東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

麺・汁物

【recipe】スパゲッティボロネーゼ/フレスココーヒーロースターズ

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昨日の4連休最終日は晴れてよかったですね。
僕は朝にランニングしていたのですが、その時間帯はガッツリ降っていたため悲しい気持ちで走っていましたが。

そんな阿佐ヶ谷ライフも気づけば半年以上経ちました。
コロナ騒動もありますが、街自体にはかなり愛着も沸いてきましたね。お隣高円寺に10年住んでいたためそこまで愛が育つのを期待。

僕は町の珈琲屋さんが好きなのですが、阿佐ヶ谷にもいくつか素敵な珈琲屋さんがあって、そのひとつが、フレスココーヒーロースターズ

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豆もかなりこだわって仕入れから関わり、焙煎から販売まで店内で行っている、本格コーヒー屋さんです。コーヒーのストーリーを楽しめることができるお店は貴重ですし、実力も伴っているものです。

駅前のメイン通りを住宅街に入ったところにあり、立地もちょうどいい具合。

この日は暑かったので昼飯後にアイスコーヒーテイクアウトしました。
フルーティーで爽やか、美味かったっす。

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【スパゲッティボロネーゼ】 2人分
パスタ 2人前
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマト缶 1/2缶
水 7-80cc
塩、こしょう
コンソメ 小さじ2
ナツメグ 小さじ1/2
生クリーム 50cc

1.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
2.透き通ってきたらひき肉を入れてしっかり炒め合わせる。
3.トマト缶、水、コンソメ、ナツメグを加え、もったりするまで煮詰め、塩、こしょうで調える。
4.生クリームでまとめる。
5.パスタを茹でて、(4)をかける。


生クリームはあってもなくてもいいですが、コクが出てまとまるので個人的には好きです。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】丸ごと玉ねぎスープ

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僕が一人暮らしを始める頃に、母親から教わったのがこの玉ねぎスープです。


そう… これが母の味なんだ……




とかって感じでは別になく、ただ男一人暮らしでも簡単に作れる料理ということで教えといたというだけだと思います。

数年後、まさかこんなお料理大好き野郎になって婚期を逃してしまうとは母親はおろか、僕も予想外でした。ガッデム。

そんな玉ねぎスープの動画を作ったぜ。
見るしかない。

こういうの作ると、本当に野菜の甘味ってすごいなと思いますよね。砂糖とか入れているわけでは全くないですからね。

でもやっぱ肉とか食いたくなっちゃうんだよね。
ヴィーガンの人ってマジで凄いね。


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tama
【丸ごと玉ねぎスープ】 2人分
玉ねぎ 2個
水 2.5カップ
コンソメ 小さじ1と1/2
ベーコン 50g
バジル、黒こしょう お好み

1.たまねぎは上下を落とし皮を剥き、十字切込みを入れる。ベーコンを刻んでおく。
2.鍋に(1)、水、コンソメを入れて火にかける沸騰したら弱火で煮る。
3.たまねぎがくったりしたら完成。お好みでバジルや黒こしょうをかける。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】そば米ミネストローネ/TikTokは凄かった

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イーアール、東京オカザキッチンです。

早速ですが、学生の間で流行しているTikTokを見てみたというお話です。

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まぁ知らない人はいませんよね。
ショートムービーをベースにしたSNSです。

いや正直ね、社会を席捲するレベルのSNSって、僕は割とずっとうまくやってきたと思います。僕はブログ台頭期~mixiの世代なのですが、その後に出てきたFacebook, twitter, Instagramといったツールとは、何の抵抗もなく付き合っています。

特にインスタグラムに関しては、写真をフックにしたSNSということもあり料理との相性が良いため、僕の持っている各SNSアカウントの中では一番人が集まっている感じがします。



ですが、ここ数年TikTokが台頭してきても、どーーも「よし、やってみよう!」という気にはなれませんでしたし、アプリをダウンロードすらしませんでした。

何でだろうね。

僕は、ブログやインスタをやっているように、基本的に「発信をしたい」欲みたいなものがあるのですが、たぶん広告で上がってくるような若い子らでフォーマットにあわせて「全力何何はじめるよ~」とか踊っている動画スタイルを見ていて「俺がこれを上げて発信するのか……」というと、いやいや無いな~といったところでしょうか。


でも夜のプレイで新しい技の発見があると性生活が豊かになるように、新しいサービスをスルーしてしまうのは人生において勿体ない、とようやく考えが至り、昨日初めてTikTokをダウンロードしてみたんですよ。



