東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

【travel】高水三山で親子丼

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涸沢旅行で若干火が付いたのか、先日ソロ登山してきました。
やはり一泊する登山は充実感ありましたね。まぁ正確にいうと前日入りだから二泊ですか。

いつもは百名山クラスをまっつんとのデュオ登山なのですが、今回は僕の家からアクセスの良い都内の山に行ってきました。東京で登山となると、東京西部奥多摩のエリアになりますね。今回は、高水山、岩茸石山、惣岳山の三つの山を縦走出来て且つ4時間程度という手軽なコースに行ってきました。

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少し前に涸沢が雪だったので気付かなかったのですが、実は東京奥多摩あたりはちょうど紅葉シーズンだったみたいで、割と人で賑わっている感じでしたね。景色も色付いており、良い誤算でした。

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そして私東京オカザキッチン、今回料理ブロガーとして是非やりたかったのが、山頂料理 です。

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今回、メスティンというアウトドア調理器具を買ったこともあり、親子丼を作ってきました。
紅葉を見下ろしながら食べる親子丼は正直めっちゃ美味かったですわ。

ま~大体の人は、山頂でバーナーで火起こして作ってるものといえばカップラーメンとかコーヒーとかなわけですよ。まぁ山頂で食べるカップラーメン最強だけどね。だけど、明らかにその中で卵溶いて親子丼作って食べてるのは俺だけでした。

料理ブロガーとして、新たな領域をひとつ開いてしまったような気がしますね。
車中泊や登山でちょいちょい作れそうですね。


ちなみにその模様は動画になってます!




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【親子丼】 1人分
鶏もも肉 100g
たまねぎ 1/6玉程度
*水 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
卵 1個
ごはん お好み

1.鶏もも肉は小さめ一口大、玉ねぎは薄切りにする。
2.小鍋に(*)、(1)を入れ、火にかける。
3.鶏肉に火が通ったら、溶いた卵を回しかけ、半熟状でごはんにのせる。

本日ここまで!
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【recipe】たこ焼き丼/【travel】上高地・涸沢

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念願の!

涸沢に!!

行ってきたーーーーー!!!!!


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というわけで、恒例の松平君との登山紀行。

思えばちょうど1年と少し前くらいからちょこちょこ登り、ついに今回初の山小屋泊&雪山登山という割とガチ目な領域に入ってきました。

山に明るくない僕でも知っている上高地~涸沢のルートなわけですが、いや非常に素晴らしかったです。今までで一番良かったかも。



今回は、木夜に出発し、金、土と長丁場な旅行で、僕は暇なんでバッチコイなのですが、家族持ちのまっつんにとっては大変な準備を要しただろうという思いを禁じ得ません。

木曜は夜の11時に長野県松本市のゲストハウスに。

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こういう民宿感なつかしいですね。
しばらく旅人っぽい旅をしていないなあと思いました。

金曜は早朝から上高地入口の駐車場まで行き、そこからはバスで20分ほど揺られると、上高地入口の河童橋に到着します。

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天気にはゴリゴリに恵まれて雲ひとつない快晴でして、河童橋の風景もめちゃくちゃ綺麗でした。涸沢はとっくに紅葉が終わり雪が積もっているのですが、上高地はちょうど紅葉シーズンだった様で、お得な気分でした。

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僕はこの上高地には結構憧れており、いつか上高地童貞を彼女に捧げる日を夢見ていたのですが、ついに野郎と来てしまいました。アッー!

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河童橋からは、明神池、徳澤園、横尾、と山小屋が1時間間隔くらいのちょうどいい塩梅で並んでおり、少しずつ休憩しながら向かうのですが、ここはまだ山道ではなくお散歩コースといった感じで、軽いピクニック気分で歩いてこれるのがいいですね。

僕の読みに狂いは無かったのですが、彼女とは来れませんでした。
うおーーい。

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横尾からは山道に入っていくのですが、最後涸沢に向かって急登していくラスト2時間くらいからは雪道になっており、ここでアイゼン発動して登っていく様は、立派な山好きのそれです。別に登山はまっつんに付き合う形で毎度やっている位の感覚だったのですが、もはや趣味のひとつと言ってしまっても良いのかもしれません。


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割とラスト付近はガチ雪山でした笑。

そんなこんなで6時間ほどで涸沢ヒュッテに到着です。いやー、こんな高いところにあるのに快適だったわ~。紅葉のピークシーズンをちょうど過ぎたところですので、割と空いていて、半個室を2人で使えたのも快適だったひとつの要因ですね。

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運動した後のメシも最高だね!

