東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

和食

【recipe】ゴーヤチャンプルー/【mountain】大台ケ原

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少し前の話になるんですが、奈良県と三重県の県境にある日本百名山、大台ケ原に行ってきました。

秘境の名に恥じぬ素晴らしい場所でした。

え?
ひとりですけど何か?



この大台ケ原、前々から気になっていたんですよね。
関西の登山系YouTuberやブロガーがこぞって絶賛していた山で、しかも奈良のさらに最奥地にあるというロケーションもいいなと思っていました。

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なんせ奈良市からも3時間くらい車でかかりますからね。僕はその時もう少し近場の橿原市から車で行ったのですがそれでも飛ばしまくって2時間かかりました。あのあたりは有料道路が無いのも不便ですね。一般道をひたすら山道向かっていくという、まぁだからこその秘境だとは思いますが、山自体は素晴らしかったです。


でもGWの晴れ日でしたので、山頂付近の駐車場はめちゃくちゃ混んでいて、奈良県の全人口が集まっているのかと思いました。こんなアクセス悪い場所によく集まりますわ。7時前には到着していたんですが、駐車場には入れず、入り口前の路肩を案内されました。まぁでもそれはまだ良い方で、帰る時は、そこからさらに延々と15分くらい歩かんといかんちゃうのというくらい遠くまで縦列駐車が続いていましたね。



さてそんな大台ケ原、駐車場自体が山頂付近にあるので、実際は登山というよりはハイキングというか散策レベルだと思います。ただ、基本ルートをぐるっと3時間くらいなのですが、このコース内に色んな自然景観が詰まっていて、それが人気なんだろうな。

三重側から2日かけてやってくるというハードルートもあるようなのですが、今回は奈良に滞在していたのでこちらの楽勝ルートで。奈良には百名山が2座あって、もう片方の八経ヶ岳の方が多分ガッツリ登山という感じなのかな。ただ、この日めちゃくちゃ晴れそうだったので、景観重視で大台ケ原を選びました。このあたりのエリアは熊野古道で有名な熊野エリアで、年間通して雨が非常に多い土地なんですよね。



最初は山の中を歩き、開けた山頂からの風景が見えて王道の登山という感じ。

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山頂は大台ケ原最高峰の日出ヶ岳。
ここからは、熊野灘と、この日は遠方がガスっていたため見えなかったけど、富士山とか南アルプスが見えるみたい。まず山頂から海が見えるってのが、普段、奥多摩甲信の山を登っている僕からすると新鮮ですよね。それから、熊野灘という海の向こうに富士山が見える、という構図も凄く新鮮。関西圏の人からしたら珍しいことではないのかもしれませんが、富士山ってのは陸とか山の中で見るものですから。

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その後立ち枯れで有名な正木峠というエリアを通りますが、ここがとにかく良かった。一番良かったです。ここにずっと座って本とか読んでたい。まだ先まであると思って割とハイペースに通り過ぎちゃったのが悔やまれる。

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正木峠を過ぎると、この大台ケ原のハイライトと呼ばれる大蛇嵓が待っています。

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大蛇の背中に乗っているように感じるから大蛇嵓。確かに、切り立ってせり出した細い岩場を大蛇の身体に見立てている感じがよくわかりますよね。ここは落ちたら終わりの結構緊張感のある場所ですが、大台ケ原の絶景スポットでもあるので、人気あります。紅葉の時期とかはここで写真を撮るために30分待ちとかにもなるらしいですが、時間が早かったのか、特に待たず、人もほとんどいなくてラッキーでした。

そしてそんなエリアを過ぎるとお次は川がやってくるという何というサービス精神にあふれたネイチャーエンタテイメント。

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ここから沢沿いに移動して岩登りとかやる人たちもいるみたいですね。いろんな楽しみ方ができる素晴らしい場所だと思います。

で、最後にちょっと登り返しがあって、周回ゴールです。
小さいお子さんや年配の方も十分対応できる簡易コースだと思います。でも見どころが沢山あるから短いルートだけど満足感もある。これは人気が出るのも頷けますね。


