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阿佐ヶ谷商店街の南阿佐ヶ谷寄りにある酒屋さんで押しのお酒。
地元に根付くタイプの昔ながらの酒屋で押しになるお酒というのは、華やかフルーティー系より、すっきりと主張しすぎない食中酒タイプの印象があるが、これもまさにそういう感じ。
つまり、特定の日に楽しむというよりは、毎日食卓にあっても邪魔せず美味しい、というものを地元住民に提供、ということかな。
熱燗にしてみたらかなりイケていた。
またそのうち買おう。
【レバニラ】 ２人分
レバー 150ｇ
牛乳、酒 適量
片栗粉 適量
ニラ ３－４本
もやし １袋
にんにく １片
＊酒 大さじ２
＊オイスターソース 小さじ２
＊しょうゆ 小さじ２
＊みりん 大さじ１
＊砂糖 大さじ1/2
黒こしょう 適量
１．レバーは一口大に切り、酒、牛乳に３０分程度浸しておき、水気を取り、片栗粉をまぶす。
２．ニラを7-8ｍｍ幅に切り、もやしは洗っておく。にんにくはみじん切り。
３．フライパンに油を熱し、レバーを両面焼き付け取り出す。
４．にんにく、もやし、ニラ、（３）の順に炒め、（＊）を回し絡める。黒こしょうを挽いて完成。
本日ここまで、お粗末！
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