東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

肉料理

【recipe】塩豚つくろうゼ!

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突然ですけど皆さん塩豚ってご存じ??



誰が豚野郎だ!



え? 言ってない??
すいません。


たまに無性に作りたくなって作るのですが、最高に簡単なので是非皆さんにも試してほしいなと思っています。


用意するものは、

*豚バラ肉ブロック
*塩


これだけです。
シンプルがゆえに、ちょっといい塩とか使ってみてください。


豚バラ肉に、重量×3%の塩を全面すりこむ。

これで終わりです。

あとはサランラップで包んで、冷蔵庫へ。1日たったら一度キッチンペーパーで抜けてきてる水分をふき取り、再度サランラップで包んで冷蔵庫。3日目くらいから食べ頃かな。10日くらいは全然もちます。

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これ4日目くらい。

なんか凝縮されてる感じするでしょ??
旨味増してる感じするでしょ??

うまいんすよ。
薄くスライスして目玉焼き作っても良し、厚めにスライスしてグリルしても良し、拍子木切りにしてスープにしても良し。塩気のついている豚肉なんで味も大体決まっていくのもいい。

マジでおすすめです。
超絶簡単なんで是非作ってみてください!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】

明日は実際の塩豚料理をば。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】チーズくるみ味噌/【SAKE】写楽

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3連休なんてあっという間だよな~。
そうだよねー。

今日は福島のお酒のお話。

福島は日本酒の名酒多いんですよね~。
品評会とかあると、受賞レベルのお酒をガンガン送り込んでくる日本酒大国なのです。

そんな中でも1,2を争う力を持っているのがこの写楽。
間違いなく美味い素晴らしき酒です。多分老若男女隔てなくいけるね。

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写楽 純米吟醸

パインやマンゴーのような濃密な香りと味わい!!
ギューっと果実を絞ったかのような旨味がすごい。コクもありキレもあり、日本酒を飲んでるな~という呑兵衛的なアルコール感もしっかりある。

これが写楽の実力か。
まこと日本酒というのは奥深いぜよ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【チーズくるみ味噌】 2人分
くるみ味噌 大さじ1
ブリーチーズ 50g
黒コショウ 適量

1.ブリーチーズを切り分け、くるみ味噌を添える。
2.黒こしょうを挽く。

昨日に続き、ブリーチーズ。
うまいね。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】チーズのハニーナッツがけ/簡単に痩せ話

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ちょっと聞いてくださいよ。
先日の太ったやべーの記事を書いたわけですが、

結果にコミットするオカザキッチン、なんとこの1週間で


4kg痩せました


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思ったのは食事をグッと抑えることで無理はしなくていいなということ。つまり以前やった断食道場のような極限修業は必要ないんだなと思いました。まぁあれはスピリチュアルな世界を旅することとデトックスにより結果痩せているというものだと思うのでまた少し毛色が違うのかも。

4日間ほど、朝にプロテインを飲み、昼に豆乳を飲み、そして夜ご飯は野菜炒めだったり味噌田楽に豆腐と納豆、特に無理している感じはありませんでしたが、まぁ痩せる。

やっぱあれか、食いすぎ飲みすぎなだけか。
そして糖質を取らないと一気に痩せるんだな。

またひとつ学んでしまった。
リバウンドしないように気を付けます。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【チーズのハニーナッツがけ】 2人分
ブリーチーズ 100g
ナッツ類お好み 20g
はちみつ 大さじ2
黒こしょう 適量

1.ナッツとはちみつを混ぜる。
2.(1)をブリーチーズにかけ、黒こしょうを挽く。


カマンベールチーズでも良いです。
ブルーチーズでもあいそうですね!

本日ここまで! ドン!

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【recipe】ポークナポリタン/デブキャラとしてやっていく。

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もう聞いてくださいよ、皆さん。



こんなに朝プロテインだけとかね、昼は小諸そばだけとかね、

言っているのに、
言っているのに、


こんなに朝昼制限で努力をしているのに、


めっちゃ太りました。


ガッデム!!
F××K!!
F××K!!
F×ーーーーーーーCK!!