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そして天気に超絶恵まれていたため、期待度もMAX高まっていた星空と朝焼けもバッチリで凄かったです。高度も2500mくらいありますし、雪で空気が澄んでおり、しかも雲ひとつない。星空の絶好条件がそろっていたため、夜空は凄かったです。

いや寒いのなんのって。でも最高でした。

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こんなに凄い写真だけど、肉眼で見た方がはるかに凄いからね。

チベットで見た星空、軽井沢の大ちゃんの別荘で見た星空など印象的な星空は何度も経験していますが、この涸沢で見た星空も僕の記憶に深く刻み込まれました。


そして朝焼け。

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これまた凄い。

モルゲンロートって言うんですよね。朝日が昇る少し前に、陽の光が山を赤く染める光景をそう呼ぶんだそうです。雪も手伝ってこれまた美しい。

いやー、星空と朝焼けは本当に素晴らしかったな。
これを経験しちゃうと、登山も毎度一泊したくなっちゃうよな。

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帰りは夜6時に車を返さなきゃいけないため、となると~~朝7時には山小屋を出なければなりません笑。上高地は遠い……。スノボなんかもそうですけど、気軽に行ける距離に自然が無いというのは東京住まいのデメリットですよね。

車ぶっ飛ばして帰ってきました。

夕飯はとんかつドカ食いしてやりましたわ。
2日間で6000kcal消費しているので、何食ってもええやろと思っていたのですが、翌日体重計ったら全然減ってなくて凹みました。


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【たこ焼き丼】
たこやき 5〜6個
鰹節、青海苔 適量
ソース、マヨネーズ お好み
キャベツ 2枚
ごはん お好み
温泉卵 1個
ねぎ 適量
1.ごはんに刻んだキャベツをのせる。
2.たこやき、温泉卵をのせ、お好みでソース、マヨネーズをかけ、鰹節、青海苔、ねぎをのせる。

本日ここまで!
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【recipe】豚キムチ蕎麦/【travel】秩父車中泊旅

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先日、ひとり秩父車中泊旅をしてきました。

このコロナ禍において、たまに実施している車中泊旅。夕方家の裏のカーシェアで車を借り、どこかに運転していき、温泉に入り、道の駅に車を停め、酒を飲んで寝て、翌朝道の駅で野菜を買って帰ってくる、そういうやつです。

これまでにも山梨や群馬、長野、都内と何度か行ってきており、今回は埼玉県秩父市にさらっと行ってきました。

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出発が夕方なので、すでに終わった感満載なのですが、まだスタート直後です。

練馬から関越に乗り、鶴ヶ島JCTから埼玉西部に向かい一般道をえっちらおっちら。秩父駅から少し手前の温泉にまずは向かいます。もう暗くなってきておる……。

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武甲温泉。
このあたりには武甲山という登山でも有名な山がありますね。

こんな風に車中泊を行う日は、その土地の温泉なり銭湯なりに出来るだけ寄るようにしています。風呂上りにビールいきたいところですがそこはぐっと我慢です。

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武甲温泉から道の駅に向かう途中にあるラーメン屋
なめてましたが、クオリティかなり高かったです。閉店間近なのに店の外まで待ち客が並んでいて、このあたりの人気店なのが見て取れました。翌日帰りに店の前通った時もかなり並んでいましたね。


そんなこんなで本日の宿。

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ぽつーん。


いや、本日の宿は車です。

「あしがくぼ道の駅」という、飯能から秩父に向かう途中にある道の駅になります。というわけで、後部座席倒してマット敷いて寝袋入ってビール飲むしかない。

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秩父駅の手前にあるのですが、秩父に寄りすぎていない山の中にあってかなり自然に囲まれている道の駅で、なかなかロケーションは悪くないです。それでいて道の駅の裏には実はリアル駅もあって、西武秩父線がガタゴト通る音がたまに聞こえてくるってのもまたをかし。

朝起きてみるとこんな感じ。

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車中泊旅の時には大体道の駅に立ち寄って野菜など買い込むようにしています。道の駅って、普段スーパーなどでは出会えない野菜に出会えるのが面白かったりしますよね。今回も、「ポポー」なる謎のフルーツが売っていたので買ってみました。

