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おはようございます、東京オカザキッチンです。

昨晩は、我がソウルタウン高円寺で用事があったため、そのまま我がソウル居酒屋野方屋でひとり飲みしてました。

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実にウルトラソウル。



しかし今週はですね、

月曜 出張
火曜 飲み
水曜 一人居酒屋
木曜 飲み
金曜 飲み


と、このご時世にあってこのコンボで、俺元気と言わざるを得ません。
奥さんがいたら取り敢えず殺されているレベルです。

昔は一週間平日フルで料理しない週ってのもちょこちょこありましたが、ここ1年くらいでは無かったんじゃないかな。本当に久しぶりです。

ちょっと飲みに行ってきましたというのも言いづらい言いたいことも言えないこんな世の中になってしまいましたが、ポイズン。経済回転と健康に気を付けつつ美味しく飲む、それが集中する週もたまにはあるということですね。

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【甘エビのセビーチェ】 2人分
あまえび 20匹
たまねぎ 1/4個
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
レモン汁 大さじ1/2
塩 適量
白コショウ 少々
パクチー お好み

1.甘エビの殻を剥く。
2.たまねぎ、きゅうり、トマト、パクチーを同程度の角切りに刻む。
3.(1)、(2)、レモン汁を混ぜ、塩、白こしょうで和える。


本日ここまで。お粗末!

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