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久しぶりに青藍に行きました。

僕が愛してやまない高円寺のカレー屋さんですね。

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高円寺は現在スパイスカレー超激戦区です。
名店が本当に多い。

また、そうでなくともスパイスカレー屋さんはだいぶ流行ってきたなぁという印象を持っています。

そんな僕の中で、暫定1位のスパイスカレー屋さんがこの青藍です。
コロナ禍の煽りを受けて閉店なんて悲しい事態にならないように、お隣阿佐ヶ谷に引っ越した昨年も、何度かテイクアウトをしたり、店内で食べたりしていたのですが、何とか生き残ってほしい次第。

是非行ってみてほしいなと思います。
食べる香り、とでもいいましょうか。
非常によく出来たスパイス配合の妙。

是非体感してほしい!この美味さ。

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【茄子とニラの味噌炒め】 4-5人分
茄子 3本
ニラ 5-6本
*味噌 大さじ2
*砂糖 大さじ1
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ1

1.なすを輪切りに、ニラを2-3cm幅に切る。
2.(1)を炒め、なすがしんなりしたら、(*)を加えて炒め合わせる。


本日ここまで、お粗末!



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