カスタードクリームのような不思議な触感と色合いの、今まで食べたことのないようなフルーツでした。食材の世界はまだまだ奥深いぜ……。



そしてこの道の駅、行って気付いたんですが、ここはかつて高校の同級生3人でツーリングした時に来たことのある道の駅でしたね。

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↑当時の写真です。

もうあれから15年……。残り2人は結婚をして子供を設け、家族としての日々。かたや僕はひとり車中泊で再度来訪……。この差はなんでしょうか。


2日目は、せっかくここまで来たので秩父駅まわりをサクッと散策して昼メシ食べて帰ってきました。

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3時位にはもう帰ってきているという24時間以内旅行。
それがこの車中泊旅。悪くない。

ひとりだからコスパそんな良くないけど、悪くない。



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【豚キムチ蕎麦】 1人分
そば 1玉
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
*水 大さじ3
豚バラ肉 50g
キムチ 7-80g
ねぎ 1/3本
もやし ひとつかみ
にら 2本程度
オイスターソース 小さじ1
温泉卵 1個
ごま お好み

1.豚肉はひとくち大、ねぎは斜め切り、ニラは適当に切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)、キムチ、もやしをざっと炒め、オイスターソースを絡める。
3.そばを湯がいて冷水で締めたら(*)を回し和え、(2)、温泉卵をのせ、ごまを振る。


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【travel】山梨車中泊/塩辛じゃがバタ

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今回の連休の前日、仕事終了時から行ってきましたよ……

何かって??

山梨車中泊! フゥー!


金曜日に仕事を終えて資格のパーキングからカーシェアをし、中央道を進みます。途中談合坂SAいに車を停めて、カツ丼を食って、山梨方面へ向かいます。最初の時とまったく一緒

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連休前夜のため談合坂は夜の21時なのにごった返しており、30分待った挙句めちゃくちゃやっつけのカツ丼が出てきました。別にいいけど。

満腹になったので、思いました。


さ、帰るか。



いや、帰ったらアカン。

ということでそのまま河口湖IC方面へ向かいました。

今日はこのまま富士山麓の富士吉田道の駅にてひと晩過ごします。道の駅に到着すると車中泊目当ての車がちらほら停まっていました。

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後ろをフラットに倒し、ビールを飲みつつこのまま車中泊ですね。
この瞬間が一番いい時間といっても過言ではありません。

しかし、夏真っ盛りで車中泊なんて暑くて出来るような季節じゃないと踏んで、今回標高の高いこの富士吉田道の駅をチョイスしたのですが、むしろ寒くて驚きました。

夏ですから、当然寝袋は家に置いてきていたのですが、完全寝袋持ってこなかったのは失敗でした。寒すぎて早朝目が覚めて寝れなかったためもう5時には起床して薄暗い中、散歩。

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すると、むしろそれが奏功して、日の出で赤く染まる赤富士を綺麗に拝むことができました。最高です。ありがとうございます。


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少し離れたところからの道の駅全景です。

朝9時頃から野菜直売が始まるのと、この道の駅では富士の伏流水が汲み放題のため、朝早くから地元住民の皆さんもどんどん集まってきており、比較的活気のある道の駅でしたね。

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このあと、ひとりランニングをかましてみたのですが、日中はめちゃくちゃ暑いうえに、高地トレーニング状態でしたので、ちょっと走っただけでゼエゼエと汗だくで、俺はひとりで車中泊したうえにこんな場所で高地トレーニングしていて一体何なのだろう……と自問自答しました。


ただ午前から入る温泉はありがたきですな。
午前から飲むコーヒー牛乳も乙なもんです。ビール飲みたい欲を抑えてくれます。

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そして富士吉田まで来たら、やっぱり吉田うどんですよね~!
見た目はそのへんにありそうな普通のうどん。しかし、甘めなだしつゆ、甘辛煮の馬肉やキャベツが入り、さらにコシのめちゃくちゃ強いうどん、実にうまいB級グルメとして名をはせています。個人的には山梨のほうとうよりも吉田うどんを押したいですね。


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町の少しはずれの方まで足を延ばしてきました。青空に平屋の外観が映えますね~~。
うどんもうまくて満悦だったので、地元の地酒屋で酒買いこんで帰ってきました。

多分14時過ぎには東京に着いていたと思います。
短すぎる笑。でもひとりだから許される。友達や恋人とかだとさらっと帰ってくる旅ってやっぱりもったいなくてなかなかできません。

しかしこう書いていくと、仕事後スタートの24時間以内の旅とは思えませんよね笑。


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【塩辛じゃがバタ】 1~2人分
じゃがいも 1個
バター 15g
いかの塩辛 20g程度
黒こしょう

1.じゃがいもをよく洗い、ラップにくるんで電子レンジ600Wで5分程度温める。
2.4等分に切り、バター、塩辛をのせ、黒こしょうをひく。


本日ここまで、お粗末!





