか、ちゃんと美味しいわけです。

R0010240

メニューがカラフルでかわいらしい。

メキシコの料理は基本的に美味しくて、特にタコスなんか最高だと思っているのですが、現地で食べた中で結構衝撃的だったのはこのモーレソースでしたね。だってチョコなんだもん。

R0010242

そんな思いのたけを動画にしました。
こんな感じの味だったぜ。

でも多分この時食べたのより美味しかったね。



名称未設定-1
IMG_4852
【チキンのモーレソース】 2人分
鶏肉 1枚
トマト缶 1缶 400g
チョコレート 35g
たまねぎ 1/4
にんにく 1片
鷹の爪 1本
シナモン 1本
ローリエ 1枚
クローブ 4粒
*カルダモン 小さじ1/2 あれば
*クミン 小さじ1/2 あれば
アーモンド 30g
ごま 大さじ1
チキンスープ 鶏ガラ小さじ1+お湯1カップ
塩、黒こしょう 適量

1.たまねぎをスライス、にんにくを粗みじんにする。鶏もも肉はおおぶりに切って、軽く塩をしておく。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼いて焼き目をつけたら取り出す。
3.そのまま、にんにく、鷹の爪、シナモン、クローブを弱火で炒め、香りが立ったらたまねぎ、アーモンド、ごまを加え、たまねぎが透き通るまで炒める。
4.(3)でシナモンや鷹の爪を取り出しミキサーにかける。
5.(3)、(*)、チキンスープ、トマト缶、チョコレートを加え、水分が飛びもったりするくらいまで弱火でじっくり炒め、塩、こしょうで調える。
5.鶏肉を戻して温めながら軽く煮込み完成。


本日ここまで。お粗末!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
43673a7c
プライバシーポリシー
Profile


『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

過去の雑誌掲載
note
noteにて料理にまつわるコトや日々の徒然文章を書いています。

こちらから。
Instagram
Instagram
↑ オカザキッチンのインスタ専用アカウントです。
記事検索
読者登録
LINE読者登録QRコード
お問合せ

名前
メール
本文