東京オカザキッチン : 【recipe】めかぶ塩昆布／新政秋桜

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本日はお酒紹介。

新政　COLORS　秋桜

ワインのようなボトルですね。
このCOLORSシリーズは、酒米などの違いにより、何種類かあり、これはあまりお目にかかれない「秋桜」。

薄口のシュワッとくる口当たりに穏やかで滋味深い甘さが優しく広がる、マスカットや桃のような味わいで、甘口の白ワインのような雰囲気ですね。お米って不思議ですね、なんでこんな味になるんだろう。美味すぎる。

新政のような神の雫は滅多に開けないようにしているんですけど、あまりにも美味しいのでシェアしたい知ってもらいたいという気持ちも強く、友人なんかがうちに来た時に振る舞い酒として開栓したくなってしまいます。

でも、開けたら最後You can't stop！

速攻でなくなります。

でも、新政は開栓初日がウルトラMAXで、そこから一気に劣化していきますので、これで良いのだと思いますね。