東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

魚料理

【recipe】ブリ漬け納豆丼/WBC

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今年はサッカーワールドカップで大変日本チームに関しては盛り上がらせていただきましたが、WBCも凄いですね~~。おめでとうございます。

というか全試合ずっと見ていたわけではないのですが、日本はめちゃくちゃ強いんですね。
アメリカにも勝ってしまうだなんてムネアツでした。しかも最後は大谷の三振で締めるとか熱すぎましたね。

僕も息子が生まれたら野球をやらせたいと思いました。

というのは冗談ですが、案外こういうたった一度のお祭りや経験が、ものすごいスポーツ人口の底上げに貢献するものなんだと思いますね。

じわじわ火種から影響を与えるというのも勿論あると思いますが、こういうデカい祭は、その一瞬が爆炎になるということです。

カーリング女子が活躍した五輪を経ることでカーリング人口が激増したように、14年前のWBCで日本が優勝した時、その一日の観戦で野球人口というのも増加しているんじゃないかなと思います。おそらく今回のWBCを見ていた全国の小学生くらいの子供たちが、この日を境に野球にのめり込むってのもおおいにあるのかなと。

そう考えるとスポーツはやはり夢がありますし、一発の力というものも凄いなあと思いますね。
まぁとにかく、本当におめでとうございます。

こういう偉業達成の翌日は祝日にしましょう!岸田さん!


あ、岸田さん今ウクライナか。

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【漬けぶり納豆丼】 1人分
ブリ刺身 150g
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 各大さじ2
刻み海苔 お好み
ねぎ 5cm程度
納豆 1パック
卵 1個
ごはん お好み
1.ブリは厚めに切り、(*)に30分〜1時間程度漬け込む。
2.ネギをみじん切りにし、納豆と混ぜる。
3.ごはん、刻み海苔、(1)、(2)卵をのせる。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】牡蠣の玉子とじ/ピッケル

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登山も二年目に入り、独身で金の自由がきく僕は、この一年色々な山グッズを買ったなあと感慨にふける間もなく登山活動が冬に向けたものになり、冬は冬で新たな装備が必要になるわけです。

正直、思うで!
登山は金持ちの道楽やな!!

こんなん金もたんわ!
ついつい買ってしまうの反省しないと!!


そして、雪の積もった山を歩くようになると、そのレベル感もどんどん高まっていくってなもので、ピッケルを買いました。(反省ゼロ)

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正直、自分がピッケルを購入する人生は想像していなかった。


ま、まぁ家に強盗とか押し入ってきたときとか、世界がゾンビまみれになった時とか、役に立ちそうだしね!!


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【牡蠣の玉子とじ】 1人分
牡蠣 7-8粒
片栗粉 少々
卵 2個
たまねぎ 1/4玉
*水 大さじ2
*粉末だし 小さじ1/4
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ3
*しょうゆ 大さじ2
1.牡蠣は片栗粉をまぶし汚れを取り、洗う。
2.たまねぎを薄切りにする。
3.小鍋に、(2)、(1)を入れて煮立て、溶いた卵でとじる。

本日ここまで!
おあがりよ!

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【recipe】甘エビの沖漬け/ごゆるりコラボ第2回ありがとうございました。

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先週末は、西荻窪ごゆるり×東京オカザキッチンの秋企画イベントありがとうございました!
お越しいただいたみなさん、ありがとうございます。良い時間を提供できていたとしたら幸いです。

西荻の食堂ごゆるりとオカザキッチンでプレートメニュー+お酒を出すというリアル店舗企画です!

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当日は満員御礼で、料理もお酒も色々と出すことができました。
もちろん近場の方もいましたが、遠くは成田の方からという方もいて、感謝感激です。本当にわざわざありがとうございます。

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当日のプレートメニューです。
これとお酒をビール、日本酒、サワー、ノンアルなど用意しつつ、追加のメニューも色々と用意していました。

普段はブログやインスタやYouTubeと、ネット上の住民なわけですから、こうしてリアルな場で料理を出せて、いろんな人に食べてもらえるという機会はとても貴重ですし楽しいですよね~。

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また冬の時期にやるかもなので、リピーターの方も、新規の方も、また是非お越し頂けますと幸いです!!

よろしくお願いします!

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【甘海老の沖漬け】 1~2人分

甘海老 10-15
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ1
*粉末だし 小さじ1/2

1.甘海老の殻をむく。
2.(*)に(1)を漬け込み、冷蔵庫で2~3時間程度置く。

是非こちらから!



