東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

麺・汁物

【recipe】豚肉の粒マスタードクリーム煮

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僕、よく言えば物持ちが良くて、悪く言えば貧乏性なところあるんですけど、タオルとかもなかなか捨てないというか結構ずっと使い続けてる人なんですね。

今我が家では青いバスタオルを愛用しておりまして、その他に棚の奥にピンク色のバスタオル未使用品が眠っているわけです。なぜピンク色のバスタオルがもうひとつ眠っているかというと、この部屋に越してきたときに、恐らく近いうちに彼女なるものが出来、彼女が使うだろうということでもうひとつのバスタオルを買っておいたという、料理をするシングル野郎ならわかる食器二枚買う的なやつです。


で、物持ち良いとはいえ、さすがに青バスタオルもだいぶヘタッてきておりまして、この度めでたく自分の手でピンクのバスタオルをおろしました


ううっ。
誰かに使わせる機会無かったんや。。

切ない。

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【豚肉の粒マスタードクリーム煮】 1人分
豚ロース肉 厚切り1枚
塩、こしょう、小麦粉 少々
にんにく 1/2片
マッシュルーム 2-3本
たまねぎ 1/4個
アスパラガス 2-3本
白ワイン 大さじ1
バター 10g
*生クリーム 7-80cc
*コンソメ 小さじ1/2
粒マスタード 大さじ1
1.マッシュルーム、玉ねぎは薄切りに、アスパラガスは斜め切りにする。
2.豚肉は筋を切って、塩こしょうをし、小麦粉を付ける。
3.フライパンにバターを熱し(1)を炒め、(2)両面焼き付け、白ワインを回しかける。
4.(*)を入れ、ごく弱火でとろみがついたら粒マスタードをひと混ぜして完成。

この料理名はイタリア料理の正式名称で、イタリアの家庭では低コストでささっと作れる家庭料理です。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【comic】僕のヒーローアカデミア/【recipe】貧乏人のパスタ

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いやーー、面白いですね。
僕のヒーローアカデミア!!!

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少年ジャンプで連載中の漫画です。
僕はいまや中年ジャンプなので、長らく週刊少年誌から離れていたこともあって、最近そういえば……と思い単行本15冊分くらい最新連載まで一気読みしたんですよ。

作品的にはもう超佳境で、最終章の終盤あたりまで来てると思うんですが、、、 いやーーー!!よくぞここまで壮大な物語を紡ぎあげ、大量に出てくる各キャラクターを作り込み、泣きと熱さを併せ持つ作品として育て上げてきたなと感動します。うしおととらの最終決戦を読んでいる時のような感覚になります、今の展開、マジで。


色々な作風テーマが出尽くしたともいえる昨今の漫画界において、少年ジャンプのテーマである、「友情・努力・勝利」のフォーマットにドッカリ乗っかった王道の少年バトル漫画もので、ここまで最高のストーリーを今の時代に描き出せるというのは、凄いことですよ。

この最終決戦のさなかで、主人公やヒロインだけでなく、主人公のクラスメイトたち脇役ひとりひとりにまでしっかりフォーカスされて熱いドラマが描かれるのが、実に俺好み。「ぼくらシリーズ」を読んでいるかのようです。



やっぱり男は何歳になっても熱い青春ストーリー好きだよな!!!!!


よな!!



よな…!!



よな……!





しかしこの作品について、僕がこのブログでめっちゃおもしろいと書いたのは8年前のことでした。
この時が2015年で、この漫画がスタートしたのが2014年なのでちょうど1年くらい連載が続いていた時のことなんですね。いや、その前にお前このブログ一体何年やっとんねんというツッコミはさておき、この間にもアニメ化も成功しましたし、ジャンプの中でも代表漫画の一角となり、存在感としては十分なものですね。

いや、ほんと、漫画っていいものですよな。

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【貧乏人のパスタ】 1人分
パスタ 100g
卵 2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
黒こしょう お好み
粉チーズ お好み
*水 5-60cc
*鶏がらスープの素 小さじ1/2

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを揚げ焼く。
2.にんにくを取り出し卵1個で目玉焼きを作り黒こしょうを挽いて取り出す。
3.オイルに卵1個を割り入れかき混ぜたら、(*)を入れる。
4.規定マイナス1分に茹でたパスタと粉チーズを入れ、1分程度汁を吸わせながら混ぜ合わせたら、さらに粉チーズ、黒胡椒をかけて完成

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】アボカドとベーコンのクリームパスタ/ベトナムファンシーパン動画

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「オカザキッチンの旅と山ごはん」

にて先日のベトナム旅動画を公開中です。


一応3部作で作ろうかなーと思っているのですが、昨日2作目にしてメインの動画となる、

「ベトナム最高峰ファンシーパン登山動画」をうpしました。




我ながら良い。
出来が良すぎる。


ベトナム最高峰…のみならずインドシナ半島最高峰の山ですね。
3,143mなので、日本でいうと、南アルプスの悪沢岳、赤石岳とかあの辺の5,6番手あたりの山々とおんなじくらいの高さがあります。そう考えると日本の山々って高いですよね。

なかなかしんどかったんですが、山頂では天気に恵まれ、動画でも素晴らしい景色お届けできているんじゃないかなと思います。

興味ある人は是非!!

