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誰が独身のカスだって??
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先日神戸に行った際、福寿の酒蔵で、酒粕を買ってきました。

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酒粕は福寿の純米吟醸。

やはり純米系で地酒蔵の酒粕は、その辺で売っている酒粕とは一線を画します。風味、香りの豊かさが全然違いますし、酒粕系のレシピはシンプルなものが多いので、料理に使う際は、是非お近くの酒屋さんでいい酒粕を探してほしいです。

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これで粕汁や粕漬けが出来ると思うと興奮しますね!!




え? 俺だけ??

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【粕汁】 4~5人分
塩鮭 2切れ
大根 1/8本
人参 1/4本
椎茸 4-5本
レンコン 100g
ねぎ 1本
出汁 700cc
酒粕 100g
酒 大さじ2
味噌 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2

1.椎茸は適当にきり、出汁とあわせておく。
2.大根いちょう切り、人参乱切り、レンコンいちょう切り、ねぎ斜め切りにする。
3.(1)に酒を入れを火にかけ、大根、ニンジン、レンコンに火を通したら、適当な大きさに切った塩鮭を入れる。
4.鮭に火が通ったら、酒粕、味噌、しょうゆを溶き、ねぎを入れて火が通ったら完成。



本日ここまで、お粗末!



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