IMG_3023

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。


Instagramアカウント
Instagram

「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

今日のレシピは肉豆腐。

肉豆腐といえば日本酒しかないだろう。

今日はこれ開けちゃおう。

IMG_2516
大和屋善内 純米吟醸 生詰

福島の小さい蔵の酒で、東京だとなかなか手に入りません。たまーにお店で置いてあるところありますが、自宅用に買おうとなると、日本橋にある福島物産店以外に手に入るところあるんだろうか。

でもこのお酒はとても思い入れが強く、僕が日本酒の沼にはまるきっかけになったお酒なんです。新宿の、とある海鮮系の居酒屋でこれを勧められて飲んだその時に、日本酒の世界の広さを感じました。

いわゆる果実味がありジューシーなタイプのお酒なんですが、それまでは「日本酒と言えば辛口でしょ」と、辛口タイプのお酒しか飲んでこず、というかそもそも日本酒をあまり飲んでおらず、そんな中で飲んだこの大和屋善内、こんな味の日本酒があるのだと衝撃を受けたのを今も覚えています。

それ以降、素晴らしい日本酒に沢山出会ってきましたが、こうしてたまに飲みたくなるお酒です。

名称未設定-1
IMG_3023
【肉豆腐】 4人分
木綿豆腐 300g
牛肉切り落とし 200g
たまねぎ 1個
出汁 250cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

1.たまねぎを1cm幅程度に切る。
2.鍋に油を熱し、たまねぎ、牛肉を炒める。
3.火がざっと入ったら、出汁、みりん、酒、砂糖を加えて30分程度煮る。
4.木綿豆腐、しょうゆを入れて弱火でくったりするまで煮て、一度冷まして完成。


牛肉は国産の脂身が多いもので作るととても美味しいです。
しっかり煮込んでいくので、豆腐は木綿がいいでしょう。

本日ここまで、お粗末!



-カテゴリ-
旅にまつわる話



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 


東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 




ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■