東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

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【recipe】回鍋肉/【travel】地元に泊まってみるの巻vol.2

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まさかの年末地元鎌倉旅から一晩明け、僕らは江ノ電に乗って藤沢駅に向かいました。

しかし藤沢なんて僕らの母校があった鎌倉以上に地元感ある駅で、特に何かがあるわけでもないということも分かっています。それ即ち藤沢に着いたらそのまま解散は待ったなしだろうということで、一旦降りて逆側電車に乗り、鎌倉に再度向かいました。

なんでもいいから観光めいたことしておこう、と。


そしてあまりにも身近すぎて逆にほとんど行ったことのない鎌倉大仏に行ってみました。

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おぉ…… 確かにこんな感じだった。
鎌倉の誇りです。



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猫背w


大仏様、中にも入れるのですが、なんと入場料「20円」。


やっすww

多分戦後から値上がりしてない。




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そして、皆さんに付き合ってもらって、同じく長谷駅から歩いて向かうことが出来る、縁結び神社「成就院」。


記念写真 パチリ☆

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屈辱だぜ……。

……いや、そんなことはない。
神頼みも時には大切だ。なぜなら今まで神頼みはしてこなかったから。


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スマホの待ち受けにすると縁結びの願いが叶うらしいです。
ほんまかいな。


しかしこういうこじんまりとした神社はいいですね。
年を取ると、こういう人の少ない小さいお寺とか神社は、これはこれでいいなという気持ちにさせます。

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ちなみにこの成就院は、梅雨の時期、寺院から由比ヶ浜を望みながら下る参道の両側に紫陽花の花が咲き乱れて本当に綺麗だったんです。でもフォトジェニックなその風景を求めた人が殺到しすぎたからか、参道工事にあわせてその紫陽花の株は仙台に移植されて今はかつてのような一面の紫陽花というようではありませんね。

春夏はとても賑わう場所ですが、真冬のこの時期は、縁結びに訪れた我々くらいしか人はいませんでした。

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【回鍋肉】 2人分
豚肩ロース 200g
キャベツ 1/4
たまねぎ 1/2本
ピーマン 2個(パプリカ 1/2個)
にんにく、しょうが 1片ずつ
*テンメンジャン 大さじ2
*豆板醤 小さじ2
*トウチ 小さじ1
*オイスターソース 小さじ1
酒 大さじ2

1.豚肉を大きめひと口大に切り、キャベツ、ピーマンも同程度ざく切りにする。たまねぎは7-8mm幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
3.豚肉、キャベツ、ピーマンの順に中~強火で炒め、油がしっかり回ったら(*)、酒を入れて炒め合わせる。


これはごはんが進んで一生止まらない。

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【recipe】桜海老とレタスのあんかけスープ/【travel】地元に泊まってみるの巻vol.1

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ウイルス腸炎に喘ぐその前々日、この年末には高校同級生たちと旅行に行ったわけですよ。


草津温泉に行く? 伊豆にする?


など最初話していたわけですが、



「鎌倉で良くね?」


ちょw 地元ww



というわけで、Airbnbで鎌倉の一軒家を借り上げて、そこにみんなで泊まってきました。でもこれが意外と好評で、というのも今回幼児のいるファミリーも結構いたもんで、結局みんなでワイワイしたいなら遠出しないで近場で実施するのが親的には何よりも助かる、ということでして。

現在絶賛独身貴族院暮らしの僕からすると、旅行といえばやはりどこかの温泉で日本酒と旅館メシに舌鼓を打ちつつしっぽり…とか考えてしまうものですが、まぁこれはこれで体力使うこともなく手軽でありなのかな、と。


とか考えていたのですが、帰宅直後からウィルス腸炎で死んだわけですが。

そんな災難に合う前日ピンピンしていた時ですね。

昼過ぎから鎌倉にて待ち合わせ、夏に葉山行った後は必ず寄ってくる鎌倉の名店「灯り」にて昼メシを食べ(おすすめです、是非)、鎌倉野菜や食材を買い出ししつつ江ノ電へ。

駅を降りて15分ほどえっちらおっちら歩いていくと、見えてきました。

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……。

え、あの奥に見える洋館??
でかすぎね??



