東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

和食

【recipe】おかひじきのツナ和え/【movie】サマーフィルムにのって

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夏が一気に終わっていきそうで恐ろしい。
しばらく夏でいてほしい夏好きの僕です。


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【サマーフィルムにのって】 2021 日本

本格時代劇が大好きで、映画部でも時代劇撮影を夢見る主人公のハダシですが、実際は部員たちはキラキラ甘々の恋愛映画ばかりを撮影しておりくすぶる毎日。ある日、ハダシの前に凛太郎という主人公イメージにぴったりの少年が現れたことを機に、個性あふれる友人や同級生たちを巻き込み、ハダシ監督は時代劇づくりのために奔走します。

今夏公開の映画ラインナップを見渡す限り、この夏のジュブナイル映画の本命だったんじゃないかなと思いますね。

少女3人組が放つ青春劇、仲間たちとの映画制作というテーマ性、時をかける少女を彷彿とさせるようなSF設定、不器用な恋愛に真夏の季節、そしてそれを時代劇を装置にして見せるという発想、非常に非常によく出来た映画だったと思います。

会話や物語のテンポも良く、笑える場面もあり、各キャラもよく立っていました。


最高!!太鼓判!!
これは2021年夏の代表作だよな!!


と言いた……かったのですが、個人的にはラストの脚本展開が全くハマらず、非常に残念な結果となりました。ラストに僕好みのカタルシスさえあれば圧倒的2021年1位になれる可能性は秘めていた。あらゆる要素は素晴らしかったのに、最後のキメどころを外してしまった、そんな印象ですが、これは僕が30代も後半になっているところからくる好みのものなのかもしれません。

実際見終わった後に大学生くらいの男の子2人組は興奮を隠し切れず「最高だったよ、これがミニシアターの良さなんだよ!!」と話しており、おじさんすごく嬉しくなりました笑。

主人公ハダシの友人ブルーハワイ役で登場している河合優実さん、要チェックです。昨年の名作「佐々木、イン、マイマイン」でも存在感を放っていましたが、今作でも一番光っていたと思います。




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【おかひじきのツナ和え】 2人分
おかひじき 1袋
ツナ 1缶
しょうゆ 小さじ2
1.おかひじきは1分ほどさっと茹でたら水で締め、根元の硬い部分を落として一口大に切る。
2.ツナの油を切って、(1)、しょうゆと和える。

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【recipe】赤ウインナー串を食べよう

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実に安っぽい話ではありますが、僕赤ウインナー結構好きなんですよ。
あのお弁当とかに入っていそうな、子供が喜びそうな、あのウインナーの外側が赤く着色されてるやつです。

敢えて言わせていただきたい。
赤ウインナーは洋食ではなく「和食」だと。

僕的に赤ウインナーは、お弁当というよりは、居酒屋のメニューだと思ってます。
赤ウインナーに細かく切り込みを入れて、さっと塩して串焼きにする……これだけで酒飲みがうなる通なアテになる、それが赤ウインナー。

だからホッピーとか日本酒とかそういうのでいきたい。
もちろんビールでもいい。

つまりお弁当は白米ではなく、酒とあわせて食べるやーつなのである。

居酒屋行って赤ウインナーとかメニューにあるとちょっとテンション上がってしまう。そしてそういう居酒屋に限って、ビール瓶が赤星だったりして酒飲みを喜ばせる店だったりするものである。

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【赤ウインナー串】 1人分
赤ウインナー お好み

1.赤ウインナーに細く切れ込みを入れて串打ちをする。
2.焼き目がつく程度に炙る。

何もつけなくていい。
レシピというほどのものではない。

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【recipe】中華丼/アフガニスタン

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最近映画の話ばかりしていたので国際問題の話題でも。
タリバンによる20年ぶりのアフガニスタン完全制圧とのことで、かなりキナ臭くなってきました。

イスラム教ってのは本来かなり平和的な宗教だと思っているのですが、いきすぎた原理主義派閥の台頭にどうしても目が行きがちで残り大多数のイスラム教の人たちへの誤解や偏見もとても多いと思っています。

