東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

魚料理

【recipe】ガーリックシュリンプ/家にいると。

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緊急事態宣言で我が社もより在宅勤務要請が強くなったわけですが、ここ何日か在宅をやっていて思うのは、

会話がない。

や、もちろんWEBミーティングとか仕事の電話とかもあるにはあるのですが、違うんだよなー。それは会話とはまた違うといいますかね。僕が言いたいのは、ちょっとした人との雑談だったりオフの場での会話という意味です。

一人暮らしなんてものは、当然ですけど家では会話がないわけです。
それが常に家にいるわけですから、必然的に会話が全くないわけです。

こういう時、
ハァ~ 家族もネェ、彼女もネェ、オラこんな村やだ~。

ちょっと家族持ち憧れゲージが高まってる!令和の俺!

平日もそうなら、土日だって基本的には外出自粛じゃないですか。百貨店も映画館も風俗もやってないし、町の喧騒に身を包むなんてこともないわけですよ。なんか寂しいこと言ってるけど、そういうことなんですよ。え?風俗は流してくれ。はっはは。


これはオンライン飲みで夜な夜な巻き込んでいくしかない。
むしろ子持ちの友人も巻き込みやすいオンライン飲み会!

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【ガーリックシュリンプ】 2人分
有頭海老 4尾
バター 10g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
パセリ 適量
塩 適量
レモン 2スライス

1.エビは縦半分に切る。
2.オリーブオイル、溶かしたバター、みじん切りにしたにんにく、パセリ、塩を混ぜて(1)に回しかける。
3.210度に余熱したオーブンで10分グリルする。レモンを添えて。


贅沢!

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】塩辛炒り玉子/なんとなくだめな日

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私が東京オカザキッチンです。

気づけば夜中の2時になっており、眠いのでまた明日。睡眠は7時間以上取らないと、人間の免疫力や健康維持はままならなくなるらしいです。寝る子は育つというのはまさにその通りなんだとか。

ではご機嫌よう。


え、短い??

文章の絶倫と呼ばれているわたくしですが、たまにはそんな時もある。

短いことが明日への渇望となる。
ではまた明日。


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【塩辛炒り卵】 2人分
卵 2個
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
イカの塩辛 30g
黒こしょう 少々

1.卵を溶いて、みりん、しょうゆ、イカの塩辛を混ぜる。
2.フライパンに油を引いて、中~強火で(1)を炒める。
3.黒こしょうを挽く。


何にでも合う。

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【recipe】マグロのカルパッチョ/レンズ破損

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つい2~3日前の記事で、東京オカザキッチンではこんな風にカメラで料理写真を撮ってるんですよ~~。とドヤ顔をしたこの週末、盛大に三脚を蹴っ飛ばし、レンズがバキバキに割れました


しくしく……。



長年ともに歩んできたレンズも壊れる時は一瞬です。
いっときの過ちが取り返しのつかないことになるのは、恋愛もカメラも同じだということを学びました。


そんなことを思いながら、カメラ屋に持って行ったところ、


「あ~~、これは完全に壊れてますねえ」




……。




しかし僕は次の女に乗り換えることにしました。

何の話をしてたんだっけ。




カメラですか。レンズですよね。
壊れてしまった50mm単焦点のレンズはもはや販売終了していました。

レンズって基本的には何万円もする超高価なものなんですけど、このCANONの50mm単焦点は記憶が確かなら1万円程度で買うことができる、敢えて超低価格戦略を取ることで、一般の皆さんにもレンズ交換の需要を根付かせようという狙いがあったんじゃないかと思っています。

ですが、後継のレンズは、1.5万円とちょっと高い価格帯になっていました。それでも十分安いんですけど。

しかし蹴っ飛ばして壊すとは…… 
しなくてもいい出費をしてしまいました。

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【マグロのカルパッチョ】 2人分
マグロ 80g
たまねぎ 1/4個
*オリーブオイル 大さじ2
*塩 小さじ1/4
*レモン汁 小さじ2
*白ワインビネガー 小さじ2
白こしょう 適量

1.マグロは薄切りにする。たまねぎは薄切りにし、(*)に1時間程度漬け込む。
2.マグロ、たまねぎを盛り付ける。(*)調味液は全体に回しかける。
3.白こしょうを強めに挽く。


見た目も美しいね。
うまいよ!

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【recipe】かつおたたきのクリームチーズ和え/ランコースの話

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ランニングが週末の習慣になってはや10年弱。

僕という人間は、一度続けだすと回りだすというのはこの料理ブログ毎日更新という苦行からも察することができると思いますが、基本的に嫌いなランニングをよう続けているものだと思います。

最近、阿佐ヶ谷に引っ越してきましたんで、ランニングをするコースも変わるわけですね。
とはいっても高円寺からひとつ隣にきただけなので、今までの定番4コースくらいが、かぶりつつ2kmほど西にずれているという感じなんですが、昨日新しいコースを開拓しまして、これが7~10kmの中距離としてはなかなかいい感じでした。

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杉並区には、善福寺川に沿うように和田堀公園という大公園がありまして、そこが割と行きやすいところにあるわけです。春は桜、秋は紅葉と自然も豊かで、人々の憩いの場になっており、春はお姉さんランナー、秋もお姉さんランナー、そして冬もお姉さんランナーと、なかなか良いスポットだと思っている次第です。


……。


落ち??


特にねえよ!!

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【かつおたたきのクリームチーズ和え】 2人分
かつおたたき 50g
クリームチーズ 30g
ポン酢 小さじ2
ねぎ 少々

1.かつおたたきを角切りにする。クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。
2.すべて材料を和えて完成。


和洋折衷!

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【recipe】サーモンのバルサミコマリネ/干し芋

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早速ですが、なんか知らんけど、干し芋にハマッてしまった僕は、第二弾の干し芋を作りました。

早速ですが、

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五郎金時ver.

前回のマロンゴールドver.と比べるとだいぶ色味も薄く、甘みも控えめなためか、見た目もだいぶ違いますね。

しかし干し芋ばかり作っていたらそのうち女性たちから干されそうですね。今はキャー!干し芋すてき!となっていますが、飽きやすいのが大衆女性の世の常。

精進します。

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【本日のレシピ】
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【サーモンのバルサミコマリネ】 2人分
サーモン 100g
たまねぎ 1/4個 薄切り
*バルサミコ酢 大さじ1/2
*オリーブオイル 大さじ1/2
*塩 小さじ1/8
*砂糖 小さじ1/4
*レモン汁 小さじ1/2

1.サーモンは一口大、たまねぎは薄切りにする。
2.たまねぎと(*)をあわせ、冷蔵庫で数十分なじませる。
3.(2)とサーモンを和える。


簡単だがオサレ。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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