丘を登っていくと、金田一少年の事件簿に名を連ねそうな洋館が一軒……。
今年はじっちゃんの名にかけて結婚したい僕にはおあつらえ向きの家です。



しかし、


めっちゃ広い。


3階建てで6LDK以上ある笑。
正直僕らの手に余りました。


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無駄に広いリビング。
奥には謎の茶室。


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海外ドラマでしか見たことのない、でっかいオーブンコンロ。
謎の電子レンジ3台。


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ダイニングだけでこの広さ。
とにかくでかくて、完全に海外観光客向け仕様だな……と。

日本人って省スペースな生き方してるよね~と話しながら、一晩楽しませていただきました。まぁ確かにこういうのも気軽でいいわな。交通費がほとんどかかっていないから、旅費も、旅費というほどの旅ではないんですけど、ほとんどかかっていないわけですから。まー確かにキッズを抱える家族的にはラクでいいですね。


翌日は江ノ電で藤沢行に乗るか鎌倉行に乗るかで散々悩みましたが、藤沢行に乗ると、何もないから正直そのまま帰宅だよな、ということで再度鎌倉に戻り少し散策してきました。


それはまた明日。


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【桜海老とレタスのあんかけスープ】 2人分
レタス 1/2玉
桜エビ 30g
ごま油 大さじ1
水 200cc
塩、黒コショウ
鶏がらスープのもと 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.レタスは大きめにざく切りする。
2.鍋にごま油を熱し、(1)、桜海老をざっと炒め、水を加える。
3.鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、塩で調える。
4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒こしょうを挽く。

桜海老の出汁って偉大!

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富岡製糸場に行った話/【recipe】鮭とせりのクリームチーズパスタ

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さて、昨日の続きです。


せっかく高崎まで来て泊まったりなんかもしちゃいましたので、ラーメン食べて映画でも見てから帰ろうかなと思いました。




……。


いつもと同じ!!

新宿行った時と同じ!!





いやーー、でもーーー、高崎から観光して帰るとなるとーーー。
こんにゃくパークとかーーー。あとはーー、こんにゃくパークくらいしかーーー…



そんな僕の視線の中に、あるポスターが入りました。


「世界遺産 富岡製糸場」




これやろ!!!
こんにゃくパークはまた今度!





というわけで行ってきましたよ。
高崎駅からローカル線で30分くらいで着きます。


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しかしなんというか、富岡製糸場なんて、歴史の授業でしか聞かないワードなので、実際足を運ぶというのは少しだけ感慨深いものがありますね。

これは割と海外を旅していても思うんですけど、やっぱり社会科資料集の世界で完結させるにはあまりにももったいないと思うんですよ、世界中の風景というのは。

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マニュファクチュアとかなつかしくないですか。工場制手工業。テスト勉強で散々やったのでワードは覚えているんですけど、じゃあどんなものかイメージできますか?というと出来ている学生ってあんまりいないと思うんですよね。

でもこの実際の現場を見ると一発でそれがどういうものか分かって、理解も深まるんです。
んーー、教育って難しくて面白い。

それは例えると、初めての彼女との一夜でコンドームの付け方を…… 殺気。ここらでやめときましょうか、ご婦人。



ボランティアのガイドさんの充実、各国語対応の音声ガイド、施設の動線などなど、やはり世界遺産として儲かっている節を感じました。

一般的に他の世界遺産と比べて微妙だと言われている富岡製糸場でしたが、そもそも用事もなく高崎に来て映画見て帰ろうとしていた僕からするとなかなか良い場所でした。

まぁそこはね、この昨今の世界遺産バブルの中、フォトジェニック且つ迫力さでいうとやっぱり初期の登録遺産たちには敵いませんよ。そういった観点とはまた別の文化的価値として登録されているわけで。

思ったより良かったですよ。

ただ、高崎行きの電車がめっちゃ少ない。そこらへんは群馬クオリティ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【鮭とせりのクリームチーズパスタ】 1人分
フジッリ 70g
鮭フレーク 大さじ2
せり 1/2本
生クリーム 50cc
コンソメ 小さじ1/2
クリームチーズ 40g
茹で汁 大さじ1
黒こしょう 適量

1.フジッリを規定時間マイナス1分茹でる。
2.ボウルに鮭フレーク、刻んだせり、生クリームコンソメ、クリームチーズを入れ、湯切りしたフジッリを入れる。
3.茹で汁を入れ、混ぜる。
4.黒こしょうを挽いて完成。

クリーム系はフジッリのようなソースの絡むやつだととても美味しい。
フジッリ好きさ。言いにくいけど。

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高崎へ行った話/【recipe】天かすチャーハン

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旅する料理ブロガー、東京オカザキッチンです。

結構前の話なんですけど、群馬県は高崎に行ったわけです。



暇すぎて。



…なあ、みんな。
俺は輝いてるか??


