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春ですね~。

桜が咲いてきましたということで、こんなお酒を今日はご用意してみました。

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あたごのまつ 純米吟醸 はるこい

赤色酵母を使用しているとのことで、ピンク色に色づいているお酒なんです。味も実際、いちごのような甘酸っぱい酸味が特徴的なとろりとしたにごり酒で、春らしいとても季節感を感じるお酒です。

活性酵母の生酒いうことで、瓶詰されているその中で二次発酵がどんどん進んでいます。手軽にポーンとふたを開けようものなら、半分くらいドバドバと溢れてしまいますので注意です。じわじわ少しずつガスをふたと瓶の隙間から抜いていき、数分かけてようやく開栓できるという、そんな生きているお酒です。

春を感じるお酒、すぐに毎年売り切れてしまうそうですが、買うことができました。
この蔵元さんは、「伯楽星」で有名な宮城の酒造ですね。食事と合わせる、というところに重きを置いている蔵元さんなんで、これも花見に持って行ってお弁当と一緒に桜を見ながら飲む、なんてのが最高だと思います!

コロナで花見どころではないのかもしれませんが……泣

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【菜の花のポテサラ】 2人分
菜の花 2本程度
じゃがいも 小2個
たまねぎ 1/4個
*生クリーム 大さじ2
*白ワインビネガー 大さじ1
*出汁粉 小さじ1
塩 適量

1.じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまで茹でて潰す。
2.菜の花はさっと塩茹でし、刻む。たまねぎは粗みじん切りにし、さっと湯をくぐらせる。
3.(1)、(2)、(*)をまぜ、塩で味を決める。

たまりませんな。

本日ここまで。お粗末!!

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