例えば日本における重大テロといえばオウム真理教を思い出しますが、あの一連の事件群に対して、「やっぱ仏教はやべーわ」とはならないわけです。「やっぱあいつらやべーわ」となるわけですよね。それと同じだと思うのです、つまりイスラム教がヤバいんじゃなくて、一部の人らがヤバいということです。

僕らの価値観にイスラム文化というのはあまり浸透していませんので、そうなると想像や印象、報道の誘導で社会全体のイメージが決まってしまうという、典型的な例だと思います。



今回の一連の動きですが、国内で揉めているうちは国内で済んでいますが、国内が落ち着いて、では対外的に……となったときに大きな騒動にならないかというところは注視ですね。

政府側の者たちの公開処刑や女性市民への強制婚などが横行しているという情報もあれば、彼らの価値観の中で意外と落ち着いている、といった情報もあり、正直今内情がどうなっているか全く分からないので何とも言えないんですよね。

自由主義側で暮らす僕たちの価値観と照らし合わせると、報道されている情報は理解できないような部分も多々あるものの、対外的な情報というのはえてして一部分が誇張されていて実際身を投じてみると印象と全然違うじゃんかなんてことは、僕程度の個人レベルでもこれまでの旅の中で驚くほど沢山垣間見てきました。

案外アフガニスタンに行ってみると市中は思ったより穏やか……なんてことがあるかもわかりません。あ、いやいや、これはわかりませんけどね。実際は恐怖統治体制になっているかもわかりませんし、わからないのです。


また、地政学の基本原理は「敵の敵は仲間」という法則がありますから、いきすぎた武力行使により、別に宗教的につながっていない中国やロシアの社会主義陣営とタリバンが仲良くなってしまっているのが超不安要素ですね。

20世紀後半は欧米とロシア(中国)の代理戦争の歴史でした。
西アジア、中東のエリアも例に漏れず大きくその影響を受けてきた地域ですが、ここへきてまた代理戦争の火種が大きくなってきている気がして、怖いですね。


余談ですが、アフガニスタンはいつか行ってみたい国のひとつです。
凄く綺麗な国なんですよ。シルクロード中継地の国にハズレ無しです。

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【中華丼】 2人分
ごはん お好み
白菜 1/8個
にんじん 1/2本
たけのこ水煮 1/2本
きくらげ 20g
豚こま肉 800g
うずらの卵 6個
ミックスシーフード 5-60g
にんにく、しょうが 1片ずつ
お湯 100cc
*中華だし 小さじ1
*オイスターソース 小さじ2
*しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 適量

1.白菜は斜めにそぎ切り、人参、たけのこは短冊切り、豚肉には軽く塩、こしょうで下味をつける。
2. フライパンに油を熱し、弱火でみじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。
3.強火に上げ、(1)、きくらげ、ミックスシーフードを一気に炒め、油が全体にしっかり回ったらお湯、(*)を入れ、2,3分ほど煮込む。 
4.うずら卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんにかけて完成。

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【recipe】茄子のはさみ焼き/【movie】サイダーのように言葉が湧き上がる

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夏えーが!!

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【サイダーのように言葉が湧き上がる】 2021 日本

他人とコミュニケーションを取るのが苦手で俳句が趣味の主人公と、人気インフルエンサーでありながら出っ歯を隠すため素顔をさらせないヒロインの、夏の郊外ショッピングモールを舞台にした青春群像劇です。

まずタイトルが最高にいいですよね。
誰もが経験したことのあるサイダーが吹きこぼれる経験のように、自分では止められない感情が一気に湧き上がってくる、そんな青春の勢いを感じます。

また、このタイトルが実際に映画に登場してくるシーンがまた素晴らしく、そのシーンも青春100%ともいうべき使われ方をしており好感度◎です。

設定も現代的で、演出も現代的ですよね。
地方郊外のショッピングモールやデイケアセンターが舞台である点、人気インフルエンサーや移民の友人がいるというキャラクター、そしてビビッドな色彩をきかせた演出、音楽は牛尾憲輔、主題歌はnever young beachと非常に若者的なアプローチである一方、テーマが「俳句」というその対比が何より素晴らしい。

