東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

和食

【recipe】バラニラ/ステッカー作ったよ

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こんにちは、東京オカザキッチンです。

最近、ステッカーを作ったんですよ。
東京オカザキッチンステッカー!

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良いね~~~

これお会いした方には差し上げたいと思うのですが、そもそも僕に出会うってどういうタイミング?という、はぐれメタル岡崎というね。

登山中に声かけてもらえれば差し上げますし、料理の何かで関係した方にも差し上げますし、友達にも差し上げますし、まぁ欲しいと言ってもらえれば無条件に差し上げます笑。


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【バラニラ】 1人分
豚バラ肉 100g
塩、こしょう、酒
片栗粉 適量
ニラ 3-4本
もやし 1/2袋
にんにく 1片
*砂糖 小さじ1
*酒 大さじ1
*みりん 大さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1
*オイスターソース 小さじ1
黒こしょう 適量
1.豚バラ肉は一口大に切り、塩こしょうをし酒少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。
2.ニラを7-8mm幅に切り、もやしは洗っておく。にんにくはみじん切り。
3.フライパンに油を熱し、にんにく、豚バラ肉を炒める。
4.もやし、ニラを順に炒め、(*)を回し絡める。黒こしょうを挽いて完成。


本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】焼きうどん/優雅な午前とはなんぞや

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みなさん、お久しぶりです。
別に何かがあったわけではなくて、あ、もちろん結婚式の準備で忙しかったとかね、


まったく無くてね、


ただただ、お久しぶりです。

今夏いかがでしょうか??
元気にしてますか?

さて最近は登山&山ごはんYouTuberと化している東京オカザキッチンですが、昨日はひっさしぶりに山に行かない土曜日で優雅な午前を過ごしました。日曜の午前ともまた違うわけですよ、土曜の午前というのは。わかります?土日休みの方は分かってくれるんじゃない?土曜の午前って最強ですよね。

山に行く日の土曜は、朝4時とかに起きているので、金曜も適当に切り上げて寝ないと死にますし、翌朝は慌ただしいです。そして午前はずっと登っているわけです。

なので花金で遅くまで飲んでいて、土曜も優雅に珈琲なんぞ淹れてた昨日は、「そういえば、これが平均的幸せの土曜だったな……」と改めて何かに気づかされた感じがしました。


という中身のあまりない話ですが、料理は変わらずやっています。
日々自炊していますし、たまに友人がオカザキフルコースを食べに来ますし、たまにイベント的にお店に立ったりもしますし、相変わらず昼は蕎麦ばかりですし、彼女はいません。


こいつ変わっとらんなというのを改めて認識してもらえればいいのかなと思います。
ではまた!
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【焼きうどん】 1人分
うどん 1人分
豚バラ肉 50g
しめじ ひとつかみ
たまねぎ 1/4個
人参 1/4本
キャベツ 1枚
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
*水 大さじ2
かつおぶし 3g
温泉玉子 1個
1.豚バラ肉はひと口大、たまねぎは薄切り、人参は細切り、キャベツはざく切りにする。
2.フライパンに油を熱し、(1)を炒め合わせる。
3.うどんをほぐしながら入れて炒め合わせ、(*)を回しかけ焼く。
4.かつおぶしをかけて完成。


本日ここまで。
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【recipe】ブリのネギ塩レモン/今時の海外送金事情って凄いね

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このGWは海外に行こうと思っておりまして、ちょっととある流れで、現地のホテルに海外送金しなきゃいけない場面があったわけですよ。

で、個人で海外送金なんて面倒だなぁと思いましたし、GWまでもう1週間切っている中でアジアのよくわからん安宿に送金なんてちゃんと振り込まれるんか??と思ったわけです。

僕のイメージでは海外送金って、銀行まで行って書類書いて窓口に出して、着金までに何日もかかって、しかも手数料で8千円くらいとられるイメージなんですが、調べてみると今もそうでした(泣)。僕が送金したいの2万円位なんですが、手数料8千円て。アホかと。

それが昨晩。

しかしきょうび何かいいデジタルのサービス出てきてるんちゃうかと思って調べてみると、しっかりあるじゃないですか。銀行純正のサービスじゃなくて、海外送金の新興サービスが!!

僕が使ったのは「WISE」というサービスですが、なんと、サービスを調べ始めてユーザー登録をして送金処理をして先方の口座に着金するところまで、昨晩のうちに30分で終わりました


くううう!!!
便利すぎる!!!

銀行窓口の海外送金サービスって一体何だったんや!!!