しかし惜しむらくは、とにもかくにも遠いよな笑。
東京住まいの僕が今後また訪れるってのは、ひとりだと無さそうですね。素敵な場所だったので来たい気持ちはありますが。

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【ゴーヤチャンプルー】2人分
ゴーヤ 1/2本
豚バラ肉 150g
木綿豆腐 150g
かつおぶし 一つまみ
粉末出汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
卵 2個
酒 40cc
塩 少々
1.ゴーヤは縦半分にし、スプーンで種と綿を取り薄切りにする。豆腐は水切りして手でちぎる。豚肉は一口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、豆腐に焼き目をつけて取り出す。
3.ゴーヤ、豚肉、(2)の順に炒めたら、酒を回しかける。
4.粉末だし、しょうゆ、かつおぶしを和えたら溶いた卵を回し入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
5.ざっとかき混ぜて、塩で調えて完成。

本日ここまで。
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【recipe】ニラにびたし/【movie】ハケンアニメ!

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今日はハケンアニメ。覇権を取るのハケンです。
今年見た公開作品の中では指折りに良い作品だと思います!

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【ハケンアニメ!】 2022 日本

公務員の地位を捨ててアニメ監督に転身した新人監督斉藤瞳が、重要な時間帯のアニメ制作監督に大抜擢。しかしその裏の番組には、彼女が憧れ、超えんとしている天才監督王子千晴の新作が控えており、2作でそのクールの覇権をかけて争うことになります。瞳の前に次々と立ちふさがる課題難題を仲間とともに潜り抜け、瞳の作品は果たして覇権を取れるのだろうか? というアニメ業界で働く者たちを描いた辻村深月の同小説を原作にした実写映画です。

と、まぁ一見するとよくある「お仕事熱血系」のテンプレートのような作品ではあるのですが、僕が本作にて凄く良かった点は2点ありまして、ひとつは、主人公と相手役の対立構造。

ふつう、この手の熱血系は、主人公が努力して努力して友情あり泣きありの果てに、巨大な敵役をねじ伏せるという構図になります。壁を乗り越えることが出来てハッピーエンド、という感じで。しかし中村倫也演じるこの作品の敵・王子千晴は、天才アニメ監督である一方彼なりの大きな苦悩を抱えており、彼と尾野真千子演じる側近の敏腕プロデューサーがまるで主人公のように困難の壁を乗り越えていく様も並行して描かれていきます。つまり、この映画は主人公が2人いるかのように描かれていくんですね。この構図が面白かった。

もうひとつは、この映画は2つのアニメ作品が視聴率を争いながら第一話から最終話まで走り抜けるという時間軸に沿っているのですが、そのアニメ作品自体も、実績と名のあるクリエイターを起用することで作内で非常に緻密に作り込まれているんですね。ストーリーやキャラクター、作画など、その各々のアニメだけ切り取ってもちゃんとした作品が作れてしまうような完成度の高いアニメを映画内で展開しているんです。正直、スピンオフ作品として世に出してほしいくらいです笑。

正直今年の邦画の中でもかなり上位に食い込む名作だと思うのですが、興行収入的には大苦戦しており公開も早々に終わってしまいました。なんでや……。こんなに面白くて大敗だとしたらどう考えても販促チーム側の責任やったんちゃうか。

あとは主題歌かなぁ。
こんなにもジャパニメーションをリスペクトしている映画なのだから、ジェニーハイみたいな企画ものバンドのしかも変拍子交じりのクセのある曲じゃなくて、アニメ畑で活躍している歌手を起用してドストレートなロック曲を主題歌にすれば、ものすごいカタルシスがあっただろうにマジでもったいない。予告を見てもラブコメちっくな曲のせいで盛り上がりに圧倒的に欠けるのです。まぁ、いろんな制約があったのかな笑。


でもでも!非常に面白かったので、是非サブスク解禁したら見てほしい作品です。



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【ニラ煮びたし】 2人分
ニラ 1束
卵黄 2個
出汁 1カップ
しょうゆ 小さじ1
ごま or 七味唐辛子 適量
1.ニラは30秒~1分ほど茹で、流水で洗い水気を絞り、5-6cm幅程度に切る。
2.出汁、しょうゆを混ぜたものに、ニラを浸しておく。
3.ニラは立てて盛り付け、上に卵黄を乗せる。お好みでごまや七味などをふりかける。

本日ここまで。
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【recipe】茄子味噌炒め/松本ブルワリー

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日本のクラフトビールもだいぶ全体のレベルが上がりましたという、超絶上から目線の入りから始めています東京オカザキッチンです。

