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今日は京都の伏見にあるお酒を紹介します。

京都の伏見といえば日本三大酒処として有名で、黄桜とか宝酒造とか月桂冠とかの大手酒造メーカーが沢山あり、地酒の人気どころでは「澤屋まつもと」の松本酒造さんがあります。そんな中において、伏見で少人数小規模生産を続ける人気蔵があります。

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蒼空 純米酒 美山錦

酸の主張は控えめで美山錦の優しい甘みもきれい。するりと入り込んでくる綺麗なテクスチャーで、名前のような澄み切った空のような酒。

500mlという珍しい分量のお酒で、普通720mlの四合瓶だと思うのですが、これは1回の食事で飲み切れる程度を意識しているんだそうですね。イタリアのベネチアで買い付けているというワイングラスがおしゃれだな~と、飲み終わったら花瓶とかインテリアで使いたいな~と思っていたのですが、ふつうに捨ててました笑

美味しいですねー。
落ち着いたお酒なので、和食洋食何にでもいけますね。見つけたら是非!


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【トマトとクリームチーズの塩昆布和え】 1~2人分
トマト 1個
クリームチーズ 30g
オリーブオイル 小さじ2
塩昆布 ひとつまみ

1.クリームチーズ少し温め柔らかくしておく。トマトは一口大に切る。
2.すべて材料を和える。


あと一品に!

本日ここまで! お粗末!

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