東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

和食

【recipe】水なすとピーマンの油炒め煮/【Sake】尾瀬の雪どけ

IMG_6451

★ ★ ★ ★ ★
本日もハンオカビ経典にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
登録待ってるぜ!


★ ★ ★ ★ ★ 

ビバ、月曜日みなさん。
少し気候が秋めいてきたのは、8月も終わりで東京のいろんなお祭りも終わってしまってきているからですね。

宿題やったか??ボーイズアンドガールズ。

そんなわたくし、日本酒探求に余念なし。
先日見つけて即買いしたのがこちらです。

IMG_5818

尾瀬の雪どけ 夏酒 純米大吟醸

まーーべらす!!ふくよかでフルーティーな香り。瑞々しさに満ちた山田錦の純米大吟醸の優しい味わい。柔らかなテクスチャーにスッと切れる上品さ。かといって印象に残らないようなおとなしい感じではなくって、しっかり目立てるイケメンな味。

するするとずっと飲むことができる、夏の爽やかさをまとってますね。

だんだんと夏も終わりになってきましてね~。
日本酒も、秋酒である「ひやおろし」が店頭に並ぶようになってきました。

冬に仕込んで夏の間貯蔵しておいたお酒を、気温が下がってきたことにより、そのまま火入れせずに「冷や」のまま出荷するお酒をひやおろしといいます。冷やというのは冷酒のことではなくて、日本酒界では常温のことを指します。常温、冷やで卸すから、ひやおろしです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
IMG_6451
【水なすとピーマンの油炒め煮】 2人分
水なす 大2本
ピーマン 3個
油 多め
*水 100cc
*粉末出汁 小さじ1
*味噌 大さじ1
*みりん 大さじ1
ごま 適量

1.水なす、ピーマンを乱切りにする。
2.多めの油で(1)を炒め、(*)を加えて炒め煮る。


冷やしても最高にうまし。

本日ここまで! ドン!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】ねぎの豚バラ巻き/日本語上手のネパールさん。

IMG_6447

★ ★ ★ ★ ★
本日もハンオカビ経典にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
登録待ってるぜ!


★ ★ ★ ★ ★ 

愛をください~~ ウォウウォウ愛をください~ 
ズ~ ズ~

こんにちは、朝の7時、東京オカザキッチンの時間です。

今日のテーマはこちら、

「日本語の上手な外国人」です。


日本語って世界でも類を見ないほど難しい言語だと思うんですよね。

ひらがな、カタカナ、漢字と、日本人でさえ覚えきれないほどに文字がめちゃくちゃ多い、発音の体系が超独特、そして表現の多様さですね。文字や表現に文化や思想を落とし込むその世界観。

コンビニとか都内のお店は外国人スタッフたくさんいますが、英語でさえままならない日本人であるなか、日本語で勝負をしているというだけで本当に頭が下がります。

ですが、日本人並みに日本語をしゃべる外国人というのはまず見ることが適いません。どんなに日本生活が長いという方でも、どうしても外国訛りの日本語になってしまいます。


そんななか、日本のインドと呼ばれる我が町高円寺のとあるカレー屋さんで、とんでもなく流ちょうな日本語をしゃべるお姉さんがいるのです。最初に店に行ったとき、注文を取りにきた時にメニューを見ながら下を向いていた僕は、日本人の店員さんがいるんだな、と思ったくらいです。

学者でもなんでもなく、いちインドカレー屋にこんな流ちょうに日本語を話せる人がいるのは、マジで謎です。さすがインド。いや、ネパール人だと思いますが。しかも別に日本でずっと生きてきたって感じでもないんですよね。旦那さんもネパール人だし、旦那さんは適当な日本語だし。

なんというのかな。
言葉の端々のイントネーションが日本人なんです。
細部に技術は宿るとはよく言ったものです。まさに話の本筋とは関係ないちょっとした息遣いとか、間とか、選ぶ言葉とかが完全に日本人。


一緒に行きましょう、そこのお姉さん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
IMG_6447
【ねぎの豚バラ巻き】 2人分
豚バラ肉 スライス 150g
ねぎ 1本
塩、こしょう ごま油

1.ねぎを半分に切り、豚バラ肉を斜めに巻きつけていく。
2.フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にし、焼き付ける。
3.前面転がしながら焼き目を付けたら、酒をふりふたをして2~3分蒸し焼きにする。
4.塩、こしょうをし、一口大に切る。


材料すくなくてらくちん。

本日ここまで! ドン!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】牛肉の卵黄味噌和え/横浜CASINO

IMG_5795

★ ★ ★ ★ ★
本日もハンオカビ経典にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
登録待ってるぜ!


★ ★ ★ ★ ★ 

今日は金曜日。
ハッピーかい??

