東京オカザキッチン : 【recipe】牡蠣の葱油醤油／阿佐ヶ谷越川ファンクラブ

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金曜日は料理しないと決めているオカザキッチン、昨日は夜８時まで営業ですが、家の近くのフェイバリット居酒屋越川にてひとり酒。

越川安定の魚うまい。
ニラ玉と刺身とビールおかわりのある生活。プライスレス。

しめて2,800円になります。

今都内の飲食店は８時に閉店してしまいますので、締め出された後は自宅で日本酒。

山形の秋鳳。
大好きなお酒のひとつ。

この硬派なラベルに反して、非常にフルーティーで女子ウケ間違いなし。

げへへ。

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【牡蠣の葱油醤油】　２人分
牡蠣　10粒

＊醤油　大さじ１

＊鶏ガラスープのもと　大さじ１

＊みりん　小さじ２

黒こしょう

ほうれん草　３－４束

１．牡蠣をよく洗い、お湯に少しお酒を足して沸騰させ、さっと湯引きをして水気を取る。
２．フライパンに油を熱し、小さくざく切りにしたねぎと千切りにしたしょうがをさっと炒める。
３．ねぎとしょうがを取り出し、そのままの油で、ほうれん草を一口大に切り、さっと炒める。
４．（１）、（２）、（３）を盛り付け、（＊）を回しかけ、黒こしょうを挽く。

本日ここまで、お粗末！

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