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【アボカドとベーコンのクリームパスタ】 
パスタ 1人分
アボカド 1/2個
ベーコン 30g
*生クリーム 50cc
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
黒こしょう 適量
バター 10g
1.アボカドを角切りにし、ベーコンも同程度に切る。
2.フライパンにバターを熱し、ベーコン、アボカドの順に炒める。
3.(*)を加えて1分程度煮詰める。
4.湯切りしたパスタを加えて和え、黒こしょうを挽いて完成。

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【recipe】ボロネーゼ/ロンドン出張に行ってきました

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先週、イギリスのロンドンに出張してきました。

コロナ以来の海外ということで、懐かしさがありましたね~。今年こそは海外行こうかなと思いましたね。ひとまずGWはアジアに行こうと思いを固くしました。

仕事で行っていたこともあり日程的には4日間と弾丸でしたし、お昼は一応お仕事をしていたので、夜に少し時間取れればいいなと思っていたのですが、会食以外に、自分時間もあったので、ちょっとだけ遊んでこれたかなって感じです。

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いやーー、ロンドンは良いだろうと思ってはいましたが、良かったですね~。
街並みや店並びや世界観がたまらなかったですわ。

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いやー、パブのビール最高。
フィッシュアンドチップスうまー。

ビールやっぱ美味いですねイギリス。


海外旅行好きで今までに40ヶ国近く行っている僕ですが、実はイギリスは初めてでした。でもこれには明確に理由があってですね、イギリスは僕の中でちょっと特別感がある国なんです。というのも、オカザキッチン音楽大好きじゃないですか。その中でも一番好きなジャンルがUKロックなんです。学生の頃UKロックに狂い、UKロックに泣き、UKロックに救われてきた僕からすると、ちゃちゃっと行く土地ではないんですロンドンという土地は。というわけで、今まで避けに避け、いずれ長時間かけてゆっくり行きたいなと思って貯めていたロンドン、まさか仕事で来てしまうとは笑

まぁ、別にいいんですが。

なので、今回せっかくロンドンくんだりまで来たので、是非ライブを見に行きたいな、と。ロンドンのの由緒あるライブハウスに行きたいなというのがありました。それが出来たのは凄く良かった。

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これはカムデンというエリアにある「KOKO」というキャパ1,000人くらいかな?のライブハウスなんですが、めっちゃかっこよくないですか。日本のビルの穴倉のようなライブハウスとは違ってこの建物として雰囲気ある感じ!

当日は、TwoAnotherという気鋭のデュオが出ていて、会場も満杯だったんですが、いや良かったですね。音源聞いている時は結構柔らかいポップデュオってイメージだったんですが、ライブはバンドでがっつり躍らせる骨太なステージで、それが凄く良かったですね。やっぱ売れるバンドってのはライブが上手いよね。.




ライブハウスの中もカッコ良かったなー。


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しかしロンドンでは、マスクをしている人は誰一人いませんでした。話には聞いていたものの、いざ見ると誰も付けてねーな、と。そして自分もまたマスクを当然のように付けない日々でした。でも日本に帰ってくるとなんとなく羽田空港からマスクをつけてしまう、これは何なんでしょうね笑。


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【スパゲッティボロネーゼ】 1-2人分
パスタ 1-2人前
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマト缶 1缶
赤ワイン 50cc
塩、こしょう
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
1.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
2.透き通ってきたらひき肉を入れてしっかり炒め合わせる。
3.赤ワイン、トマト缶、コンソメ、ケチャップ、しょうゆを加え、もったりするまで煮詰め、塩、こしょうで調える。
4.パスタを茹でて、(4)をかける。

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【recipe】スパゲッティナポリタン/まっつんと編笠山に行きました

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この週末は南八ヶ岳の編笠山に友人のまっつんと登ってきました。
山なんて特に興味もなく、冬の雪山、しかも八ヶ岳の一角に登るなど昔の自分からしたら想像できない場所ではありますが、旅好き風景好きな自分を鑑みると確かにその延長に雪山登山というのはあり得た気もします。

実は以前にもまっつんと夏の編笠山に登ったことがあり、その時はまだ登山にこんなにハマる前で編笠山のことも八ヶ岳にあることも勿論知りませんでした。写真もほとんど残っておらず笑。

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↑これが南アルプスだということも良く分からなかった笑。

ただ、当時凄く晴れていたため、周囲の山々が凄く綺麗だな~と感動したのは覚えています。


今回改めて登ってみると、周囲の山々もどれが何の山なのかも知識として持っているのですごく楽しい。そして八ヶ岳最南端に位置する編笠山のため、山頂から間近に赤岳、阿弥陀岳、権現岳という南八ヶ岳の名山たちを見られる、しかも雪で真っ白になったその姿を、というのは興奮ものでした。

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夏とは違い、冬の八ヶ岳は本当に厳しく、特に山頂は風が強かったのですがこれが厳しかった。ウェアは大丈夫なんですよね、しっかり着込んでいるので。それよりも風が出ると皮膚の末端の方、つまり手の指や顔といった部分が寒すぎて凍るかと思いました。こういうのも経験を得るとどれくらい準備していかなければいけないのかがしっかり分かりますね。そして寒さよりも注意すべきは「風」。

しかし八ヶ岳は本当にカッコいいな。
山頂から仰ぎ見る赤岳、阿弥陀岳、権現岳といった南八ツの名峰たちは最高すぎました。今年は絶対テント泊で権現岳を登頂したいなと思いますし、すでに2度登っている赤岳もまた登りたいな。

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帰りの八ヶ岳SAからの八ヶ岳。
赤く染まる山々は美しい。

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【スパゲッティナポリタン】 1人分
パスタ 100g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
ウインナー 3-4本
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1/2
バター10g
生クリーム(牛乳) 大さじ1
1.パスタは水に2-3時間漬けたのち、3分程度で茹で上げる。
2.ピーマン輪切り、玉ねぎくし切り、ウインナーは1本を3等分に斜め切りにする。
3.フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒め、火が通ったらピーマン、ウインナー、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースの順に炒め合わせる。
4.茹であがったパスタを入れ混ぜ、仕上げに牛乳を和えて完成。

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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

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