でも確かにそうで、僕が学生くらいの頃は、地方のクラフトビールといっても「うーん、これにこの値段払うなら、プレモルでいいわ」って感じのビールが多かったのも確かなんです。

でもよなよなエールのような大型エールビールの登場や、ビール業界全体の努力で、本当に美味しいクラフトビールが沢山台頭してきて、全体のレベルも底上げされた気がします。何様やねん。

少し前に行った松本にもすごく有名なクラフトビールがあって、それが松本ブルワリー

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市内にも直営店舗がありますので、松本に行ったら是非飲んでほしいビールです。

僕、楽しみにしていたんですが、当日超絶大雨で寒くてビール日和じなかったから正直そこまで楽しめなかった笑。次回松本訪問したらまた行こ。

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【茄子味噌炒め】2人分
ナス  2本
たまねぎ 1/4玉
豚バラ肉 100g程度
*味噌 大さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
1.なすは縦に6等分程度、たまねぎは薄切り、豚バラ肉は一口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、豚肉、ナス、玉ねぎを炒める。
3.ナスに油が回ったら、ピーマンと(*)を加えて炒め合わせながら水気を飛ばして完成。

ピーマン入れても美味しいけど今日はシンプルに!温泉卵のせて!

本日ここまで。
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【recipe】モツ味噌炒め/【movie】ちょっと思い出しただけ

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今年は山にどっぷりモードなため、その分逆に映画館に行く回数が減っていますね~。とはいえ映画好きは変わらず、ちょこちょこ映画館通いはしているので、溜まっているレビューなんかもしていきたいと思います。

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【ちょっと思い出しただけ】 2022 日本

今のところ今年イチの映画です。

夢と若者の町高円寺を舞台に、20代から30代に差し掛かっていく大人としての難しい時期を過ごしていく一組のカップルを、7年間にわたり主人公の誕生日だけを切り取ってさかのぼっていく、そんな内容です。

敢えて最初に2人の今が描かれるところから始まるので、ある意味結末なども分かっていますし、恐らくビターな閉じ方をするんだろうなという想像もある程度つきますが、この時をさかのぼって進んでいくというスタイルが、むしろ色々な思い出や切なさを助長させていて凄く良かった。30代も過ぎて色々と考えも大人になっているところから、若かった頃の自分たちを追いかけていく。まさに高円寺あたりにいそうな(笑)マイペースで夢追い人の主人公と、割と現実的なヒロインの小さなドラマが、痛みを伴って心地良いです。

主人公は、池松壮亮と伊藤沙莉、この2人が主役と聞くだけで見たくなる。そして監督は若者の青春を現実的に描くことに長ける松居大悟。この組み合わせが非常に良いです。脇を固める河合優美、ニューヨーク屋敷、國村準、永瀬正敏といった布陣、各キャラに付されている設定エッセンスも絶妙に良い。

また、そんなに好きじゃなかったクリープハイプの主題歌が悔しいほどに抜群で、どうやらこの曲がまずあった上で触発された松居監督によって作品が形作られていったようなのですが、物語に非常に合っています。この主題歌が流れるラストシーンと主人公のカット、そこでのとある演出は本当に素晴らしく、カットだけで泣けるのは名シーンの証です。ボーカルの尾崎世界観が、売れないミュージシャンから売れていく過程がサイドストーリーのように物語に並走しており、それも時間の流れを視聴者に感じさせる良いアクセントになっています。

私事ですが、僕自身が20代中盤からの10年間を高円寺で暮らしていたということもあり、実際以上の思い入れがあります。各シーンで出てくる場所もほとんど知っている場所ですし、タクシードライバーである伊藤が走っている新宿以西の国道などもすべて分かってしまうんですよね。そういった意味でも心に残る作品。

グッときました。おすすめの作品です。



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【モツ味噌炒め】 2人分
シマチョウ 200g
ニラ 10-12本
もやし 1袋
たまねぎ 1/2個
※味噌 大さじ1
※しょうゆ 大さじ1/2
※みりん、酒 各大さじ1
※砂糖 大さじ1/2
※にんにく 1片すりおろし
※豆板醤 小さじ1
1.ニラは6-7cm幅、たまねぎは1cm幅に切る。(※)を混ぜておく。
2.フライパンに油少量を熱し、たまねぎ、シマチョウ、もやし、ニラの順に強火で炒める。
3.(※)を回しかけ炒め和える。

