IMG_9059

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

料理は男を豊かにする。
本日もご訪問ありがとうございます。

Instagramアカウント
Instagram
「ID: okazakitchen」 
登録待ってます!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


いやーこの週末はめっちゃ寒いですね~~。
これぞ冬。はやく夏よ来い。

今日は休日お酒紹介。


IMG_7650
にいだしぜんしゅ 純米吟醸

福島県は郡山の酒蔵、仁井田本家からの「にいだしぜんしゅ」です。

無農薬自然米にこだわる人気急上昇話題のお酒ということで期待。蔵近くの地下水を仕込みから作業用まで全ての行程の水に使い、同じく自社の田んぼで酒米も自分たちで無農薬で作り、もちろん製法も昔ながらの生酛作り。THE・オーガニック日本酒。

この手の、自農家を取り巻く環境下でものを作っていく「テロワール」という概念は、ワインでは割とよくある作り方なんですが、日本酒でここまでやっているケースというのは実はあまり多くないんですね。僕が知っている有名どころですと仙禽とかいづみ橋とかがやっていると思いますが、まさにそれをやっている酒蔵さんになります。

ふわりとくる果実香、とろっとした口当たりにゆるやかに踊る綺麗な甘さ。旨味と甘みがあり、すぐ切れていくんですけど切れる際に若干の苦み。非常に美味しいですね!

この鉛筆で書いたような、シンプルを突き詰めたラベルもかっこいいですね。

しかし福島というのは素晴らしいお酒が本当多いです。福島が日本酒の名蔵揃いの県だということは意外と知られていないのではないかと思います。

福島のお米とかは風評被害とかも結構ありそうですが…… それも含めて応援したくなる日本酒県なんです。

名称未設定-1
IMG_9059
【まぐろの薬味おろし】 2人分
まぐろ 6-70g
大根 3~4cm
ねぎ 5ch
みょうが 1本
ポン酢 大さじ1

1.まぐろを角切りにする。
2.大根をおろす。ねぎ、みょうがを刻む。
3.(1)、(2)を器に盛り、ポン酢をかける。


こいつは悪くない。

本日ここまで。お粗末!!
-カテゴリ-



本や漫画にまつわる話

お酒にまつわる話

レシピ総覧は、
TOPページのタイトル下(スマホ)
もしくはカテゴリ検索(PC,スマホ)から!

Instagramアカウント
Instagram 
「ID: okazakitchen」 

東京オカザキッチン 公式LINE@
1:1メッセもお気軽にどうぞ! 

twitterアカウントはこちら! 
「@okazakitchen」 
私生活強め。



ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。 

コチラから! 

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。 


【ブログランキング系】
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。



 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ   
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■  

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!  


私の台所が激しくひん剥かれています。是非!  

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■