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昨日は音楽仲間でもあり、銭湯仲間でもあるマサキ・オオホリと我が新天地阿佐ヶ谷にてはしご酒企画でした。

阿佐ヶ谷というのは店舗ラインナップ的に、高円寺や中野と比べてだいぶファミリー向けな雰囲気のある町なんですが、一方で北口商店街まわりには近辺随一のディープな飲み屋街があったりします。

今回はその、「スターロード」と呼ばれる飲み屋街を中心に飲んでいました。

立ち飲み屋からの、牡蠣専門店、からの寿司。ラーメンに行けないあたりに老いをかんじました。

メリークリスマス。

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【オニオンキッシュ】 3~4人分
パイ生地 1枚
玉ねぎ 2個
バター 15g
塩 少々
ウイスキー 50cc
生クリーム 50cc
牛乳 100cc
卵 2個
チーズ 50~60g

1.パイ生地を常温に置き、伸ばして耐熱容器に敷く。
2.フライパンにバターを熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
3.途中ウイスキーを加えつつ炒め、飴色になったら塩で調えて火を消す。
4.溶いた卵に牛乳、生クリームを加えて混ぜ、(3)とあわせる。
5.(4)を(1)に敷きつめ、チーズをのせたら、210度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に落とし10分焼く。


超絶シンプルですが、たまねぎの甘み一本勝負!

本日ここまで! お粗末!

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