東京オカザキッチン : 【recipe】イエローカレー／【sake】陸奥八仙

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金曜だろ？
飲むしかない。

外飲みもしにくかったら家で飲むしかない。

陸奥八仙　V1116

蔵元の兄貴と杜氏の弟が醸す青森の人気銘柄陸奥八仙。
旨いですよねー。

どれも美味いですが、チャレンジングな領域の酒もいつも美味い。
これは、V1116というワイン酵母を使って醸した日本酒。

白ワインのような日本酒。

悔しいほどに美味い。
というか、こういうオシャレ系の日本酒作らせたら陸奥八仙美味いんだよね。繊細なセンスに長けてるというか、同郷のバンド、スーパーカーのボーカルであるナカコーを呼んで酒蔵でライブとかやってて、なんとなくそういうことしちゃう蔵が造るワイン日本酒が美味いというのはちょっと納得感あるというかね。

【イエローカレー】　２人分
イエローカレーペースト　30g

クミンシード　小さじ２

鶏もも肉　１枚

じゃがいも　大１個

たまねぎ　1/2個

水　１カップ

ココナッツミルク　１カップ

ナンプラー　大さじ１

砂糖　大さじ1/2
ごはん　お好み

１．鶏肉、じゃがいも、たまねぎを一口大に切る。
２．鍋に油を熱し、イエローカレーペーストとクミンシードを弱火で炒める。
３．香りが立ったら中火に上げ、鶏肉、じゃがいも、たまねぎを炒める。
４．全体に油が回ったら、水、ココナッツミルクを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
５．ナンプラー、砂糖で調えて完成。ごはんにかけていただく。

本日ここまで。お粗末！

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