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徳島の方にはメジャー食材かもしれませんが、一般的にはマイナー食材といえば??


そう、うどんですね。


いや、違うやろ。
うどんは香川ですから。


徳島ラーメンですね。


いや最高にうまいけど徳島ラーメン。
食材じゃないから。


そばの実である、「そば米」、皆さんご存じですか?
僕も徳島出身の方にいただいて初めて知ったんですけどね。そばの実の殻を取り除いて茹でて乾燥させたもの、だそうです。

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お米と同じように茹でて、雑炊にしたりスープに入れたりして食べます。

蕎麦好きの僕のひいき目もあるかもしれませんが、これかなり美味いんですよ。そばの実ということで栄養価も高そうですし、まさにスーパーフード。

ダイエット食材としても有能かもしれませんな。
これで明日から俺もスーパーモデルだ!


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【そば米サラダ】 2人分
そば米 大さじ5~6 指でつぶせるくらいまで茹でる
トマト 1個
キュウリ 1本
ヤングコーン 5本
オリーブオイル 大さじ1
ポン酢 大さじ1
塩、こしょう 適量

1.そば米は指でつぶせる程度まで茹でる。
2.トマト、きゅうり、ヤングコーンは小さ目角切りにする。
3.湯切りした(1)、(2)とオリーブオイル、ポン酢を和えて塩、こしょうで調えて完成。


くせになるうまさ。

本日ここまで。お粗末!!

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