東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

野菜・豆腐

【recipe】広島焼き/【movie】星屑の町

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先日見ました映画は、星屑の町。

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【星屑の町】 2020 日本

地方営業で何とか食いつないでいるムード歌謡グループ「山田修とハローナイツ」の悲哀と、修の地元で出会うボーカル志望の少女が加入することで流れが変わるドラマをコメディタッチで描く映画です。

もともとが舞台作品ですので、ワンカットの中で多くの登場人物がドタバタ劇を繰り広げていく演出形式を取っています。学校のシーンが異様に長いなど、場面転換がそんなに起こらないのがちょっと間延びする時もあるのですが、これも舞台ありきの作品と考えると納得感はありますね。

舞台演劇よろしく、ベテラン俳優さんたちがくだらないことで罵り合って笑いを誘う、好きな人にはたまらない構成だと思います。昭和歌謡好きにも嬉しい選曲の数々、朝ドラで能年玲奈にヤラれた昭和世代のおっちゃんおばちゃんをグッと掴む内容でしょう。


しかしまー、何といっても女優のんの存在感、これに尽きます。


彼女が持つ世界観や画面映えはもう、事務所がどうこうとかそういう次元の話じゃなくて、しっかり世間に届けられるべきだと、そう思わされます。

色々と事務所トラブルもあり、人気絶頂ながら芸能界から一時的に姿を見なくなって、「海月姫」以降6年ぶりの実写映画出演とのことですが、やっぱりこの子は他の俳優さんにはない光るものを持っている、そう感じました。




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【広島焼き】 2人分
*薄力粉 大さじ5
*水 100cc
削り粉 適量
キャベツ千切り 1/4玉
もやし 1つかみ
天かす 大さじ3~4
豚バラ肉スライス 4~5枚
塩、こしょう少々
焼きそば麺 1玉
卵1個
ソース、青海苔、紅ショウガ お好み

1.フライパンに油を熱し、(*)お玉1杯半程度を薄く丸く広げる。
2.上に、キャベツもやし、天かす、豚肉を乗せていき、塩、こしょう、削り粉をふりかける。
3.残りの(*)を回しかけ、ヘラなどで上から抑えつつ焼き、ひっくり返す。
4.抑えつつ3~4分焼いているその間に、焼きそばを作り、(3)をのせる。
5.卵をくずしながら焼き、(4)をのせる。
6.3~4分抑えながら焼いたらひっくり返し、ソース、削り粉、青海苔をかけ、紅ショウガを添えて完成。


うますぎて引いた。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】菜の花のポテサラ/【sake】はるこい

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春ですね~。

桜が咲いてきましたということで、こんなお酒を今日はご用意してみました。

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あたごのまつ 純米吟醸 はるこい

赤色酵母を使用しているとのことで、ピンク色に色づいているお酒なんです。味も実際、いちごのような甘酸っぱい酸味が特徴的なとろりとしたにごり酒で、春らしいとても季節感を感じるお酒です。

活性酵母の生酒いうことで、瓶詰されているその中で二次発酵がどんどん進んでいます。手軽にポーンとふたを開けようものなら、半分くらいドバドバと溢れてしまいますので注意です。じわじわ少しずつガスをふたと瓶の隙間から抜いていき、数分かけてようやく開栓できるという、そんな生きているお酒です。

春を感じるお酒、すぐに毎年売り切れてしまうそうですが、買うことができました。
この蔵元さんは、「伯楽星」で有名な宮城の酒造ですね。食事と合わせる、というところに重きを置いている蔵元さんなんで、これも花見に持って行ってお弁当と一緒に桜を見ながら飲む、なんてのが最高だと思います!

コロナで花見どころではないのかもしれませんが……泣

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【菜の花のポテサラ】 2人分
菜の花 2本程度
じゃがいも 小2個
たまねぎ 1/4個
*生クリーム 大さじ2
*白ワインビネガー 大さじ1
*出汁粉 小さじ1
塩 適量

1.じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまで茹でて潰す。
2.菜の花はさっと塩茹でし、刻む。たまねぎは粗みじん切りにし、さっと湯をくぐらせる。
3.(1)、(2)、(*)をまぜ、塩で味を決める。

たまりませんな。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】花びらダケの梅和え/いつのまにか7周年だった

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いつのまにかこのブログが7年やっていたことが判明しました。

自分でも忘れていました笑。
しかしこれも皆さんに支えられて7年間!
東京オカザキッチン、どうもありがとうございます!!

