東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

肉料理

【recipe】ナス味噌炒め/【movie】虎狼の血LEVEL2

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今年はこれを楽しみにしていたという映画ファンも多かったのではないでしょうか。

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【虎狼の血LEVEL2】 2021 日本

前作から3年後の広島県呉原、前作では正義感のある真っ直ぐな新人刑事だった日岡は、前作で殺された先輩刑事大上の跡を継いで、酸いと甘いを使い分けて裏社会を仕切る孤高の刑事に変貌しています。絶妙なヤクザ組織の秩序バランスに気を使う中、すべてを暴力で解決する類の上林組長が出所してきてしまい、、といった展開。

この映画に出たい!と熱望する俳優陣も多いんだとか。かつて深作欣二監督の仁義なき戦いシリーズに出演する俳優が跡を絶たなかったというのに重なりますね。本作もメインどころから脇役どころまで有名俳優がズラリといった感じです。

その中でも圧倒的な存在感を放っていたのは、上記上林組長を演じた鈴木亮平。サイコパスな戦闘狂の役がとにかく光りまくっていました。

ドンパチシーンや拷問シーンで魅せる場面を作りつつ、あっと驚く人間関係の仕掛けもあったりして、かなり見ごたえのある映画に仕上がっています。前作1の方が映画としてのバランス感や格は上だと思いますが、個人的にはエンタメパワーの高い2の方が見ていて面白かったです。

ちなみに「虎狼の血」シリーズは元々三部作小説でして、「虎狼の血」の続編として「狂犬の目」という作品が続きますが、本作はその2作の間にある映画だけのオリジナル脚本という位置づけです。

白石映画はヒューマン系よりもバイオレンス系の方が映画としての面白さは上だと思っています。1も2も良かったので、今後3,4と続いてほしいと思っています。

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【ナス味噌炒め】 2人分
ナス  2本
ピーマン 2個
たまねぎ 1/4玉
豚バラ肉 100g程度
*味噌 大さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
1.なすは縦に6等分程度、ピーマンは乱切り、たまねぎは薄切り、豚バラ肉は一口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、豚肉、ナス、玉ねぎを炒める。
3.ナスに油が回ったら、ピーマンと(*)を加えて炒め合わせながら水気を飛ばして完成。

本日ここまで!
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【recipe】豚バラと茄子の生姜炒め煮/【movie】少年の君

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みなさん、シルバーウィークいかがお過ごしでしょうか。
僕は相変わらずの車中泊と映画三昧な感じです。

映画レビューもだいぶ溜まってしまっておりまして、溜まってばっかりの俺、ということで下ネタじゃないよ!別に!

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【少年の君】 2020 中国・香港 

熾烈な受験戦争に翻弄され、殺伐とした人間関係の中でもがき生きる主人公のチェン・ニェンと、彼女と出会い彼女を裏から支えていく、社会からドロップアウトした少年シャオベイという孤独な2人の数か月間を描くヒューマン香港ノワールです。

香港で映画賞総なめ状態、アメリカ本体のアカデミー賞でも外国映画賞にノミネートされた話題作ですね。

ですが実は、「表の世界を生き抜くヒロインに、裏からそれを支える男の子」という最強の構図が、東野圭吾「白夜行」を盗用している、ということで本国でもかなり問題視されてしまったという背景も併せ持ちます。香港では東野圭吾は凄く人気のある作家なんだそうですね。

東野圭吾最高峰ともいえる白夜行、僕も原作読んでますが、確かにこの必殺の構図が同じなのでそういう話になってしまうでしょうし、彷彿とさせる感じこそありますが、まぁオマージュ程度の範疇じゃないかな~と個人的には感じました。特に、ラストシーンの描き方が白夜行と本作では180度違いますので、是非映画を見てみてください。

主役の2人の存在感が凄まじく、演技力の高さと存在感、中華系大作映画の底力を存分に感じることができます。ストーリーもかなりシビアな中に2人の光がうまく描かれており、今年必見の一作だと思います!


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【豚バラと茄子の生姜炒め煮】 2人分
豚バラ 200g
たまねぎ 1/2個
茄子 1本
生姜 3-4片
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1/2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ2~3
黒こしょう 適量

1.豚バラ肉を一口大、たまねぎを4-5mm幅、茄子は縦半分に切り、皮目に格子状の切れ込みを入れる。
2.フライパンに油を熱し、(1)をざっと炒めたら、(*)とすりおろした生姜を加える。
3.弱火で水気が飛ぶくらいまで炒め煮る。黒こしょうを挽く。

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【recipe】赤ウインナー串を食べよう

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実に安っぽい話ではありますが、僕赤ウインナー結構好きなんですよ。
あのお弁当とかに入っていそうな、子供が喜びそうな、あのウインナーの外側が赤く着色されてるやつです。

