<a href="http://www.okazakitchen.com/" title="東京オカザキッチン トップへ">東京オカザキッチン

【山にまつわる話】

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

2021年02月20日07:00

【recipe】牡蠣の葱油醤油／阿佐ヶ谷越川ファンクラブ

カテゴリ: 魚料理; お酒

■　■　■　★　■　■　■

本日もご訪問ありがとうございます。

noteアカウント

※岡崎の文章徒然絵巻

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

金曜日は料理しないと決めているオカザキッチン、昨日は夜８時まで営業ですが、家の近くのフェイバリット居酒屋越川にてひとり酒。

越川安定の魚うまい。
ニラ玉と刺身とビールおかわりのある生活。プライスレス。

しめて2,800円になります。

今都内の飲食店は８時に閉店してしまいますので、締め出された後は自宅で日本酒。

山形の秋鳳。
大好きなお酒のひとつ。

この硬派なラベルに反して、非常にフルーティーで女子ウケ間違いなし。

げへへ。

名称未設定-1

【牡蠣の葱油醤油】　２人分
牡蠣　10粒

＊醤油　大さじ１

＊鶏ガラスープのもと　大さじ１

＊みりん　小さじ２

黒こしょう

ほうれん草　３－４束

１．牡蠣をよく洗い、お湯に少しお酒を足して沸騰させ、さっと湯引きをして水気を取る。
２．フライパンに油を熱し、小さくざく切りにしたねぎと千切りにしたしょうがをさっと炒める。
３．ねぎとしょうがを取り出し、そのままの油で、ほうれん草を一口大に切り、さっと炒める。
４．（１）、（２）、（３）を盛り付け、（＊）を回しかけ、黒こしょうを挽く。

本日ここまで、お粗末！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

タグ：: ##food; ##cooking; ##レシピ; ##料理; ##Twitter家庭料理部; ##料理写真

2021年02月19日07:00

【recipe】ホルモン味噌炒め／江戸開城どぶろく

カテゴリ: 肉料理; お酒

■　■　■　★　■　■　■

本日もご訪問ありがとうございます。

noteアカウント

※岡崎の文章徒然絵巻

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

どうも、冷蔵庫に日本酒１５本入っている東京オカザキッチンです。
でもそんな自分が好きなんだ。

先日、僕の押しである東京港醸造「江戸開城」のどぶろくを飲みました

江戸開城は東京23区内の港区のビルで作っていて、東京の水道水を使うという非常に面白い酒蔵です。

基本的に寒冷地で自然水の綺麗なところで醸される日本酒ですが、こんなストーリーを持って酒造りをしている港醸造さんは、東京都民として注目していきたい酒蔵なのです。そして江戸開城は実際に美味しいです。

そんな江戸開城のどぶろく。
どぶろくとはお酒を絞る前のもろみを濾さずにそのまま詰めたお酒のことですが、この江戸開城どぶろくはアルコール６％程度の低アルコール醸造です。

低アルコールということはどういうことかというと、甘さが強いんです。酵母が、糖分を食べてアルコールに変えていくのが日本酒の製造行程なので、アルコールが低い状態で出荷されているということは、まだ糖分が高いままということなんですね。

ですので、ヨーグルトリキュールのような感じです。
マッコリのようなお酒といってもいいかもしれません。
飲みやすいですね。

とにかく一言言えるのは、美味い、ということです。
是非ともどうぞ！

名称未設定-1

【ホルモン味噌炒め】　２人分

シマチョウ　150ｇ

キャベツ　1/4玉

ニラ　10本程度

＊にんにく　１片すりおろし

＊味噌　大さじ１

＊コチュジャン　小さじ２

＊砂糖　小さじ２

＊しょうゆ　小さじ１

＊酒　大さじ２

１．シマチョウは一口大に、キャベツはざく切り、ニラは適当な大きさに切る。
２．フライパンに油を熱し、キャベツ、シマチョウを炒める。
３．（＊）を加えざっと和えたら、ニラを加えてざっと炒め合わせる。

最高すぎて最高。

本日ここまで、お粗末！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

タグ：: ##food; ##cooking; ##レシピ; ##料理; ##Twitter家庭料理部; ##料理写真

2021年01月14日07:00

【recipe】ガパオライス／【sake】モヒカン娘

カテゴリ: 肉料理; お酒

■　■　■　★　■　■　■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」
登録待ってます！

■　■　■　★　■　■　■

テレワークで終電という概念がなくなったことにより、昨日は日付が変わるまで仕事してしまいました。死にたい。

ＰＣをパタと閉じ、ため息をつき、僕は日本酒に手を伸ばしました。

モヒカン娘！！

イエイ！

モヒカン娘という非常にインパクトのあるパワーワード。
実にふざけたラベルではありますが、それに対して酒質は非常に真面目でシンプル。

食事のおともに飲んで美味しい、食中酒ですね。
僕が愛してやまない高円寺の野方屋にも常備されています。

なかなか売っているところを見かけないレア感のあるお酒なんですが、ゆえに見つけるとラベルのすばらしさも相まって買ってしまうなぁ。

名称未設定-1

【ガパオライス】　１～２人分

豚ひき肉　150-200ｇ

たまねぎ　1/4個

パプリカ　1/2個

バジル　数枚

鷹の爪　１本

にんにく　１片

＊ナンプラー　大さじ1/2

＊オイスターソース　大さじ1/2

＊砂糖　小さじ1/2

＊酒　大さじ１

黒胡椒　適量

卵　１-2個

１．たまねぎは粗みじん切り、パプリカは角切り、にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンに弱火でにんにくと千切った鷹の爪を炒め香りを出す。

３．中～強火に上げ、豚ひき肉、たまねぎ、パプリカを炒める。

４．（＊）を加えて水分を飛ばしながら炒めて合わせる。

５．千切ったバジルを加え、黒こしょうを挽いて完成。ごはんと盛り付ける。

本日ここまで、お粗末！

-カテゴリ-

【本や漫画にまつわる話】

【お酒にまつわる話】

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下（スマホ）

もしくはカテゴリ検索（PC,スマホ）から！

Instagramアカウント

「ID: okazakitchen」

東京オカザキッチン　公式LINE@

１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

【ブログランキング系】

長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を

いただけますと幸いです。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！