今、僕の理想体重+5kgです。
ただのデブやん。

週末、海バーベキューで久しぶりに会ったクラスメイトに、「結構太ったんじゃ」と言われてしまい、このリアルな感じね。たまにしか会わない奴らに太った言われるこの袋小路感ね。なんとなくまだ大丈夫と思っていたがもう認めざるを得ない。俺は太ったんだ。


岡崎家はもう家系的にね、太りやすい体質なもので、何にもしなかったらドンドン太っていってしまうわけですよ。

なので、朝は大豆プロテインを飲んでいますし、昼は小諸そば一択で丼ものなんかは食べたり大盛りにしたりなんかも一切しませんし、週末だってランニングしてますしね。

昨日だってね、実家に置いてあったランニングシューズ壊れたから、わざわざ父親のシューズ借りて炎天下のもとランニングしてきたわけでその結果靴擦れとか起こしてるわけですよ。この泣ける努力を見てくれよ、神様。そんな状態でも走る習慣をやめなかったんだ。


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さらに、夕飯はガッツリ食べて料理ブログやりながら週3で飲んでたまには飲んだあとにラーメンを、ここや!!!

ここやで!! 自分!!!
結局夕飯むちゃくちゃ食べてるし飲む時は飲みすぎてるし、なんなら締めのラーメン、ここやで自分。


他で稼いでも、この借金帳消しの度合いがでかいということに何故気づかない。

いや、気づいてはいたんだ。
わかってはいたんだよな、俺よ。


まず意識をガチッと切り替えます。
今週平日奇跡的に月火水と飲み会がないため、え?いや木金はあるんですけど、でも月火水ないから。なので、ここの夕飯をちょっとOLみたいな野菜だけダイエットやります。ここで宣言しとかないとめっちゃ食べてしまいそうです。

凄いですよ。

朝、プロテイン
昼、スムージー
夜、野菜


痩せないはずがない。
変態すぎる。


これでまずスタートダッシュで2kgくらい落とす。
リバウンドとか関係ない、とにかくここで意識を切り替える。

そしてそこからじっくり2~3kg落とす。
もう少し運動量を増やすとかね。夕飯の食事量をもうちょっと減らすとかね。酒の量を減らすとかね。

そういうことやって、秋くらいまでに5kg減実現。


え?もう秋??
がむばる!



■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ポークナポリタン】 2人分
豚ロース肉 250g
ピーマン 2~3個
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 3/4個
*ケチャップ 大さじ4
*ウスターソース 大さじ2
*みりん 小さじ2
*牛乳 大さじ2
塩 適量
粉チーズ お好み

1.豚肉は拍子木切りにする。ピーマンは輪切り、たまねぎ、マッシュルームはスライスする。
2.たまねぎ、豚肉、マッシュルーム、ピーマンの順に炒め合わせていく。
3.(*)を入れて、塩で調えたら完成。粉チーズをかけていただく。

おあがりよ!ビールとともにな!

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【recipe】ポークピザ/野菜買うです。

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このナトゥ、マジで暑すぎないすか??
日中みなさん熱波には本当お気をつけください。


そういえば、フジロックの帰り道で道の駅に行ったんですよ。
僕、道の駅大好きファンクラブに入っているので、通り道に道の駅あるとついつい寄ってその土地の野菜とか買いたくなってしまうわけです。

フジロックの会場は苗場スキー場なんですけど、そこから月夜野ICに向かう途中に、「たくみの里」という広大な土地に野菜直売所やカフェ、蕎麦屋、体験所など色々な店が並ぶエリアがあってですね、そこで野菜買って蕎麦食べてから帰るというのが恒例行事になっています。

里でとれた新鮮な朝獲れ野菜たちを買う……

ハァハァ…… 

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買いましたーーー!!

朝獲れトウモロコシ
坊ちゃんかぼちゃ
ズッキーニ
水ナス
まくわうり
タモギダケ

たまりません。
これで何作ろうかな~という妄想をするのが大好きです。

こんな30代男子いかがですか?

いらない?

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ポークピザ】 2人分
豚ロース厚切り 2枚
塩、こしょう 少々
ピザソース 大さじ2
とけるチーズ 適量
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量

1.豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをする。
2.オリーブオイルを熱し、中火で両面焼く。
3.ピザソース、チーズをのせてふたをし、チーズが溶けたら黒こしょうを挽く。


ピザソースに頼る手抜き料理だがうまし。
ピザになろうぜ。

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ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

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