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まー寒くなったね。
よっしゃ土日だ、外に遊びに行くぞ!てな感じではなくなってきたね。
でも重ね着が楽しくなる秋冬は好きです。

阿佐ヶ谷に引っ越して早1か月。
キッチンが鬼グレードアップして、僕の名前も東京オカザ鬼キッチンになったわけですが、大きな変化としては、IHからガスコンロになった、これです。

僕はガスに憧れていたんですよ……。

それは別に東京ガスのイメージガールである深田恭子と同い年で大好きということではなく、やはりガスならではの調理ができるという点に他なりません。IHだと、中華鍋とか鉄調理器が使えないわけですよ。

そして憧れの調理器具だったあれを買いました。

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どん! 雪平鍋!!

ほしかったんですよ~~~。

熱効率がいいとかちゃんとした理由もあるんですけどね、そんなことよりも、やっぱ見た目といいますか、和食の煮物や味噌汁をこの鍋で作ってなんぼなとこあるじゃないですか!! 小料理屋に必ず置いてあるこのたたずまい、今買わずにいつ買う!!

というわけで早速汁ものを作ってみました!

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【生しらすと卵のおすまし】 2人分
出汁 400cc
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
卵 1個
ねぎ 5-6cm 小口切り
生シラス 100g

1.卵は溶いて生しらすと混ぜておく。
2.出汁と酒を火にかける。
3.煮立つ一歩手前くらいで、(1)を入れてひと混ぜ。しょうゆを垂らしてねぎをのせる。

生しらすで作るとふわっと贅沢になるのよね。

本日ここまで! お粗末!!

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