東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

野菜・豆腐

【recipe】グレフルとトマトのサラダ/オンライン飲み

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おそようございます。日曜日よりの使者、東京オカザキッチンです。

昨日の私は、高校のクラスメイトたちとオンライン飲みをしていて、1時半頃に終わってそのまま寝落ちしました。

自宅で深夜までとなると、結果的には結構の量の酒を飲んでるんですよね~。これが恐ろしいです。特にこの時期普段飲み会とかしてないじゃないですか。

だから酒の耐性も若干弱くなってる気がするんですよね。僕は誰かと飲みに行けばそれなりに飲みますが、家で飲んでいる時はせいぜいビール1缶とか日本酒コップ1~2杯とかそんなもんです。

しかしエンドレスに続く飲み会の中で気づけば1杯、2杯、3杯…… 9杯… やっぱり足りない

と四谷怪談ばりに飲んでしまう、違う意味での恐怖。

酒は太る!


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【グレープフルーツとトマトのサラダ】 2人分
トマト 1個
グレープフルーツ 1個
塩 少々
白ワインビネガー 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
バジル 適量

1.トマトは角切り、グレープフルーツは皮を剥いて一口大に切る。
2.すべて材料を和える。


本日ここまで。お粗末!!

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【recpe】そば米サラダ/知ってる?そば米

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徳島の方にはメジャー食材かもしれませんが、一般的にはマイナー食材といえば??


そう、うどんですね。


いや、違うやろ。
うどんは香川ですから。


徳島ラーメンですね。


いや最高にうまいけど徳島ラーメン。
食材じゃないから。


そばの実である、「そば米」、皆さんご存じですか?
僕も徳島出身の方にいただいて初めて知ったんですけどね。そばの実の殻を取り除いて茹でて乾燥させたもの、だそうです。

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お米と同じように茹でて、雑炊にしたりスープに入れたりして食べます。

蕎麦好きの僕のひいき目もあるかもしれませんが、これかなり美味いんですよ。そばの実ということで栄養価も高そうですし、まさにスーパーフード。

ダイエット食材としても有能かもしれませんな。
これで明日から俺もスーパーモデルだ!


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【そば米サラダ】 2人分
そば米 大さじ5~6 指でつぶせるくらいまで茹でる
トマト 1個
キュウリ 1本
ヤングコーン 5本
オリーブオイル 大さじ1
ポン酢 大さじ1
塩、こしょう 適量

1.そば米は指でつぶせる程度まで茹でる。
2.トマト、きゅうり、ヤングコーンは小さ目角切りにする。
3.湯切りした(1)、(2)とオリーブオイル、ポン酢を和えて塩、こしょうで調えて完成。


くせになるうまさ。

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【recipe】ネギのホイル焼き/何をどうすれば。

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皆さん、知ってましたか??
もうすぐGWがくるということを。

いや、何ならもうすでにGWに入っている人だっているわけですよね。

信じがたいぜ……。

こんなにワクワクしないGWは社会人になってから、いや、生まれてから初めてかもしれません。去年はイスラエルとか行ってた気がしますが、ギャップが凄いよ母さん。

こんな時なので帰省もちょっとしにくいですしね~~。
暇すぎるので阿佐ヶ谷から辻堂まで10時間以上歩いて帰ろうかと思ったりもしたんですが、そもそも帰っちゃいかんよな。

お姉さんの家とかにも行きにくいですしね~~。
もう困ったもんだぜコロナウイルス。


というわけで、この連休中に僕はYouTuberになります。
冗談です。

なんかテーマを決めて活動しないと暇に殺されてしまうよ。
映画三昧とか、読書三昧とか、まぁいいんですけど、なんか面白みがないからなー。なにかをしたいよね。なんだろうなー。

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【ネギのホイル焼き】 2人分
ねぎ 1本
塩、こしょう
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
 220度 15-20分

1.ねぎは一口大に切る。
2.アルミホイルに、(1)を置き、軽く塩をしたら、バターをのせ、しょうゆ、酒を回しかける。
3.アルミホイルの口を閉じ、220度で15~20分ほど焼く。


日本酒でもワインでも。

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【recipe】タラの芽のアヒージョ/ここでスピッツの話

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3連休初日はコロナも潰せる東京オカザキッチンです。

もう3連休だってのにさー、本来はライブやってる週末のはずだったのにさー、色々と自粛ムードでなかなか大変です。どこ行っても閉まってるし、それじゃ飲み行こうかって思うけど、友人はコロナと家族対応でなかなかつかまらないしね。

ほんま大変やわ。いつまで続くん。


突然ですが、スピッツってバンドあるじゃないですか。
スピッツの何が凄いって、デビューしてから今まで音楽性や世界観が全く変わらないところだと思うんですよね。多分スピッツよく知らない人に、デビュー曲と最新曲聞かせてどっちがどっちか聞いてもわからないんじゃないかと思うくらいです。

あと、スピッツは演奏とアレンジがめちゃくちゃ上手い。これは意外かもしれませんが、バンドやってる人なら大体同じ感想持つと思います。印象的なアルペジオを奏でるギター、独特に動き回るべース、恐ろしくスネアの音と溜めが綺麗なドラム。ボーカルの唯一無二さは言うまでもありませんね。

昔、バンド始めたての高校生が「簡単だからまずスピッツでコピーする」というのはバンドあるあるだったんですが、これは、スピッツがへたくそだから簡単な曲なんじゃなくて、スピッツがめちゃくちゃ上手いが故にシンプルなところに落とし切っている、ということなんです。


そんなスピッツ、名曲多いですが、個人的にはひとつ選べ言われたら愛のことば。あと楓。ひとつちゃうやんけ。






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【タラの芽のアヒージョ】 2~3人分
タラの芽 15本
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
鷹の爪 1本
塩 適量

1.タラの芽はガクを落とす。にんにくはスライスする。
2.小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
3.煮立ったら、タラの芽を入れて、塩をふり、1~2分火にかける。


長くそのままにしておくと、油ぽくなりすぎるので、すぐ食べるべし。

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【recipe】トマトとクリームチーズの塩昆布和え/【SAKE】蒼空

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今日は京都の伏見にあるお酒を紹介します。

京都の伏見といえば日本三大酒処として有名で、黄桜とか宝酒造とか月桂冠とかの大手酒造メーカーが沢山あり、地酒の人気どころでは「澤屋まつもと」の松本酒造さんがあります。そんな中において、伏見で少人数小規模生産を続ける人気蔵があります。

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蒼空 純米酒 美山錦

酸の主張は控えめで美山錦の優しい甘みもきれい。するりと入り込んでくる綺麗なテクスチャーで、名前のような澄み切った空のような酒。

500mlという珍しい分量のお酒で、普通720mlの四合瓶だと思うのですが、これは1回の食事で飲み切れる程度を意識しているんだそうですね。イタリアのベネチアで買い付けているというワイングラスがおしゃれだな~と、飲み終わったら花瓶とかインテリアで使いたいな~と思っていたのですが、ふつうに捨ててました笑

美味しいですねー。
落ち着いたお酒なので、和食洋食何にでもいけますね。見つけたら是非!


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【トマトとクリームチーズの塩昆布和え】 1~2人分
トマト 1個
クリームチーズ 30g
オリーブオイル 小さじ2
塩昆布 ひとつまみ

1.クリームチーズ少し温め柔らかくしておく。トマトは一口大に切る。
2.すべて材料を和える。


あと一品に!

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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