本日ここまで。
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【recipe】いわしの蒲焼/【movie】マイスモールランド

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最近はこういう硬派で良質な社会映画が日本でも出てきてくれて嬉しいですね。

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【マイスモールランド】 2022 日本

埼玉県川口市に暮らす在日のクルド人一家の物語。とあるきっかけで在留資格を失った家族が、日本の制度に翻弄されていきながらも家族の絆や生活をなんとか取り戻そうともがく様を描きます。

是枝裕和率いる制作チーム「分福」所属の監督やスタッフが制作した作品とあって、以上に硬派な社会派映画です。ただそれを敬遠しがちな映画にしなかったのは、ひとえに主役にjkを添えたというそれに尽きます(真面目です笑)。

世界最大の国家を持たない民族クルド、と言われても、国も家も社会保障も当たり前のように存在している日本人である僕らはどうにもピンとこないと思うんですね。ですが、この映画の主人公は、埼玉でごく普通の生活を送っています。長い間日本に住み、僕らと同じように高校に通って友達もいて、大学進学のことを考えており、ちょっとイイ感じになる男の子なんかもいたりする。

そのリアルさと難民問題という遠い話をうまくリンクさせて、他人事から自分事の物語にしているのがこの作品で、ゆえに邦画としても非常に良い作品になっている所以かなと思いました。

ところで日本って世界を見渡しても類を見ないほどの移民受け入れに消極的な国家なんですよね。欧米やオーストラリアでは数十%で認定される難民認定資格が日本だと年間で0.2%。数千名の申請に対して十数名の超狭き門です。良くも悪くも画一的である日本において、制度面、防犯面、文化面、様々な側面がありそうですが、今後、少子化の一途をたどる日本が今後成長していくには、こういった移民難民を広く受け入れていく社会政策を行っていくのか、ゆるく衰退していくが現状の国の在り方を保つのか、どちらも良し悪しあると思いますが、判断する時期に来ているんじゃないかと思います。

余談ですが、主人公の相手役の男の子のお母さんが池脇千鶴だったんですが、ふつうのおばちゃんすぎてエンドロールで見るまでまたく気づきませんでした。年取ったなぁ。


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【いわしの蒲焼】 2人分
いわし 6-8尾
小麦粉 適量
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
*水 小さじ2
1.いわしを開く。
2.(1)に薄く小麦粉をまぶしてはたく。
3.フライパンに油を熱し、(2)を両面こんがり焼く。
4.(*)を回しかけ絡めて、水分が飛んだら完成。

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【recipe】薬味さば/コタキ兄弟と四苦八苦

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近年稀にみる最高のドラマだったと言いたい。

実際のテレビ放映では1年前くらいにやってたのかな?? アマゾンプライムで、ずっと見ようとリストに入れていたんですが、配信期限が迫ってきていたので、この年末年始で一気に見ました。

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【コタキ兄弟と四苦八苦】

生真面目堅物な独身兄貴と、奥さんに勘当された適当野郎な弟の、レンタルおやじ活動を通じて様々な登場人物の人生を時にコミカルに、時にひたすら優しく描くヒューマンドラマです。

まずなんといっても監督が山下敦弘
問答無用だよ。人間の弱い部分を悲哀と笑いの絶妙なバランス感で撮らせるリアリティにおいては右に出る者はいないと思います。

僕が日本で1,2を争う好きな映画監督です。映画は全部追いかけているんですが、まさかドラマやってたとは。ドラマでは、単発でのゲスト監督はあるんですが、全話通じての監督はなかなかやらない人なので。

主演が古館寛治滝藤賢一というのも最高オブ最高と言わざるを得ない。超演技派でキャラも立っており、なんといいますか、山下作品で、テーマがレンタルおやじで、古館&滝藤って刺さる人にはド直球な刺さり方するんじゃないでしょうか。

そして脇を固めるのが芳根京子さんなんですが、こんなにかわいかったっけ?というくらい魅力的な役柄で、しかも花を添える脇役かと思いきや後半は結構重要な役どころになっていくんですよね。

基本1話完結ものなんですが、思い返してみれば結構最初の方から伏線を張りまくっていて、構成もなかなかよく出来たドラマだったと思います。

脚本も今をときめく野木脚本だし、主題歌もCREEPY NUTS。さらに音楽好きから言わせると音楽担当が王舟というところも絶妙なセンス。

テレビをもはやほとんど見ない人間なので、これ視聴率取れてたのかな~。これだけの好条件が揃っているのだから、twitterとか見てると評判は良かったみたいだけど、ものすごい話題になっていたかというとそうでもなかったのかな? まぁ好条件揃っているといっても、ちょっとクセのある好条件なのかもしれませんね。

それでも作品としては最高に素晴らしい作品でした。
毎話毎話本当に泣けました。もう本当に泣けました。


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【薬味サバ】 1-2人分
サバ水煮缶 1缶
みょうが 1本
小葱 2-3本
ポン酢 大さじ1
黒こしょう 適量

1.みょうが、ねぎを刻む。
2.すべて材料を和え、黒こしょうを挽く。

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大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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