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土曜日、それは甘美な響き。
しかし寒い…… もうすっかり冬ですね。


最近は日本酒は夏向けの爽やかなお酒も沢山出てきてはいますが、あらゆる温度帯に対応していくという珍しいお酒である日本酒の真骨頂は冬こそなのかなと思います。

僕は日本酒という世界にハマッたのは本当にここ数年のことで、今更ながらこんなにも奥深くて勉強すると面白い、興味深い世界があったんだな~と、人間何歳になっても新しい興味を探せるのは素敵なことだな~と、こんな僕のことをいいと思ってくれる自立していて性格が良くてかわいくておしゃれで料理のできない女性はいるのかな~と。


何よりもですね、「ここ日本にいながらにして日本酒を知る」というのは超うってつけの環境じゃないですか。

フランスにいてワインのことを知るとか、ドイツにいてビールのことを知るとか、やっぱり本国にいるからこそ手に入る情報や現物のバリエーションは桁違いだと思うんですよね。日本酒も間違いなく同様で、海外にいて手に入る日本酒なんて、一部の海外展開をしている蔵元のお酒が、たまたま運よく手に入るか否かに過ぎないわけです。

そんな数ある日本酒、僕の中でもトップランキングを争うクラスに好きなのが、川中島幻舞。女性杜氏によって醸されるお酒です。

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川中島 幻舞 特別純米

蜂蜜のような甘み。ほのかな苦みとするりと抜けていくテクスチャーは幻舞ならでは。純米吟醸以上のエレガントさよりも、味に身近さがあり取っ付きやすさが見え隠れしますね。なんてうまいお酒でしょう。  


そして知っていますか皆さん。
このお酒は長野県のお酒。

長野県といえば、そう、レタスじゃないですか。(無理矢理)

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【チョレギサラダ】 2人分
サニーレタス 1/2玉
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ダシダ 大さじ1/2
にんにく 1片 すりおろし
レモン汁 小さじ1
ごま 適量

1.サニーレタスをざっくり切る。
2.(1)と他調味料をすべて和えて完成。


シンプルだけど美味いよな。

本日ここまで! お粗末!!

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