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2022年12月10日07:00

【recipe】桜海老のTKG／【mountain】大菩薩嶺

カテゴリ: ごはんもの; 登山

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先日、日本百名山の大菩薩嶺でテント泊をしてきました。

大菩薩嶺は、筑波山と並んで、首都圏からアクセスできる山の中では一番お手軽な日本百名山なんじゃないですかね。東京の雲取山や、神奈川の丹沢山は、山としてハードですからね。

そして大菩薩嶺は、百名山の名を冠するに実にふさわしい山だと思います。
富士山をずっと眺めながら登ることのできる稜線手前の山道は本当に最高ですし、山頂からの稜線歩きもまた素晴らしい。

しかし今回、途中の福ちゃん荘のテント場でテント泊をしたのですが、12月の頭だったこともあり、正直寒かったです。　いや、そりゃそうだわ。大菩薩嶺自体2,000ｍ以上ありますし、テントを張っていた福ちゃん荘のテント場だって1,700ｍのところにあります。そりゃ寒く無いわけがない。

昔理科の授業でやりました。
100ｍ高度が上がると0.6度気温が下がるんだって。
ということは、標高1,700ｍの場所は平地と比べて10度以上気温が低いことになります。

当日夜はマイナス気温でした、ありがとうございます。

凍死しなくて良かった。

いやこれもホント今年登山をするようになって買ったモンベルの寝袋が非常に優秀なんですね。値段こそ結構しましたが、正直山の上のテント泊で毎回命を救ってもらっている感がありますので、値段以上の活躍をしてくれています。以前のやっすい寝袋で行っていたら確実に凍死です。

夜は例のごとくお料理タイムということで、牛バラ切り落としとネギ、もやしをウイスキーで酒蒸しにして、食べました。

山の上で作って食べるメシというのは何でこんなに美味いのでしょうね。

凍えながらビール飲んで食べました。
いや、理屈じゃないんだ。

これは外で食わないと。
美味かったぜ！！

【桜海老ＴＫＧ】　１人分
ごはん　１膳
卵　１個
桜海老　20ｇ
ごま　適量
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ1/2

１．ごはんに、桜海老、ごまをかけ、卵を乗せる。
２．めんつゆを回しかけ、混ぜていただく。

本日ここまで。

おあがりよ！

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2022年11月27日07:00

【recipe】豚バラ生姜焼き／【mountain】奥多摩長沢背稜

カテゴリ: 肉料理; 登山

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先日、奥多摩最深部の秘境と名高い長沢背稜を歩いてきました。

私オカザキ、この１年間すっかり登山野郎になってしまいまして、僕は趣味が昇華されると凄まじくのめり込む人間だというのは皆さん気づいていると思うのですが、まさに登山がこの１年のそれでした。

東京に住んでいると、奥多摩エリアというのは非常にアクセスも良く、何度も足を運ぶことになります。都内23区住みですとまずマイカーを持っていない、そしてソロ登山だとカーシェアやレンタカーで遠方に運転していくとコスパが悪すぎる（2人とかだといいんですが泣）。

というわけで機会としてはひとりで公共交通機関という場面が多くなり、結果中央線でたどり着ける奥多摩エリアというのはとても便利なのです。

このちょうど１年で、恐らく奥多摩にある主だった山というのはひととおり登ったんじゃないかなと思います。そして先日、奥多摩最高峰にして東京最高峰である雲取山に誕生日登山をかましてきました。

さみし。

通常この雲取山が奥多摩登山の総決算と呼ばれており、そこを制覇して且つ山頂でテント泊もしてきたので、これにて奥多摩はひと通り手を付けたといってもいいのだと思います。

しかし料理ブログ界の異端児と呼ばれて早10年、登山にもちょっと斜めの視点を持っている僕は、雲取山のさらに奥にある超マイナーエリアともいうべき「長沢背稜」を無視することはできなかった。

できなかったよ。

長沢背稜というのは、奥多摩エリアの最北端にある、東京都と埼玉県の県境に使われている山々の縦走路になります。なにせアクセスが悪く、そして背稜自体も長く１日で踏破するのが厳しい非常に山深いところにあるため、奥多摩EXTRAともいうべきマイナールートで、基本的に気軽に行けません。よっぽど奥多摩愛の強い人や、コアな登山がしたい人だけが行くような場所です。

これ無視できんやろ！！

というわけで２日かけて歩いてきたわけですが、天気も非常に良い山行日和、そして噂に違わぬ山深さ。今まで歩いてきた奥多摩エリアの中で断トツに山に包まれている感が強かったです。２日間フルに歩いていて5人しか会いませんでしたしね。

