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昨日は午前から日本酒ひとりで飲んでました。
ダメ人間の典型のように見えますが、朝早起きして、ランニングして、シャワー浴びて、珈琲淹れて、そのあとに日本酒飲んでたから、むしろＯＫ。
ある意味やばい奴です。
田酒 純米吟醸山廃
青森が誇る、田酒。
名前聞いたことある！って人も結構いるのではないでしょうか？
田酒の山廃は美味いですよ～～。
普通、山廃づくりのお酒ってのは、結構アルコール感が強くて野性味あり、苦手だって人も多いジャンルのお酒なんです。昔ながらの製法で作るお酒なので、雑味も出やすいんですね。
だからこそ、このキツイ感じが美味い！みたいなオッサンも一定数いるのも確かなんですが、ちょっと敬遠されがちな通向けジャンルなわけです。
ですが、田酒の山廃は本当に綺麗。
味の複雑さを保ちながらもスルッとしているところが本当に凄いんです。
美味いなあ。
美味い日本酒はもっともっと知られてほしいなあ。
【柿とモッツァレラのサラダ】 ２人分
柿 1/2個
モッツァレラチーズ 50ｇ
生ハム 20ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩、黒こしょう 適量
１．柿の皮をむき薄切りにする。
２．モッツァレラチーズと生ハムは柿と同程度に千切る。
３．（１）、（２）を並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをする。
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