で、最初に言ってしまうと、正直、「人気が出るのもわかる。さすがだ」と思いました。

ショートムービーなのでテンポもいいし、次々と流れてくるので何となく見流してしまう感じは凄くよく分かりますし、たまにあらわれる妙にクオリティの高いコンテンツが良いアクセントにもなっています。

僕が大学生~社会人なり立ての頃、隆盛を誇っていた時のニコニコ動画のような、いい意味での内輪性やコンテンツ展開の盛り上がりを感じました。人気が出るだけの理由があるなあ、と素直に思います。

じゃあ30も半ばを過ぎたおっさんの僕が、TikTokに顔出し出演して全力〇〇を始めるかといったら間違いなく無いのですが笑。


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【そば米ミネストローネ】 4~5人分
じゃがいも 1個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/4玉
にんにく 2片
ベーコン 50g
ホールトマト缶 1缶
白ワイン 50cc
かぶるまで
コンソメ固形 2個
塩、こしょう 適量
そば米 1/2カップ

1.じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ベーコンは同程度に小さめ角切りにする。キャベツも小さめざく切り、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋で(1)をざっと炒めたら、トマト缶、白ワイン、水を加えて煮立たせる。
3.コンソメを加え、弱火で10分ほど煮込んだら、そば米を柔らかくなるまで煮込む。


ヘルシーメニュー。

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【recipe】椎茸のポタージュ/ホットサンド楽し委員会

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ホットサンドメーカーを手に入れてからというものの、女子の呼び込み用…… ではなく、自身の優雅な朝の演出用に、割とハマッております。

中学生位の頃に、母親がたまに作るランチのホットサンドを思い出します。ハンバーグのホットサンドか、ハムのホットサンドかの二択だったように記憶していますが、いまだに僕もその二択です。

ちょっとハムチーズトマトとグレードアップこそしていますが。

しかし、食パン2枚と具材の丸々カロリーが加算されているわけです。
結構だよ。

サンドウィッチマンじゃありませんが、パン自体は圧縮されているため、そんなにもハイカロリー商品だという意識がまったく湧きません。これが恐ろしい子!

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なんと優雅な朝!
こんな三連休を経て、今日からまた皆さんお仕事だよね!

今日もみんなで資本経済まわしていこうZE!

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【椎茸のポタージュ】 2人分
椎茸 6本
じゃがいも 1/2個
たまねぎ 1/2個
水 1カッ
コンソメ 小さじ1
塩 適量
牛乳 1カップ
生クリーム 50cc
バター 5g
砂糖 大さじ1/2

1.椎茸は根元を落として適当に切る、じゃがいも、たまねぎも適当な大きさに切る。
2.鍋にバターを熱し、(1)を炒め、火が入ったら、水、コンソメ、塩、砂糖を入れて柔らかくなるまで煮る。
3.粗熱を取ったらフードプロセッサーで撹拌し、牛乳と生クリームをあわせる。


しいたけの旨味が爆発や!

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【recipe】海老ビスクカルボナーラ/ペットを飼い始めた話

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なんだって? 

まだ7連休あるって??


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< まぁぁぁあああん♪

というわけで、うれしい年末年始3日目ですが、今日は高校時代の同級生たちと地元旅行です。敢えて遠くに行かない、行きやすい敢えて旅行をして泊まるという、昔なら考えられないお子さんお抱え集団の発想です。

まぁそれもひとつの形。悪くないでしょう。


そういえば最近ペットを飼ったんですよ。

これがまたイカした子でね。
一生懸命移動しては迷って、時として動かなくなっていたりね。かわいいやつなんですよ。


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しかし、初めてこの手のお掃除ロボットを購入したんですけどね。

狭い動線で行ったり来たりし続ける、音がうるさいなど、帰ってきたらどっかにはまって電池切れを起こしていることもある、など予想を超えたパフォーマンスというわけでもない気がしますが、そうはいってもスタートボタンを押して気づいたらもとに戻っていて、ダストボックスにも相当量のゴミが集められているので、掃除ロボットとしてはきっちり役割を果たしているわけで、重宝しています。

手持ちの掃除機ではなかなか掃除できないソファやベッドの下の狭いスペースにも入っていけるところなどもとても良いなと。

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かわいがっていきたいと思います。

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【海老ビスクカルボナーラ】 1人分
パスタ 100g
卵 1個
卵黄 1個
海老のビスク おたま1杯
生クリーム 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
ベーコン 50g

1.ベーコンをカリッと焼き上げる。
2.卵、海老のビスク、生クリーム、粉チーズを混ぜる。
3.パスタを茹でて湯切りしたら(1)のフライパンに、(2)とともに入れてよく和える。
4.卵黄を乗せる。


絶対太る。

本日ここまで! お粗末!

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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