しかも手数料400円。もうね……。


どうやって僕の銀行から海外の振込先まで繋ぎ込みするのかと疑問だったんですが、僕はWISEの口座に振り込んで終わりなんですね。あとはWISEの方で、振込先に入金しておいてくれる。なるほど~と思いましたね。

振込先のホテルから入金確認できた旨のメールが昨晩届いたの見た時、僕は戦慄しましたよ。
こうやって既存のインフラは新技術とサービスに破壊されていくんだな、と。

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【ブリのネギ塩レモン】 1人分
ブリ 1切れ
*ねぎ 1/3本 みじん切り
*ごま油 大さじ1/2
*鶏がらスープの素 小さじ1/2
*レモン 1/2個
*黒胡椒 適量
1.ブリは塩を振り少し置いて水気を取る。
2.*を混ぜておく。
3.ブリを両面グリルなどで焼いたら(2)をのせる。

本日ここまで。
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【recipe】菜の花の柳川風/なんと登山YouTubeチャンネルが収益化しました。

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※岡崎の文章徒然絵巻

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タイトルにもあるのですが、なんとこの度オカザキッチンがサブチャンネルとして運用していた「オカザキッチン【旅と山ごはん】」というチャンネルが収益化達成してしまいました笑。

わからないもんですね~。
まさかの料理チャンネルに先駆けて、登山チャンネルが収益化するとは……。

夢の不労所得です。

いや、動画作ってるって意味では不労ではないか。
まぁそんなことはどうでもいいか。


YouTube収益化は「登録者1000人+直近1年の視聴時間4000時間」を達成する必要があります。料理チャンネルの方は、人数こそ2500人近くいるのですが、視聴時間が全然稼げないんですね。これは、広く浅くという料理ジャンルの特有の状況なんだと思います。オカザキッチンというチャンネル自体よりもどこのでもいいから料理動画がサッと見れればいいという感じです。

一方で旅登山チャンネルの方は、登録者が500人位の段階で、視聴時間4000時間を軽々突破していました。これは、興味を持ってくれたユーザーたちがしっかり岡崎のチャンネルに根付いて見てくれているわけですね。動画時間自体も長いですしね。形としてはこの方が望ましく、登録者さえじわじわと伸びれば収益化も必然でした。ただ、「登山」というジャンルは、料理なんかと比べれば母数が決して多くなく、対象年齢層も高いため、爆発的な人数の伸びは期待できないニッチジャンルです。いや~奥が深い。


基本的に僕は料理アカウントをメインに運用している人間の自負があるのですが、この東京オカザキッチンに長らくお付き合い頂いている方はご存知の通り、他にも色んな趣味に手を出しています。

思えば、20代の頃は、バックパッカーと音楽ばかりの人間でした。それは、このブログを始めたて前半の方にもかなり色濃く出ていると思います。バックパッカーでは今や40近い国々を回り、音楽も当時のバンド経験が結果マルメンチグループというCD発売を行うバンド経験にまで繋がっています。

30代は完全料理押しの人間でした。東京オカザキッチンというブログを書き始めたのも、インスタで万単位の方にフォローいただいたのも、最初にYouTubeを始めたのも、企業案件なる経験ができたり雑誌や新聞に掲載されたのも全て30代です。

そして40才になるタイミングで、全く新しい「登山」というジャンルでYouTubeが当たりだすという……

凄くない??
結構な変人じゃない??私!!




まぁ何が言いたいかというと、今後も東京オカザキッチンをどうぞよろしくお願いしますね、ということですよ。



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【菜の花の柳川風】 1人分
菜の花 5-6束
*水 大さじ4
*酒 大さじ1
*粉末出汁 小さじ1/4
*みりん 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
卵 1or2個
1.菜の花はサッと茹でて一口大に切る。
2.小鍋に(*)を煮立て(1)を加えたら、溶いた卵を流し入れて、半熟状で器に盛り付ける。

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【recipe】ブリ漬け納豆丼/WBC

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今年はサッカーワールドカップで大変日本チームに関しては盛り上がらせていただきましたが、WBCも凄いですね~~。おめでとうございます。

というか全試合ずっと見ていたわけではないのですが、日本はめちゃくちゃ強いんですね。
アメリカにも勝ってしまうだなんてムネアツでした。しかも最後は大谷の三振で締めるとか熱すぎましたね。

僕も息子が生まれたら野球をやらせたいと思いました。

というのは冗談ですが、案外こういうたった一度のお祭りや経験が、ものすごいスポーツ人口の底上げに貢献するものなんだと思いますね。

じわじわ火種から影響を与えるというのも勿論あると思いますが、こういうデカい祭は、その一瞬が爆炎になるということです。

カーリング女子が活躍した五輪を経ることでカーリング人口が激増したように、14年前のWBCで日本が優勝した時、その一日の観戦で野球人口というのも増加しているんじゃないかなと思います。おそらく今回のWBCを見ていた全国の小学生くらいの子供たちが、この日を境に野球にのめり込むってのもおおいにあるのかなと。

そう考えるとスポーツはやはり夢がありますし、一発の力というものも凄いなあと思いますね。
まぁとにかく、本当におめでとうございます。

こういう偉業達成の翌日は祝日にしましょう!岸田さん!


あ、岸田さん今ウクライナか。

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【漬けぶり納豆丼】 1人分
ブリ刺身 150g
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 各大さじ2
刻み海苔 お好み
ねぎ 5cm程度
納豆 1パック
卵 1個
ごはん お好み
1.ブリは厚めに切り、(*)に30分〜1時間程度漬け込む。
2.ネギをみじん切りにし、納豆と混ぜる。
3.ごはん、刻み海苔、(1)、(2)卵をのせる。

本日ここまで。
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
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