東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

肉料理

【recipe】牛肉の卵黄味噌和え/横浜CASINO

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今日は金曜日。
ハッピーかい??

横浜にカジノ誘致のお話が再度本格的に上がっているとかで、横浜を愛し横浜に育てられた私からすると若干の複雑な思いがあったりもするわけですが、一方で日本のどこかにカジノが出来るのだとしたら横浜とか神戸とかの港湾都市が似合うのかねえ、なんて無責任に思ったりもします。

カジノ解禁の法案も既に通っておりますしね。

しかし経済効果と治安やイメージの天秤なんだと思うのですが、横浜市民の反発はすごそうですね~。僕も横浜駅周辺だったりみなとみらい周辺に住んでいる友達いますが、ネオンの港町として発展していってしまうかもしれない横浜に対していかような気持ちを持つのか、特に子供が小さい友達なんか尚更でしょう。

カジノ依存症なんかも懸念されていますが、僕が日本以外でちょいっとやったカジノ経験から言わせてもらうと、あれは魔物です


気が付いたら諭吉がスッ飛んでいます。



自分との戦いができるかというところにかかっており、僕ほどの毎日ブログ朝UPという強靭な変態精神を持っている人間ですら、さらっと諭吉が飛んでいきます。いや、100ドルだからベンジャミン・フランクリンか~~。


って、そんなことどうでもいい!
とにかく飛んでいくものは飛んでいく!


いや、面白い経験ではあるのですが。でも日本人は海外と比して、競馬や麻雀などのギャンブル依存が高い国民だと言われているんですよね。そういったところからカジノの危険性を指摘している人も多いのだそうです。


まーひとまず成り行きを注視ですね。
でもいつのまにか横浜にするっとカジノが出来てしまっていたりするんでしょーかね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【牛肉の卵黄味噌和え】 2人分
牛肉サーロイン 7-80g 細切り あぶる
白髪ねぎ 10cm分
卵黄 1個
みりん 小さじ1
味噌 小さじ1
黒こしょう お好み

1.牛肉は細切りにして炙る。
2.白髪ねぎ、(1)、卵黄、みりん、味噌を混ぜる。
3.黒こしょうを挽く。


黄身のこと好きなんだ。

本日ここまで! ドン!

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【reipe】長芋の豚バラ巻き/宅配便に泣いた夜の話

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ちょっと聞いてくださいよ。
先日ふるさと納税で5ヵ月連続牛豚鶏肉お届けコースみたいの申し込んだんですよ。今月、それの地鶏2kgが届く回だったわけですよ。

で、先週の水曜日に配達予定だったんですけど、僕どうしても水曜日仕事の都合で受け取れなかったんで、金曜日にしてもらったんですよ。

でも金曜日どうしても外せない夜の予定が入ってしまって、配送センターに電話したわけです。まぁ日曜か月曜の夜なら家にいるから受け取れるかなと思って。

そしたらオペレーターのお姉さんが言うわけですよ。

「こちら、冷蔵ですがお日保ち大丈夫でしょうか?」

と。


えっ、冷凍じゃなくて冷蔵??

でも受け取れないのは仕方ないので日曜日夜で手配してもらいました。
大丈夫だろうか…… ゴクリ



~日曜夜~


ピンポーーン 「おにもつでーす」



だれが30代後半独身はお荷物だ!




鶏肉が届いたわけですよ。

ま、まぁ大丈夫だよね。水曜に配送センターに届いたってことは月曜とかに捌いて送ってきたってことで今は日曜夜だから……



ヤバイ予感しかしません。







おそるおそる開封してみると、



い、い、



硫黄の匂いする orz




地鶏だからちょっと野性味溢れる独特の香りがしてるのかな?と言い聞かせようと数十分煩悶したのですが、どう考えてもヤバイことになっていますすいません。もう何が申し訳ないって、鶏肉さんたちと生産者様に対してですよ。

本当にすいません。
食材を大事にするタイプの男なのに、これは痛恨すぎます。


反省の夜。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【長芋の豚バラ巻き】 2人分
豚バラ肉スライス 150g
長芋 300g
きゅうり 1/2本
チーズ 適量
塩、こしょう 少々
*しょうゆ 大さじ2
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2

1.長芋は皮をむき拍子木切りに、きゅうりも同程度に切る。
2.(1)とチーズを豚バラ肉で巻いて、軽く塩、こしょうで下味をつける。
3.豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。たまに裏返しつつ(*)を煮絡め、水分があらかた飛んだら完成。


長芋に巻くの難しい!!YO!


