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3連休なんてあっという間ですね。
良き時間は一瞬で過ぎるものなり。

さてそんな本日のレシピはフラメンカエッグ。
スペインの野菜のトマト煮込み。

朝ご飯とかで出てくるとテンション上がるやーつ。

と、あわせて僕が昔行ったトマト祭の話と絡めて動画を作ってみました。
もしよろしければ見てみてくださいまし。


トマト祭も例に漏れず今年中止なんだそうです。
まー、三密とかそんな次元じゃないからね。

今年はいろんな世界中のイベントが中止になっていて悲しいですね。
今年1年に照準を絞って世界一周の準備していた学生とか社会人もいただろうに、そういう人たちは収束したのちに是非実行してもらって、それで社会的な遅れになっている、という判断がされないようにしてもらいたいものですね。

なんにせよトマト祭は是非皆さんに行ってほしいお祭りです!



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【フラメンカエッグ】 2人分
卵 2個
たまねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
人参 1/8本
マッシュルーム 4本
ベーコン 25g
鷹の爪 1本
トマト缶 400g
にんにく 1片
塩、こしょう 適量
パセリ、黒こしょう 適量

1.たまねぎ、人参、パプリカ、マッシュルームは小さめの角切りにする。ベーコンも細切りにする。にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、にんにくを弱火で炒める。
3.野菜類を炒め、トマト缶を入れ、塩を振り煮詰めていく。
4.卵を中央に割り入れ、お好みの固さになったらパセリ、黒こしょうをふって完成。

本日ここまで。お粗末!

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