東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

野菜・豆腐

【recipe】茄子とニラの味噌炒め/高円寺青藍

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久しぶりに青藍に行きました。

僕が愛してやまない高円寺のカレー屋さんですね。

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高円寺は現在スパイスカレー超激戦区です。
名店が本当に多い。

また、そうでなくともスパイスカレー屋さんはだいぶ流行ってきたなぁという印象を持っています。

そんな僕の中で、暫定1位のスパイスカレー屋さんがこの青藍です。
コロナ禍の煽りを受けて閉店なんて悲しい事態にならないように、お隣阿佐ヶ谷に引っ越した昨年も、何度かテイクアウトをしたり、店内で食べたりしていたのですが、何とか生き残ってほしい次第。

是非行ってみてほしいなと思います。
食べる香り、とでもいいましょうか。
非常によく出来たスパイス配合の妙。

是非体感してほしい!この美味さ。

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【茄子とニラの味噌炒め】 4-5人分
茄子 3本
ニラ 5-6本
*味噌 大さじ2
*砂糖 大さじ1
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ1

1.なすを輪切りに、ニラを2-3cm幅に切る。
2.(1)を炒め、なすがしんなりしたら、(*)を加えて炒め合わせる。


本日ここまで、お粗末!



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【recipe】ねぎ油/【movie】ジョゼと虎と魚たち

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2020年は、中国の「羅小黒戦記」という衝撃作があったことに比べ、日本アニメ映画不作の年だったと思いますが、年の暮れに凄いのが出てきましたね。

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【ジョゼと虎と魚たち】 2020 日本

海洋学専攻の大学生である主人公と、生まれつき足が悪く外の世界に憧れる少女の、出会いと成長、ふたりの心の通わせ合いを描く、言わずと知れた名作のアニメリメイク版です。

いやーー、なんというかもう超爽やかですね。

原作や実写版はもう少し陰鬱さというか、閉塞感と背徳感のある世界観だったのですが、このアニメ作品は主人公の置かれている環境を、メキシコの海に憧れるスキューバダイバーの大学生という、かなり爽やかで未来ある設定に置き換えていることで、非常に前向きな世界観に満ちているのがいいですね。

出てくる登場人物たちも非常に優しい世界観で描かれており、悪い奴は一切出てこないし、ストーリーもテンポよく起伏もあり、困難も幾度も登場しますが、最終的には超ハッピーエンドで閉じる爽やかさもたまりません。

この作品は、「ジョゼと虎と魚たち」にして、同じ舞台装置を使ったちょっと違う作品だったんじゃないかと思います。このアニメから入った若い世代は、実写版や原作の雰囲気に触れて驚いてしまうんじゃないかと思います笑。

妻夫木&池脇千鶴タッグの実写版ジョゼも相当な名作だったと思います。
あの映画をフェイバリットとして挙げる方もいるくらいの名画だったと思いますが、個人的にはこのアニメ版は実写版以上の完成度といってもいいかもしれませんね。

この監督は映画初作品らしいんですが、ちょっとチェックしておこうと思います。


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【ねぎ油】
ねぎの青い部分 お好み
サラダ油 ひたひたになる位

1.ねぎを刻み、フライパンにねぎと油をひたひたになる程度に注ぐ。
2.弱火で煮込み、ねぎが茶色くなりだしたらざるなどで濾す。

この油で炒め物やると劇的に美味くなる。
そしてこの油を豆腐にかけて醤油を垂らすだけでも最高に旨い。

本日ここまで、お粗末!



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【recipe】みょうが胡麻クリチー/阿佐ヶ谷はしご

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昨日は高校の同級生と我がホームタウン阿佐ヶ谷で3軒はしご。

まだ金曜日あるのに… いや、悪くない。

んまー何より
20年来の友人と阿佐ヶ谷の居酒屋でしっぽりいけるってのがいいですわな。

締めのラーメン。
死んだ。腹パン。

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しかも重めの味噌ラーメンという。
しんどすぎる……

なのにラーメン食べちゃうのって何だろう。

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【みょうが胡麻クリチー】 1~2人分
みょうが 1本
クリームチーズ 大さじ1
ねりごま 小さじ1
めんつゆ2倍濃縮 小さじ1

1.みょうがを千切りにする。
2.すべて材料和える。


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【recipe】ニラクリチー

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今日の日記はお休みだ。


なぜなら、清水アキラの物まね動画を見過ぎて腹がよじれたからだ。


天才すぎる……。


子どもの頃当時もゲラゲラ笑っていた気がするが、今見てもゲラゲラ笑える。お笑い芸人とはまた違う、ある種の高みに登った笑いを見た。


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【ニラクリチー】 2人分
ニラ 10本程度
クリームチーズ 30g程度
しょうゆ 小さじ1/2
黒こしょう 適量

1.ニラはさっと茹でて絞ったら適当な大きさに切る。
2.クリームチーズとしょうゆと和えて黒こしょうを挽く。

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【recipe】ほうれん草とツナの和え物/【movie】望み

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皆さん、映画見てますか?

いや、いいと思うよ。
アマプラでもネトフリでも映画館でもね!


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【望み】 2020 日本

サッカーを怪我でやめることを余儀なくされた長男が夜中にふらりと出かけたきり連絡も途絶えてしまった中、高校の同級生が殺害されたという一報が入ります。長男の関与を疑う警察と、揃っていくあらゆる状況証拠。

とにかく長男の無実を信じたい父、無事でいればそれだけで構わないと思う母、心配を抱えつつも自身にも世間の影響が迫る妹、三者三様の思いが交錯し、限界状態の中ストーリーが少しずつ進んでいきます。

段々と長男絶対関わってますやんという流れになっていく中、キャストたちの心の摩耗と話の雰囲気がとにかく重く、ハッピーエンドで良かったねぇ!とはどうしてもなりませんので、見終わった後はかなり暗く沈んだ気持ちになります。

堤真一、石田ゆり子のダブルヘッダーの存在感がとにかく光っており、特に僕は、邦画史に残る名作「刑法第39条」を見て以来、堤真一の演技力には全幅の信頼を寄せていますので、非常に見ごたえのある作品だったと思います。


こういうのって、遠いフィクションじゃなくて、もしかすると誰にでも訪れるかもしれない紙一重な悲劇な感じがしました。

僕も家族がいたらもっと胸を締め付けられるような作品なのかもしれません。いないけど。


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【ほうれん草とツナの和え物】 2人分
ほうれん草 5-6束
ツナ 1/2缶
しょうゆ 小さじ1/2

1.ほうれん草をさっと湯がいてしっかり絞る。
2.ツナとしょうゆと和える。


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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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