横浜にカジノ誘致のお話が再度本格的に上がっているとかで、横浜を愛し横浜に育てられた私からすると若干の複雑な思いがあったりもするわけですが、一方で日本のどこかにカジノが出来るのだとしたら横浜とか神戸とかの港湾都市が似合うのかねえ、なんて無責任に思ったりもします。

カジノ解禁の法案も既に通っておりますしね。

しかし経済効果と治安やイメージの天秤なんだと思うのですが、横浜市民の反発はすごそうですね~。僕も横浜駅周辺だったりみなとみらい周辺に住んでいる友達いますが、ネオンの港町として発展していってしまうかもしれない横浜に対していかような気持ちを持つのか、特に子供が小さい友達なんか尚更でしょう。

カジノ依存症なんかも懸念されていますが、僕が日本以外でちょいっとやったカジノ経験から言わせてもらうと、あれは魔物です


気が付いたら諭吉がスッ飛んでいます。



自分との戦いができるかというところにかかっており、僕ほどの毎日ブログ朝UPという強靭な変態精神を持っている人間ですら、さらっと諭吉が飛んでいきます。いや、100ドルだからベンジャミン・フランクリンか~~。


って、そんなことどうでもいい!
とにかく飛んでいくものは飛んでいく!


いや、面白い経験ではあるのですが。でも日本人は海外と比して、競馬や麻雀などのギャンブル依存が高い国民だと言われているんですよね。そういったところからカジノの危険性を指摘している人も多いのだそうです。


まーひとまず成り行きを注視ですね。
でもいつのまにか横浜にするっとカジノが出来てしまっていたりするんでしょーかね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
IMG_5795
【牛肉の卵黄味噌和え】 2人分
牛肉サーロイン 7-80g 細切り あぶる
白髪ねぎ 10cm分
卵黄 1個
みりん 小さじ1
味噌 小さじ1
黒こしょう お好み

1.牛肉は細切りにして炙る。
2.白髪ねぎ、(1)、卵黄、みりん、味噌を混ぜる。
3.黒こしょうを挽く。


黄身のこと好きなんだ。

本日ここまで! ドン!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】白菜とごぼうのきんぴら/たまに皿を買う

IMG_6523

★ ★ ★ ★ ★
本日も日本岡崎話にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
登録待ってるぜ!


★ ★ ★ ★ ★ 

早速ですけど、食器好きなんすよ。

ですが、一人暮らしでキッチンにも制限があるもので、なるべく普段はよっぽどじゃない限り買わないようにしています。

でもたまーにそのよっぽどを超えて買ってしまう食器に出会ってしまうわけでして、これはもう出会いだと思っています。食器にはたまに運命の出会いをするのに、なぜ女の子とは運命の出会いが全く訪れないのでしょうか。神様。



は、さておき、今週末もその出会いを果たしてしまいました。

IMG_6672

こういう平たい長皿が欲しかったんだよ……。


正直1枚あれば事足りるのですが、妻の分まで必要であることを演じ、2枚買いました。



……。


未来のね!!
将来1枚だと困るからね!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
IMG_6523
【白菜とごぼうのきんぴら】 4人分
白菜 1/16個
ごぼう 1/4本
にんじん 1/2本
*ごま油 適量
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 大さじ1
*水 大さじ1
ごま 適量
鷹の爪 1本

1.白菜はそぎ切り、ごぼうと人参は細切りにする。鷹の爪は輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を弱火で炒めたら中火に上げ、白菜、ごぼう、人参を炒める。
3.(*)を回しかけ、汁気がなくなったらごまをざっと混ぜて完成。


これだけでメシウマ。

本日ここまで! ドン!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 


東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【recipe】鴨鍋/熱湯甲子園

IMG_6499

★ ★ ★ ★ ★
本日も日本岡崎話にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 
登録待ってるぜ!


★ ★ ★ ★ ★ 

昨日38度とか…
熱やん。
熱出てますやん。
学校休めるやつやん。

夏といえば熱闘甲子園!

熱闘といえば熱湯!

熱湯といえば熱湯コマーシャル!

伝説の企画コーナーだったと思います、ありがとうございました。




いや、そんな話がしたかったんじゃない。

熱闘甲子園ですよ。
この時期といえば甲子園。

我が地元神奈川県からは東海大相模!!

地元県予選大会では、強豪横浜高校を倒して話題になった県立相模原を翌戦であっさりコールド勝ちで沈め、決勝戦にも関わらず24対1の圧勝劇という今大会屈指の優勝候補。初戦も注目高校とされていた近江高校を倒し波に乗ってこのまま優勝まで打線爆発だーーーー!!!


と思いながらtwitter開いたら負けとりますやんけ。
あれっ…?


甲子園はわかりませんね。
ほんとわからない。
だから面白い。
だからロマンがある。
だから泣けるわけです。


しかし東海大相模は実は主力勢がまだ2年生なんですよ。
来年すごいことになるで!!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
IMG_6499
【鴨鍋】 2人分

鴨出汁 4カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩 適宜
鴨胸肉 200g
絹豆腐 200g
椎茸 4本
ねぎ 白い部分 1本
ごぼう 1/3本
白菜 1/8個

1.出汁、しょうゆ、みりん、酒を混ぜ、塩で調える。
2.鴨肉、白菜はそぎ切り、豆腐は一口大、椎茸は1/2に、ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき。
3.各々煮ていただく。

先日ガラから取った鴨ダシで作ったよ。
しめは蕎麦。

本日ここまで! ドン!

-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 


東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
43673a7c
プライバシーポリシー
Profile


『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

過去の雑誌掲載
記事検索
Facebook
公式Facebookページ ほぼ記事更新のみですが…。
Instagram
Instagram
↑ オカザキッチンのインスタ専用アカウントです。
読者登録
LINE読者登録QRコード
お問合せ

名前
メール
本文