本日もご訪問ありがとうございます。
Instagramアカウント
「ID: okazakitchen」
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
お久しぶりですが、岡崎、
何も変わらず生きています。
特に結婚したとか、転職したとか、FIREしたとか別になく、日々人生という名の泥水をすすって生きております。
この２，３か月であったトピックスといえば何ですかね。
料理のブログ、インスタはおんなじようにやってます。
料理は元来好きなのでほぼ毎日ライフワークのように続けていますね。料理が趣味というのは、とても良いなというのを続ければ続けるほどに思いますね。
ここへ来て最近パスタ料理にハマッています。これまでパスタ料理はほとんどしてこなかったわけですが、ここへ来てかなり上達している気がしますね。パスタの太さや種類で使い分けるようにしていますし、知識もついています。
登山のYouTubeは絶好調です。
まさか自分が登山系ユーチューバーなんてものになるとは思ってもいませんでしたが、なかなかいい感じです。この登山YouTubeですが、まぁひとことでいえば登山のYouTubeではあるのですが、その中身を構成している要素は、旅と山が似ていること、カメラで撮影すること、編集をすること、音楽にこだわること、そして山の上で料理を必ずしていること、と今までの僕の趣味が凝縮されているかのようなものになっています。是非見てみてください。
あと僕が組んでいるバンド、マルメンチグループでコロナ前ぶり、実に４年ぶりくらい？にライブをしましたね。
下北沢モナレコードには何年経ってもお世話になりますね。ありがたい限り。
まぁ何が言いたいかというと元気ですよ、ということです。
【カチャトーラ】
鶏もも肉 １枚
塩、こしょう 少々
たまねぎ 1/2個
にんにく １片
マッシュルーム 4-5本
オリーブオイル 大さじ１
トマトジュース 150ｍｌ
白ワイン 30ｃｃ
魚醤 大さじ1/2
１．鶏肉は余計な脂身や筋を断ち切り、常温に戻し焼く前に軽く塩、こしょうをする。たまねぎ、マッシュルームは大きめ角切りに切る。
２．フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火で10分皮目から鶏肉をじっくり焼く。
３．一度鶏肉を取り出し、油分をふき取り、たまねぎ、マッシュルームを入れてあわせて炒める。
４．焼き目がしっかり付いたら鶏肉を戻し、トマトジュース、白ワインを加え５分程度水分を飛ばしていく。
５．魚醤を加え、塩で調える。オリーブオイルをひとまわしして完成。
本日ここまで。
おあがりよ！