泊まったのは、酉谷山という最深エリアの山にある避難小屋。
これがまたマニアックな話なんですが、奥多摩ＬＯＶＥＲＳたちの間で大変評価が高く、また評価が高い故に登山者たちに愛され有志で清潔に保たれているという素晴らしき避難小屋。実際素晴らしかったです。

これにて奥多摩やったった感ありますが、細かく見るとまだまだ行っていないところはありますし、次は三条の湯かな。雲取山のエリアに、山奥の山荘、温泉があるのです。ここも行ってみたいなー。尽きないですわ。

長沢背稜の動画はこちらから！

【豚の生姜焼き】　1人分

豚バラ肉　150g

たまねぎ　1/2個

しょうが　２片

＊しょうゆ　大さじ2

＊みりん、酒　大さじ1

＊砂糖　大さじ1

＊水　大さじ1

黒こしょう　適量

⁡

１．豚肉は一口大、たまねぎはくし切りにする。

２．フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて火が入ったら奥に寄せ、肉を焼き付ける。

３．（＊）を回し絡め、水分を飛ばしていく。

４．最後にすりおろしたしょうがを加えたら、黒コショウを挽いて完成。

本日ここまで。

おあがりよ！

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2022年10月23日07:00

【recipe】ユッケジャンクッパ／三浦岩礁のみち

カテゴリ: 国内3; 登山

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早速ですが、皆さん「関東ふれあいの道」って知ってますか？？
多分100人いたら99人は知らないんじゃないかと思っていますが、合ってる？？

最近登山にハマッてアクティビティ派のオカザキとしては、これ、本当に皆さんに知ってほしいというか、知られていないのはもったいないと思うんですよね。

関東ふれあいの道というのは、関東1都6県をつなぐ1,800ｋｍにも渡る大遊歩道網のことです。環境省と各県がその道を定めており、例えば僕が今住んでいる東京ですと、西部の高尾や奥多摩のあたりを南北に走る道がいくつか設定されています。

例えば、「鳥のみち」として高尾山から陣馬山に至る縦走路、「山草のみち」は御嶽から棒ノ折山へとつながる山道、そのまま埼玉の方に繋がっていきますね。といった形で。

僕、25年暮らしてきた地元の海岸線が、「砂浜のみち」として関東ふれあいのみちの一部だということも知りませんでしたからね。

もっと宣伝した方がいいよ！！これ。関東の自治体で手をつないでさぁ！
この1,800kmを踏破したがる人とか沢山いると思うよ。

というわけで、先日、神奈川県は三浦海岸にある「岩礁のみち」に行ってきたんですね。
山方面の天気が軒並みアウトで、三浦半島のあたりが晴れていそうだったので、前々から気になっていた岩礁のみちに行ってきたわけです。

いやーなかなか面白かったです。
三浦海岸駅からバスで15分、こんな感じの岩礁地帯を延々と10ｋｍも歩き続けることができるんです。

三浦半島とか横須賀あっちの方って陸の孤島というか、アクセスも悪いしなかなか行くこともないと思いますが、なかなか良い経験ができると思うので是非行ってみてほしいです。

注意点としましては、自然豊かな海岸線なので、フナムシが100億匹くらいいるのでそこは嫌いな人は気を付けてください。リアルまっくろくろすけが見れると思います。

で、僕がおすすめしたいのは「みさきまぐろ切符」なるものがあるんですよ。
三浦市の回し者みたいになっていますが、これ本当にお得で、品川からの三浦往復切符、現地でのバス乗り放題、2000円相当のランチ券、お土産や温泉や現地アクティビティ何かと引き換えることのできるクーポン、これらが全部込み込みで3,600円とかで買えるんですよ。これは圧倒的にお得。

別に岩礁のみちに行かないにしても笑、この切符で三浦にまぐろ食べ行くってのは結構ありな感じがしますよ！デートに是非！

【ユッケジャンクッパ】　１人分

牛肉　100ｇ

人参1/4本

長ねぎ　1/2本

もやし　ひとつかみ

＊にんにく　すりおろし　１片

＊豆板醤　小さじ１

＊コチュジャン　大さじ１

＊ダシダ　大さじ１

水　２カップ

ごはん　１膳弱

ごま油　適量

卵　１個

⁡

１．牛肉を一口大、長ねぎ斜め切り、人参細切にする。

２．鍋にごま油を熱し、すりおろしたにんにく、豆板醤を弱火で炒める。

３．（２）に（１）を加え炒め合わせたら、水、コチュジャン、ダシダ、もやしを加えて煮込む。

４．溶いた卵を流し入れ、ごま油をひと回しする。

本日ここまで。

おあがりよ！

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