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【recipe】カジキのクリーム煮/都内車中泊とは

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先日、流行りの車中泊旅にまた行ってきました。

え?

いや、僕の中でだけ流行ってるんですけどね。

一部の人間にしか理解してもらえないこの遊びですが笑、シェアカーでさくっと出られる気軽さ、ずっと独りという孤高性、半キャンプ的なアウトドア性、そして日常から抜け出る旅であること。さらにコロナ禍であるこの時期においては、誰ともしゃべらず、誰とも接しないという環境が、現状にとても合っているスタイルだと思います。

しかも今はさらに緊急事態宣言下ですから、今回は県境をまたがないというマイルールを設け、東京都内のどこかで車中泊をしようと思いました。

当然といいますか、東京都内には道の駅は全然ありませんし、長時間いれるような大きいサービスエリアというものも皆無です。八王子に道の駅がひとつだけあるようなのですが、都内唯一という条件も相まり混んでいそうな気もしたので、別の場所をチョイスしました。

それが、東京湾埠頭にあるキャンプ場併設の比較的大規模な公園である、若洲海浜公園の駐車場です。


金曜の仕事後夕方くらいにさくっと行こうと思ったのですが、思わぬトラブルで家を出られたのは夜9時でした。

しかし首都高はいつ乗っても怖いですね。高速道路のスピード感に加え、あの幅の狭さと曲がりくねる道、分岐する道の選択肢の多さと、左右どちらにも存在する出口。右往左往しながら目的地に着きました。


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でっかい風車が回っていました。


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恐らく普段よりははるかに少ないのでしょうが、それでも車中泊なんだろうな~という車がちらほらおり、海では夜釣りをしている人、夜の東京ツーリングを楽しんで休憩しているバイカーの若者などがいました。

正直僕は、目的の見えないかなり怪しいおっさんだったと思うのですが、まぁそんなこと気にかけていたら車中泊ソロ旅なんて出来ません。

出発が遅かったので、到着した時にはもうかなり時間も押しており、さっさと夕飯を食べて寝ようということで、先日買った簡易コンロでお湯を沸かし、カップラーメンを作って食べました。

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しかしコンビニの店員が箸を入れ忘れていることに気付いた僕は絶望しました。

しかし持ってきていたアメニティセットの中に櫛が入っていることに気付き事なきを得ました。

東京の埠頭で、ひとりで櫛でラーメン食ってる30代男子はここだけです。




翌朝は、同じようにコンロでお湯を沸かしてコーヒーで優雅な朝を。

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うーん、悪くない。
悪くないんだよな。

このひとりの秘密基地感というか。

「オカザキさん、何やってんすかwww」

と言われるんですけど、やってみると結構悪くないんだよ。
ほんとだよ。


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【カジキのクリーム煮】 2人分
カジキマグロ 200g(2切れ)
しめじ 1/2房
たまねぎ 1/4個
塩、こしょう、小麦粉 適量
白ワイン 50cc
*コンソメ 小さじ1
*生クリーム 100cc
*しょうゆ 小さじ1
黒こしょう お好み
パセリ、パプリカパウダー 適量

1.カジキマグロは塩こしょうをして少し置き、水気を取ったら小麦粉を薄くまぶす。しめじはほぐし、たまねぎは5mm幅程度に切る。
2.フライパンに油を熱し、たまねぎとしめじを炒め、たまねぎが透き通ってきたら端に寄せて、カジキマグロを両面焼き付ける。
3.白ワインを回しかけて蓋をして蒸し煮にする。1,2分経ったら(*)を加えて煮詰めて完成。
4.黒こしょうを挽き、あればパセリやパプリカパウダーで彩りをよくする。



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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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okazakitchen@hotmail.co.jp
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