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ブログのためになるべく日々違うものを作っている僕ではありますが笑、がっつり系で好きなメニューやしょっちゅう作るおつまみというのもそれなりにあります。

そのうちのひとつが茄子の揚げびたしですね。

まーー、よく作る。

そして日本酒が止まらない。
危険なおつまみ、それが茄子の揚げびたし。



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【茄子の揚げびたし】 1~2人分
茄子 1本
みょうが 1本
*めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
*水 100cc
*しょうゆ 小さじ1

1.茄子を拍子木切り、みょうがを千切りにする。
2.油を多めに熱し、茄子を強火で炒める。
3.(*)に茄子を1時間程度浸す。
4.(3)にみょうがをのせる。

本日ここまで。お粗末!

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