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「ID: okazakitchen」
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あけましておめでとうございます。
いやー。この１，２年は完全に登山に振り切っている期間ですが、昨年も沢山山に行きました。45回くらい行ってたんじゃないかと思います。
料理ブログなのに山の話で恐縮ですが、去年は登山と山ごはんに捧げた一年だったと思いますね～。
2023山登りしていて印象的だったこと
・丹沢の稜線歩きに感動する
・ソロ冬山にチャレンジする
・TetonBrosユーザーになる
・千葉で低山を舐めてかかり死にかける
・笠取山でテントポールを忘れる
・海外で山登りをする（ベトナム最高峰）
・奥秩父のポテンシャルに気づく
・念願の北ア表銀座が最高すぎる
・和名倉山の紅葉が凄すぎて引く
・秀麗富嶽十二景全20座制覇というマニアック偉業を達成する
・アルトラの靴が快適過ぎる
・YouTubeがいつのまにか3千人突破する
・ゆえにか、山でよく声を掛けてもらえるようになる めっちゃ嬉しい
・奥多摩マイナー登山に目覚める
・八ヶ岳動画より地味な奥多摩動画の方が伸びる謎の存在になる
しかしその一方で、映画館にもやはり30回以上は足を運び、料理もインスタを中心に変わらぬ活動を続け、今年はマルメンチグループのバンド活動も後半スタートする、という相変わらず異常な生活を続けております。ありがとうございます。
来年も自分ではマイペースに、他人からは頭おかしいと思われながら走り続けたいと思います。
【鶏肉のディアボラ風】
鶏もも肉 １枚
塩 適量
サラダ油 大さじ１
にんにく １片
鷹の爪 １本
たまねぎ １個
パセリ 適量
レモン汁 大さじ1/2
白ワイン 50ｃｃ
塩、黒こしょう
＊バター10ｇ、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5
１．鶏もも肉は筋を取り、身に薄く切れ込みを入れたら軽く塩をする。にんにく、たまねぎをみじん切り、鷹の爪は千切っておく。
２．弱火で10分以上、おもしをして皮目に焼き目を付け、パリッとしたら身側も30秒～1分程度焼く。
３．鶏肉を取り出し休ませ、フライパンの油分をふき取り、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒める。
４．たまねぎを旨味をこそげ取りながら炒め、しんなりしたら、パセリ、白ワイン、レモン汁を加え、塩、こしょうで調えつつ、煮詰まったら完成。
本日ここまで。
おあがりよ！