来る日も来る日も、雨にも風にも負けず、あらゆる女子と散財の日々を繰り返し、レシピとくだらない文章を垂れ流し続け、7年ですよ。頭おかしくないですか。僕が僕じゃなかったら僕のこと変態だと思います。

思えばブログを始めた時に、「とりあえず30日毎日更新を頑張ってみたいと思います」とか書いていたのがなつかしい。30日どころか2000日以上です笑。



実はブログというのは、ここ5年くらいでメディアとしてはかなり終焉の方向に向かっています。

つまり、スマホの普及や通信量の発達で、テキストのコンテンツから、画像や動画のコンテンツ主体の社会にもはやなってしまっているわけですね。そして料理というコンテンツは、テキスト主体よりも画像や動画の方が圧倒的に相性のいいコンテンツだと思います。

僕は、僕自身がテキストというものを好きな人間なのでブログを続けていますが、実はインスタグラムの方が圧倒的にユーザーが動いている感じがします。

Instagram

ブログはPVとかずーっと一定数、つまり減りもしないが増えもしない一定層に見ていただいているわけですが、インスタは何か知らんけどフォロワーがいつのまにか9千人近くまでなってきています。

そろそろ料理とカルチャーをクロスオーバーさせた、オカザキッチンの何か新しいメディアなり情報発信の形を考え出してもいいかもしれないなぁなんて思っています。

その際は是非皆さんにもご協力を!
妄想が膨らみますわ。

はは。

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【花びらダケの梅和え】 2人分
花びらダケ 50g
梅干し 2~3個
かつおぶし 少々
しょうゆ 小さじ1/2

1.花びらダケをさっと湯がいて水気をよく切る。
2.梅干しの種を抜いて、包丁でたたく。
3.(1)、(2)、かつおぶしひとつまみ、しょうゆを和える。


これは花びらダケに限らずどんなきのこでも美味しいです。
本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】シラスミョウガキュウリ和え/【movie】初恋

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安定の土曜日、ありがとうございます。
東京オカザキッチンです。

目に見えない敵に怯える日々が続くと思います。
僕も結婚という目に見えない敵に日々怯えています。

そんな恋に怯える僕は、先日「初恋」という映画を見てきました。

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【初恋】 2020 日本

天性の才能を持ちながら余命宣告を受けてしまったボクサーが、追手から逃げる薬漬けの女性を救ったところから、ヤクを巡った日本、中国の両ヤクザ組織の大抗争に巻き込まれることとなり、という実に単純なストーリー。

日本中国のヤクザ抗争をただ描くという、非常に明快なバイオレンスストーリーに振り切れているのが好感をもてます。

ストーリーが単純な分、どう映画の格を保っているかといいますと、ポスターを見てもわかります通り、とにかく出演しているキャストひとりひとりをめちゃくちゃカッコよく描く、ここに突き抜けているところが最高なんです。このポスターの枠の中のどこかにはまりたいくらいです笑。

ヤクザ役としてひたすらカッコいいのは、先日もゲイカップル役で好評を博したカメレオン内野聖陽、そして村上淳。キャラクターがバチバチに立っているのは、染谷翔そしてベッキー。中国陣営もいいキャラしていますし、主役2人も十分立っているのですが、とにかく脇役陣営が濃すぎてやばいです。

ここ最近は、漫画のリメイクや、大衆映画として依頼を受けて作ったんだろうな~という作品ばかりでいまいちパッとしなかった三池監督ですが、やはり本来のこういった暴力ものを撮らせると良い映画撮りますね。




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【シラスミョウガキュウリ和え】 1~2人分
シラス 大さじ2
みょうが 1本
きゅうり 1/2本
*しょうゆ 小さじ1
*みりん 小さじ1

1.みょうがは縦半分にして小口切り、きゅうりも小口切りにする。
2.シラス、(1)、(*)を和える。

こういうのが一品あると最高。

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【recipe】きのこだし/新聞記者のアカデミー

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今日は日本アカデミー賞の話題。

まずは、主演男優、主演女優、そして作品賞の「新聞記者」
おめでとうございます!! いやー、驚きました。

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正直、新聞記者はとても良い映画でした……というかインディーではない大衆向け邦画でここまで切り込んだ社会派映画を作ったこと自体がとっても良かった。

ですが、アメリカや韓国のように、日本で社会派系の映画が市民権を得るのはまだまだ先のことだろうという印象でした。実際、興行収入だけ見ますと、新聞記者は2019年日本を代表する映画だったとはとても言えないでしょう。

当時のレビューはこちら


ちなみに、シムウンギョンが主演女優賞を取ったということで、韓国寄りの「赤デミー賞」というネット批判もあるらしいですが、うますぎるだろ笑。あ、僕はだいぶリベラルな人間ですし、旅好きなこともあり反韓感情とか全くないですよ。

そして主演男優賞、松坂桃李。こちらは間違いないと思います。素晴らしかったです。

個人的には、翔んで埼玉が取るんじゃないかな~と思っていたのですが、社会派映画好きとしては嬉しい誤算。リバイバル上映もされるでしょう。これを機会にこういった社会派映画を多くの人が見ることで、邦画のバリエーションがもっともっと広くなってくれたら嬉しいなあと思います。


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【きのこだし】 
しめじ、えのき、まいたけ 1パックずつ
*めんつゆ3倍 50cc
*水 500cc
*酒、みりん 各大さじ1

1.キノコ類をフライパンでざっと炒めたら、(*)を加えてひと煮立ちさせる。
2.粗熱が取れるまで置いたらOK。


冷蔵庫で3~4日。そのまま食べても良し、豆腐やごはんにかけても良し。肉や魚とあわせても良し。とにかく何にでもいけます。

本日ここまで。お粗末!!

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★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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