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今日は私東京オカザキッチンが、お酒を紹介します。

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三芳菊 無濾過生原酒 純米大吟醸

徳島が誇る銘酒であり、奇酒といいますか、大体デザインがおかしいことで知られている酒造さんです。名前も「残骸」とか萌え系の女の子のラベルだったり、変わってます。

ギター持ってる女の子のラベルが多いのと、「ワイルドサイドを歩け」というキャッチコピーが大体ラベルにあって、これはかのルー・リードの曲名「Walk on the wildside」からきているのは間違いないですね。日本酒の王道ではなく独自の味を突き進めよ、という決意が現れているのだと思いますし、実際三芳菊はそういうお酒です笑。



去年飲んだこのシリーズの純米吟醸はドがつくほどのパイナップル感でジューシーで面白いお酒で、良い意味でびっくりしたものですが、なんか純米「大」吟醸で、より洗練されているはずのこちらの方がちょっと雑味感が強くて、純米吟醸と比べて個人的には好みではなかったかもしれない。なんだろな、阿波五百万石という徳島のお米を使っているのですが、それが影響しているのかな。

でも基本的にすごく面白い日本酒を作る酒造さんで、僕ははじめて飲んだ時、これ日本酒詳しくない女の子とかに「パイナップル系のカクテルだよ」って飲ませたら日本酒であることに気づかないんじゃないかな~と思ったくらいです。

今夜もテレワークで酒がうまい!

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【舞茸と豚肉のオイスター炒め】 2人分
舞茸 1パック
豚バラ肉 150g
たまねぎ 1/2個
しょうが 1片
*オイスターソース 大さじ1/2
*しょうゆ 大さじ1/2
*酒 大さじ1/2
*みりん 大さじ1/2
*砂糖 小さじ1
黒こしょう 適量

1.舞茸は根元を落としてほぐす。豚バラ肉は一口大に、たまねぎは7-8mm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し、みじん切りにしたしょうがを弱火で炒める。
3.香りが経ったら中火に上げ、たまねぎ、豚肉、舞茸の順で炒める。
4.(*)を回し絡めて、黒コショウを挽く。


ごはんを炊いていただきます!

本日ここまで。お粗末!!

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