東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

野菜・豆腐

【recipe】モッツァレラチーズのポン酢ラヴィゴットソース/9連休初日

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え? 

今日から9連休だって??


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< はぁぁぁあああん♪


というわけで、年の瀬も年の瀬という状況でございます。

早速今日からは、昼からお酒飲もう委員会の代表としては飲まなきゃいけないと思っています。

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直近9本です。

日本酒特に地酒というものは、もちろんお店で飲む日本酒も楽しいのですが、こうして酒屋さんで出会って購入してくるというコレクター心をくすぐる世界だとも思います。店によって、取り扱いのラインナップ、入荷状況、そして季節によるタイトル、など違いの大きいものなので、本当に出会うか出会わないかの世界でそれが面白い。

正月実家に何の酒を買って帰るかも考え中。。。
やはり東京駅地下のグランスタにある「はせがわ酒店」が最強なので見に行くかな。

とか思うわけです。

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【モッツァレラチーズのポン酢ラヴィゴットソース】 2人分
パプリカ 1/2個
きゅうり 1/2本
たまねぎ 1/4個
ポンす 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
にんにく 1/3程度 すりおろし
モッツァレラチーズ 100g

1.パプリカ、きゅうり、たまねぎを粗みじんにする。にんにくはすりおろす。
2.(1)、ポン酢、オリーブオイル、粒マスターズを和える。
3.スライスしたモッツァレラチーズにのせる。


さっぱりと美味しい。是非。

本日ここまで! お粗末!

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【recipe】オニオンキッシュ/阿佐ヶ谷スターロード

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昨日は音楽仲間でもあり、銭湯仲間でもあるマサキ・オオホリと我が新天地阿佐ヶ谷にてはしご酒企画でした。

阿佐ヶ谷というのは店舗ラインナップ的に、高円寺や中野と比べてだいぶファミリー向けな雰囲気のある町なんですが、一方で北口商店街まわりには近辺随一のディープな飲み屋街があったりします。

今回はその、「スターロード」と呼ばれる飲み屋街を中心に飲んでいました。

立ち飲み屋からの、牡蠣専門店、からの寿司。ラーメンに行けないあたりに老いをかんじました。

メリークリスマス。

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【オニオンキッシュ】 3~4人分
パイ生地 1枚
玉ねぎ 2個
バター 15g
塩 少々
ウイスキー 50cc
生クリーム 50cc
牛乳 100cc
卵 2個
チーズ 50~60g

1.パイ生地を常温に置き、伸ばして耐熱容器に敷く。
2.フライパンにバターを熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
3.途中ウイスキーを加えつつ炒め、飴色になったら塩で調えて火を消す。
4.溶いた卵に牛乳、生クリームを加えて混ぜ、(3)とあわせる。
5.(4)を(1)に敷きつめ、チーズをのせたら、210度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に落とし10分焼く。


超絶シンプルですが、たまねぎの甘み一本勝負!

本日ここまで! お粗末!

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【recipe】ほうれん草のしらすバター炒め/一日でデブ待ったなし

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いや、この金曜土曜で出張行ってたんですけどね。
出張のよくないのって、なんかその土地の美味しいもの食べようとか考えちゃうところなんですよ。

こんな素敵な景色みせられたらね!

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しかしね、金曜ですよ。
お昼はまだ福岡にいましたんで、もちのろんでとんこつラーメンですよ。 


そして夜は福岡に移動してたんで、もちのろんで馬刺しと焼肉ですよ。


そしてそのあとはお姉ちゃんのいるお店に行って散財ですよ。


そして〆に、熊本で人気のあるスリランカカレーの店で大盛りカレーですよ。


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……。


猛省!!
超猛省!!



焼肉まではいい。なんでそのあと、お姉ちゃんの店までもまだいい。

カレーて!
カレー大盛りて!


この日、1日でラーメンと焼肉とカレーて!

子供か!!
デブの子供か!!