本日ここまで! ドン!

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【recipe】豚バラとズッキーニのしょうが焼き/【Sake】BeachSide

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こんなにも暑いナトゥ!

こんな夏には爽やかなお酒を飲みたいというものです。

今日はお酒紹介の日です。

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秀鳳 Beach Side

パッと見、はいはい日本酒ね、となる人はひとりもいないんじゃないかと思いますが、これ日本酒なんです。

山形蔵王の名手秀鳳を醸す秀鳳酒造場の夏酒になります。南国パイン的なフレッシュでトロピカルな果実香、酸をもってスパッと切れる、なんともうまい酒です。

ワイングラスで飲む日本酒アワード2017最高金賞だそうです。ロックで飲んだりソーダで飲んだりすることを推奨されている、冷やして飲みたい夏酒ですね。冷やしても立たせたい部分がしっかり立つお酒だと思うので、まさにそのように。

しかしこういうお酒って、日本酒あんまり飲まない人に、日本酒って教えないで飲ませたら日本酒であることをわからないんじゃないかと思います。

まことに奥深き世界です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【豚バラとズッキーニのしょうが焼き】 2人分
豚バラ肉 150g
小麦粉 小さじ2
ズッキーニ 1本
*しょうゆ 大さじ3
*酒、みりん 大さじ2
*砂糖 大さじ1
しょうが 2片

1.豚バラ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。ズッキーニは半月切りにする。
2.フライパンに油を熱し、中火で(1)を炒め、火が入ったら(*)を回し絡める。
3.水分が飛んだらすりおろしたしょうがを入れ、絡めたら完成。

是非ビールとごはんのおともに。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】ささみみょうが/ないものねだり

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本日地元に帰ります、東京オカザキッチン。
地元的には湘南オカザキッチン、暑いですが湘南からすると良い季節です。

連日甲子園に沸いていますが、この時期思うのは、「野球をやっておけば良かった」と思うことですね。熱闘甲子園を見て涙するたびにそれを思います。

しかし、「スラムダンク」を読んだ直後は「バスケをやっておけば良かった」と歯ぎしりしましたし、「響け!ユーフォニアム」を見た直後は、「ブラスバンド部をやっておけば良かった」と激しく後悔しました。

でも人に言わせれば、高校時代バンドマンでブイブイやっていた僕は最高にうらやましい、というわけです。

結局はないものねだりということで、それは他人の芝が青く見え、他人の女が可愛く見えるのと同じということです。(最低か)

そんな感じだから今も独り身のプロとしてやっていっているわけです。

ハー、今日は海行こ。水着ねーちゃん水着ねーちゃん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ささみみょうが】 2人分
ささみ 2本
*ねりごま 大さじ1と1/2
*めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
*すりごま 大さじ1/2
*砂糖 小さじ1
*ゆで汁 大さじ1/2
*にんにく 1片 すりおろし
みょうが 2本
黒こしょう 少々

1.鍋に水、小さじ1の塩を入れて沸かし、ささみを入れたら火を止めて6~7分放置。
2.粗熱を取ったら(1)をほぐし、(*)と和える。
3.みょうがを刻み、(2)と和える。黒こしょうを挽く。

さわやかな夏レシピ!

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【recipe】ささみ棒棒鶏/鴨でGARA

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はーー、鴨のガラから出汁でも取ろうかなぁ。


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コトコト…



……。




こんなことやってる独身リーマン男子は日本中探しても僕だけです。



というわけで、この出汁を使って、鴨鍋とか~ 鴨ラーメンとか~
美味しく作っちゃうかも~~。

三連休だし~、食べたい女子いたら来ていいかも~~。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ささみ棒棒鶏】 2人分
ささみ2本
*ねりごま 大さじ1と1/2
*めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
*すりごま 大さじ1/2
*砂糖 小さじ1
*ゆで汁 大さじ1/2
*にんにく 1片 すりおろし
トマト 1個
きゅうり 1/2本

1.鍋に水、小さじ1の塩を入れて沸かし、ささみを入れたら火を止めて6~7分放置。
2.粗熱を取ったら(1)をほぐし、(*)と和える。
3.スライスしたトマト、細切りのきゅうり、(2)を盛り付ける。


なんとヘルスィー!!しかし満足度は高い!

本日ここまで! ドン!

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

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