ふたりに訪れる困難から、まわりの登場人物たちの協力を得ながら最後のカタルシスを描くという、青春映画王道のストーリーも見事にハマり、非常に爽快感を以て映画を締めくくることができると思います。

余談ですが、自身の出っ歯を嫌がるヒロインがマスクをして素顔を隠したがる、という感情が、今のコロナ禍の状況に偶然合致しており、そこも奇しくも映画の良さにプラスされていると思いました。

気恥ずかしいくらいに夏のサイダーのように瑞々しい作品!



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【茄子のはさみ焼き】
茄子 大きめ2本
合い挽き肉 120~130g程度
ねぎ 5-6cm程度
塩 少々
小麦粉 少々
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒、砂糖 大さじ1
*水 大さじ1
酒 蒸し焼き用大さじ2

1.茄子は縦2等分したら、それぞれ皮側に格子状に切れ目を入れ、横に深く切れ込みを入れる。
2.合い挽き肉、みじん切りにしたねぎ、塩少々をこねる。
3.(1)の内側に小麦粉をふるい、(2)を詰める。
4.フライパンに油を熱し、(3)を皮目から焼く。焼き目が付いたら裏返し、酒をふりかけて蓋をして蒸し焼きにする。
5.火が入ったら(*)を回し絡め煮詰めて完成。

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【recipe】ピーマンの肉詰め/【movie】いとみち

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敢えて言いたい、夏は映画の季節。

もちろんアクティビティが楽しい季節ではありますが、正確に言うと夏に映画を楽しむ、というのではなく、夏に出てくる青春映画が良い、ということです。結果、その映画を夏に見に行くことになります。

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【いとみち】 2021 日本

強い訛りの津軽弁がコンプレックスとなっている青森の少女が、青森駅前にあるメイド喫茶で働くことで自身の成長を図るヒューマンドラマです。津軽三味線を物語のキーポイントに用いて、田舎の風景と文化をじっくり見せながら、少女、自然、青春という最強三要素でお送りされる良作でした。

主演は駒井連さん、実際に津軽出身の方みたいですね。一見地味なんですがどんどん好きになっていくタイプの、非常に魅力的な素朴さを持つ女優さんだと思いました。脇を固めるのも豊川悦司さんや黒川芽以さんといった僕も好きな俳優陣だったのもいいですし、小坂大魔王さんもいい存在感してますね。

まあ、設定が強すぎますよね~。人見知りの津軽弁少女という設定の割には、メイド喫茶のバイトに応募したりとなかなか行動力を感じずにはいられませんが、津軽の田舎の清純系女子高生が、メイド喫茶でバイトするというその設定を作った時点でかなり勝ち筋な感じがします笑。

また、挿入歌として強烈にフィーチャーされるのが日本のハードコアバンドの人間椅子というこのチョイスは果たして必要だったのか疑問が少し残りますが、津軽つながりなのかな笑。

起承転結もしっかりしており、見終わった後に非常に爽やかな気持ちになれる優秀な映画で、青森に旅行に行きたくなります。是非!



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【ピーマンの肉詰め】 2人分
ピーマン 4個
合い挽き肉 150g
たまねぎ 小1/4個
牛乳 大さじ1 + パン粉 大さじ3
しょうが 1かけ
塩、こしょう 適量
ナツメグ 少量
酒 大さじ1
*しょうゆ 大さじ3
*酒、みりん 各大さじ1と1/2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ1

1.たまねぎをみじん切りにしたらレンジでしんなりさせて粗熱を取る。ピーマンは半分にして種を取る。
2.ひき肉、たまねぎ、牛乳+パン粉、すりおろしたしょうが、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねてピーマンに詰める。
3.肉を下にして焼く。焼き目がついてきたら裏返し、酒をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

4.(*)を回しかけ絡めて完成。

本日ここまで、お粗末!

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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理は男を豊かにする。
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