いやでもどれも美味かったから許す。
絶対太ったけど。

せめて今日のレシピだけはヘルシーなのにしときます。

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【ほうれん草のしらすバター炒め】 2人分

ほうれん草 2~3束
バター 10g
白コショウ 適量
塩 少々
しらす 大さじ3

1.フライパンにバターを熱し、ざく切りにしたほうれん草を炒める。
2.しんなりしたら、強めに白こしょうを振り、塩で薄めに調える。
3.しらすと和える。


栄養満点副菜。

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【recipe】豆腐タルタル/台風

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みんな思っている。

なぜ台風来るの3連休。

平日のあの「会社から帰宅令が出るかも」のワクワク感。会社員あるある。

しかし今回すごそうですね。
土曜日は完全に自宅警備員になってしまいそうな予感です。

やって来る台風は毎回過去最強クラスな気がして、ドラゴンボールかよ!と思わないでもないですが、皆さんお気を付けください。

今は朝の5時ですが、とても落ち着いていますね。今日は嵐の前の静けさ的な〜感じでしょうか。なぜこんな早く起きているのか。昨晩酔って帰ってきてねてしまい、ブログを書いていないことに気付いた身体が強制起床モードに入ったためです。


異常起床だぜ…
台風なだけに。異常気象。


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【本日のレシピ】
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【豆腐タルタル】 3~4人分
豆腐 150g
卵 2個
ケッパー 大さじ1~1.5
たまねぎ 1/4個
白ワインビネガー 大さじ1
生クリーム 大さじ1
塩 小さじ1/2

1.絹豆腐の水切りをする。
2.固ゆでにした卵、ケッパー、たまねぎを刻む。
3.(1)、(2)、白ワインビネガー、生クリーム、塩をよく混ぜる。
4.からあげなどの揚げ物にかける。


僕マヨネーズだめなんすよ。
驚かれるんですけど、このサイトにマヨネーズが登場したことは実は一度もありません。


本日ここまで!!

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【recipe】ラクレットチーズがけグリル野菜/引っ越す話

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旅行記が続いていたので皆様にはずっと言えなかったのですが、ここで皆様に大変大事なお話があります。



実はこの度、東京オカザキッチン、



引っ越すことになりました。



っはっはは。
思うでしょ? ついに結婚して部屋を出る日が来たか!! と。






独りです。



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ウェイウェーイ。ウェイトー。



今の部屋にも6年住んでますからね。
つまり僕は高円寺に10年住んでいることになります。

高円寺自体はとても気に入っていますし、会社へのアクセスも問題なし。
部屋も住めば都ですし、そもそも悪くない。なかなか引っ越そうという意欲はなかったんですけど、ちょっと引っ越し欲のスイッチが入ったんですね。


もちょい広いとこ住むか~。
だったら10年いるし町変えるか~。


と、ふと。



で、そう思うと俄然引っ越し熱が高まるもので、先々月くらいからずーっと新しい部屋を探していました。で、この度、同じ中央線沿いお隣の阿佐ヶ谷駅に引っ越そうかなと、相成ったわけです。


しかし高円寺に10年住んでいて、高円寺親善大使を勝手にやらせていただいていますと、高円寺在住の町民の皆さんが「高円寺から東京オカザキッチンが出て行ったらブランド力が下がる~~」とこういうわけです。


安心してください。
高円寺への愛がある僕はその辺も抜かりありません。


阿佐ヶ谷は、「高円寺徒歩20分」です。


つまり高円寺圏内!!


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ラクレットチーズがけグリル野菜】 2人分
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
たまねぎ 1個
ベーコン 100g
ラクレットチーズ 7-80g
黒こしょう 少々

1.じゃがいも、人参、たまねぎは皮をむいてひと口大に切る。
2.(1)とベーコンを竹串が刺さる程度にグリルする。
3.フライパンでラクレットチーズを溶かし、(2)にかける。黒こしょうを挽く。


女子が喜ぶやつ。
ラクレットチーズ、成城石井みたいなとこで割と売っているのでおうちで出来ますよ~。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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料理はメンズライフを豊かにする。
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