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今日はこちらのお酒。
前から飲んでみたかったお酒なんですよねー。
篠峯です。
奈良県の地酒ですが、評判は聞いていました。
篠峯 凛々 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
瑞々しくフレッシュで、熟れたブドウのような優しい甘みがありますね。
日本酒って不思議ですよね。果実なんて入っていないのに、なぜか果実味が顔を出してくる。
酵母も自家製酵母を使って、お米も地元の雄町米を使っているみたいですね。奈良は葛城の空気の中で世界観を瓶詰する、好きですねこういうの。
んー、上品なお酒ですね。
美味しい。
今日はこちらのお酒。
前から飲んでみたかったお酒なんですよねー。
篠峯です。
奈良県の地酒ですが、評判は聞いていました。
篠峯 凛々 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
瑞々しくフレッシュで、熟れたブドウのような優しい甘みがありますね。
日本酒って不思議ですよね。果実なんて入っていないのに、なぜか果実味が顔を出してくる。
酵母も自家製酵母を使って、お米も地元の雄町米を使っているみたいですね。奈良は葛城の空気の中で世界観を瓶詰する、好きですねこういうの。
んー、上品なお酒ですね。
美味しい。
【鴨南蛮】 １人分
鴨胸スライス ５－６切れ
鴨胸スライス ５－６切れ
ねぎ 1/2本
そば １玉
＊水 1カップ
＊粉末出汁 小さじ1/2
＊しょうゆ 大さじ１と1/2
＊みりん 大さじ２
＊酒 大さじ１
１．ねぎは３ｃｍ程度に切り、グリルなどで焼き目がつく程度に焼く。
２．小鍋に（＊）を熱し、鴨肉を入れてアクを取る。
３．湯がいたそば、ねぎを入れ完成。
本日ここまで。お粗末！
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私生活強め。
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ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。
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レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！
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