本日ここまで。
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【recipe】もやし炒め/両神山登山

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かつて文筆家でもあり登山家でもあった深田久弥が定めた「日本百名山」は、そのブランドが彼の死後も独り歩きし、今や日本全国の登山を愛する者たちの間でのアイコン的位置づけになっています。

日本百名山を制覇することを人生の目標にしている人も少なくないし、そのために会社をやめたりライフスタイルを変えたりする人だって多いです。日本人は「百選」とか「十選」とか好きだからね。

最近登山にはまっている僕も、友人のまっつんと、首都圏近辺にある百名山を少しずつ潰していっています。もちろん僕は日本全国に散らばる山を百全部制覇しようとは別に思ってないですが、それでも百名山を登ろうとなると多少なりとも気合が入りますね。DMMランキングに入っている有名AV女優の
握手会に行くようなものです。違うか。


そんな僕らは、先日埼玉県にある百名山「両神山」に行ってきました。
「りょうかみさん」と読みます。

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イザナギ・イザナミの二神を祀っているからだとか、龍の神を祀っているからだとか色々あるようですが、性質としては、神を祀る修験道としての霊験あらたかな山、というのが前面に立っていますね。

登って思いましたが、途中途中の景色が気持ちいいといったことは一切なく、むしろ眺望はほとんどないままに、狭い山頂の岩の上から見る景観のみ絶景、というなかなかストイックな山でした。ですので山の文化的側面と、山頂のカタルシスで百名山入りした山なんじゃないかと想像します。

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全体的には割とストイック目な山で、というのも全然景色が良くないんですよ。ずっと山の樹林帯の中を歩き続ける感じで、展望が開ける場所というのがありません。山頂まで一ヵ所も無いんじゃないかな。修験の山って感じですね。

でも似たような感じの奥多摩を拠点にしている僕はこの手の感じにも慣れているんですが、景観の良い丹沢山系を拠点としているまっつんは「ご褒美が一度も無いからきつい」とずっと文句言ってました笑。

ちなみに最もハードかつ面白いと言われている鎖場連続の八丁尾根コースというものもあって最初そっちから登ろうとしていたのですが、調べてみると通常登山口である日向大谷口よりもさらに1時間遠い山の反対側にある登山口だということがわかって、時間的なところを検討して止めました。

埼玉といえど、このあたりは高速道路からも離れていて意外と遠いんですよね。

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山の中腹にある清滝山荘までくれば、景観は無けれども、尾根、雪道、神社、岩登りと、コース自体には変化が出てきます。そうした先に山頂が待っているわけですが、本当にずっと景観無く登り続けてくる分、山頂の絶景カタルシスはすごいです笑。

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山頂からは周囲の山々や遠くに富士山や八ヶ岳も見えて凄いですね。開始から絶え間ない修行があり、無論途中には良いことなどなく、修行の最後に悟りが開けて幸せ、みたいな。まさに修験を体現しているかのような、そんな山ですね。

その地味さも埼玉っぽいというか。
こんなこと言うと怒られそうですが笑。

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昼飯は白米をメスティンで炊いて、あとはレトルトのグリーンカレーで。パクチーも持って行きました。やっぱり山頂で炊く白米は美味いですね~。

そんなこんなで山頂ではダラダラと2時間近くも時間をつぶしてしまい、急いで下山しました。帰りはもちろん温泉入って、途中のSAでラーメンと餃子定食なんかを食べて帰りました。

登山だけで3500kcalくらい消費してるからね。基礎代謝入れたら5500kcalくらい減ってるわけなので、何喰っても罪悪感ありませんわ!

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【もやし炒め】 2人分
もやし 1袋
豚バラ肉 150g
片栗粉 適量
ニラ 10本程度
*オイスターソース 大さじ1
*しょうゆ 小さじ2
*みりん 小さじ2
*酒 大さじ2
お湯 50cc
黒こしょう 適量
1.豚バラ肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。ニラは6-7cm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し豚肉を炒める。火が入ったら、ニラともやしをざっと炒める。
3.(*)を回し絡めたら、お湯を加える。黒こしょうを挽いて完成。

本日ここまで。
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