敢えて言わせていただきたい。
赤ウインナーは洋食ではなく「和食」だと。

僕的に赤ウインナーは、お弁当というよりは、居酒屋のメニューだと思ってます。
赤ウインナーに細かく切り込みを入れて、さっと塩して串焼きにする……これだけで酒飲みがうなる通なアテになる、それが赤ウインナー。

だからホッピーとか日本酒とかそういうのでいきたい。
もちろんビールでもいい。

つまりお弁当は白米ではなく、酒とあわせて食べるやーつなのである。

居酒屋行って赤ウインナーとかメニューにあるとちょっとテンション上がってしまう。そしてそういう居酒屋に限って、ビール瓶が赤星だったりして酒飲みを喜ばせる店だったりするものである。

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【赤ウインナー串】 1人分
赤ウインナー お好み

1.赤ウインナーに細く切れ込みを入れて串打ちをする。
2.焼き目がつく程度に炙る。

何もつけなくていい。
レシピというほどのものではない。

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【recipe】ピーマンの肉詰め/【movie】いとみち

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敢えて言いたい、夏は映画の季節。

もちろんアクティビティが楽しい季節ではありますが、正確に言うと夏に映画を楽しむ、というのではなく、夏に出てくる青春映画が良い、ということです。結果、その映画を夏に見に行くことになります。

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【いとみち】 2021 日本

強い訛りの津軽弁がコンプレックスとなっている青森の少女が、青森駅前にあるメイド喫茶で働くことで自身の成長を図るヒューマンドラマです。津軽三味線を物語のキーポイントに用いて、田舎の風景と文化をじっくり見せながら、少女、自然、青春という最強三要素でお送りされる良作でした。

主演は駒井連さん、実際に津軽出身の方みたいですね。一見地味なんですがどんどん好きになっていくタイプの、非常に魅力的な素朴さを持つ女優さんだと思いました。脇を固めるのも豊川悦司さんや黒川芽以さんといった僕も好きな俳優陣だったのもいいですし、小坂大魔王さんもいい存在感してますね。

まあ、設定が強すぎますよね~。人見知りの津軽弁少女という設定の割には、メイド喫茶のバイトに応募したりとなかなか行動力を感じずにはいられませんが、津軽の田舎の清純系女子高生が、メイド喫茶でバイトするというその設定を作った時点でかなり勝ち筋な感じがします笑。

また、挿入歌として強烈にフィーチャーされるのが日本のハードコアバンドの人間椅子というこのチョイスは果たして必要だったのか疑問が少し残りますが、津軽つながりなのかな笑。

起承転結もしっかりしており、見終わった後に非常に爽やかな気持ちになれる優秀な映画で、青森に旅行に行きたくなります。是非!



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【ピーマンの肉詰め】 2人分
ピーマン 4個
合い挽き肉 150g
たまねぎ 小1/4個
牛乳 大さじ1 + パン粉 大さじ3
しょうが 1かけ
塩、こしょう 適量
ナツメグ 少量
酒 大さじ1
*しょうゆ 大さじ3
*酒、みりん 各大さじ1と1/2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ1

1.たまねぎをみじん切りにしたらレンジでしんなりさせて粗熱を取る。ピーマンは半分にして種を取る。
2.ひき肉、たまねぎ、牛乳+パン粉、すりおろしたしょうが、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねてピーマンに詰める。
3.肉を下にして焼く。焼き目がついてきたら裏返し、酒をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

4.(*)を回しかけ絡めて完成。

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【recipe】ネギ塩牛タン/桜の季節

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いつの間にか桜の花見の季節になっておりまして、昨年はドタバタしていた中でのあっという間の桜の時期終わってたねなんて話でしたが、今年は今年でいまだにコロナ禍にあって花見ってどうなのよ、という雰囲気のままいつの間にか過ぎようとしています。

僕も友人たちと花見で飲み行こう!みたいな話はほとんど出ず、ひとりで見るしかないなということなのですが、中央線沿線の中野駅の北口から西武新宿線の線路位までずーーっと桜並木が続いている都内隠れスポットがあるんです

公園とかではないのでそんなに知られていない気がするのですが、この並木が結構見事で、僕は高円寺に住んでいた頃はサクッとランニングで来れるような距離なので、週末の朝とかにこのコースを走るようにしていました。

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今は高円寺のさらに隣の阿佐ヶ谷にいるので、若干中野は遠くなってしまったのですが、まぁ数km延びる程度なので、今年も週末の朝ランがてら行ってきました。

相変わらず見事な桜でした。

来年こそは酒を浴びるほど飲んで落ちるような花見になればいいなと思いました。(良くはない)

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【ネギ塩牛タン】 2人分
牛タン 100g
ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
レモン 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々

1.ねぎを粗みじん切りにし、ごま油、レモン汁、塩、黒胡椒で和える。
2.牛タンをさっと両面炙り、(1)をのせていただく。


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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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