本日もオカザ語りにお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
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いただけますと幸いです。
「ID: okazakitchen」
登録待ってるぜ!
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★ ★ ★ ★ ★
お待たせしました!
インドめし~~~~!!
インドといえばカレー。
と思っている方いるんじゃないかと思います。
それは合っているようで、本質的ではない。
カレー味がするから、カレーだということですよね。
そういった意味では合っているのかもしれません。
つまり、インドは基本スパイス料理がお袋の味ということなんです。日本人でいう醤油や味噌。それがインドでいえばスパイス類なので、全部カレー味、ということになってしまうわけですね。
なんせグァバにも塩とスパイス。
ジュースの印象強いと思いますけど、まだ青いグァバに塩とこしょうかけて食べるの、これ意外なまでに美味かったです。
まぁインドといえば、ターリーですよね。
ターリーというのは、日本語でいうと「定食」のことで、カレーにナン、ライスに野菜などがついてきます。超定番、困ったらターリー。これで150円くらい。
でもターリーは大体ベジタブル系。
日本でインドカレー屋さん行くと、大体バターチキンとかミックスシーフードカレーとか主力じゃないですか。ああいったお肉系のカレーは実はインドでは高級レストランとかのカレーで、市井のカレーは大体豆のカレーとか、野菜のスパイス煮込みとか、そういったものです。
これはダラムサラで食べたエッグカレー。
エッグ見えないですが、下のほうに茹で卵が沈んでいます。これ、トマトの酸味強めでめっちゃ美味しかった。なんとか再現したい。
軽食系ですと、やっぱり外せないのはサモサです。
サモサ大好き。
スパイスのマッシュポテトをパイで包んで揚げた軽食です。15円くらい。やっす。原価いくらですか。
焼きそばバーガー。
焼きそばいる?これ。
あとこれ、今回初めて食べたんですけど、凄い面白い軽食でした。
左下にチラッと見えてるんですけどね、なんて説明したらいいんだろう。中が空洞になっているサクッとしたスナックをライムジュースに浸して崩して食べるんです。揚げ物に柑橘系、一口で食べる。日本にはまったくないタイプの食べ物でしたね。
インドのドリンクといえば、ラッシーとチャイ。
ラッシーは地域によって結構感じが違うのですが、このあたりのラッシーは、容器の上部に固形のヨーグルトを付して冷やして飲むというもので、正直液体だけのラッシーよりも飲みごたえあるし美味しかったです。ヨーグルトをはむはむしながらラッシーも飲むという。
チャイはどこ行っても安定してますね。
めちゃくちゃ甘いんですけど、なぜかこの甘いのがクセになるんですよね。
オサレカフェではこんなケーキとラテをば。
インドぽくない。こんなのインドぽくない。
でも甘さも控えめで美味かった。
インドぽくない。
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
お待たせしました!
インドめし~~~~!!
インドといえばカレー。
と思っている方いるんじゃないかと思います。
それは合っているようで、本質的ではない。
カレー味がするから、カレーだということですよね。
そういった意味では合っているのかもしれません。
つまり、インドは基本スパイス料理がお袋の味ということなんです。日本人でいう醤油や味噌。それがインドでいえばスパイス類なので、全部カレー味、ということになってしまうわけですね。
なんせグァバにも塩とスパイス。
ジュースの印象強いと思いますけど、まだ青いグァバに塩とこしょうかけて食べるの、これ意外なまでに美味かったです。
まぁインドといえば、ターリーですよね。
ターリーというのは、日本語でいうと「定食」のことで、カレーにナン、ライスに野菜などがついてきます。超定番、困ったらターリー。これで150円くらい。
でもターリーは大体ベジタブル系。
日本でインドカレー屋さん行くと、大体バターチキンとかミックスシーフードカレーとか主力じゃないですか。ああいったお肉系のカレーは実はインドでは高級レストランとかのカレーで、市井のカレーは大体豆のカレーとか、野菜のスパイス煮込みとか、そういったものです。
これはダラムサラで食べたエッグカレー。
エッグ見えないですが、下のほうに茹で卵が沈んでいます。これ、トマトの酸味強めでめっちゃ美味しかった。なんとか再現したい。
軽食系ですと、やっぱり外せないのはサモサです。
サモサ大好き。
スパイスのマッシュポテトをパイで包んで揚げた軽食です。15円くらい。やっす。原価いくらですか。
焼きそばバーガー。
焼きそばいる?これ。
あとこれ、今回初めて食べたんですけど、凄い面白い軽食でした。
左下にチラッと見えてるんですけどね、なんて説明したらいいんだろう。中が空洞になっているサクッとしたスナックをライムジュースに浸して崩して食べるんです。揚げ物に柑橘系、一口で食べる。日本にはまったくないタイプの食べ物でしたね。
インドのドリンクといえば、ラッシーとチャイ。
ラッシーは地域によって結構感じが違うのですが、このあたりのラッシーは、容器の上部に固形のヨーグルトを付して冷やして飲むというもので、正直液体だけのラッシーよりも飲みごたえあるし美味しかったです。ヨーグルトをはむはむしながらラッシーも飲むという。
チャイはどこ行っても安定してますね。
めちゃくちゃ甘いんですけど、なぜかこの甘いのがクセになるんですよね。
オサレカフェではこんなケーキとラテをば。
インドぽくない。こんなのインドぽくない。
でも甘さも控えめで美味かった。
インドぽくない。
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【本日のレシピ】
インディアデイズにてお休み。
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「@okazakitchen」
私生活強め。
私生活強め。
ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。
コチラから!
普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。
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レシピブログさんの特集ページで取材を受けました!
私の台所が激しくひん剥かれています。是非!
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チャイが飲みたくなりましたー。
しかしインドにおされカフェがあるなんて‥
ほんとインドぽくない笑笑