東京オカザキッチン : 【recipe】スパゲッティボロネーゼ／フレスココーヒーロースターズ

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昨日の４連休最終日は晴れてよかったですね。
僕は朝にランニングしていたのですが、その時間帯はガッツリ降っていたため悲しい気持ちで走っていましたが。

そんな阿佐ヶ谷ライフも気づけば半年以上経ちました。
コロナ騒動もありますが、街自体にはかなり愛着も沸いてきましたね。お隣高円寺に１０年住んでいたためそこまで愛が育つのを期待。

僕は町の珈琲屋さんが好きなのですが、阿佐ヶ谷にもいくつか素敵な珈琲屋さんがあって、そのひとつが、フレスココーヒーロースターズ。

豆もかなりこだわって仕入れから関わり、焙煎から販売まで店内で行っている、本格コーヒー屋さんです。コーヒーのストーリーを楽しめることができるお店は貴重ですし、実力も伴っているものです。

駅前のメイン通りを住宅街に入ったところにあり、立地もちょうどいい具合。

この日は暑かったので昼飯後にアイスコーヒーテイクアウトしました。
フルーティーで爽やか、美味かったっす。

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【スパゲッティボロネーゼ】　２人分
パスタ　２人前

豚ひき肉　200ｇ

玉ねぎ　1/2個

にんにく　１片

トマト缶　1/2缶

水　7-80ｃｃ

塩、こしょう

コンソメ　小さじ２

ナツメグ　小さじ1/2
生クリーム　50ｃｃ

１．フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
２．透き通ってきたらひき肉を入れてしっかり炒め合わせる。
３．トマト缶、水、コンソメ、ナツメグを加え、もったりするまで煮詰め、塩、こしょうで調える。
４．生クリームでまとめる。
５．パスタを茹でて、（４）をかける。

生クリームはあってもなくてもいいですが、コクが出てまとまるので個人的には好きです。

本日ここまで。お粗末！！

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