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あんまりにも暇だったもので、土曜日お昼ごはん食べに外に出て、映画でも見て本でも買って帰るか~と思いつつ、そのまま徒然なるままに新宿駅から何故か湘南新宿ライン高崎線に乗り、そのまま終点の高崎駅へ。


思えば遠くへ来たもんだ。


高崎駅へ着いてから、俺ヤバイ奴だなと思いました。
ほぼ手ぶらです。



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群馬県といえば、僕の湘南仕込のサーフィンをしていると、「未開の地」といった風に揶揄されアフリカの原住民や大原生林の写真とともに紹介されるのが定番ネタになっている県なわけですが、高崎駅は普通に都会でした。

まぁ失礼な話ですよ。僕は群馬県好きですけどね。
名温泉地多いし、こんにゃく美味しいし。あとは、あとはー、えーと、こんにゃく美味しいし。





「次は終点のたかさき~ たかさき~」


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あれ? 大都会ですやん。
思っていた高崎駅と違いました。しかもこの土日、駅前をあげた音楽イベントなんかもやっていて賑やかでした。


駅前にアパホテルがあったので、


「すいません、今日空いてますか?」


まさかの手ぶらで高崎一泊。
だって明日も暇だから。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【天かすチャーハン】 1人分
ごはん 茶碗1杯分
卵 1個
ねぎ 10cm程度
しょうが 1片
チャーシュー 7-80g
天かす 大さじ3程度
青ねぎ 適量
鶏がらスープのもと 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
塩、こしょう 適量

1.ねぎ、しょうがはみじん切り、チャーシューは角切り、青ねぎは小口切りにしておく。
2.フライパンに油を熱し、十分温まったら溶いた卵、ごはんを入れて炒め合わせる。
3.ねぎ、しょうが、チャーシュー、鶏がらスープのもとを入れて混ぜ合わせる。
4.鍋肌からめんつゆを回し入れ、あおったら天かすを入れる。塩、こしょうで調えて完成。青ねぎをのせて。

チャーハンは漢のロマン。

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清津峡/【recipe】からあげチャンプルー

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昨日からの続きになりますが、新潟県では今回「清津峡」なるところに行ってきました。
湯沢にこんな観光スポットあるんですねという感じで、初めて聞きましたが、ここが存外良かったのですよ。

東京行きの新幹線はお昼の1時でしたので、まぁ早めに起きて朝食食べて、バスでゆったりと向かいますかと前日は話していました。しかし前日ダブルドラゴンで世界を救っていたため思いのほか疲労が蓄積していたようで、パッと目が覚めると、


え? 9時15分?

朝食終わってますやん。




温泉宿に宿泊して朝食食べ逃したの初めてです。
もったいない。


結局10時ギリギリのチェックアウトになってしまい、バスで行っても往復の時間に余裕があまりないと踏んだ我々は、いい大人カード「タクシー」を切ることにしました。


越後湯沢駅から清津峡まではタクシーで片道6千円。
往復1万2千円。

……。


高いww



かなり高くつきましたが、まぁ僕くらいの独身のプロになりますとものともしません。


駅周辺もだいぶ雪深いのですが、そこからさらに山に分け入って行くため、積雪量は駅前以上です。まさに秘境と呼んで差し支えない村の中にあります。

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too much な雪です。
しかし東京では決して出会えない風景。もう雪女でもいいから結婚してほしいです。

この秘境清津峡の中に、全長750mのトンネルがありまして、ここが観光スポットであるとともに、アート作品としても知られているのです。

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入口と坑道はこんな感じですが、途中途中でビュースポットがあって、そこが何か無駄にオシャレなんですよ。

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この手前の銀色のやつ、トイレですからね。
中はなんと靴を脱いでスリッパで入るという、その辺の高級ホテルのトイレのような内装でギャップが凄いです。このトイレもアート作品なんだとか。


そんなトンネルをずいずいと歩いていきますと、一番奥に鎮座しているのがこちらのパノラマステーションなるところ。


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めっちゃカッコイイ!!

素晴らしいスポットじゃないですか。
新年早々、最高にインスタ映えするポイントを皆さんに紹介してしまいました。

冬の荘厳な感じもいいですが、春の彩りある感じや秋の紅葉シーズンでもまた全然違った表情を見せてくれそうですね。

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清津峡自体は、切り立った岩礁と清流で「日本三大渓谷」のうちのひとつと名高い……らしいのですが僕も初めて知りました。このトンネルも、3年ごとに越後で開かれるアートフェスティバル「大地の芸術祭」の目玉のひとつだそうで。

ちなみに大地の芸術祭は、出展しているアーティストや、ベネッセ協賛というあたり、直島まわりの瀬戸内芸術関連と密接に繋がってますね。


どの季節に行っても良さそうなので、是非湯沢方面にお越しの際は訪れてみてください!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【からあげチャンプルー】 2人分
鶏からあげ 6個
もやし ふたつかみ
ニラ 2~3本
にんじん 1/4本
卵 2個
*酒 大さじ2
*顆粒だし 小さじ2
かつおぶし ふたつまみ

1.唐揚は縦1/.3程度に切る。ニラは4cm幅、にんじんは短冊切りにする。
2.フライパンに油を熱し、卵をさっと炒めて取り出しておく。
3.再度フライパンに油を熱し、にんじん、もやし、ニラの順に炒め、火が入ったら唐揚、卵を戻す。
4.(*)を回しかけて、かつおぶしを入れて全体あおったら完成。


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